5 aturan untuk memilih es krim yang paling enak

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Es krim asli, yang dibuat pada abad ke-19 di Prancis, agak berbeda resepnya dengan es krim yang sangat populer di Uni Soviet. Misalnya, telur dan manisan buah pasti ditambahkan ke es krim Prancis. Terlepas dari perbedaannya, es krim Soviet senang mengunjungi orang asing karena seluruhnya terbuat dari bahan-bahan alami. Ini juga mempengaruhi rasa makanan penutup.

Anda dapat mencoba es krim asli hari ini hanya setelah menghabiskan banyak waktu di konter dan mempelajari label produsennya. Kami telah menyiapkan lima aturan dasar untuk membantu Anda memilih es krim yang tepat.

1. Rasakan es krimnya

Meski terdengar aneh, sebelum mengonsumsi es krim, Anda harus mencobanya dengan sentuhan. Pertama, preferensi harus diberikan pada es krim dalam polimer daripada kemasan kertas. Di dalamnya, es krim mempertahankan rasa dan bentuknya lebih baik dan meleleh lebih lambat. Kedua, es krim harus disimpan di lemari es toko pada suhu di bawah -18 derajat.

Sundae akan terasa cacat saat disentuh jika kondisi penyimpanannya telah dilanggar. Jika embun beku atau tetesan air terlihat pada paket, maka rezim suhu telah dilanggar. Ini akan mempengaruhi rasa es krim, dan selain itu, tekstur makanan penutup akan terganggu.

Dalam hal ini, lebih baik mencari es krim di toko lain, di mana mereka memantau penyimpanan produk yang benar.

2. Pilih es krim tanpa lemak nabati

Tegasnya, es krim tidak bisa disebut es krim jika mengandung setidaknya satu gram lemak nabati, bukan susu. Es krim berkualitas tinggi adalah produk susu eksklusif. Namun, beberapa produsen mengabaikan aturan ini, dan karenanya mengabaikan kesehatan pembeli. Biasanya, kandungan lemak es krim bisa dari 12 hingga 20%. Dan juga semakin sedikit bahan dalam komposisi dan semakin alami, semakin baik.

Rasa es krim yang sebenarnya tidak dapat digantikan oleh zat buatan apa pun. Semua rasa dan aditif dalam komposisi harus alami.

3. Harga es krim tidak boleh murah

Es krim berkualitas tidak bisa terlalu murah. Hanya di Uni Soviet segelas es krim dapat dibeli seharga 20 kopek. Produsen dapat menurunkan harga es krim hanya dengan mengurangi biaya bahannya sendiri.

Sebagai aturan, es krim murah adalah palsu, di mana lemak susu hampir sepenuhnya digantikan oleh lemak nabati, dan lebih banyak gula ditambahkan daripada yang diperlukan. Akibatnya, alih-alih rasa yang berasal dari masa kanak-kanak, Anda bisa mendapatkan campuran berkualitas buruk dalam gelas.

4. Tekstur es krim harus lembut dan lapang

Dalam es krim, tidak hanya rasa yang penting, tetapi juga teksturnya. Itu harus bebas dari gumpalan dan kristal es. Kehadiran mereka menunjukkan pelanggaran teknologi produksi dan penyimpanan. Anda dapat mengevaluasi tekstur saat mencairkan es - es krim asli tidak akan berubah menjadi genangan air di piring. Es krim yang meleleh harus seragam dalam penampilan dan tekstur busa krim yang ringan.

5. GOST harus ditunjukkan pada paket

Setahun sekali, es krim diperiksa oleh ahli independen dari Roskontrol. Mereka memastikan bahwa GOST yang ditunjukkan pada kemasan benar-benar diperhatikan. Pada tahun 2018, kepatuhan ini dikonfirmasi oleh es krim standar emas.

Merek ini telah memenangkan tempat pertama di antara segel dalam pemeriksaan independen Roskontrol selama tiga tahun berturut-turut, yang menjadikan "Standar Emas" sebagai juara di antara sealer.

Para ahli mencatat bahwa rasanya mengingatkan pada es krim sejak kecil, yang bisa dibanggakan semua orang dan dikagumi oleh orang asing.

Sundae adalah kelezatan yang membawa kita kembali ke hari-hari ketika seluruh keluarga membeli es krim sambil berjalan-jalan di taman. Dinginnya krim yang manis ini adalah kenangan menyenangkan yang kita semua bagikan. Sangat mudah untuk menyegarkannya dalam ingatan Anda - pilih saja gelas dengan es krim alami, yang berarti rasa yang nyata.