Resep terong terbaik untuk musim dingin tanpa sterilisasi

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  kosong

• Waktunya memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• terong
• tomat
• paprika
• cabai
• minyak sayur
• cuka
• Gula
• garam

Terong sangat populer dalam persiapan musim dingin, karena ini adalah salah satu dari sedikit produk yang tidak dapat kehilangan sifat berharganya selama perlakuan panas. Pertimbangkan resep terbaik dengan foto terong selangkah demi selangkah untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Resep terong lezat untuk musim dingin

Terong sangat cocok dipadukan dengan sayuran lain, jadi untuk musim dingin Anda dapat menyiapkan berbagai makanan ringan tanpa sterilisasi. Kami menawarkan salah satu resep langkah demi langkah terbaik dengan foto salad, yang disiapkan dengan cepat, tetapi hasilnya selalu lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong;
• 3 kg tomat;
• 1 kg paprika;
• 1 cabai;
• 3 kepala bawang putih;
• 200 ml minyak sayur;
• 150 ml cuka (9%);
• 250 gram gula pasir;
• 2 sdm. l. garam.

Persiapan:

Potong tomat menjadi beberapa bagian dan putar dalam penggiling daging, Anda bisa menggunakan blender

Potong paprika manis yang sudah dikupas menjadi kubus dan segera kirimkan ke pure tomat

Selanjutnya, masukkan cabai cincang, yang juga kami bersihkan dari bijinya, tetapi ini tidak perlu bagi pecinta camilan gurih

Potong terong menjadi kubus, sisihkan

Taruh tomat parut dengan sayuran di atas api, tambahkan gula dan garam. Setelah sayuran direbus, masak selama 15 menit

• Kami meletakkan terong dan memasak salad selama 15 menit lagi.
• Tambahkan bawang putih cincang halus dan minyak, didihkan selama 10 menit.

Pada akhirnya, tuangkan cuka, campur, angkat dari api, taruh dalam stoples steril, kencangkan tutupnya

Untuk pengawetan lebih baik menggunakan buah terong yang masih muda. Praktis tidak ada biji di dalamnya, dan yang paling penting, daging kornet, yang merupakan zat beracun.

Terong untuk musim dingin, seperti jamur

Sederhana, cepat dan tanpa sterilisasi, Anda dapat menyiapkan terong untuk musim dingin, seperti jamur. Pada saat yang sama, untuk resep langkah demi langkah dengan foto, Anda membutuhkan bahan yang sangat sedikit, dan yang biru akan benar-benar berubah dengan rasa jamur. Beberapa ibu rumah tangga mengatakan bahwa ini adalah makanan pembuka terong yang paling enak dan paling enak.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong;
• 2 daun salam;
• 12 merica hitam;
• 20 gram garam;
• 1 liter air (untuk rendaman);
• 40 ml cuka (9%);
• 20 gram gula pasir;
• 100 ml minyak sayur;
• Bawang putih.

Persiapan:

Kupas terong dan potong dadu sedang. Tuang ke dalam panci, isi dengan air dan setelah mendidih, masak selama 3 menit (tidak perlu waktu lebih lama, jika tidak terong hanya akan mendidih)

• Masukkan bawang putih cincang dan beberapa merica di setiap toples yang disterilkan, isi dengan terong.
• Untuk bumbunya, masukkan daun salam ke dalam panci berisi air, tambahkan garam, gula, dan tuang minyak.
• Segera setelah air garam mendidih, matikan api, tambahkan cuka, aduk dan, tanpa menunggu dingin, isi terong dengan rendaman.

• Kami menggulung stoples makanan ringan dengan tutup dan pastikan untuk meninggalkannya di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.
• Untuk persiapan musim dingin, minyak aromatik tidak cocok, hanya disuling. Kami menggunakan garam tidak kecil (sayuran menyerapnya secara berlebihan), tetapi hanya besar.

