Cara mengeringkan dill untuk musim dingin di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Adas kering tidak hanya digunakan sebagai bumbu harum, tetapi juga memiliki sifat penyembuhan jika ramuan dibuat darinya. Penting untuk mengetahui cara mengeringkan adas dengan benar untuk musim dingin di rumah. Banyak yang terbiasa melakukan ini, meskipun ada juga beberapa tips dan trik praktis yang perlu Anda gunakan.

Komposisi dan manfaat dill kering

Dill, tidak peduli segar atau kering, adalah gudang vitamin dan nutrisi. Itu termasuk:

• vitamin kelompok A, B, C, E, K, PP;
• mineral: kalium, seng, magnesium, besi;
• minyak esensial;
• asam oleat, palmitat, linoleat;
• Flavonoid adalah antioksidan alami.

Dill tidak hanya memiliki aroma pedas, tetapi juga sifat penyembuhan, dengan bantuannya Anda dapat menyembuhkan sejumlah penyakit dan gejala yang tidak menyenangkan, seperti:

• pekerjaan saluran pencernaan dan sistem pencernaan yang tidak tepat;
• sembelit, distensi perut;
• pelanggaran menstruasi;
• insomnia, neurosis;
• tekanan darah tinggi;
• penurunan fungsi pelindung tubuh;
• penurunan penglihatan.

Berbagai sayuran sederhana yang tumbuh di semua orang di kebun, dan berapa banyak manfaat yang terkandung dalam adas.

Memanen dan menyortir sayuran

Hasil akhir tergantung pada cara mengeringkan adas dengan benar untuk musim dingin di rumah. Di mana untuk memulai pertama-tama - tentu saja, dengan persiapan sayuran.

Dalam acara ini Anda perlu dipandu oleh saran yang terbukti:

• periode perakitan dapat dilanjutkan hingga akhir bulan musim panas pertama, sampai perbungaan berbentuk payung terbentuk di tanaman;
• panen dianjurkan pada dini hari dan cuaca cerah, tanpa curah hujan, menunggu embun mengering di cabang, atau di malam hari;
• semak adas perlu dicabut langsung dari rimpang, segera potong;
• semak-semak yang lamban dan tidak bernyawa yang ditutupi dengan warna kuning dengan tanda-tanda pembusukan atau kerusakan hama harus dihindari.

Dill yang dibeli disarankan untuk dicelupkan ke dalam larutan air dan soda selama beberapa jam, dengan cara ini Anda dapat menghilangkan zat berbahaya.

Dianjurkan untuk membilas ramuan di bawah air dingin yang mengalir, dalam hal apa pun Anda tidak boleh membilas adas di bawah air hangat, itu akan dengan cepat kehilangan penampilan dan bentuknya yang segar, menjadi tidak cocok untuk pengeringan lebih lanjut.

Cara mengeringkan dill di rumah

Sebenarnya, ada banyak cara, satu-satunya cara yang tidak disarankan untuk dilakukan di koran atau majalah mengkilap. Penjelasan untuk ini sangat sederhana, tinta yang digunakan untuk mencetak beracun, bahkan setelah beberapa tahun, dan dill hijau basah "jenuh" dengan zat berbahaya dalam waktu singkat, kehilangan nilai vitaminnya.

Pengeringan dalam pengering dan dalam oven dianggap sebagai metode yang paling populer, tetapi Anda dapat mengetahui cara mengeringkan adas untuk musim dingin di rumah dengan mengikuti rekomendasi langkah demi langkah:

• oven harus dipanaskan hingga tidak lebih dari 40 ° C;
• lapisan pertama adalah meletakkan dill cincang, dan meletakkan seluruh cabang di atasnya, atau menutupi lembaran untuk dipanggang dengan kertas roti;
• selama pengeringan, pintu oven tidak boleh ditutup rapat, celah kecil harus dibiarkan agar udara masuk;
• prosedur ini memakan waktu setidaknya 3 jam, sementara daun harus dihilangkan secara berkala, membalikkan sayuran ke sisi lain.

Ada oven built-in di setiap rumah, serta adas di situs, jadi sangat mudah untuk mengeringkannya untuk musim dingin di rumah, tidak diperlukan perangkat tambahan untuk ini.

Anda dapat mengeringkan adas di lemari es, untuk ini, ranting perlu dicincang, diletakkan di atas loyang dan ditutup dengan serbet, dan kemudian ditempatkan di lemari es selama sehari.

Prosedur pengeringan alami, meskipun memakan banyak waktu, belum ketinggalan zaman. Ini mencakup nuansa berikut:

• ruang jemur harus kering, tidak terkena sinar matahari langsung, dan yang paling penting berventilasi agar sayuran tidak menyerap bau asing;
• permukaan harus rata;
• ranting bisa dikeringkan utuh atau dicincang;
• dalam waktu, proses memakan waktu 3-4 jam.

Metode ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan aroma pedas bahkan setelah prosedur pengeringan.

Penyimpanan yang tepat

Tidak cukup hanya mengetahui cara menyiapkan adas di rumah untuk musim dingin dan mengeringkannya. Penting juga untuk mempelajari cara menyimpan bumbu kering dengan benar.

Agar dill dapat mempertahankan aroma harumnya untuk waktu yang lama, itu harus disimpan di tempat yang gelap dan kering, dalam stoples kaca dengan tutup sekrup atau dalam wadah untuk bumbu.

Jika herba akan disimpan di tempat terang, maka herba harus disimpan dalam wadah buram dengan penutup yang rapat, misalnya, dalam kaleng kopi logam.