Apa yang bisa dimakan di pos Petrov untuk orang awam

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Puasa Petrus didirikan untuk menghormati ingatan akan rasul Petrus dan Paulus. Sebelum awal puasa, setiap orang Kristen mempelajari kalender makanan harian untuk orang awam dan belajar apa yang harus dimakan selama puasa untuk membuat menu yang tepat.

Aturan puasa Petrov

Puasa adalah pemurnian tubuh dan jiwa, sehingga Ortodoks harus menahan diri dari jenis makanan tertentu, dan juga tidak melakukan tindakan berdosa:

1. Anda tidak bisa makan produk susu, daging, telur selama puasa.
2. Anda tidak diperbolehkan untuk merokok atau minum alkohol kecuali pada hari Sabtu, Minggu dan hari libur Gereja ketika sedikit anggur diperbolehkan.
3. Selama Prapaskah, Anda harus menolak untuk menghadiri acara hiburan, dan merayakan semua liburan dalam lingkaran keluarga dekat, tetapi tanpa tarian, lagu, dan pesta yang bising.
4. Menurut kanon gereja, Anda tidak bisa menikah.
5. Dilarang menebak dan melakukan ritual sihir.
6. Anda perlu membatasi menonton TV dan menggunakan jejaring sosial.
7. Pasangan harus menahan diri dari keintiman dan mengandung anak.

Dengan menjalankan puasa, setiap orang percaya tidak hanya membatasi diri pada makanan, tetapi juga lebih banyak berdoa, menghadiri gereja, melakukan perbuatan baik dan, yang paling penting, bertumbuh secara rohani.

Puasa Petrus dapat berlangsung selama 8 hari atau 6 minggu - semuanya tergantung pada tanggal perayaan Paskah. Pada tahun 2020, dimulai pada 15 Juni dan berakhir pada 11 Juli.

Pos Petrov - aturan makanan

Puasa Petrus berbeda dari Masa Prapaskah Besar karena tidak begitu ketat. Kalender makan harian untuk orang awam memungkinkan, misalnya, pada hari Selasa dan Kamis, serta pada akhir pekan, untuk makan ikan. Pada hari Senin Anda bisa memasak makanan panas, tetapi tidak ada minyak. Pada hari Rabu dan Jumat - makan hanya sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, madu, roti dan minum air. Ini adalah hari-hari makan kering.

Pada Prapaskah Petrus, yaitu pada 7 Juli, hari libur gereja jatuh - Kelahiran Yohanes Pembaptis. Pada hari ini, tidak peduli hari apa dalam seminggu, diperbolehkan makan ikan dan makanan panas dengan mentega.

Pesta rasul Petrus dan Paulus jatuh pada tanggal 12 Juli dan tidak termasuk dalam puasa. Tetapi jika jatuh pada hari Rabu atau Jumat, maka hari-hari tersebut akan puasa, tetapi makanan panas dan ikan diperbolehkan.

Hanya para biarawan yang wajib mematuhi semua kanon gereja; bagi kaum awam, kalender makanan harian dapat dilonggarkan. Jadi, di hadapan penyakit, Anda juga bisa makan apa yang dilarang selama puasa, misalnya produk susu.

Tidak mungkin untuk membatasi makanan anak-anak secara ketat, dalam makanan mereka harus ada daging dan susu, tetapi mereka dapat diberikan lebih sedikit permen. Istirahat puasa juga disediakan untuk personel militer, bagi mereka yang sering bepergian atau melakukan pekerjaan fisik yang berat. Dan juga bagi mereka yang sedang menjalani perawatan di rumah sakit atau di penjara.

Agar tidak membahayakan kesehatan Anda, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum berpuasa, dan agar tidak melanggar aturan gereja, berkonsultasilah dengan mentor spiritual.

Menu Prapaskah di pos Petrov - resep

Pada tahun 2020, Prapaskah Petrov akan berlangsung selama 27 hari, tetapi tidak terlalu ketat, dan orang awam juga dapat meninggalkan hari-hari makan kering dan hanya membuat menu tanpa lemak dengan resep hidangan lezat dan bergizi.

Kentang zrazy dengan jamur

Selama Prapaskah, Anda bisa memasak berbagai hidangan kentang. Tidak hanya bisa dipanggang atau direbus, tetapi juga zrazy jamur yang lezat dan memuaskan dapat disiapkan darinya.

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• 500 gram jamur;
• 2 bawang;
• 150 g bawang hijau;
• 100 g zaitun (zaitun);
• 100 gram tepung;
• 50 ml minyak sayur.

Persiapan:

• Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin sampai empuk.
• Saat ini, kami memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil, Anda dapat mengambil jamur biasa.

• Kami memotong bawang menjadi kubus.
• Giling buah zaitun menjadi potongan-potongan kecil.
• Cincang halus bulu bawang hijau.

Kami mengirim bawang dengan jamur ke wajan dengan minyak panas, goreng sampai empuk. Dalam prosesnya, garam dan merica jika diinginkan

Setelah itu, tuangkan bawang hijau, zaitun ke jamur dan campur semuanya

• Segera setelah kentang siap, tiriskan cairannya, biarkan sedikit dan ubah menjadi kentang tumbuk.
• Tuang tepung, aduk rata.

• Kami membasahi kain tipis dalam air, menyebarkannya di atas talenan, dan meletakkan kue adonan kentang di atasnya.
• Sekarang letakkan isian di atas kue dan jepit ujungnya dengan kain kasa, bentuk zraz dan roti dalam tepung.
• Goreng zrazy dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Zrazy kentang tanpa lemak bisa dimasak dengan kubis. Untuk melakukan ini, potong-potong, didihkan bersama dengan bawang dan wortel.

Sup kacang

Karena Anda harus meninggalkan daging selama puasa, Anda dapat menebus hilangnya protein dengan hidangan kacang. Kacang ini kaya akan protein nabati, meskipun hangat, dan hidangan dari mereka (bahkan yang tanpa lemak) ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 300 gram kacang;
• 2-3 umbi kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• garam dan merica secukupnya;
• daun salam, hijau.

Persiapan:

Kami mencuci kacang dengan baik, Anda bisa merendamnya semalaman. Tuang ke dalam panci, isi dengan air dan masak selama satu jam

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus lalu kirim ke kacang, masak sampai empuk

Potong bawang menjadi kubus, potong wortel menjadi irisan tipis. Tuang bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak panas, tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu masukkan wortel, goreng juga sebentar

Sekarang tambahkan pasta tomat ke sayuran, campur, goreng sebentar

• Tuang setengah gelas air dan rebus sayuran sedikit.
• Segera setelah kentang menjadi lunak, kami mengirim penggorengan sayuran.

Garam sup, merica dan tambahkan daun salam. Masak selama 5 menit

Tuang sup yang sudah jadi ke piring, taburi dengan rempah segar, jika diinginkan, masukkan cabai kecil dan sajikan

Gulungan kubis dengan jamur dan sayuran

Gulungan kubis tidak hanya daging, tetapi juga tanpa lemak. Kami menggunakan jamur dan sayuran untuk isian. Hidangannya ternyata hangat dan sangat enak.

Bahan-bahan:

• 1 garpu kubis;
• 1 cangkir nasi
• 500 gram jamur;
• 3 bawang;
• 2 wortel;
• 2 tomat;
• 1 paprika manis;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan:

• Kami mencuci beras dengan baik, menuangkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan membakarnya. Setelah mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalam air dan masak sereal selama 5 menit.
• Sekarang kita mengambil kepala kubis, memotong tunggulnya dan memasukkannya ke dalam panci dengan air mendidih.
• Setelah 5 menit, daun akan mulai terpisah dari kepala. Kami membawa mereka keluar dengan hati-hati.

Untuk isian, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil, goreng sampai berwarna keemasan. Garam dan tuangkan di atas nasi

Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel, rebus tomat dengan air mendidih, kupas dan potong kecil-kecil. Kami juga memotong paprika manis menjadi kubus kecil

• Tuang bawang ke dalam wajan dengan mentega, tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel, campur dan goreng selama 3-4 menit lagi.
• Segera setelah wortel sedikit siap, taburkan paprika, lalu tomat dan pasta tomat. Campur semuanya dan didihkan selama 3 menit.