Terong Kaukasia

Terong Kaukasia adalah salah satu resep terbaik untuk persiapan musim dingin, yang juga dapat disiapkan tanpa sterilisasi dan bahkan tanpa cuka. Saladnya ternyata sangat enak, disiapkan dengan sederhana dan disimpan dengan baik, yang utama adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• 3 kg terong;
• 700 gram bawang bombay;
• 1,5 kg paprika manis;
• 3 cabai rawit
• 2,5 kg tomat;
• 1 kepala bawang putih;
• 300 ml minyak sayur;
• peterseli;
• 2 sdm. l. Sahara;
• 1 sendok teh. l. garam.

Persiapan:

Paprika manis, lebih disukai merah, kupas dan potong kecil-kecil

Potong terong menjadi empat bagian, lalu potong-potong (tidak terlalu besar, tetapi juga tidak kecil). Tambahkan dengan baik, isi dengan air, tutup dengan piring, dan beri tekanan di atasnya

• Isi tomat dengan air mendidih, tunggu 5 menit, lalu tiriskan airnya.
• Selanjutnya, kita membuat irisan pada tomat, buang kulitnya dan potong kecil-kecil.

• Cincang halus siung bawang putih, cabai kupas, peterseli atau basil.
• Potong bawang menjadi empat bagian.

• Kuras air asin dari terong, bilas dan peras kelebihan cairan.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang. Tambahkan lada manis - Anda tidak perlu menggorengnya, tetapi hanya sedikit menggelapkannya.

• Kami mengirim tomat ke api, setelah mendidih, tambahkan bawang goreng dengan merica.
• Selanjutnya, taruh terong, tambahkan cabai, tuangkan sisa minyak. Tambahkan juga garam, gula, campur semuanya dan masak selama 30 menit.

Kemudian tambahkan bawang putih dengan bumbu, campur, didihkan selama 10 menit

Kami segera meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril, tanpa meninggalkan lubang. Kami menggulung tutupnya dengan rapat, membungkusnya, mendinginkannya, dan kemudian memindahkannya ke penyimpanan.

Terong ala Korea dengan wortel

Untuk semua penggemar masakan Korea, kami menawarkan salah satu resep terbaik dengan foto langkah demi langkah terong untuk musim dingin dengan wortel Korea. Pembuka ternyata sangat enak, disiapkan sederhana, tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong;
• 500 gram wortel;
• 80 gram garam;
• 80 gram bawang putih;
• 200 ml cuka (9%);
• 200 ml minyak sayur;
• 2-3 daun salam;
• 5-7 kacang lada hitam;
• 5-7 kacang polong allspice;
• 30 g bumbu wortel Korea;
• 2,5 liter air.

Persiapan:

Potong terong menjadi kubus kecil, parut wortel untuk salad Korea, kirim langsung ke wajan dan isi dengan air

Tuang garam dan nyalakan api. Segera setelah isi panci mendidih, masukkan daun salam, allspice dan kacang polong hitam. Tuang cuka dan masak di bawah tutupnya selama 5 menit

Setelah terong dengan wortel, kami memasukkannya ke dalam saringan sehingga semua cairan terkuras darinya

Tuang minyak ke dalam piring yang nyaman, panaskan dan taruh biru dan wortel. Selanjutnya kita kirim bawang putih cincang ke dalam blender, tambahkan bumbu untuk wortel Korea. Dengan pengadukan konstan, panaskan sayuran selama 5 menit

Kemudian kami meletakkan salad di atas stoples panas yang disterilkan dan menggulung tutupnya

Jika Anda ingin mencoba camilan keesokan harinya, maka goreng terong, tambahkan wortel, paprika, bumbu, bawang putih, serta bumbu, cuka, dan kecap. Campur semuanya, biarkan di lemari es selama sehari.

Terong di adjika untuk musim dingin

Resep seperti itu dengan foto persiapan selangkah demi selangkah untuk musim dingin akan sangat menarik bagi mereka yang menyukai terong dan adjika. Pembuka ternyata sangat enak, pedas, disiapkan tanpa kerumitan dan sterilisasi yang tidak perlu. Pastikan untuk mencoba pelestarian ini, mungkin ini akan menjadi salah satu yang terbaik untuk Anda.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong;
• 2 kg tomat;
• 1 paprika manis;
• 3 kepala bawang putih;
• 1-2 cabai;
• 250 gram gula pasir;
• 3 sdm. l. garam;
• 200 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka anggur.

Persiapan:

Mari kita siapkan tomat. Kupas kulit buahnya dan, jika mungkin, buang bijinya. Potong-potong dan kirim ke blender

Bersama tomat, segera masukkan cabai yang sudah kita bersihkan dari bijinya, juga potong-potong, cabai rawit (kita giling saja langsung dengan bijinya)

• Tambahkan siung bawang putih ke sayuran, yang juga bisa dicincang sedikit, dan potong sayuran hingga konsistensi halus.
• Tuang massa tomat ke dalam panci, tambahkan garam, gula, minyak, nyalakan api dan masak dari saat mendidih selama 15 menit.

Pada saat ini, potong terong menjadi kubus. Kami memasukkannya ke dalam adjika dan memasak selama 20 menit, kami juga menghitung mundur dari saat mendidih

Kemudian tambahkan cuka, didihkan selama 5 menit lagi. Kami menggulung camilan yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan

Hari ini ada beberapa resep terong di adjika. Jadi, Anda bisa menggorengnya, lalu menggabungkannya dalam stoples dengan saus, tetapi pengawetan seperti itu perlu disterilkan tambahan.

Kaviar terong untuk musim dingin

Kaviar terbaik dan paling lezat dapat disiapkan untuk musim dingin tidak hanya dari zucchini, tetapi juga dari terong. Camilan disiapkan sederhana, tanpa sterilisasi. Semua bahan tersedia, jadi resep dengan foto langkah demi langkah ini juga patut diperhatikan.

Bahan-bahan:

• 4 kg terong;
• 1,5 kg tomat;
• 0,5 kg paprika manis;
• 0,5 kg bawang;
• 40 gram bawang putih;
• 200 ml minyak sayur;
• 50 ml cuka (9%);
• 20 gram garam;
• 30 gram gula pasir.

Persiapan:

• Kami mengambil terong dan menggunakan pisau (Anda bisa menggunakan tusuk gigi) untuk membuat tusukan di tempat yang berbeda. Ini harus dilakukan tanpa gagal, karena sayuran akan matang dan dapat meledak dalam stoples jika disimpan dengan tidak benar.
• Kami meletakkannya di rak kawat dan memasukkannya ke dalam oven selama 20-25 menit, suhu 200 ° C.

Dinginkan terong panggang, potong menjadi dua dan ambil ampasnya dengan sendok

Kupas tomat, paprika, dan bawang bombay, potong-potong dan giling melalui penggiling daging secara terpisah

• Kami melewati terong sendiri melalui penggiling daging.
• Setelah itu, goreng bawang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sampai transparan.
• Kemudian sebarkan paprika ke sayuran bawang, campur, goreng selama 10 menit.

Tuang sisa minyak ke dalam panci, pindahkan sayuran goreng dan tuangkan parutan tomat. Aduk, didihkan dan masak selama 30 menit

• Setelah kita menyebarkan terong, didihkan selama 25 menit.
• Kemudian tambahkan gula dan garam, aduk rata, didihkan selama 2-3 menit.
• Tambahkan cuka dan bawang putih melewati pers.

Rebus kaviar dengan cuka dan bawang putih selama 2-3 menit. Kami mengemas camilan yang sudah jadi dalam stoples, yang perlu disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Kami mengencangkan tutupnya dan, setelah pendinginan, kami memasukkan konservasi ke dalam penyimpanan

Anda dapat mengawetkan terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan cara yang berbeda. Resep yang diusulkan dengan foto langkah demi langkah adalah asli dan sehat, karena semuanya diperkaya dengan rempah-rempah, rempah-rempah dan sayuran. Tetapi agar pengawetan benar-benar menjadi yang terbaik dan terlezat, Anda harus memasaknya tanpa tergesa-gesa dan dalam suasana hati yang baik.