Salad lezat tanpa mayones untuk Tahun Baru 2019

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  saus

• Waktunya memasak:

  15 menit

Bahan-bahan

• yogurt
• moster
• jus lemon
• cuka
• Bawang putih
• rempah-rempah

Nutrisi yang tepat penting setiap saat dan bahkan pada liburan Tahun Baru. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus melepaskan hidangan favorit Anda, karena untuk Tahun Baru 2019 Anda dapat memasak salad yang sudah dikenal, tetapi hanya tanpa mayones. Saat ini ada berbagai resep lezat dan sederhana untuk hidangan di mana saus digunakan sebagai pengganti mayones, yang dapat menambahkan catatan rasa baru bahkan ke camilan sayuran sederhana.

Pilihan untuk saus salad untuk Tahun Baru 2019

Dalam beberapa tahun terakhir, salad tanpa mayones telah menjadi yang paling populer. Karena tidak ada pengalaman seperti itu dalam masakan rumah, Anda harus meminjam resep dari orang lain.

Saus paling sederhana untuk makanan pembuka dingin adalah minyak zaitun; saus yang lebih kompleks mencakup berbagai bahan dan rempah-rempah yang secara drastis dapat mempengaruhi rasa hidangan yang sudah dikenal.

Saus salad yogurt

Versi saus ini dipilih dengan penuh semangat oleh mereka yang peduli dengan sosok mereka. Ini ringan, lezat, bertubuh penuh dan sangat ideal untuk menyiapkan salad tanpa mayones untuk Tahun Baru 2019.

Bahan-bahan:

• 100 ml yogurt alami;
• 1 sendok teh. sesendok mustard (manis atau panas);
• 1 sendok teh jus lemon;
• 2 sdm. sendok cuka anggur (putih);
• satu siung bawang putih;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan:

1. Tuang yogurt ke dalam mangkuk, peras jus jeruk dan tambahkan irisan sayuran pedas yang ditekan.
2. Tuang cuka, minyak ke dalam bahan, tambahkan bumbu secukupnya dan aduk semuanya sampai rata.

Kecap untuk Salad

Penambahan kecap membuat saus salad terasa cerah dan, karena konsistensinya yang cair, sangat ideal untuk salad kental.

Bahan-bahan:

• 6 sdm. sendok kecap;
• 7 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• 6 sdm. sendok cuka balsamic;
• hijau secukupnya: daun bawang, kemangi;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan:

1. Tuang kedelai, minyak, cuka ke dalam mangkuk, aduk.
2. Cincang halus sayuran dan, bersama dengan rempah-rempah, tertidur dengan bahan cair, aduk semuanya dengan seksama.

Saus salad mentimun

Saus krim asam yang menyegarkan dan gurih cocok untuk salad daging, mengurangi kalori dan membuat camilan ringan.

Bahan-bahan:

• 2 mentimun segar;
• 100 gram keju krim;
• 2 sdm. sendok krim asam;
• 2 siung bawang putih;
• hijau secukupnya.

Persiapan:

1. Giling mentimun tepat di kulitnya di parutan halus. Massa parutan sayuran harus diperas dari jus yang keluar, karena dapat merusak rasa camilan yang sudah jadi.
2. Masukkan satu siung bawang putih melalui mesin pres dan cincang halus herba.
3. Kami menggabungkan semua bahan cincang, tambahkan krim asam, keju, dan rempah-rempah ke dalamnya, aduk semuanya dengan seksama.

Saus salad jahe

Saus ini cocok untuk Anda yang suka jajan panas. Seperti yang Anda ketahui, jahe memiliki rasa khas yang benar-benar dapat mengubah rasa salad yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• 200 ml krim asam (15%);
• 2 sendok teh mustard;
• 1 sendok teh jahe bubuk;
• dill hijau secukupnya.

Persiapan:

1. Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan jahe kering dan segar, ambil akar berukuran 2 cm dan giling di parutan halus.
2. Tuang jahe, adas cincang halus ke dalam krim asam dan masukkan mustard, campur dan biarkan saus diseduh selama 30 menit.

0

Saus salad cuka anggur

Saus hidangan dingin berbasis cuka anggur membuatnya segar, ringan, dan asam yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 2 sdm. sendok cuka anggur;
• 6 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh mustard;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan:

1. Tuang cuka ke dalam mangkuk dan masukkan mustard, campur dan biarkan campuran itu diseduh.
2. Kemudian kami mengocok dan mulai menuangkan minyak dalam aliran tipis, sambil secara aktif mengocok semuanya.
3. Tambahkan bumbu secukupnya dan ubah semuanya lagi.

