Selai ceri kental tanpa biji untuk musim dingin

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Selai ceri tidak tergantikan untuk musim dingin. Camilan ini dapat dioleskan pada roti, panekuk, es krim, atau makanan yang dipanggang. Lihat resep dengan foto-foto membuat makanan penutup yang lezat dan kental, diadu.

Selai ceri - resep sederhana

Anda bahkan dapat menyiapkan selai ceri tanpa biji untuk musim dingin tanpa menambahkan bahan pembentuk gel. Dan cara membuatnya kental, Anda bisa mengetahuinya dari resep yang diusulkan dengan foto.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 800 gram gula pasir.

Persiapan:

Kami mulai dengan pekerjaan yang paling tidak menyenangkan, yaitu mengeluarkan biji dari ceri. Anda dapat melakukannya di dalam air, sehingga jus tidak akan memercik dan membasahi tangan Anda

• Tuang beri ke dalam panci, nyalakan api dan setelah mendidih, rebus ceri selama 40 menit.
• Kemudian biarkan buahnya benar-benar dingin, Anda bisa membiarkannya semalaman.

• Setelah itu, haluskan buah ceri menggunakan blender imersi, nyalakan api, rebus selama 40 menit, lalu diamkan kembali hingga benar-benar dingin.
• Masak 3 kali lagi, tetapi selama 30 menit. Pada tahap ini, aduk massa berry secara berkala agar tidak gosong.

Setelah benar-benar dingin, tambahkan gula, aduk, masak selai selama 20 menit dan tuangkan ke dalam stoples steril

Untuk selai, ambil ceri yang matangnya sedang hingga terlambat. Buah beri ini lebih manis, lebih aromatik, dan berdaging.

Selai ceri kental dalam 10 menit

Hanya dalam 10 menit Anda dapat membuat selai ceri yang diadu lezat untuk musim dingin. Karena waktu memasak yang singkat, aroma dan rasa cerah dipertahankan dalam makanan penutup. Dan karena penambahan agar-agar, selai tetap kental bahkan pada suhu kamar.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri (diadu);
• 500 gram gula pasir;
• 10 gr agar-agar.

Persiapan:

Pra-sortir ceri, bilas dan buang bijinya. Jika tidak ada perangkat khusus, maka Anda bisa menggunakan jepit rambut biasa

Tuang beri yang sudah dikupas ke dalam panci dan potong gula dengan blender imersi

• Tuang beberapa buah beri parut ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan agar-agar, aduk rata dan sisihkan sebentar.
• Kami mengirim massa berry ke api, setelah mendidih, masak selama 5 menit, dalam prosesnya kami mengeluarkan busa yang dihasilkan. Kami angkat dari kompor.

• Kami menaruh panci rebusan dengan agar-agar di atas api, dengan pengadukan konstan, kami mulai memanaskan. Jika massa mulai mengental dengan cepat, maka pengentalnya berkualitas baik.
• Tuang 100 ml air ke dalam panci dan panaskan dengan pengadukan aktif. Massa harus menjadi benar-benar homogen.

• Setelah agar-agar dipindahkan ke panci berisi selai, aduk rata, didihkan dan masak lagi selama 5 menit.
• Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.

Agar selai mengental dengan baik, Anda harus menggunakan agar-agar bertanda 900.

Selai Ceri untuk Kue Pektin

Selai ceri sangat ideal untuk membuat berbagai kue kering. Dari jumlah bahan yang ditentukan, selai cukup untuk satu lapisan dalam kue, tetapi untuk kue Anda membutuhkan porsi ganda.

Bahan-bahan:

• 300 g ceri (diadu);
• 150 gram gula pasir;
• 5 gram pektin.

Persiapan:

• Masukkan sesendok gula ke dalam mangkuk dengan pektin, aduk.
• Giling buah ceri yang diadu dengan blender. Anda bisa menggunakan buah beri segar dan beku.

• Masukkan ceri parut dengan gula ke dalam panci, campur dan nyalakan api besar.
• Segera setelah massa mendidih, tambahkan pektin dengan pengadukan aktif.

• Kemudian kami merebus selai selama 10-20 menit (semakin lama, semakin kental).
• Pada akhirnya, campur selai, angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples bersih.

Setelah dingin, suguhan tersebut dapat digunakan sebagai lapisan dalam kue, isian untuk pai, dan makanan penutup lainnya.

Selai Ceri dengan Gelatin

Masak selai ceri diadu agar kental, Anda bisa menggunakan berbagai bahan tambahan, seperti agar-agar. Kami menawarkan resep lain dengan foto makanan penutup yang lezat untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 800 g ceri (diadu);
• 400 gram gula pasir;
• 20 gram agar-agar.

Persiapan:

Tuang ceri yang sudah diadu ke dalam panci, lalu masukkan gula pasir. Aduk dan biarkan beri selama sekitar satu jam untuk membiarkan jus mengalir

• Setelah ceri mengeluarkan jus yang cukup, gunakan blender tangan untuk menghaluskan buah beri.
• Kami menaruh massa ceri di atas api dan setelah mendidih, kami merebusnya selama 15-20 menit.
• Tuang gelatin instan dengan air panas dan aduk hingga semua butiran larut.

• Tambahkan gelatin ke dalam selai rebus, aduk rata.
• Kami menunggu mendidih kembali, tetap menyala selama satu menit lagi dan tuangkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples steril.

Saat memetik ceri, lebih baik memetik buah beri bersama dengan tangkainya, dan lepaskan rantingnya sebelum membuat selai.

Selai ceri dengan pati

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak selai ceri tanpa biji untuk musim dingin dengan cara tradisional, dengan tambahan pati. Makanan penutupnya ternyata sama tebalnya, dan patinya sama sekali tidak memengaruhi rasanya.

Bahan-bahan:

• 300 g ceri (diadu);
• 80 gram gula pasir;
• 10 gr tepung maizena.

Persiapan:

1. Masukkan beri segar atau beku ke dalam panci, tambahkan gula ke dalamnya dan nyalakan. Jika diinginkan, buah beri bisa dicincang dengan blender, tetapi Anda bisa membiarkannya utuh.
2. Masak ceri sampai gula benar-benar larut.
3. Encerkan pati dengan air dan tuangkan ke dalam beri, campur semuanya dengan cepat.
4. Rebus selai hingga kekentalan yang diinginkan.
5. Kami memindahkan makanan penutup yang sudah jadi ke stoples atau mangkuk steril, tutup dengan kertas timah, dinginkan dan simpan di lemari es.

Selai tanpa biji dapat disimpan hingga 3 tahun, tetapi dengan biji - 7 bulan.

Selai ceri dan kismis

Ceri cocok dengan buah-buahan dan beri lainnya. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan resep seperti itu dengan foto selai - dari ceri dan kismis diadu. Makanan penutup yang sangat lezat, harum, dan sehat untuk musim dingin, yang pasti akan dihargai oleh semua orang yang menyukai makanan manis.

Bahan-bahan:

• 800 g ceri (diadu);
• 200 g kismis hitam;
• 1 kg gula;
• 1 paket zhelix;
• 1 bungkus gula vanila.

Persiapan:

• Kami mencuci ceri dengan baik dan membuang bijinya dengan cara apa pun yang nyaman. Kami juga memilah kismis dari ranting dan daun kecil, bilas dengan baik di bawah air mengalir.
• Kemudian sisihkan sepertiga bagian beri, dan giling sisanya dengan blender imersi sampai diperoleh pure.

• Tuang zhelfix dan 2 sdm ke dalam mangkuk. sendok makan gula pasir, campur.
• Sekarang kami mengirim pure berry, beri utuh, gula dengan penyakit kuning dan gula vanila (lebih disukai dengan vanila alami) ke dalam wajan.
• Dengan pengadukan konstan, didihkan massa. Kemudian tambahkan sisa gula pasir, aduk rata, tunggu mendidih kedua dan masak selama 3 menit.

Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dengan kencang

Selai ceri dapat dibuat dengan gooseberry, plum, apel, dan bahkan melon.

Selai ceri dengan kulit jeruk

Kami menawarkan resep menarik lainnya untuk musim dingin selai ceri tanpa biji dengan kulit jeruk. Metode pengalengan ini akan mempertahankan tekstur, rasa, dan warna buah beri. Dessertnya ternyata empuk, tidak bikin mual, dengan rasa asam manis dan aroma kulit jeruk.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg ceri;
• 1 sendok teh. l. jus lemon;
• 100 ml air;
• kulit 1 jeruk;
• 30 g pektin;
• 650 gram gula pasir.

Persiapan:

• Kami mengeluarkan ceri yang sudah disiapkan (Anda dapat mengambil ceri) dari bijinya, mengirimnya ke wajan.
• Tuang jus lemon, air biasa ke ceri dan tambahkan kulit satu jeruk atau lemon.

• Campur gula dengan pektin.
• Tuang gula pembentuk gel ke dalam panci dan aduk perlahan.

Kami menyalakan api dan, dengan pengadukan konstan, didihkan, lalu masak selama 5 menit

Di akhir rebusan, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit minuman keras buah atau cognac. Tuang makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples steril. Selai akan mengental saat dingin

Kulit jeruk bisa diganti dengan kulit lemon atau kayu manis, cengkeh, pala, adas bintang.

Ceri dilapisi cokelat

Ini adalah makanan penutup yang luar biasa, yang oleh sebagian orang disebut selai, dan sebagian lagi disebut selai. Tetapi terlepas dari namanya, tempat kosong seperti itu patut dicoba. Ceri beraroma, berair, empuk, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri (diadu);
• 1 kg gula;
• 100 gram kakao;
• 100 gr coklat (cocoa butter).

Persiapan:

1. Kami mengirim ceri yang diadu ke wajan bersama dengan gula. Setelah mendidih, masak selama 5 menit, lalu dinginkan sepenuhnya, biarkan selama beberapa jam.
2. Kemudian rebus dan dinginkan kembali. Prosedur ini harus diulang 2 kali lagi.
3. Setelah beri kita taruh di atas kompor 5 kali, tunggu sampai mendidih dan masukkan potongan dark chocolate atau cocoa butter, tambahkan cocoa powder, aduk semuanya sampai rata.
4. Biarkan selai mendidih lagi, tunggu 5 menit dan taruh makanan penutup yang sudah jadi dalam stoples steril.

Jika tidak ada coklat, cocoa butter, maka Anda bisa menggunakan mentega biasa, ternyata juga enak.

Selai ceri dan raspberry

Banyak orang menyukai selai raspberry. Tetapi jika Anda menggabungkan raspberry dengan ceri, Anda mendapatkan makanan penutup berry yang eksplosif. Selai akan memperoleh rasa baru dan menjadi lebih aromatik.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 600 gram raspberry;
• 1, 2 kg gula pasir.

Persiapan:

1. Kami mencuci ceri dengan baik di bawah air mengalir dan mengeluarkan biji dari buah dengan cara apa pun yang nyaman.
2. Kami mengirim beri ke panci (lebih disukai dengan bagian bawah yang tebal) bersama dengan gula dan segera dibakar.
3. Setelah mendidih, masak selama 20 menit. Dalam prosesnya, lepaskan busa.
4. Setelah waktu berlalu, kami menggabungkan ceri dengan raspberry, yang pertama-tama harus dibersihkan dari ranting, daun, dan dibilas.
5. Masak selai selama 20 menit lagi. Tuang makanan penutup panas ke dalam stoples steril.

Jika dalam resep berat ceri ditunjukkan tanpa biji, maka dengan biji Anda perlu mengambil 10% lebih banyak.

Selai ceri diadu enak, kental, mirip marmalade. Pastikan untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu untuk musim dingin, dan juga cobalah memasak selai dengan biji. Beberapa ibu rumah tangga mengklaim bahwa makanan penutup lebih harum dengan biji.