Makanan Natal tradisional dari berbagai negara
Makanan Natal tradisional dari berbagai negara

Video: Makanan Natal tradisional dari berbagai negara

Video: Makanan Natal tradisional dari berbagai negara
Video: 5 Hidangan khas Natal di berbagai negara, bisa jadi inspirasi sajian Natal 2024, Maret
Anonim

Natal adalah salah satu hari libur Kristen yang paling dicintai dan ditunggu-tunggu di seluruh dunia. Bagi banyak orang, ini terkait dengan kebahagiaan, kesenangan, dan suasana hati yang baik. Saat Natal, biasanya berkumpul dengan keluarga, teman dan kerabat, menyiapkan makanan lezat dan mengatur meja yang kaya. Dan setiap negara memiliki hidangan tradisional khasnya sendiri yang selalu disajikan di atas meja pada malam Natal. Dan tidak peduli Natal kami dirayakan lebih lambat dari yang asing, kami dapat dengan mudah meminjam beberapa resep.

Image
Image

puding bahasa inggris natal

Bahan-bahan:

100 gr mentega

100 gr gula pasir

100 gr tepung

100 gr tepung roti

2 telur

0,5 sdt baking powder

150 gram susu

sejumput garam

300 g kismis, aprikot kering

sirup, krim kocok secukupnya

Persiapan:

Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil atau parut di parutan kasar. Aduk mentega, tepung, kerupuk dan baking powder dengan tangan Anda sampai remah-remah muncul.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula, sedikit garam dan kocok dengan mixer selama 10 menit.

Tambahkan telur kocok ke adonan dan uleni. Kemudian tuangkan susu dan aduk rata lagi. Cuci aprikot kering dan potong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, tambahkan bersama dengan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam adonan dan aduk rata.

Pindahkan adonan puding yang dihasilkan ke loyang yang sudah diolesi mentega, tutupi loyang dengan kertas timah di atasnya dan kencangkan dengan baik.

Siapkan puding dalam bak air. Letakkan piring terbalik di dasar panci yang lebar dan dalam, letakkan loyang adonan di atasnya dan tuangkan air ke dalam panci sampai setengah dari panci puding. Tutup panci dengan air dan puding, letakkan di atas api sedang dan, saat air mendidih, kecilkan api. Panaskan piring selama 3 jam, tambahkan air secara berkala jika menguap. Dinginkan puding yang sudah jadi, pindahkan dari cetakan ke piring, siram dengan sirup buah manis dan hiasi dengan krim kocok.

Di Inggris Natal disambut dengan kalkun dengan saus cranberry, disajikan dengan kubis Brussel, kentang goreng, sayuran rebus atau kukus. Hidangan populer lainnya adalah kaki babi, dihiasi dengan ceri dan cengkeh. Makanan penutup tradisional adalah puding dengan kismis, manisan buah-buahan, buah-buahan dan kacang-kacangan, yang dituangkan dengan campuran rum dan minuman keras dan dibakar sebelum disajikan. Minuman Natal Inggris adalah bir panas.

Di Perancis hidangan Natal tradisional - kalkun yang disiapkan secara khusus dengan cognac dan krim, chestnut, foie gras, tiram, salmon asap, dan semua jenis keju. Untuk hidangan penutup, log Natal biasanya disajikan - kue kue krim, dan untuk minuman - sampanye Prancis dan anggur kering.

Di Jerman hidangan utama meja Natal adalah angsa dengan apel, plum dan kol, salmon dengan krim, babi dengan asinan kubis, pai buatan sendiri. Di atas meja harus ada 7-9 piring produk yang melambangkan kelahiran kehidupan: telur, kaviar, gandum, kacang polong, kacang-kacangan. Sebagai minuman tradisional, orang Jerman menyiapkan anggur khusus Natal, dan untuk hidangan penutup mereka lebih suka pai kacang dan kue marzipan dengan krim atau meringue.

