Daftar Isi:

Mentimun acar manis untuk musim dingin, 1 liter
Mentimun acar manis untuk musim dingin, 1 liter

Video: Mentimun acar manis untuk musim dingin, 1 liter

Video: Mentimun acar manis untuk musim dingin, 1 liter
Video: Cara buat Acar Timun/Cucumber ala taiwan || Liang Pan siau huangkua || Taiwan Vlogger #LMVlog 2024, Maret
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    kosong

  • Waktunya memasak:

    2 jam

Bahan-bahan

  • mentimun
  • air
  • garam
  • Gula
  • Bawang putih
  • cuka

Acar mentimun adalah camilan musim dingin favorit untuk hidangan apa pun. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya sendiri untuk musim dingin untuk toples 1 liter, tetapi terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang baru. Misalnya, mentimun manis dan renyah, bukan yang asin biasa.

Mentimun manis dengan bawang putih

Menemukan acar mentimun yang Anda sukai terkadang sulit - terkadang terlalu asam, terkadang sangat asin. Tetapi menurut resep untuk musim dingin ini untuk 1 liter air, mereka selalu menjadi luar biasa - enak, renyah, dan manis. Hal utama adalah mereka mempersiapkan dengan sangat cepat dan tanpa masalah.

Image
Image

Bahan untuk 1 liter rendaman:

  • 2 kg mentimun segar;
  • 1 liter air;
  • 200 gram gula pasir;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 6 gigi. Bawang putih;
  • 200 g cuka 6-9%.

Resep memasak dengan foto:

  • Tuang jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan cuka dalam proporsi yang ditunjukkan dalam daftar bahan. Campur dengan sendok.
  • Kami menaruh rendaman di atas api dan didihkan. Kemudian, angkat panci dari kompor dan dinginkan hingga suhu kamar.
Image
Image

Menarik! Cara terbaik untuk membekukan sayuran untuk musim dingin

  • Kami benar-benar mencuci dan mensterilkan stoples liter. Letakkan bawang putih di bagian bawah dan taruh mentimun - berapa banyak yang cocok.
  • Isi dengan rendaman dingin ke atas.
Image
Image
  • Kami memasukkan kaleng ke dalam panci besar, menutupnya dengan tutup yang disterilkan dan menuangkan air ke dalam wadah.
  • Kami menyalakan pemanas dan membiarkan stoples dalam keadaan ini selama 7-10 menit. Tanda kesiapan yang pasti adalah perubahan warna mentimun.
Image
Image

Kami mengeluarkan kaleng dari wajan, menggulung tutupnya dengan erat dan membalikkan bagian yang kosong. Tutup dengan handuk atau syal wol. Biarkan dalam posisi ini sampai bumbunya benar-benar dingin

Mentimun seperti itu disimpan dengan sangat baik bahkan di apartemen. Mereka musim dingin dengan baik di dapur yang hangat dan di dapur yang sejuk, ruang bawah tanah atau lemari es. Hal utama adalah bahwa mentimun menurut resep ini selalu tetap renyah, terlepas dari kondisi penyimpanannya.

Image
Image

Mentimun manis untuk musim dingin "dari ibu"

Di masa kanak-kanak, setiap orang memiliki resep favorit mereka sendiri untuk acar mentimun, yang digunakan ibu dan nenek dalam pengalengan. Rasa dari blanko ini akan dikenang seumur hidup. Mentimun acar yang manis dan renyah, disiapkan sesuai resep untuk musim dingin, pasti tidak akan membuat satu anggota keluarga acuh tak acuh.

