Makanan di siang hari untuk Prapaskah Asumsi 2020 dan menu untuk minggu ini

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  lebih panas

• Waktunya memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• wortel
• semolina
• Bawang
• tepung roti
• minyak sayur
• garam
• lada

Puasa Tertidurnya tahun 2020 didirikan untuk menghormati Tertidurnya Theotokos Yang Mahakudus. Ini adalah yang terpendek, berlangsung dua minggu - dari 14 hingga 27 Agustus. Selama puasa, Ortodoks harus meninggalkan daging dan produk susu, jadi Anda perlu mengetahui nutrisi harian untuk orang awam untuk menyusun menu yang tepat selama seminggu.

Aturan nutrisi di Prapaskah Asumsi

Dengan tingkat keparahannya, Puasa Tertidurnya tahun 2020 disamakan dengan Masa Prapaskah Besar. Oleh karena itu, daging, telur, dan semua produk susu harus dikeluarkan dari makanan sehari-hari bagi kaum awam. Tetapi dalam menu untuk minggu ini, Anda dapat memasukkan hidangan dari sayuran, jamur, semua jenis sereal, beri, dan kacang-kacangan.

Juga, menurut kalender gereja, Senin, Rabu dan Jumat adalah hari-hari kering, pada hari Selasa dan Kamis Anda bisa memasak makanan panas, tetapi tanpa minyak. Pada hari Sabtu dan Minggu, hidangan panas dengan mentega dan bahkan sedikit anggur diperbolehkan. Tetapi pada tanggal 19 Agustus, untuk Transfigurasi Tuhan, Anda dapat menyajikan hidangan ikan dan anggur.

Orang awam tidak harus menjalankan puasa yang ketat, aturan seperti itu berlaku untuk para biksu. Saat menyusun menu ramping, seseorang harus memperhitungkan usia, adanya penyakit kronis dan karakteristik tubuh. Setiap orang yang memutuskan untuk berpuasa, sendiri atau bersama-sama dengan pembimbing rohani, menentukan tingkat keketatannya. Kami menawarkan kalender makanan harian untuk umat awam untuk Puasa Asmara pada tahun 2020, dengan bantuan yang memungkinkan untuk membuat menu tanpa lemak selama seminggu.

Menu Prapaskah: resep

Meski bagi orang awam, makanan di Puasa Asumsi 2020 tidak boleh mengandung daging dan produk susu, menu puasa selama seminggu bisa bervariasi, enak dan sehat.

irisan wortel

Pada hari-hari puasa, Anda bisa memasak irisan wortel yang cerah dan rasanya luar biasa. Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan sederhana, tetapi irisan dagingnya sangat berair, empuk, dan lezat.

Bahan-bahan:

• 650 gram wortel mentah;
• 50 gram semolina;
• 1 bawang bombay;
• tepung roti;
• minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Rebus wortel sampai empuk, kupas dan potong di parutan halus

Tambahkan garam dan merica ke sayuran parut secukupnya, semolina dan aduk. Biarkan massa wortel yang dihasilkan selama 15 menit

• Pada saat ini, potong bawang menjadi kubus kecil dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan dengan tambahan sedikit minyak sayur.
• Tambahkan bawang goreng ke massa wortel, campur.

Sekarang kami memahat irisan daging dari adonan wortel, roti dalam remah roti dan menggoreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna keemasan

Jika diinginkan, semolina bisa diganti dengan oatmeal. Anda juga bisa menambahkan bumbu, paprika, ketumbar atau bawang putih untuk aroma dan rasa

Pancake tanpa lemak tanpa susu dan telur

Bahkan tanpa telur dan susu, Anda bisa membuat pancake. Kue-kue tanpa lemak lezat, lembut, dan sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 250 ml air;
• 230 gram tepung;
• 2, 5 Seni. l. Sahara;
• h. L. garam;
• h. L. soda;
• 10 gram ragi hidup.

Persiapan:

Tuang 70 ml air hangat ke dalam gelas, masukkan potongan ragi hidup, tambahkan 1 sendok teh gula pasir, aduk dan biarkan selama 10 menit

• Pada saat ini, ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, soda, sisa gula ke dalamnya, aduk.
• Tuang campuran ragi dan sisa air hangat, uleni adonan.

• Setelah itu, tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama 15 menit untuk istirahat dan naik sedikit.
• Kemudian kami mengumpulkan adonan dengan sendok, taruh di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pertama-tama letakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih darinya, lalu pindahkan ke piring, taburi dengan gula biasa atau gula bubuk

Bola nasi dengan jamur

Bola nasi yang diisi dengan jamur adalah hidangan yang ramping namun lezat dan memuaskan. Tampilannya sangat menggugah selera, sehingga bisa dimasak tidak hanya saat puasa, tapi juga di hari libur.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir nasi
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 200 g isian jamur;
• 5-6 st. l. remah roti.

Persiapan:

Rebus nasi dalam air asin sampai kental dan kental

• Setelah dingin, tuang minyak dan uleni dengan tangan agar nasi menjadi lebih homogen dan lengket.
• Taburi talenan dengan remah roti, taruh nasi di atasnya, bentuk kue, olesi isian jamur.

Setelah mencubit tepi, bentuk bola dan roti di remah roti

Setelah semua bola nasi siap, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur

Kaviar jamur juga sangat sederhana untuk dimasak. Untuk melakukan ini, rebus jamur, putar dalam penggiling daging, lalu goreng dengan bawang. Tambahkan beberapa bawang putih, bumbu dan rempah-rempah

Pilaf tanpa lemak dengan jamur

Pilaf dengan jamur adalah hidangan lain yang bisa dimasak saat puasa. Resepnya sederhana, pilaf ternyata hangat, aromatik, dan sangat lezat. Kami menggunakan jamur apa saja, Anda bahkan bisa menggunakan jamur biasa.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir nasi
• 300 gram jamur;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• bumbu untuk pilaf;
• 2 gelas air;
• minyak sayur;
• bawang putih jika diinginkan.

Persiapan:

• Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi empat bagian.
• Potong champignon atau jamur lainnya menjadi potongan besar.

• Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan wortel dan bawang, goreng sayuran selama 5-7 menit.
• Kami menaruh jamur di dalamnya, menggoreng sampai semua cairan menguap dan jamur berwarna cokelat.

Setelah itu, tuangkan beras yang sudah dicuci bersih, beri garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk

• Selanjutnya isi panci dengan air mendidih, aduk kembali.
• Setelah mendidih, tutup dengan penutup dan bawa pilaf ke kesiapan dengan api kecil. Tambahkan bawang putih di akhir jika diinginkan.

Dalam Prapaskah Asumsi tahun 2020, makanan sehari-hari untuk kaum awam tidak hanya bervariasi, tetapi juga sehat. Dalam menu untuk minggu ini, Anda juga dapat memasukkan hidangan seperti pilaf dengan buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, giling wortel, aprikot kering, dan prem, goreng dengan bumbu, tambahkan nasi, air, siapkan.

Sup pure kembang kol

Selama Prapaskah, Anda bisa memasak berbagai hidangan sayuran sehat. Sup kembang kol sangat enak dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 500 g kembang kol;
• 200 gram kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan:

Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar

Tuang sedikit minyak ke dalam panci dan kirim sayuran ke dalamnya, goreng bawang dengan wortel selama 3 menit

• Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
• Kami pindah ke panci dengan sayuran dan kemudian menambahkan perbungaan kembang kol.
• Tuang air hingga menutupi sayuran. Masak hingga kentang benar-benar matang.

Saat ini, Anda bisa membuat crouton. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kubus, taburi dengan garam, tuangkan dengan minyak, campur dan keringkan dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 ° C

Setelah kentang benar-benar matang, giling sayuran dengan blender tangan sampai halus

• Kami mengembalikan sup ke kompor, garam, merica, didihkan dan angkat dari api.
• Sajikan hidangan jadi dengan crouton dan rempah-rempah.

Soup-haluskan bisa dimasak dari labu, brokoli, jamur atau lentil, ada banyak pilihan, jadi menu tanpa lemak pasti tidak akan membosankan

Salad Prapaskah "Kesegaran"

Pada Prapaskah Asumsi, sangat penting untuk menyiapkan salad sayuran, karena tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Anda bisa membumbui salad dengan sayur biasa atau minyak zaitun, tetapi lebih baik menyiapkan saus pedas, karena hidangannya terasa istimewa.

Bahan-bahan:

• 300 g kol Cina;
• 130 g lobak;
• 130 g mentimun segar;
• 1 paprika manis;
• 1 wortel;
• 50 g bawang hijau;
• 20 gram herba segar.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 1 sendok tehmustard butiran;
• 0,5 sdt Sahara;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 1 siung bawang putih

Persiapan:

Lepaskan batang dari kubis Cina dan potong-potong

• Giling wortel di parutan biasa atau parutan untuk salad Korea.
• Potong mentimun, lobak dan paprika menjadi potongan tipis.

Untuk saus, tuangkan minyak sayur, jus lemon ke dalam mangkuk kecil, tambahkan garam, gula, tambahkan mustard dan gosok bawang putih

• Aduk semuanya dengan seksama.
• Sekarang kami memindahkan semua sayuran ke mangkuk salad bersama dengan bawang hijau cincang, tuangkan saus, campur, dan salad lezat sudah siap.

Kubis tanpa lemak dan pai jamur

Pai kubis dan jamur adalah resep hidangan tanpa lemak yang mudah dan cepat disiapkan. Kue ini ternyata lebih enak daripada yang disiapkan dengan produk susu. Pada saat yang sama, ternyata sangat halus dan lembut.

Bahan untuk adonan:

• 260 gram tepung;
• 3 gram baking powder;
• 100 ml minyak sayur;
• 100 ml air hangat;
• 0,5 sdt garam.

Untuk mengisi:

• 300 gram kubis;
• 300 gram jamur;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• garam, merica, bumbu secukupnya.

Selain itu:

• h. L. soda;
• 30ml air.

Persiapan:

• Karena adonan diuleni dengan cepat, kita mulai dengan isian. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kubus kecil, dan potong wortel di parutan.
• Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan sayuran dan goreng. Bawang harus sedikit keemasan dan wortel lunak.

• Saat sayuran digoreng, potong kubis menjadi potongan tipis.
• Lalu kami mengirim sayuran ke wajan, campur dengan bawang dan wortel.
• Garam, merica, dan goreng.

Rebus jamur liar atau champignon, potong kecil-kecil

• Segera setelah kol mulai menggoreng, tambahkan jamur dan aduk.
• Pada akhirnya, tuangkan bumbu dill, campur dan angkat dari api.

• Pindahkan isian ke piring datar dan dinginkan hingga suhu kamar.
• Untuk adonan, tuangkan air hangat, minyak ke dalam mangkuk, masukkan garam dan baking powder, aduk.
• Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan, yang seharusnya menyerupai kue dalam konsistensi.

• Tutup adonan yang sudah jadi, diamkan selama 10 menit, lalu bagi menjadi dua bagian yang sama.
• Sekarang kita menggulung potongan pertama menjadi lapisan setebal 5 mm, memasukkannya ke dalam cetakan, dan meletakkan isian di atasnya dan mendistribusikannya dalam lapisan yang rata.

• Setelah itu, kami juga menggulung adonan kedua ke dalam lapisan, meletakkannya di atas isian dan mencubit ujungnya.
• Di tengah kue kita buat lubang kecil untuk keluarnya uap.

• Aduk soda dalam air hangat dan olesi permukaan kue dengan campuran yang dihasilkan. Tidak akan ada rasa soda, tetapi kerak yang indah akan muncul.
• Kami mengirim kue ke oven selama 30-35 menit (suhu 180 ° C).

Anda juga bisa membuat pai berisi kubis (atau jamur) dan kentang rebus. Pada hari-hari biasa - dari daging dan kentang.

Muffin jeruk dengan biji poppy

Selama puasa, Anda juga bisa memasak kue-kue manis, yang utama adalah tidak menggunakan telur, mentega, dan produk susu lainnya untuk memasak. Ada banyak resep kue tanpa lemak, tetapi kami ingin menawarkan opsi seperti muffin oranye dengan biji poppy.

Bahan-bahan:

• 3 jeruk;
• 160 gram tepung;
• 160 gram semolina;
• 40 g biji poppy;
• 120 ml minyak sayur;
• 8 gram gula vanila;
• sejumput garam;
• 0,5 sdt soda;
• 1 sendok teh bubuk pengembang.

Persiapan:

1. Isi poppy dengan air mendidih selama 10 menit, lalu tiriskan airnya.
2. Dengan bantuan pengupas sayuran, kupas kulit dari satu jeruk menjadi potongan-potongan tanpa lapisan putih, lalu potong masing-masing menjadi potongan tipis.
3. Peras jus dari semua jeruk. Untuk tesnya, Anda membutuhkan 220 ml, jika ternyata kurang, maka ambil jeruk lagi atau tambahkan air saja.
4. Setelah itu, tuangkan gula ke poppy dan giling sedikit.
5. Kemudian tuangkan minyak dan jus. Tuang juga semolina, tepung yang diayak, garam, soda, baking powder, dan gula vanila. Uleni adonan dengan ketebalan sedang.
6. Sekarang diamkan adonan selama 10-15 menit, lalu tambahkan kulitnya, aduk.
7. Kami meletakkan adonan dalam kaleng dan mengirimkannya ke oven selama 30-35 menit, suhu 180 ° C.
8. Muffin sangat empuk, jadi kami mengeluarkannya dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin, jika tidak, makanan yang dipanggang akan hancur berantakan.

Puasa Ashar 2020 jatuh pada musim panas, sehingga makanan untuk kaum awam, seperti menu minggu ini, dapat bervariasi, karena ini adalah musim sayuran segar, buah-buahan, rempah-rempah, beri dan jamur. Tetapi jangan lupa bahwa inti dari puasa adalah untuk menyucikan jiwa, jadi pada hari-hari seperti itu Anda harus menahan diri dari memanifestasikan kemarahan, pikiran dan tindakan negatif.