Bagaimana cara menuangkan sampanye dengan benar?

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Apa yang terkait dengan Tahun Baru? Untuk orang Rusia, pertama-tama, dengan sampanye berbusa! Namun, seperti semua minuman mulia, itu harus diminum dengan cara khusus. Hanya dengan mematuhi beberapa aturan, Anda akan sepenuhnya menikmati rasa yang menyenangkan. Selamat Tahun Baru!

Dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, disebutkan bahwa menuangkan minuman ke dalam gelas diperlukan secara miring, sehingga lebih banyak karbon dioksida yang akan disimpan di dalamnya daripada jika dituangkan secara vertikal ke dasar gelas.

Sampanye, tidak seperti anggur lainnya, mengalami fermentasi sekunder di dalam botol. Proses ini adalah penangkapan karbon dioksida, yang terurai dalam anggur dan membentuk gelembung yang terkenal. Lebih dari 600 komponen kimia yang berbeda ditambahkan ke karbon dioksida dalam sampanye, yang masing-masing melengkapi aromanya, menjadikannya unik.

Tetapi bahkan dengan aroma ini, sampanye akan menjadi anggur putih biasa, jika bukan karena gelembung kecil, tulis Moskovsky Komsomolets. Saat gelembung naik dari dasar gelas, mereka menyeret molekul 600 komponen aroma itu, meledak di permukaan, menggelitik hidung dan merangsang reseptor.

Seperti yang sebelumnya telah ditemukan oleh para ahli, sampanye memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Secara khusus, para ahli di University of Reading menemukan bahwa minuman tersebut kaya akan polifenol - bahan kimia tanaman yang melebarkan pembuluh darah, meningkatkan konsentrasi oksida nitrat dalam darah. Akibatnya, stres pada jantung dan otak berkurang. Sejumlah kecil sampanye dapat meredakan hipertensi.

Bulan lalu, ahli gizi, terutama untuk anak perempuan yang khawatir tentang sosok langsing, yang tidak mudah dipertahankan selama liburan, menyarankan diet berbasis sampanye.

Rencana makannya adalah mengonsumsi 1 hingga 2 porsi sampanye per hari, dan diet sehat harus diikuti. Strategi gizi tidak berarti kekurangan gizi terus-menerus, namun konsumsi tetap harus dibatasi pada 1.200-1.400 kalori per hari, yang harus datang terutama dengan makanan bergizi, berkualitas tinggi dan lezat.