Sekarang kami mengirim sebagian besar massa sayuran ke nasi dan jamur, tambahkan air ke sisanya, masukkan daun salam, merica, dan didihkan selama 5-7 menit. Pada akhirnya, tambahkan sedikit garam ke saus

• Garam dan merica mengisi dan aduk rata.
• Siapkan wajan segera: taruh daun kol di bagian bawah dan tuangkan sedikit saus.

Sekarang kita ambil daun kubis, potong bagian yang keras, oleskan 2 sdm. sendok isian dan bungkus dalam amplop, segera masukkan ke dalam panci

• Tuang setiap lapisan gulungan kubis dengan saus, taruh wajan di atas api, setelah mendidih, didihkan di bawah tutupnya selama 40-45 menit.
• Gulungan kubis tanpa lemak juga bisa dimasak dengan bulgur, kentang, dan bahkan ada resep untuk gulungan kubis malas, ketika sayuran dicincang dan direbus dengan saus tomat.

Pilaf dengan kismis

Banyak orang tahu bahwa pilaf dapat dimasak tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan buah-buahan kering. Hidangannya ternyata enak, memuaskan, dan beraroma, bisa dimasak tidak hanya saat puasa, tetapi juga pada hari-hari biasa.

Bahan-bahan:

• 1 bawang bombay;
• 3 wortel;
• 400 gram labu;
• 400 g beras;
• 100 gram kismis;
• 1 sendok teh jinten;
• garam dan merica secukupnya;
• 3 sdm. l. minyak sayur;
• 800ml air.

Persiapan:

• Potong bawang menjadi empat dan kirimkan ke kuali dengan minyak panas, goreng sampai berwarna keemasan.
• Pada saat ini, potong wortel menjadi potongan tipis, tambahkan bawang, garam, merica, goreng selama beberapa menit.

Potong labu menjadi kubus kecil, kirimkan ke kuali, campur, goreng selama 5 menit

• Kemudian tambahkan jinten ke sayuran, tuangkan air dan didihkan.
• Kemudian tambahkan kismis dan beras yang sudah dicuci bersih, yang harus direndam terlebih dahulu dalam air selama satu jam.

Kami tidak mencampur apa pun, tetapi tutup kuali dengan penutup dan didihkan pilaf selama 20 menit

• Campur hidangan yang sudah jadi dan sajikan.
• Pilaf juga dapat disiapkan tidak hanya dengan kismis, tetapi juga dengan buah-buahan kering lainnya, misalnya, aprikot kering dan prem.

Pai dengan ikan dan sayuran

Di pos Petrov, Anda dapat memasak hidangan ikan pada hari-hari yang diizinkan. Anda cukup memanggangnya, merebusnya dengan sayuran, atau membuat kue puff pastry yang enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet ikan;
• 3 umbi kentang;
• 2 wortel;
• 4 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 2 sdm. l. hop-suneli;
• sekelompok dill;
• mayones tanpa lemak;
• garam dan merica secukupnya;
• kue kering.

Persiapan:

1. Gulung puff pastry menjadi lapisan, pindahkan ke loyang dengan kertas timah, yang kami olesi dengan minyak.
2. Di atas adonan, mundur 5 cm dari tepi, masukkan kentang parut, wortel, dan bawang yang dipotong menjadi empat bagian.
3. Letakkan irisan fillet ikan di atas bawang.
4. Garam dan merica ikan, taburi dengan bumbu dan adas cincang.
5. Lumasi semuanya dengan mayones tanpa lemak. Setelah pinggiran adonan, kami lipat dan kirim kue ke oven selama 50 menit, suhu 180 ° C.
6. Mayones tanpa lemak bisa dibuat di rumah. Ada banyak resep untuk saus seperti itu - dari kacang mete, alpukat, minyak sayur, kacang-kacangan, dll.

Prapaskah Petrov adalah hari libur sementara, tetapi selalu jatuh di musim panas, jadi sayuran, rempah-rempah, beri, dan buah-buahan akan menjadi dasar dari diet. Selain itu, menurut kalender makanan sehari-hari untuk orang awam, Anda bisa makan ikan, yang akan membuat menu ramping lebih bervariasi dan sehat. Tetapi jangan lupa bahwa tujuan sebenarnya dari puasa apa pun adalah pemurnian jiwa.