Image
Image

Bahan untuk 1 liter rendaman:

  • 1 kg mentimun;
  • 1 liter air;
  • 1, 5 Seni. l. garam;
  • 2, 5 Seni. l. Sahara;
  • 3-4 gigi. Bawang putih;
  • 5-6 kacang polong allspice;
  • 2 anyelir;
  • daun kismis, ceri;
  • payung dill;
  • 2 sdt esensi cuka atau 16 sdt. cuka 9%.
Image
Image

Resep memasak langkah demi langkah:

  • Rendam mentimun segar dalam air dingin selama 6-7 jam.
  • Kami mensterilkan stoples dengan tutup dengan cara yang nyaman. Letakkan daun yang sudah dicuci bersih dan payung dill di bagian bawah.
  • Tambahkan bawang putih.
Image
Image
  • Kami meletakkan mentimun yang sudah disiapkan dengan erat.
  • Isi stoples mentimun dengan air mendidih selama 10-15 menit.
  • Untuk rendaman, ambil panci dengan satu liter air, tambahkan garam, gula, dan rempah-rempah ke dalamnya. Kami menyalakan api dan didihkan. Aduk agar gula dan kristal garam larut dengan baik.
  • Tiriskan air mendidih dari kaleng dan segera tuangkan rendaman di atas mentimun ke bagian paling atas.
Image
Image
  • Tambahkan 1 sdt ke setiap toples. esensi cuka.
  • Tutup dan gulung.
  • Kami membalik kaleng, membungkusnya dan membiarkannya selama 1-2 hari.

Resep ini dianggap dasar, sehingga dapat dilengkapi dengan bahan favorit Anda, jika diinginkan - bawang, wortel, paprika atau biji sawi.

Image
Image

Menarik! Cara memasak jamur morel yang enak

Mentimun manis tanpa lobak dan sterilisasi

Resep mentimun acar manis untuk musim dingin ini dapat diulang tanpa sterilisasi tambahan, atau Anda masih bisa mengukus stoples. Bagaimanapun, mereka akan renyah, manis dan akan bertahan dengan aman sampai musim dingin.

Image
Image

Bahan untuk 1 liter rendaman:

  • 1 kg mentimun;
  • 1 paprika manis;
  • 2 payung dill;
  • 6 gigi. Bawang putih;
  • 4 kacang polong allspice;
  • 10 merica hitam;
  • 2 daun salam;
  • 1 sendok teh esensi cuka;
  • 1 liter air;
  • 1 sendok teh. l. garam;
  • 2, 5 Seni. l. Sahara.
Image
Image

Menarik! Zucchini lezat dalam oven - resep dengan foto

Resep:

  1. Bilas mentimun secara menyeluruh dan rendam dalam air dingin selama beberapa jam.
  2. Kami mencuci stoples dengan tutup dengan soda untuk membunuh kuman.
  3. Lepuh daun salam dan payung dill dengan air mendidih.
  4. Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam stoples.
  5. Kami memasukkan daun salam, payung adas, dan siung bawang putih ke dalam stoples.
  6. Tambahkan 2 kacang polong allspice dan 3-4 kacang polong hitam.
  7. Potong ekor mentimun dan masukkan ke dalam stoples, pertama-tama secara vertikal, dan kemudian isi ruang yang tersisa dengan mereka, jika perlu.
  8. Tambahkan bawang putih dan dill di atasnya.
  9. Tuang air mendidih di atas mentimun, tutup dengan tutup dan biarkan selama 10 menit.
  10. Kami mengalirkan air ke dalam panci dan menutup stoples dengan tutupnya sehingga tidak ada yang berlebihan masuk ke dalamnya.
  11. Rebus air lagi dan isi stoples dengan itu lagi.
  12. Memasak marinade. Tambahkan garam dan gula ke 1 liter air, dalam jumlah yang ditunjukkan, dan didihkan.
  13. Kami mengalirkan air isi kedua dari kaleng dan mengisinya dengan rendaman panas ke bagian paling atas.
  14. Tambahkan 0,5 sdt. esensi cuka untuk setiap toples liter, tutup dengan tutup dan gulung rapat.

Kami membalikkan kaleng, memeriksa kekencangannya dan membungkusnya dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Saat dingin, mentimun akan berubah warna. Ini karena esensi cuka.

Image
Image

Sangat mudah untuk memasak acar mentimun agar tetap renyah dan manis di musim dingin jika Anda memiliki resep yang telah teruji untuk 1 liter toples di tangan. Dan jika ini belum ada di buku masak rumah Anda, jangan ragu untuk mengadopsi opsi yang tercantum di atas dan bereksperimen untuk mencari yang terbaik.

Direkomendasikan: