Daftar Isi:
- Bahan-bahan
- Lecho terong dengan paprika dan wortel
- Terong dan champignon lecho
- Lecho terong Tatar - resep tanpa cuka
- Lecho terong dengan merica dan bawang putih
- Lecho terong dengan kacang putih
Video: Memasak lecho terong untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda
2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44
-
Kategori:
kosong
-
Waktunya memasak:
1, 5 jam
Bahan-bahan
- terong
- tomat
- lada Bulgaria
- wortel
- Bawang putih
- Bawang
- minyak sayur
- garam
- Gula
- cuka
Lecho terong adalah camilan lembut dan lezat yang banyak dikalengkan oleh ibu rumah tangga untuk musim dingin. Kami menawarkan beberapa resep dari seri "Jilat jari Anda" yang pasti akan Anda sukai.
Lecho terong dengan paprika dan wortel
Sangat mudah untuk menyiapkan lecho terong untuk musim dingin. Makanan pembuka seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat, karena bahkan setelah perlakuan panas, sebagian besar vitamin disimpan dalam sayuran. Agar lecho berubah sehingga "Anda akan menjilat jari", lebih baik menggunakan buah terong muda untuk resepnya.
Bahan-bahan:
- 2 kg terong;
- 0,5 kg paprika manis;
- 1 kg tomat;
- 0,5 kg wortel;
- 5 bawang;
- 5 siung bawang putih;
- 100 gram gula pasir;
- 2 sdm. l. garam;
- 100 ml cuka (9%);
- 200 ml minyak sayur.
Persiapan:
- Untuk lecho, pilih tomat merah matang, potong batangnya, potong-potong dan giling dalam blender untuk membuat jus tomat.
- Potong bawang menjadi empat bagian.
- Potong terong menjadi potongan besar. Anda tidak boleh menggilingnya, jika tidak mereka akan mendidih, dan pada akhirnya Anda tidak akan mendapatkan lecho, tetapi kaviar.
- Giling juga paprika menjadi potongan-potongan kecil.
- Parut wortel.
- Sekarang panaskan minyak dalam panci besar, tambahkan wortel dan bawang, garam sedikit, campur dan didihkan selama 10 menit.
- Lalu kami meletakkan semua sayuran lainnya, yaitu lada dan terong.
- Isi semuanya dengan jus tomat, tuangkan sisa garam dan gula. Aduk dan masak selama 30 menit (kita hitung dari saat mendidih).
Kemudian tambahkan bawang putih parut, cuka ke lecho, masak selama 10 menit lagi dan Anda bisa segera menggulung camilan ke dalam stoples yang disterilkan
Untuk lecho, sebaiknya jangan menggunakan terong yang terlalu matang, karena mengandung banyak solanin. Dan seperti yang Anda tahu, itu adalah racun yang dapat menyebabkan keracunan.
Terong dan champignon lecho
Lecho terong dan champignon adalah hidangan pembuka yang lezat dan lezat, resep yang pasti harus dimasukkan dalam serangkaian persiapan untuk musim dingin "Anda akan menjilat jari Anda". Sentuhan seperti itu tidak hanya dapat mengejutkan orang yang dicintai, tetapi juga para tamu di meja pesta.
Bahan-bahan:
- 2,5 kg terong;
- 2,4 kg tomat;
- 1 kg paprika manis;
- 1 kg apel asam;
- 150 gram bawang putih;
- 2-3 cabai;
- 3 sdm. l. garam;
- 1 cangkir gula;
- 200 ml minyak sayur;
- 1,5 kg champignon;
- 100 ml cuka (9%).
Persiapan:
Pertama, menggunakan penggiling daging atau pengolah makanan, putar bawang putih dan cabai yang sudah dikupas, karena kita akan menambahkannya ke lecho terakhir
- Sekarang kami juga memasukkan apel, tomat, paprika, dan wortel yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam wadah lain melalui penggiling daging.
- Tuang pure sayuran yang dihasilkan ke dalam panci besar, tambahkan garam dan gula, tuangkan minyak dan masak adjika selama 1, 5 jam.
Potong terong menjadi potongan besar dan rebus selama 5 menit
- Kami juga memotong jamur secara kasar, jamur juga perlu direbus selama 10 menit.
- Kami mengirim bawang putih dengan cabai ke adjika yang sudah jadi, tuangkan cuka, tambahkan jamur dan terong.
Campur semuanya, didihkan selama 10 menit lagi. Kami meletakkan lecho yang sudah jadi dalam stoples dan mengencangkan tutupnya. Stoples dan tutup harus disterilkan, seperti untuk pengawetan apa pun
Jika buah terong matang masih digunakan untuk lecho, maka mereka perlu dipotong-potong, ditaburi garam dan dibiarkan selama setengah jam. Setelah jus pahit yang dilepaskan harus dikeringkan, dan terong itu sendiri harus dibilas dan dikeringkan dengan baik.
Lecho terong Tatar - resep tanpa cuka
Hampir setiap resep untuk persiapan musim dingin menggunakan cuka, tetapi lecho dapat disiapkan tanpa menambahkan bahan pengawet. Kami menawarkan hidangan pembuka terong Tatar yang sangat lezat, yang pasti akan sangat Anda sukai sehingga Anda akan menjilat jari Anda.
Bahan-bahan:
- 2 kg terong;
- 1,5 kg paprika;
- 1,5 kg tomat;
- 1 kg bawang bombay;
- 4 kepala bawang putih;
- 1-2 cabai;
- akar peterseli;
- 100 gram gula pasir;
- 70 garam;
- 150 ml minyak sayur;
- 100 g rempah segar;
- 0,5 sdt ketumbar.
Persiapan:
- Kami melewati adas, peterseli, dan daun ketumbar melalui penggiling daging, serta bawang putih dan cabai yang sudah dikupas, yang, jika diinginkan, dapat dikupas dari bijinya.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian dan giling juga dengan penggiling daging.
- Potong terong menjadi empat bagian.
- Potong paprika menjadi potongan-potongan.
- Juga potong bawang menjadi potongan tipis.
- Potong akar peterseli tipis-tipis.
- Sekarang tuangkan semua minyak ke dalam panci besar dan tambahkan bawang, goreng ringan.
- Kemudian tambahkan tomat parut ke sayuran bawang dan didihkan.
- Setelah kita tertidur terong, tambahkan sedikit garam ke dalamnya agar jus lebih cepat keluar, dan setelah mendidih, didihkan di bawah tutupnya selama 15 menit.
- Sekarang masukkan paprika ke dalam panci, campur dan masak di bawah tutupnya selama 10 menit lagi.
- Kemudian tambahkan bumbu dengan bawang putih dan cabai. Tambahkan sisa garam, gula dan ketumbar. Campur semuanya dan didihkan sampai semua sayuran matang. Total waktu memasak tidak boleh kurang dari 40 menit.
Kami memasukkan lecho panas yang sudah jadi ke dalam stoples (mereka harus disterilkan dengan baik, seperti tutupnya, karena kami tidak lupa bahwa hidangan pembuka disiapkan tanpa cuka)
Terong sangat cocok dipadukan dengan berbagai bumbu, jadi Anda tidak hanya bisa menggunakan ketumbar, tetapi juga marjoram, kemangi, atau oregano dalam masakan.
Lecho terong dengan merica dan bawang putih
Lecho terong dapat disiapkan untuk musim dingin dengan tambahan sayuran lainnya. Jadi, ternyata sangat enak dengan paprika dan bawang putih. Resep ini juga dapat diklasifikasikan sebagai salah satu persiapan sayuran musim dingin terbaik dari seri "Anda menjilat jari Anda".
Bahan-bahan:
- 4 kg terong;
- 3 kg tomat;
- 2 kg paprika manis;
- 2 kepala bawang putih;
- 3 sdm. l. Sahara;
- 1 gelas minyak sayur;
- 1 cangkir gula;
- 3-5 polong cabai;
- 100 ml cuka (9%);
- 300 ml air;
- seikat kemangi (ungu).
Persiapan:
- Potong terong menjadi empat bagian lalu potong dadu.
- Kami juga memotong paprika menjadi empat bagian, lalu potong dadu.
Sekarang kita ambil kemangi, tetapi Anda bisa menggunakan sayuran apa saja. Pisahkan daun dari ranting dan cincang halus
- Giling tomat dan cabai dengan cara apa pun yang nyaman, segera kirim pure tomat ke panci besar.
- Selanjutnya, tuangkan garam, gula, tuangkan dalam minyak, tambahkan bawang putih yang diperas melalui pers dan tambahkan sayuran cincang.
- Sekarang tuangkan merica dan terong. Jika tomat berdaging dan ada sedikit jus di dalamnya, maka Anda bisa menambahkan air.
- Kami mencampur semuanya dan didihkan di atas api selama 20-25 menit (kami menghitung waktu dari saat mendidih).
