Daftar Isi:

Kutia Natal: resep dengan foto langkah demi langkah
Kutia Natal: resep dengan foto langkah demi langkah

Video: Kutia Natal: resep dengan foto langkah demi langkah

Video: Kutia Natal: resep dengan foto langkah demi langkah
Video: Kutya Lezat dari Nasi untuk Natal. Resep Sederhana Cara Mempersiapkan Kutya untuk Meja Natal 2024, Maret
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    camilan

Bahan-bahan

  • gandum dipoles
  • opium
  • kenari
  • kismis
  • sayang
  • Gula
  • garam

Simbol utama di antara Ortodoks adalah kutia Natal, resep kutia untuk Natal dengan foto, kami akan menyajikan resep sederhana untuk perhatian pembaca kami. Kutia milik hidangan prapaskah, karena Prapaskah berakhir pada 7 Januari pada hari libur Natal, dan orang-orang Kristen Ortodoks mulai merayakan pada Malam Natal dengan munculnya bintang pertama di langit.

Kutia memiliki beberapa interpretasi dalam namanya - itu kolivo, berminyak, malam, sate. Tradisi menyajikan kutya untuk makan malam yang meriah dan peringatan telah dilestarikan sejak zaman nenek moyang kita di Slavia. Selain itu, sejarawan telah mencatat fakta menyajikan "bubur manis" di pemakaman di Yunani Kuno dan Bizantium.

Image
Image

Diterjemahkan dari bahasa Yunani kuno kutia berarti "gandum rebus". Untuk memasak, gunakan gandum, beras, jelai mutiara, jelai, gandum, dan tanaman biji-bijian lainnya. Bumbui dengan parutan biji poppy, buah-buahan, kacang-kacangan, madu, kismis.

kutia gandum Natal

Di masa lalu, diyakini bahwa semakin kaya dan enak kutia, semakin banyak kemakmuran yang diharapkan keluarga di tahun mendatang dan hasil yang baik di ladang. Pada malam Natal, dengan munculnya bintang pertama, makan dimulai dengan sesendok kutia. Makan siang juga selesai dengan sesendok hidangan ini, mengingat semua kerabat yang telah meninggal.

Image
Image

Menurut aturan, kutia Natal dibuat dari gandum, tetapi saat ini budaya ini telah diganti dengan nasi, jelai, dan gandum. Kami menawarkan resep kutya meriah nyata dengan kacang, madu, dan kismis.

Bahan-bahan:

  • gandum yang dipoles - 1 gelas;
  • biji poppy bubur - 100 gram;
  • kenari - 100 gram;
  • kismis - 100 gram;
  • madu secukupnya (untuk saus);
  • gula - 1 sdm. aku.;
  • garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas gandum tanah di bawah air mengalir beberapa kali. Airnya harus dingin, bahkan sedingin es, karena di air panas gabah akan langsung dikukus, dan setelah masak kita akan mendapatkan bubur yang kental

Image
Image

Setelah dibilas dengan baik, bersihkan butiran air berlebih - buang ke saringan. Tuangkan dua gelas air dingin ke atas gandum

Image
Image

Kami menaruh gandum di atas kompor, campur. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama setengah jam tanpa membuka tutupnya. Di akhir perebusan, tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali

Image
Image

Mempersiapkan poppy. Isi dengan 70 ml air, nyalakan api perlahan hingga merana. Setelah air menguap dalam mangkuk dengan biji poppy, tambahkan gelas air lagi dan tutup lagi. Penting agar air dalam poppy tidak berdeguk, itu harus menguap secara bertahap

Image
Image

Mari kita mulai dengan kenari. Giling hingga kekentalan yang dibutuhkan. Goreng dalam wajan tanpa minyak

Image
Image

Kita perlu menuangkan kismis dengan air mendidih sehingga air menutupi produk dengan 2 jari. Saat air mendingin, itu harus dikeringkan melalui saringan

Image
Image

Setelah gandum matang, kami juga memasukkannya ke dalam saringan sehingga sisa airnya menjadi gelas. Giling kacang goreng dan dingin dengan tangan kami, singkirkan sekam yang tidak perlu

Image
Image

Giling poppy dengan gula sampai bubur putih dilepaskan

Image
Image

Campur bahan yang sudah disiapkan dan bumbui dengan madu secukupnya

Image
Image
Image
Image

Sajikan ke meja dalam piring yang indah, hiasi dengan kacang dan kismis di atasnya. Selamat makan

Kutya rozhdestvennaya dari nasi

Image
Image

Gandum umumnya sulit ditemukan di supermarket dan toko. Karena itu, kami tidak selalu memiliki kesempatan untuk menyiapkan resep kutya dengan benar, seperti yang disiapkan oleh nenek dan nenek buyut kami yang percaya. Kutya Natal yang terbuat dari beras tidak akan lebih buruk dari gandum.

Bahan-bahan:

  • nasi - cangkir;
  • almond cincang - cangkir;
  • kenari cincang - cangkir;
  • opium - cangkir;
  • kismis - cangkir;
  • aprikot kering - cangkir;
  • madu secukupnya (untuk dressing).

Metode memasak:

Untuk mulai dengan, isi poppy dengan air mendidih dan biarkan uap selama 1, 5-2 jam

Image
Image

Aprikot kering pra-potong (Anda dapat membiarkannya menjadi irisan, jika kecil). Campur dengan kismis dan tuangkan air mendidih. Kukus selama 1, 5-2 jam. Saat kismis dengan aprikot kering dikukus, tiriskan airnya, kita akan membutuhkannya

Image
Image

Dalam air yang kami tiriskan dari buah-buahan kering, tambahkan air hingga volume 1,5 gelas (300 ml). Kami menyalakan api. Setelah mendidih, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam cairan ini. Tutup dan masak hingga empuk tanpa diaduk

Image
Image

Saat nasi sedang dimasak, giling kenari dan almond. Anda dapat memotong halus dengan pisau atau memotong dalam blender (sesuai kebijaksanaan masing-masing)

Image
Image

Keluarkan nasi yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan hingga suhu 50-60 derajat. Jika sedikit kelembapan tersisa, ini bagus, akan lebih mudah dengan cara ini untuk mencampur sereal dengan madu. Campur madu dan nasi dengan baik

Image
Image

Tiriskan biji poppy yang sudah dikukus agar sisa cairannya. Kocok dengan blender atau giling dalam mortar, Anda bisa melewati penggiling daging. Campur aprikot kering dengan kismis, kacang-kacangan, almond dan biji poppy sampai halus

Image
Image

Tambahkan nasi hangat yang dicampur dengan madu ke dalam bubur yang dihasilkan. Campur semua bahan sampai rata

Resep baru untuk kutya Natal

Image
Image

Masyarakat Kristen modern kita telah lama berpindah dari resep standar masakan tradisional. Resep Kutya untuk Natal penuh di Internet dalam berbagai variasi masakan. Kami juga akan menawarkan kepada pembaca kami sesuatu yang baru dan orisinal. Kutia Natal yang sangat lezat, menggugah selera, dan manis, resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah sedang menunggu Anda!

Bahan-bahan:

  • bulgur - 200 gram;
  • plum - 100 gram;
  • aprikot kering - 100 gram;
  • almond - 100 gram;
  • kenari - 60 gram;
  • kurma - 80 gram;
  • jus jeruk keprok - 130 gram (1-2 jeruk keprok);
  • madu - 30 gram;
  • mint - 3 gram (untuk dekorasi).

Metode memasak:

Bilas Bulgur dengan baik di bawah air mengalir. Tutup dengan air dan biarkan selama 20 menit

Image
Image

Rebus sereal dengan api kecil di bawah tutup tertutup sampai matang

Image
Image

Tuang plum dan aprikot kering dengan air mendidih, biarkan uap selama 15-20 menit

Image
Image

Kupas almond. Untuk memudahkan pembersihan, melepuh dengan air mendidih dan biarkan selama beberapa menit. Biarkan beberapa almond tidak dikupas untuk hiasan

Image
Image

Goreng kenari dalam wajan kering. Setelah dingin, gosok perlahan dengan tangan Anda, singkirkan kulit pahit dari kacang

Image
Image

Kami mengambil buah kering kukus dari air dan mengeringkannya di atas tisu. Potong buah dan kurma kering menjadi potongan-potongan kecil

Image
Image

Potong kacang dan almond. Anda bisa melakukannya dengan pisau atau menggunakan blender. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dengan bulgur hangat. Tambahkan jus jeruk keprok dan madu. Campur semuanya lagi sampai halus

Image
Image

Sajikan di piring meriah, hiasi dengan almond dan daun mint.

Image
Image

Makan malam Natal tidak akan berlalu tanpa kutya yang lezat dan harum, karena menciptakan suasana meriah di rumah dan di keluarga. Selamat berlibur!

Direkomendasikan: