Kapan memberi garam kubis pada Februari 2022 menurut kalender lunar

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Penggaraman kubis adalah yang terbaik di bulan yang sedang tumbuh. Lokasi bintang malam akan membantu memilih hari yang menguntungkan untuk mengasinkan kubis pada Februari 2022. Dari 2 Februari 2022 hingga 15 Februari akan berada dalam tahap pertumbuhan. Kalender bulan akan menunjukkan kapan harus mengasinkan kubis sehingga produk akan bertahan lebih lama, sehat dan enak.

Ketika Anda tidak bisa memberi garam pada kubis pada Februari 2022 menurut kalender lunar

Posisi bulan dalam kaitannya dengan konstelasi, pertumbuhan atau penurunan mempengaruhi proses kehidupan di bumi. Kubis asin tidak terkecuali.

Catatan:

• Pada hari-hari bulan baru, bakteri yang menyebabkan fermentasi hampir tidak bekerja.
• Bulan purnama juga mempengaruhi pertumbuhan dan fungsi bakteri. Kubis asin selama periode ini akan kurang enak. Produk dapat dengan cepat memburuk, dan akan menjadi lunak, tanpa retak.
• Selama periode turun, jus dari kubis akan mengalir secara tidak aktif. Ini mungkin tidak cukup untuk pengasinan yang baik. Lebih baik menunggu waktu yang menguntungkan.
• Lintasan bintang malam melalui rasi bintang tanda air dan Virgo tidak menguntungkan untuk pengasinan.

Tidak disarankan untuk mengasinkan kubis pada hari-hari wanita: Rabu, Sabtu. Kamis, Senin dan Selasa adalah pilihan yang baik.

Produk yang diasinkan dalam bak tidak boleh sering dibuka. Benda kerja dapat mengering dengan cepat.

Jika Anda merobek kubis dalam suasana hati yang buruk, itu bisa menjadi asam. Daun yang dihancurkan dengan lemah, tidak cukup padat, akan merusak prosesnya. Jika Anda sedang tidak mood, lebih baik menunda tanggal pengasinan. Kesejahteraan akan berhasil mempengaruhi proses.

Jika Anda mengasinkan kubis untuk waktu yang lama, Anda harus memperhatikan kepercayaan dan pertanda. Jika produk cepat dimakan, persiapan dapat dilakukan pada hari yang sesuai.

Menarik! Cara mengasinkan salmon di rumah

Kapan Anda bisa memberi garam pada kubis pada Februari 2022 menurut kalender lunar

Dari tanggal 5 hingga 11 Februari, serta tanggal 15, adalah hari-hari yang menguntungkan untuk panen. Pengasinan yang sangat baik akan muncul di bulan yang sedang tumbuh, melewati rasi bintang tanda api dan Taurus. Kubis akan renyah dan bisa disimpan lama. Dengan robekan dan pengasinan yang tepat, itu akan berbaring sampai panen berikutnya.

Lebih baik mendapatkan produk jadi di atas meja juga pada tanggal yang ditentukan.

Biasanya, produk yang dipanen pada bulan Oktober-November diasinkan, segera setelah embun beku pertama. Saat terkena suhu rendah, asam pada daun berubah menjadi gula. Itu sebabnya satenya enak.

Hingga Februari, kubis hanya bisa bertahan jika disimpan dengan benar. Karena itu, untuk pengasinan yang tepat, Anda harus mengikuti rekomendasi:

• Gunakan varietas terlambat.
• Kepala kubis harus keras, tidak lunak.
• Tunggul harus dipotong.
• Penghancuran harus setipis mungkin.
• Daun lobak, kismis akan membantu acar menjadi renyah.
• Jangan gunakan garam beryodium.

Mengikuti tips sederhana ini, Anda akan mendapatkan makanan yang enak dan sehat, dan daunnya akan mempertahankan nilai gizi dan bakteri yang berharga bagi tubuh.

resep kol asin

Anda membutuhkan pisau lebar untuk merobek daunnya. Irisan kubis ditempatkan dalam wadah. Tuang campuran garam dan gula dalam proporsi yang sama di atasnya. Tambahkan wortel, cranberry, merica, daun lobak dan kismis.

Seluruh campuran dicampur secara menyeluruh dan dipadatkan dengan erat. Kubis harus membiarkan jus memulai proses fermentasi. Waktu pengasinan - 1, 5 minggu.

Menarik! Cara mengasinkan jamur porcini untuk musim dingin dalam stoples

Aturan pengawetan kubis

Bahan penting dalam pengasinan kubis adalah garam. Dengan dia Anda dapat meningkatkan proses atau merusak segalanya. Anda tidak dapat menggunakan garam yang dapat dimakan, dan terlebih lagi dengan yodium dalam komposisi. Garam harus istimewa - acar. Di sinilah ada aditif paling sedikit.

Jumlah garam juga berperan. Secara umum diterima bahwa produk tidak akan mengambil lebih dari yang dibutuhkan. Kubis asin bisa dicuci, tetapi sebagian rasanya akan hilang dengan air. Oleh karena itu, garam harus didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan daun. Ini akan cukup. Penting untuk tidak lupa menghancurkan dan memadatkan kepala kol dengan hati-hati.

Wadah pengasinan sangat penting. Laras harus dibilas dan dikeringkan secara menyeluruh. Stoples kaca juga perlu diproses. Tidak bisa diasinkan di piring logam. Anda harus menutupi wadah dengan kain kanvas agar kubis "bernafas".

Anda perlu memasukkan sayuran cincang ke dalam wadah berlapis-lapis. Ruang kosong tidak boleh diizinkan. Daunnya harus dicuci bersih. Untuk melepaskan gas selama fermentasi, Anda perlu menusuk kubis dengan garpu. Benda kerja harus difermentasi pada suhu di atas suhu kamar, disimpan di tempat yang dingin.

Hasil

Dari 2 Februari hingga 15 Februari 2022, bintang malam akan berada dalam tahap pertumbuhan. Penggaraman yang sangat baik akan muncul di bulan yang sedang tumbuh, melewati rasi bintang Leo, Aries, Sagitarius, dan Taurus.