Di Italia Natal tidak lengkap tanpa sosis babi kotekino buatan sendiri yang disajikan dalam roti bersama dengan pir, bawang merah, buah juniper, dan banyak rempah-rempah. Juga di meja pesta biasanya ada pangsit tortellini kecil, jampone kaki babi panggang, dan pasta tradisional. Makanan penutup yang biasa disajikan pada hari ini adalah kue pannetone yang diisi dengan buah-buahan kering, dan minuman kering atau anggur bersoda.

Di spanyol pada Malam Natal, seekor domba digoreng, seekor kalkun, seekor babi guling, dan hidangan laut dimasak. Untuk hidangan penutup, turron dengan krim dan kacang, marzipan dan manisan yang terbuat dari putih telur, almond goreng, madu, dan gula disajikan.

Image
Image

glag Denmark

Bahan-bahan:

1 botol anggur merah kering

2 batang kayu manis

2 kuntum cengkeh kering

4 biji kapulaga

gelas kismis

cangkir kacang almond

gula merah secukupnya

Persiapan:

Tuang setengah gelas anggur ke dalam panci, tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga, didihkan di bawah tutup selama 30 menit, dinginkan dan biarkan di lemari es semalaman.

Panaskan sisa wine, campur dengan ekstrak matang, tambahkan kismis, almond, dan gula merah. Sajikan dalam mug kaca. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan kulit lemon atau jeruk, sedikit rum.

Di Denmark angsa goreng yang diisi dengan buah-buahan kering dengan saus cokelat atau babi panggang disajikan di meja Natal dengan kentang, kol merah, atau saus. Untuk hidangan penutup, grütze disiapkan - bubur nasi, ditaburi dengan jeli manis ceri tebal dan ditaburi almond goreng. Minuman Natal tradisional Denmark adalah glögg, anggur, dan bir.

Di Belanda untuk makan malam Natal, sekelompok kecil orang berkumpul, setiap orang membawa wajan dan menyiapkan hidangan sayuran, daging, ikan, udang mereka sendiri. Orang Belanda juga menyajikan hidangan tradisional Eropa - daging sapi goreng, kelinci, burung pegar, ham, kalkun. Hidangan daging dilengkapi dengan berbagai sayuran dan salad, buah-buahan dan saus.

Di Norwegia hidangan ikan tradisional, serta iga domba atau babi, babi panggang, pure rutabaga, asinan kubis, dan kentang rebus. Pada liburan ini, orang Norwegia minum vodka kentang pedas, dan tujuh jenis biskuit atau biskuit disajikan untuk pencuci mulut.

Di Swedia Saat Natal, merupakan kebiasaan untuk makan hidangan lezat: acar herring, hidangan daging dengan saus kol atau beri, ham, pate hati, jeli, sosis asap buatan sendiri, kentang panggang, serta kropkakor makanan nasional - bola yang terbuat dari campuran kentang rebus, ham, dan bacon. Makanan penutup tradisional adalah puding nasi, disajikan dengan satu almond yang tersembunyi di dalamnya.

Di Belgia daging babi hutan, sosis sapi muda dengan truffle, kue Natal, dan berbagai anggur disajikan. Untuk hidangan penutup, cougnous atau cougnolle disajikan - kue kecil berbentuk bayi Yesus.

Di Portugal pada hari Natal mereka makan backalao, yang berarti "cod asin kering", dicuci dengan port yang manis.

Di Swiss hidangan yang sangat populer adalah fondue keju, untuk persiapannya digunakan 3-4 jenis keju khusus.

Di Irlandia mereka menyajikan salmon asap dengan koktail udang - sepotong ikan dan udang, yang diletakkan dengan indah di atas daun selada hijau dan ditaburi saus, serta ham atau kalkun.

Image
Image

Salad kentang Ceko

Bahan-bahan:

300 gram kentang

jus dan kulit 1 jeruk nipis

50 ml minyak zaitun

10 gr jahe parut segar

bawang hijau

lada putih giling

Persiapan:

Kupas kentang, potong dadu 1 cm dan rebus dalam air mendidih asin. Bilas kentang yang sudah jadi dengan air dingin dan pindahkan ke mangkuk. Untuk saus, campurkan kulit jeruk nipis dan jus, jahe, daun bawang cincang halus, lada putih dan minyak zaitun. Bumbui kentang dengan campuran dan dinginkan. Krim asam dengan mint cincang dapat disajikan dengan salad.

Di Republik Ceko daging tidak dimakan pada malam Natal, jadi dalam tradisi ini, ikan mas goreng dengan salad kentang adalah hidangan Natal. Juga merupakan kebiasaan untuk menyiapkan berbagai kue Natal yang dibagikan kepada para tamu.

Di Polandia di atas meja pesta pada Malam Natal harus ada 12 hidangan tanpa daging - sesuai dengan jumlah rasul. Untuk yang pertama, kaldu bit asam dengan pangsit kecil biasanya disiapkan - borshch dengan telinga, dan hidangan utamanya adalah ikan mas. Roti jahe dan biskuit disajikan sebagai hidangan manis. Pada Malam Natal, orang Polandia tidak minum alkohol, tetapi pada Malam Natal mereka berkumpul di sekitar meja dengan berbagai jenis daging dan anggur.

Di Hongaria meja pesta disajikan dengan gulai dengan sejumlah besar paprika dan daging, kol isi, serta sup ikan mas dan ikan panggang.

Di Slovenia saat Natal, roti Natal khusus disajikan, untuk memanggang yang menggunakan tiga jenis tepung: gandum hitam, gandum dan soba, serta sosis darah dan daging rusa panggang atau babi.

Di Serbia di meja Natal, mereka makan babi, asinan kubis dan rebusan dengan daging babi asap, kue Natal, dan semua ini dicuci dengan brendi.

Di Bulgaria pada Malam Natal, hanya hidangan tanpa lemak yang ada di atas meja, selalu dalam jumlah yang aneh: paprika merah isi, gulungan kol sayur, kacang atau lentil, puff pastry dengan labu, kolak. Pada hari kedua, mereka makan ikan mas, daging dengan sayuran, dan banitsa - kue puff yang diisi dengan keju cottage, keju feta, daging sapi muda, terong, dan apel.

Di Romania Peran utama di meja pesta dimainkan oleh daging babi, dilengkapi dengan berbagai jenis sosis dan acar. Saat Natal, merupakan kebiasaan untuk memanggang pai, di mana, selain isian, mereka menaruh koin - di bagian siapa ada koin, dia akan menjadi kaya.

Di Lituania meja Natal harus terdiri dari kutya, salad, hidangan ikan, dan makanan tanpa lemak lainnya. Dan hanya pada Natal itu sendiri, setelah kunjungan keluarga wajib ke gereja, umat Katolik diperbolehkan mencicipi angsa panggang.

Di Estonia untuk Natal, sosis darah dengan tambahan rempah-rempah panas dan jelai mutiara, kentang rebus dengan krim asam, asinan kubis dan kubis rebus, salad labu dan kue pedas yang dihiasi dengan glasir warna-warni disajikan.

Di Finlandia hidangan utama adalah ham Natal, yang dimakan dengan mustard atau roti. Di meja pesta, orang Finlandia makan ham, kaki ayam, ikan, casserole hati dengan kismis, salad bit, lobak panggang, atau kentang. Anggur Mulled dianggap sebagai minuman tradisional saat Natal.

Di Yunani mereka memasak kalkun dalam anggur dan pai basilopet tradisional, serta memanggang anak babi dan menyajikan kentang panggang dengannya.

Di Armenia Secara tradisional, mereka memasak pilaf tanpa lemak yang manis dengan pistachio, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering; mereka selalu memanggang kue Paskah, di mana mereka menyembunyikan satu sen "untuk keberuntungan", memanggang, menggoreng, atau merebus ikan trout.

Image
Image

Kalkun Natal Amerika

Bahan-bahan:

1 kalkun

50 gr margarin

30 gram daging asap

garam lada

100 gr tepung roti

100 gr tepung

20 gr ragi

2 telur

1 sendok teh marjoram

1 sendok teh kulit lemon cincang

sendok teh kari

1 sendok teh. peterseli cincang

3 sdm. sendok makan krim asam atau yogurt alami

Persiapan:

Garam bangkai kalkun yang sudah disiapkan di bagian luar, dan merica di bagian dalam. Lepaskan tendon dari kaki, sematkan potongan daging ke dalamnya. Untuk isian, encerkan ragi dalam air hangat, tambahkan tepung, telur, kerupuk, rempah-rempah, kulit lemon dan rempah-rempah, campur semuanya dengan krim asam atau yogurt. Jahit kalkun, letakkan sisi dada di atas rak kawat dan panggang dalam oven dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan jus dari loyang. Anda bisa menutupi dada dan kaki dengan kertas timah agar tidak gosong. Keluarkan bacon dan foil setengah jam sebelum mengeluarkan kalkun dari oven.

DI AMERIKA SERIKAT Banyak tradisi dipinjam dari negara-negara Eropa, oleh karena itu, kalkun dengan saus cranberry, diisi dengan roti, keju, prem, bawang putih, kacang-kacangan, jamur, apel atau kol, serta daging sapi muda dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, paling sering disajikan di atas meja. Negara bagian yang berbeda memiliki hidangan khusus mereka sendiri, yang biasanya disiapkan untuk Natal. Minuman utama liburan adalah eggnog - koktail kental telur kocok dan krim dengan tambahan rempah-rempah.

Di bagian bahasa Inggris Dari Kanada Makan malam Natal tidak jauh berbeda dengan makan malam Inggris atau Amerika. Minuman populer selama liburan musim dingin adalah eggnog - milk punch dengan telur kocok dan alkohol. Di bagian Prancis di Kanada, kebiasaan Prancis paling banyak diikuti.

Di Mexico pada hari ini, mereka lebih suka meninggalkan burrito dan memanjakan diri mereka dengan babi panggang yang dihias dengan nasi, paprika, dan kacang hitam, serta berbagai camilan sayuran dan keju. Tequila yang tidak berubah disajikan dari minuman beralkohol, dan kue tepung jagung sederhana disajikan untuk pencuci mulut.

Di Argentina Malam Natal dimulai dengan daging - merak panggang, daging sapi, babi atau kalkun - dan diakhiri dengan pai isi dan puding manis.

Brazil menggabungkan tradisi Natal banyak orang: hidangan utama meja pesta paling sering adalah ikan atau babi, lauk universal - nasi berwarna, salad buah, dan kacang-kacangan.

Di Peru keluarga biasanya berkumpul untuk kalkun yang diisi dengan daging cincang dan kacang-kacangan dan dihiasi dengan irisan nanas segar dan ceri, keripik dan saus apel. Makanan penutup termasuk marzipan, kismis, almond, dan pai panettone dengan secangkir cokelat panas.

Di Jepang setiap hidangan masuk akal. Misalnya, soba - mie soba dengan kaldu - melambangkan umur panjang. Orang Jepang juga makan osechi-riori - satu set makanan laut: ikan, udang, telur ikan haring, lobster, tiram, rumput laut, yang ditambahkan sup ozon dengan kue beras. Dari minuman di negara ini mereka minum teh hijau dan vodka nasi.

Di Australia meja Natal paling sering adalah barbekyu dengan udang, ayam, babi, domba, dan sapi. Makanan penutup adalah kue dengan krim kocok dan buah atau meringue.

Direkomendasikan: