Kue Paskah dengan keju cottage tanpa ragi pada tahun 2021
Kue Paskah dengan keju cottage tanpa ragi pada tahun 2021

Video: Kue Paskah dengan keju cottage tanpa ragi pada tahun 2021

Video: Tambahkan APPLES ke CURD dan Anda akan MENYENANGKAN! Masak dan Coba! 2022, Oktober
Anonim

Dalam mencari resep kue Paskah keju cottage paling lezat di tahun 2021, cobalah kue kering bebas ragi. Menguleni adonan tidak memakan banyak waktu, makanan yang dipanggang lembut dan lembab, dengan kerak renyah yang menggugah selera.

resep klasik

Adonan mengembang dengan baik saat dipanggang. Aroma yang menyenangkan menyebar ke seluruh dapur.

Bahan untuk adonan:

  • keju cottage 9% lemak - 300 g;
  • tepung - 300 gram;
  • mentega - 200 gram;
  • telur ayam - 4 buah;
  • gula icing - 200 g;
  • kismis - 100 gram;
  • baking powder dan vanillin - 1 sachet (10 g);
  • bedak untuk dekorasi.

Untuk glasir:

  • putih telur - 1 pc.;
  • gula icing - 150 g.

Persiapan:

  • Kocok mentega dan bubuk yang dilunakkan dengan mixer sampai terbentuk massa berwarna terang yang homogen.
  • Kami memasukkan telur, aduk rata lagi.
  • Giling keju cottage melalui saringan, tambahkan ke mangkuk biasa, terus kocok dengan sisa bahan.
  • Kami juga mengirim baking powder, gula vanila dan tepung ke sana. Kami memperkenalkan komponen terakhir dalam porsi kecil, tanpa berhenti untuk mencampur.
  • Kami mencuci kismis, rendam dalam air mendidih selama 15 menit. Kuras airnya, keringkan buah beri di atas tisu dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk rata untuk pemerataan.

Kami mengisi cetakan kertas dengan adonan yang baru disiapkan di tengah jalan. Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Perkiraan waktu adalah 30-40 menit

  • Kami memeriksa kesiapan memanggang dengan tusuk sate. Jika sudah bersih, jangan ragu untuk mematikan oven.
  • Saatnya membuat icing. Pisahkan protein dari kuning telur, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai terbentuk busa putih halus. Tanpa mengganggu prosesnya, tambahkan gula bubuk. Aduk selama 2 menit.

Kami mencelupkan kue Paskah yang masih hangat dengan keju cottage tanpa ragi ke dalam glasir. Taburi dengan serutan kembang gula di atasnya

Alih-alih kismis, Anda bisa menggunakan aprikot kering atau manisan buah-buahan.

kue dadih

Ada banyak resep paling enak untuk membuat kue Paskah. Cobalah membuat adonan bebas ragi.

Bahan untuk adonan:

  • tepung terigu - 300 gram;
  • telur ayam - 3 buah;
  • mentega - 100 gram;
  • gula pasir - 200 g;
  • keju cottage 9% - 360 g;
  • kismis - 150 g;
  • soda - 1 sdt;
  • jus lemon - 1, 5 sdm. aku.;
  • gula vanila - 10 g.

Untuk glasir:

  • gula icing - 5 sdm. aku.;
  • jus lemon - 1, 5 sdm. l.

Persiapan:

Giling keju cottage dengan gula secara menyeluruh

  • Kami mencuci anggur kering, mengukus dalam air mendidih.
  • Lelehkan mentega, dinginkan sebentar, campurkan dengan telur kocok.

Kami menggabungkan semua ini dengan campuran dadih-gula, tuangkan mentega, tambahkan gula vanila, campur

  • Kami memadamkan satu sendok teh soda (tanpa slide) dengan jus lemon. Tambahkan ke massa, aduk rata.
  • Tanpa berhenti, tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil.
  • Tambahkan kismis kering di sana, aduk hingga rata.

Isi cetakan dua pertiga dengan adonan. Kami pergi untuk "beristirahat" selama seperempat jam. Kemudian kami mengirimkannya ke oven (Anda tidak perlu memanaskannya terlebih dahulu), atur pemanasannya menjadi 180 ° C

  • Untuk mencegah bagian atas terbakar, setelah 40 menit, tutup produk dengan kertas timah, terus panggang sampai empuk. Waktu tergantung pada karakteristik oven dan ukuran kue. Semakin kecil mereka, semakin cepat hasilnya.
  • Untuk memastikan adonan matang dengan baik di dalam, tusuk kue dengan korek api. Itu harus kering dan bersih.
  • Biarkan kue agak dingin, sementara itu, siapkan lapisan gula. Campur gula icing dengan jus lemon, kocok dan segera tutupi makanan yang dipanggang.

Agar adonan mengembang dengan baik, semua produk harus berada pada suhu kamar, untuk ini kami mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.

Kue Paskah bebas ragi

Resep ini membutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk mempersiapkannya.Kue Paskah paling lezat dengan keju cottage tanpa ragi tetap lembut dan harum bahkan pada hari ketiga.

Bahan-bahan:

  • tepung - 160 gram;
  • mentega - 160 gram;
  • gula pasir - 140 g;
  • telur ayam - 3 buah;
  • serpihan kelapa - 50 g;
  • kismis - 70 g;
  • baking powder - 3 gram;
  • minyak sayur.

Untuk glasir:

  • gula icing - 100 g;
  • susu - 4-5 sdt;
  • jus lemon - 1 sdt

Persiapan:

  • Kami mencuci kismis, mengeringkannya di atas tisu.
  • Kocok telur (tambahkan satu per satu) dan mentega (produk harus pada suhu kamar), kocok dengan mixer. Ada satu trik di sini: setiap kali Anda menambahkan telur, kocok massa dengan kecepatan sedang setidaknya selama tiga menit.

Tambahkan baking powder ke dalam campuran lembut dan tepung yang diayak di beberapa bagian. Kami menguleni dengan spatula, dengan melipat, mengaduk sepanjang waktu dalam satu arah. Kami melanjutkan proses sampai kami menggunakan semua tepung

Tambahkan kismis dan serpihan kelapa ke dalam campuran dengan konsistensi yang subur, campur dalam gerakan yang sama

  • Di sebagian besar resep, biarkan adonan diseduh. Dalam hal ini, ini tidak diperlukan. Dalam cetakan, yang bagian bawahnya kami olesi dengan minyak sayur, kami menaruh kertas roti khusus, sehingga menambah ketinggian.
  • Isi secara merata dengan adonan, isi tidak lebih dari 70%. Untuk membuat bagian atas terlihat cantik, ratakan dengan spatula.
  • Kami meletakkannya di atas loyang dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 40-50 menit, jangan lupa untuk melihat. Mungkin butuh sedikit lebih banyak atau lebih sedikit waktu, itu semua tergantung pada karakteristik oven.

Kami mengeluarkan kue. Saat mereka dingin, siapkan icing. Campur gula halus dengan setengah porsi susu dan air jeruk lemon, aduk dengan spatula, tuang sisa susu, giling hingga halus

Segera oleskan campuran kental dengan sendok di permukaan makanan panggang yang suam-suam kuku. Jika diinginkan, hiasi bagian atasnya dengan taburan kembang gula

Dalam mode "Konveksi" dengan distribusi panas yang merata, makanan yang dipanggang dipanggang dengan sempurna dari atas dan bawah.

Kue yang lezat dengan tergesa-gesa

Karena kesibukan, tidak selalu ada cukup waktu untuk memasak. Catatan untuk ibu rumah tangga resep bebas ragi untuk kue Paskah paling lezat dengan keju cottage. Itu pasti akan mengambil tempat yang tepat di celengan kuliner rumah 2021.

Bahan-bahan:

  • keju cottage dan tepung - masing-masing 400 g;
  • mentega dan kismis - masing-masing 150 g;
  • telur ayam - 4 buah;
  • gula pasir - 300 g;
  • gula vanila - 1 sdt;
  • jus lemon - 1 sdt;
  • soda - 1 sdt.

Untuk glasir:

  • protein satu telur;
  • gula icing - 150 g.

Persiapan:

  • Setelah kismis dicuci, tuangkan air mendidih di atasnya agar lebih lembut, biarkan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya, taruh di atas handuk hingga kering.
  • Campur telur, gula, vanili, kocok dengan mixer hingga mengembang.
  • Menggunakan blender imersi atau saringan biasa, giling keju cottage, kombinasikan dengan campuran telur-gula.
  • Lelehkan mentega sedikit, tuangkan ke dalam mangkuk makanan. Tambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon di sana.
  • Kami tertidur kismis, campur semuanya dengan baik.
  • Ayak tepung, tambahkan dalam porsi kecil, aduk terus dengan sendok.

Lumasi bagian bawah dan dinding cetakan dengan sedikit mentega atau minyak sayur. Kami mengisinya dengan 1/2 adonan. Masukkan ke dalam oven, panggang dengan suhu 180°C hingga matang. Kami mengekstrak dengan menghapus kemasan

Campurkan 150 gram gula pasir dan protein satu butir telur, kocok. Tutupi kue yang sudah dingin dengan glasir yang sudah jadi

Agar kismis tidak saling menempel dan merata di atas benda kerja, campur dengan sedikit tepung dalam mangkuk. Dalam bentuk ini, tambahkan ke adonan.

Keju cottage Paskah tanpa dipanggang

Semua yang diperlukan untuk memasak: campur semua bahan, bentuk dan dinginkan.

Bahan-bahan:

  • keju cottage - 800 g;
  • mentega - 100 gram;
  • krim asam - 130 g;
  • gula icing - 150 g;
  • kismis gelap dan terang, aprikot kering, kenari - masing-masing 100 g;
  • gula vanila - 1 sdt

Persiapan:

  • Kami mencuci kismis dan aprikot kering, tuangkan air mendidih, diamkan selama lima menit, tiriskan airnya.
  • Masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau uleni dengan blender submersible.
  • Mentega yang dilunakkan (diambil dari lemari es terlebih dahulu atau dicairkan dan didinginkan), campur dengan krim asam, gula bubuk, dan vanila.

Tuang buah kering yang sudah dilunakkan, aduk

Kami menutupi cetakan dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan, dengan hati-hati isi dengan massa dadih. Kami memadatkannya sehingga tidak ada rongga yang tersisa

  • Untuk menghilangkan kelembaban berlebih dari komponen utama, tutup dengan kain atau kertas bersih, letakkan beban di atasnya (misalnya, toples berisi air).
  • Kami menaruh makanan penutup di lemari es semalaman. Di pagi hari kita balikkan, keluarkan dari cetakan.

Untuk kue Paskah yang dibuat tanpa dipanggang atau ragi menurut salah satu resep paling enak di tahun 2021, lebih baik menggunakan keju cottage buatan sendiri. Hal ini diperlukan untuk menyimpan makanan penutup di lemari es.

Paskah "Kerajaan" (tanpa memanggang)

Puaskan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup yang lapang dan lembut dengan rasa yang cukup manis. Kelezatan hangat yang memuaskan rasa lapar dan memberi energi sepanjang hari.

Bahan-bahan:

  • keju cottage - 1 kg;
  • telur ayam - 5 buah;
  • mentega - 100 gram;
  • gula pasir - 200 g;
  • krim asam - 200 g;
  • almond dan manisan buah - masing-masing 25 g

Persiapan:

  1. Kami dengan hati-hati memproses keju cottage dengan blender imersi, menghilangkan gumpalan sebanyak mungkin.
  2. Tambahkan telur, mentega, gula pasir, dan krim asam ke dalam massa halus yang dihasilkan. Campur semuanya hingga rata.
  3. Kami memindahkan massa dadih ke dalam wajan dengan lapisan anti lengket. Panaskan di atas api dengan pengadukan konstan. Saat gelembung pecah pertama muncul di permukaan, matikan pemanas.
  4. Kami mendinginkan massa dengan menurunkan panci ke dalam wadah berisi air dingin. Kami menambahkan rasa pada hidangan dengan menambahkan almond yang dihancurkan dan manisan buah-buahan.
  5. Kami menutupi kotak pasta dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Isi dengan campuran yang sudah disiapkan. Kami membungkus ujung kain.
  6. Untuk menghilangkan kelebihan whey, kami menempatkan penindasan. Kami mengirim formulir dengan custard Easter ke lemari es selama 5 jam, atau lebih baik di malam hari.
  7. Kami menghapus Paskah yang sudah jadi dari cetakan. Sentuhan terakhir tetap ada - untuk mendesain hidangan. Untuk ini, taburan, serpihan kelapa, kacang digunakan. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda.

Tidak adanya cetakan khusus bukanlah alasan untuk frustrasi. Sebagai alternatif, saringan cocok.

Ada banyak resep untuk membuat kue Paskah dengan keju cottage dengan dan tanpa ragi. Setiap kue kering bisa dikatakan paling enak. Rahasia utamanya sederhana - Anda harus melakukannya dengan jiwa dan pikiran yang cerah.

Popular dengan topik