Tambahkan cuka ke lecho yang sudah jadi, aduk dan taruh makanan pembuka di dalam stoples, kencangkan tutupnya dan, setelah dingin, masukkan konservasi ke dalam penyimpanan
Semua stoples setelah sterilisasi harus kering. Jika bahkan setetes air masuk ke konservasi, maka lecho hanya akan memburuk.
Lecho terong dengan kacang putih
Resep yang begitu menarik akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk disiapkan, karena kami akan memasak lecho dari terong dengan kacang putih. Tapi jangan menyesali energi yang dikeluarkan, karena camilan seperti itu untuk musim dingin ternyata sangat memuaskan dan enak sehingga "Anda akan menjilat jari Anda."
Bahan-bahan:
- 2 kg terong;
- 1 kg wortel;
- 1 kg bawang bombay;
- 2 liter jus tomat;
- 3-4 siung bawang putih;
- 500 gram kacang putih;
- 300 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh. l. cuka (9%);
- 2 sdm. l. Sahara;
- 3 sdm. l. garam;
- 1 sendok teh lada hitam.
Persiapan:
Tuang kacang putih ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan biarkan semalaman. Perendaman akan mempersingkat waktu perebusan kacang dan juga akan memungkinkan tubuh untuk menyerapnya dengan lebih baik
Kemudian kita cuci kacang dan rebus sampai empuk selama 50 menit
Potong terong menjadi potongan-potongan panjang (Anda bisa potong dadu atau empat), taburi dengan garam, campur dan biarkan selama 15 menit. Setelah jus pahit yang dilepaskan dikeringkan, dan yang biru dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan
Giling wortel, bawang putih dalam potongan-potongan kecil di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin
- Tuang jus tomat (sebaiknya buatan sendiri) ke dalam panci besar, tambahkan bawang dan wortel. Jika tidak ada tomat atau jus buatan sendiri, maka Anda bisa mengencerkan pasta tomat dengan air dalam perbandingan 1: 2.
- Kami merebus sayuran selama 20 menit, lalu menambahkan yang biru ke dalamnya.
- Selanjutnya, tambahkan gula, garam, merica dan tuangkan dalam cuka.
- Campur semuanya dan didihkan selama 1 jam.
- Lalu kami menuangkan kacang yang sudah direbus, bawang putih cincang, juga tuangkan cuka dan masak selama 20 menit lagi.
- Kami meletakkan lecho yang sudah jadi dalam stoples dan mengencangkan tutupnya.
Lecho terong dan buncis ternyata mengenyangkan, bisa disajikan sebagai lauk sendiri, sangat cocok bagi yang menjalankan puasa. Pada hari-hari biasa, ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan unggas dan daging.
Lecho terong adalah camilan musim dingin yang lezat yang bahkan dapat disajikan di atas meja pesta. Semua resep yang disarankan dari seri "Anda menjilat jari Anda" sangat sederhana. Jika diinginkan, jumlah bahan dapat divariasikan, dan bumbu yang berbeda dapat ditambahkan. Hasil akhirnya adalah hidangan dengan rasa baru.
Direkomendasikan:
Tomat dengan bawang putih untuk musim dingin "Jilat jari Anda" - resep terbaik
Resep tomat dengan bawang putih "Jilat jari Anda" dalam toples liter. Tomat dengan bawang putih dalam toples 1,5 liter. Tomat dengan bawang putih dalam toples 3 liter. Resep mudah untuk mengalengkan tomat untuk musim dingin
Memasak lecho dari tomat Jilat jari Anda tanpa sterilisasi
Cara memasak lecho tomat untuk musim dingin sesuai resep tanpa sterilisasi. Bagian yang kosong sedemikian rupa sehingga Anda pasti akan menjilat jari Anda
Prem adjika untuk musim dingin sesuai resep "Jilat jari Anda"
Resep untuk adjika lezat dari prem yang berbeda: dengan cabai dan bawang putih, tomat dan pasta tomat, sayuran dan buah-buahan lainnya. Pilihan memasak Tkemali untuk setiap selera dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau
Jamur madu asin untuk musim dingin dengan metode memasak dingin dan panas
Jamur asin untuk musim dingin - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah. Cara mengasinkan jamur madu dengan cara dingin dan panas. Jamur madu asin dengan bawang putih, lobak, resep paling enak. Resep cepat untuk mengasinkan jamur
Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin "Jilat jari Anda"
Tomat dalam jus mereka sendiri. Resep untuk persiapan lezat untuk musim dingin dari seri "Anda akan menjilat jari Anda"