Cara menyimpan kaviar merah yang dibeli dalam jumlah besar di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Kaviar merah adalah produk yang lezat dan bergizi. Tetapi tidak semua orang tahu cara menyimpan kaviar merah yang dibeli dalam jumlah besar di rumah.

Rekomendasi pemilihan

Untuk produk yang akan diawetkan, itu harus dipilih dengan benar.

Saat memilih, Anda harus mengikuti aturan sederhana ini:

1. Harus ada bintik-bintik gelap kecil pada telur. Adalah penting bahwa biji-bijian itu sendiri tidak berbeda ukurannya.
2. Anda bisa memeras telur dengan jari Anda. Dengan mengkliknya, rasanya cangkangnya pecah.
3. Penting agar telur tidak direkatkan.
4. Jika kaviar keruh, dan rasanya sedikit pahit, maka Anda sebaiknya tidak memilih produk tersebut. Ini adalah awal dari oksidasi minyak ikan, pemecahan protein.
5. Adalah penting bahwa tidak ada aftertaste kimia.

Jangan abaikan rekomendasi ini untuk memilih kaviar, karena produk berkualitas rendah membahayakan kesehatan Anda.

Menarik! Cara menjaga keju tetap segar di lemari es untuk waktu yang lama

Kiat penyimpanan kaviar

Produk ini dipasok tidak hanya dalam kemasan tertutup, tetapi juga dalam jumlah besar. Umur simpan kaviar terbatas, hal ini terkait dengan metode persiapan dan kondisi penyimpanan.

Kaviar merah harus dibiarkan di lemari es pada suhu + 3 … + 6 derajat. Umur simpan produk ini hingga 5 hari. Jika produk perlu disimpan hingga liburan Tahun Baru, disarankan untuk membekukannya.

Di dalam freezer

Kelezatannya bisa dimasukkan ke dalam freezer. Itu harus dikemas dalam wadah plastik atau tas dalam porsi kecil. Setelah pencairan, produk langsung dikonsumsi.

Penting bahwa kamera memiliki opsi pembekuan kejut instan. Kemudian produk akan mempertahankan rasa aslinya, vitamin, dan biji-bijian akan utuh, menggugah selera.

Jika Anda ingin menyimpan kaviar merah segar untuk waktu yang lama, Anda harus mengawetkannya sebelum dibekukan.

Konservasi dilakukan sebagai berikut:

1. Hal ini diperlukan untuk mencuci kaviar. Anda harus menunggu sampai airnya habis.
2. Untuk 500 g produk, larutan disiapkan: air (1 l), garam dan gula (masing-masing 2 sendok makan), asam sorbat (1/2 sdt).
3. Produk diinfuskan di lemari es selama sehari. Kaviar dikeluarkan dari air garam, dicampur dengan minyak zaitun (1 sdm. L).
4. Produk dapat dikemas dalam wadah.

Di dalam freezer, suhunya harus -20 … -24 derajat. Kelezatannya bisa dibiarkan di sana selama 8-10 bulan. Yang utama adalah tidak ada lonjakan suhu.

Pencairan bunga es dilakukan di lemari es, paling sering dalam 1-2 jam. Para ahli tidak menyarankan untuk membekukan kembali produk, karena ada kehilangan sifat berharga, perubahan rasa.

Menarik! Cara menyimpan cranberry di rumah

Dalam wadah plastik

Untuk mengawetkan kaviar dalam jumlah besar, Anda membutuhkan wadah yang sesuai yang menjaga kualitas. Wadah yang terbuat dari plastik food grade, kaca cocok. Dianjurkan untuk menempatkan wadah dengan produk di lemari es di rak bawah untuk mencegah pengaruh fluktuasi suhu yang tiba-tiba.

Lebih baik memilih wadah kecil dengan tutup tertutup, ini melindungi dari akses oksigen ke produk.

Anda bisa memasukkan kelezatannya ke dalam wadah plastik. Di sana kaviar tetap segar selama 4-6 bulan dengan persiapan wadah yang tepat. Wadah harus dicuci bersih dan dikeringkan. Permukaan bagian dalam diperlakukan dengan minyak sayur atau larutan garam pekat.

Tetap mengisi wadah dengan kaviar, tutup dengan kertas minyak, dan tutup. Pastikan tidak ada celah antara tutup dan wadah.

Aturan penyimpanan

Para ahli memberikan rekomendasi tentang cara menyimpan kaviar merah yang dibeli dalam jumlah besar di rumah. Penting untuk menyiapkan stoples kaca, mensterilkan dalam air mendidih atau menggunakan microwave. Kaviar diletakkan dalam wadah, ditutup dengan penutup. Penting untuk mengkonsumsi produk dalam 3-5 hari.

Saat membeli produk berdasarkan berat, Anda perlu meminta dokumentasi produk kepada penjual. Dia akan memastikan kualitasnya. Dianjurkan untuk mengambil sampel untuk memeriksa kesegaran.

Jika ada keraguan tentang kualitas produk, Anda tidak boleh membelinya. Lebih baik membeli kaviar kemasan, yang dianggap lebih aman.

Menarik! Cara menyimpan kubis di musim dingin di rumah

Cara menyimpan kaviar sampai Tahun Baru

Jika produk itu dipilih sebelum liburan musim dingin, maka itu harus disimpan sampai hari raya. Kiat sederhana akan membantu dalam hal ini:

• larutan garam diperlukan untuk memproses wadah, tetapi sterilisasi juga cocok;
• untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik untuk mengawetkan produk;
• toples dapat dilapisi dengan es, yang berubah sesuai kebutuhan.

Jika produknya rusak, Anda akan langsung tahu. Kaviar seperti itu menjadi keruh, memiliki bau yang tidak sedap, dan rasa yang pahit. Kami menyarankan untuk tidak memilih produk terlebih dahulu, tetapi membelinya 1-2 hari sebelum makan.

=

Hasil

1. Kaviar merah dianggap sebagai makanan yang mudah rusak yang perlu disimpan dengan benar.
2. Kelezatannya bisa dimasukkan ke dalam freezer atau kulkas.
3. Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik untuk melestarikan produk.
4. Penting untuk hanya mengonsumsi kelezatan segar.
5. Hanya jika disimpan dengan benar, produk akan mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat.