Bagaimana dan berapa banyak memasak cumi-cumi yang sudah dicairkan?

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Memilih dan menyiapkan cumi-cumi dengan benar dapat memengaruhi rasa seluruh hidangan, di mana cumi-cumi berfungsi sebagai bahan yang dicairkan. Penting untuk mengetahui berapa banyak memasak cumi yang sudah dikupas setelah direbus untuk menyiapkan salad.

Beberapa rahasia

Para ahli tidak merekomendasikan bereksperimen dengan pembelian bangkai yang sudah dikupas, karena akan bermasalah untuk menentukan tingkat kesegarannya. Terjebak atau mengalami perubahan warna juga harus dihindari.

Makanan laut yang aman dan sehat tidak boleh mengandung pengotor warna, strukturnya tidak beraturan atau memiliki warna cerah yang tidak wajar.

Penting untuk menggunakan bangkai kecil untuk bahan salad yang lezat. Selain itu, varietas eksotis memiliki rasa yang spesifik, yang bisa sangat tidak terduga, sehingga persiapannya memerlukan langkah tambahan.

1. Bangkai besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, jadi penting untuk memantau setiap detik memasak, jika tidak, ada peningkatan risiko mendapatkan bahan mentah atau matang yang pasti tidak akan menghiasi salad.
2. Salah satu aturan utama keberhasilan, selain memasak dengan benar, para ahli menyebut waktu pemotongan dan pencampuran cumi-cumi yang benar dengan sisa bahan salad. Idealnya, ini harus terjadi pada tahap terakhir, sebelum menyajikan hidangan ke meja.
3. Saat menyiapkan cumi-cumi untuk salad di atas kompor, Anda harus merebus air terlebih dahulu, setelah itu Anda dapat menurunkan produk tidak lebih dari satu menit. Dengan opsi memasak ini, ada baiknya merebus satu bangkai sekaligus, karena risiko pencernaan meningkat, yang akan berdampak negatif pada rasa daging cumi-cumi.
4. Yang paling aman dan praktis adalah mengukus cumi. Ini melibatkan menempatkan bangkai dalam air mendidih dengan penambahan garam dan rempah-rempah. Segera setelah direndam dalam air mendidih, wadah diangkat dari api dan ditutup rapat selama 20 menit. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan produk, bilas dan biarkan hingga dingin.
5. Untuk memasak darurat, Anda dapat memasukkan makanan laut ke dalam air mendidih asin selama 10 detik. Jangan terlalu banyak mengekspos, karena bisa menjadi keras dan hambar. Oleh karena itu, waktu memasak cumi yang sudah dikupas dan dicairkan untuk salad setelah direbus akan berbeda tergantung pada metode memasaknya.
6. Jika force majeure terjadi dan cumi-cumi terlalu matang, Anda dapat mencoba untuk "menghidupkan kembali" mereka dengan memasak selama 40 menit dengan api kecil. Mereka akan berkurang ukurannya, tetapi menjadi lebih lembut, yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk memasak.
7. Jika menggunakan oven microwave untuk memasak daging cumi, bangkai dapat dibiarkan selama 1,5 menit dalam wadah tertutup.
8. Anda perlu memasak dalam double boiler selama 10 menit, setelah pendinginan produk akan siap digunakan.
9. Untuk menyiapkan produk dalam multicooker, cukup letakkan di air asin dan nyalakan mode "memasak" selama beberapa menit. Setelah itu, Anda perlu segera mengeluarkan cumi-cumi dan biarkan dingin.
10. Memasak dingin berarti produk ditempatkan dalam wadah berisi air dingin dan dibakar. Segera setelah mendidih, airnya dikeringkan, dan cumi-cumi dikupas dari film. Kedua kalinya bahan tersebut dituang dengan air, dididihkan, kemudian airnya ditiriskan kembali. Dan untuk ketiga kalinya, memasak berlangsung selama 1 menit.
11. Cumi-cumi dapat dimasak dalam oven sebagai hidangan terpisah. Mereka dipotong menjadi cincin. Kemudian cukup tempatkan produk dalam wadah dengan tambahan daun salam dan kecap. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan pedas dalam jusnya sendiri, yang dapat dikonsumsi baik secara mandiri maupun ditambahkan ke mahakarya kuliner yang kompleks.

Menarik! Cara acar salmon merah muda yang lezat di rumah di bawah salmon

Meskipun sebagian besar rekomendasinya adalah untuk makanan yang dicairkan, Anda bisa memasaknya segera setelah mengeluarkan cumi dari freezer. Celupkan ke dalam air matang dengan tambahan garam dan daun salam selama 1 menit.

Setelah memasak, Anda harus membiarkan produk dalam air panas selama 10 menit, menutupinya dengan rapat dengan penutup. Setelah itu, Anda bisa mengambil makanan laut untuk pendinginan selanjutnya.

Seperti yang Anda lihat, untuk mendapatkan cumi-cumi yang lembut dan lezat untuk salad, penting untuk mengetahui berapa banyak bangkai yang sudah dikupas dan dicairkan setelah direbus.