Salad ayam

Salad lezat dan cerah dengan ayam tanpa mayones akan menjadi pilihan yang baik untuk Tahun Baru 2019. Semua resep (dengan foto) sederhana, enak, dan asli. Biasanya, dada ayam digunakan untuk menyiapkan makanan ringan dingin, dan bahan-bahan seperti madu, mustard, kecap, yogurt alami menjadi dasar saus.

Salad fillet ayam ringan dengan apel dan seledri

Salad ringan dengan ayam, seledri, dan apel adalah pilihan yang baik untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

• 150 gram fillet ayam;
• 1 apel;
• 4 sdm. sendok kenari (almond);
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
• akar seledri.

Persiapan:

1. Kupas akar seledri dan apel, potong tipis-tipis.
2. Rebus fillet unggas dan potong kecil-kecil.
3. Goreng kacang dalam wajan kering, lalu potong dengan cara apa pun yang nyaman.
4. Kami meletakkan semua bahan yang disiapkan dalam vas porsi, bumbui dengan minyak zaitun dan rempah-rempah. Taburi dengan kacang di atasnya.

Salju melayang dengan manusia salju yang lucu

Salad "Snowdrifts" adalah hidangan yang ideal untuk menu Tahun Baru. Makanan pembukanya ternyata ringan dan orisinal, berkat manusia salju yang lucu.

Bahan-bahan:

• 250 g dada ayam (rebus, diasap);
• wortel rebus besar;
• 2 kentang rebus;
• 1 mentimun;
• 100 gram keju;
• 5 butir telur rebus.

Untuk saus:

• 200 ml yogurt alami;
• 100 g kacang kalengan (putih);
• 2 siung bawang putih;
• 2 tangkai dill.

Untuk manusia salju:

• 4 butir telur puyuh;
• 2 bulu bawang hijau;
• wortel setengah matang;
• 8 kuntum anyelir.

Persiapan:

• Langkah pertama siapkan sausnya, untuk ini kita tuang kacang ke dalam blender, masukkan siung bawang putih, haluskan bahan-bahannya.
• Kemudian tambahkan yogurt dan adas cincang halus ke dalamnya, campur dan beri saus waktu untuk meresap.

Sekarang kita ambil telur rebus, bagi menjadi dua, keluarkan kuningnya dan, dengan tambahan garam dan beberapa sendok makan saus, uleni dengan garpu

• Isi protein dengan massa yang dihasilkan.
• Sekarang kita ambil piring datar dan tiga kentang tepat di atasnya, buat lapisan yang longgar, yaitu jangan dihancurkan dengan sendok.
• Tambahkan sedikit garam ke lapisan kentang, tuangkan saus dan juga tiga wortel di atasnya, garam lapisan ini dan bumbui dengan saus.

Potong daging unggas menjadi kubus, taruh di atas wortel dan setelah lapisan saus berikutnya, taruh mentimun kubus, sayuran bisa dibiarkan tanpa saus atau sedikit ditaburi saus

Kami membuat salju dari bagian telur isi, taruh saja di atas salad dengan sisi cembung menghadap ke atas. Isi ruang yang terbentuk di antara mereka dengan saus dalam bentuk tetesan kecil, tetapi ini terjadi jika lapisan mentimun tidak direndam

Tiga keju di atas seluruh camilan, seolah-olah kepingan salju jatuh di atasnya

• Sekarang kita membuat manusia salju. Ambil telur puyuh rebus dan potong ujungnya yang runcing. Kami menghubungkan dua telur dengan ujung seperti itu dengan tusuk gigi.
• Kami memotong topi dan hidung dari wortel, menggunakan kuncup anyelir untuk lubang intip dan kancing, tangkai dill untuk pena, dan bulu bawang untuk syal.

Kami meletakkan manusia salju di atas salad dan mengirim makanan pembuka ke tempat yang dingin agar jenuh dengan baik sebelum disajikan

Salad Tahun Baru dengan udang tanpa mayones

Udang, seperti makanan laut lainnya, sering menjadi tamu di meja liburan. Mereka tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga cocok dengan banyak bahan, yang berarti Anda dapat menyiapkan salad paling lezat tanpa mayones bersama mereka untuk Tahun Baru 2019.

Pada saat yang sama, setiap nyonya rumah akan dapat memilih sendiri resep baru dan yang sudah terbukti (dengan foto) hidangan dengan udang.

Salad udang ringan dan enak

Untuk menyiapkan makanan ringan yang lezat, tidak perlu menggunakan banyak bahan, hanya kerang itu sendiri, beberapa sayuran, rempah-rempah dan, tentu saja, saus yang akan menekankan rasa istimewa dari makanan ringan yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• 300 gram udang;
• 15 buah ceri;
• 2 siung bawang putih;
• sekelompok selada;
• paprika panas;
• 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• Keju parmesan;
• cuka balsamik;
• garam dan merica.

Persiapan:

1. Tuang udang ke dalam air mendidih, tunggu satu menit dan buang kerang di saringan. Dinginkan dan bersihkan dari cangkangnya.
2. Dalam minyak zaitun yang dipanaskan, goreng karpet bawang putih, serta paprika panas, potong menjadi dua dan kupas dari biji-bijian.
3. Segera setelah sayuran berwarna kecokelatan, angkat, dan taruh udang di tempatnya, goreng selama dua menit.
4. Letakkan daun selada di atas piring datar, taruh irisan ceri dan udang emas di atasnya, bumbui hidangan pembuka dengan minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan taburi dengan Parmesan parut.

Udang di Salad Bantal Salju

Versi pembuka asli ini pasti akan dihargai oleh semua tamu di meja. Saus buatan sendiri berdasarkan telur puyuh digunakan untuk saus.

Bahan-bahan:

• 200 g keju keras;
• 400 gram udang;
• 4 telur rebus;
• 100 gr daun selada.

Untuk saus:

• 7 butir telur puyuh;
• 150 ml minyak (sayur, zaitun);
• 1 sendok teh mustard;
• 1 sendok teh gula pasir;
• jeruk nipis;
• sejumput garam;
• Merica untuk rasa;
• adas dan ketumbar secukupnya.

Persiapan:

Tiga keju di parutan atau dengan pisau buah khusus kami mengubah produk menjadi mie. Giling putih dan kuning telur di parutan secara terpisah, campur kuning telur dengan keju

• Rebus udang selama 5 menit dan kupas.
• Untuk saus, kocok telur puyuh dengan garam, gula pasir dan mustard. Kemudian tuangkan minyak dalam aliran tipis, sementara mixer tidak berhenti bekerja.

Segera setelah saus menjadi seragam dalam warna dan konsistensi, tambahkan kulit dan air jeruk nipis, merica dan sayuran cincang halus ke dalamnya, aduk semuanya dengan seksama dan beri saus waktu untuk meresap

Letakkan daun selada di atas piring datar, buat bantal dari protein, taruh banyak keju dan kuning telur di atasnya, tata dengan udang, taburi dengan kulit jeruk nipis, tuangkan dengan saus atau sajikan secara terpisah

salad ham

Salad tanpa mayones tidak hanya menggunakan beberapa sayuran, tetapi juga hidangan daging. Jadi untuk Tahun Baru 2019, Anda dapat mengambil resep masakan sederhana dan lezat (dengan foto) dengan tambahan ham.

Salad dengan keju Mozzarella di bawah saus herbal

Menurut kalender timur, 2019 adalah Tahun Babi, yang berarti masakan daging babi tidak boleh dimasak. Tetapi melihat hidangan yang begitu lezat dan indah dengan ham di atas meja, nyonya rumah tidak mungkin tersinggung oleh pembuat resep.

Bahan-bahan:

• bola keju Mozzarella;
• 150 gram tomat;
• 150 gram daun selada;
• setengah bawang merah;
• 50 gram daging sapi;
• 50 gram zaitun;
• garam dan merica.

Untuk saus:

• 3 tangkai kemangi segar;
• setangkai rosemary segar;
• satu siung bawang putih;
• 6 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• 3 sdm. sendok makan cuka balsamic;

Persiapan:

Masukkan rosemary dan basil segar, sepotong sayuran pedas ke dalam mangkuk blender, tuangkan cuka dan minyak, giling dan dapatkan saus salad yang harum

Ukur 1/3 dari saus yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan setengah cincin bawang merah, salad hijau, tambahkan garam ke semuanya, campur dan taruh di piring saji

Letakkan tomat yang dipotong menjadi irisan di atasnya, taburi dengan zaitun cincang, tuangkan dengan saus dan taruh irisan mozzarella

Letakkan ham di sekitar tepi makanan pembuka, taburi semuanya dengan lada yang baru digiling, sekali lagi bumbui semuanya dengan saus herbal dan sajikan makanan pembuka ke meja.

Salad Italia dengan ham dan pasta?

Salad Italia dengan ham adalah hidangan yang cukup lezat, karena pasta digunakan di sini. Tetapi jika Anda mengambil resep (dengan foto) camilan tanpa mayones, maka Anda dapat mengurangi kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• segelas pasta kecil;
• 10 keju mozzarella kecil;
• 3 tomat;
• satu siung bawang putih;
• 100 gram daging sapi;
• minyak zaitun secukupnya;
• daun kemangi.

Persiapan:

1. Rebus pasta dalam air asin, lalu masukkan produk ke dalam saringan sehingga semua cairannya hilang.
2. Kemudian tuangkan pasta ke dalam mangkuk salad, tambahkan potongan ham dan tomat ke dalamnya. Anda dapat mengambil ceri dan memotong buah menjadi dua.
3. Kami membagi mini-mozzarella menjadi dua bagian dan, bersama dengan siung bawang putih cincang halus, kirimkan ke sisa bahan salad.
4. Aduk salad, bumbui dengan minyak zaitun, hiasi dengan daun kemangi dan sajikan hidangan di atas meja.

Salad daging sapi untuk Tahun Baru 2019 tanpa mayones

Resep dengan foto hidangan dingin dengan daging sapi menyediakan tambahan mayones, yang membuatnya sangat hangat dan berat, tetapi untuk Tahun Baru 2019, Anda dapat memasak salad daging tanpa saus seperti itu, dan menggunakan bahan-bahan yang lebih ringan dan kurang bergizi.

Salad Tbilisi dengan kacang merah dan daging sapi

Salad "Tbilisi" adalah hidangan yang cerah dan menggugah selera, untuk persiapan yang menggunakan bahan-bahan paling sederhana.

Tetapi dalam hidangan pembuka ini, mereka dipilih dengan sangat baik sehingga hasilnya adalah kombinasi rasa yang sangat baik.

Bahan-bahan:

• 200 g daging sapi;
• sekaleng kacang merah;
• bawang merah;
• 2 siung bawang putih;
• buah paprika merah;
• 50 g kenari;
• 5 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh. sesendok cuka anggur;
• 1 sendok teh hop-suneli;
• seikat ketumbar;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, jika sayurannya pedas, rendam dalam air panas selama 2 menit.
2. Potong paprika manis dan daging sapi yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan.
3. Cincang halus siung bawang putih dan ketumbar.
4. Goreng kacang dalam wajan kering dan cincang halus.
5. Tuang kacang merah, bawang merah, bawang putih, kacang-kacangan, bumbu, daging dan paprika ke dalam mangkuk salad.
6. Untuk saus, tuangkan cuka ke dalam minyak zaitun dan aduk.
7. Campur isi mangkuk salad dengan sausnya, beri sedikit waktu pada salad yang sudah jadi untuk meresap dan bisa disajikan.

Salad dengan daging sapi dan sayuran

Daging sapi, seperti banyak daging lainnya, cocok dengan sayuran, saus, dan bumbu. Karena itu, kami dengan berani memilih resep (dengan foto) dan mulai menyiapkan hidangan meriah langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi;
• kepala kubis Cina;
• 2 mentimun segar;
• 1 apel manis dan asam;
• bohlam;
• 5 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• 2 sdm. sendok makan mustard Dijon;
• 1 sendok teh. sesendok jus lemon;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus daging sapi, dinginkan dan potong-potong.
2. Juga potong mentimun, kol Cina, dan apel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Pastikan untuk menaburkan buah yang dihancurkan dengan jus lemon agar tidak merusak salad dengan warnanya yang gelap.
3. Potong bawang menjadi empat bagian.
4. Tuang minyak ke dalam mangkuk, peras jus lemon, masukkan mustard, tambahkan garam, merica, dan aduk semuanya dengan seksama.

Kami menggabungkan semua komponen hidangan dalam hidangan yang indah, tuangkan dengan saus pedas dan sajikan.

Salad Tahun Baru dengan kalkun

Kalkun dapat digunakan untuk memasak salad sehat yang lezat dan utama, terutama jika Anda tidak mengambil resep (dengan foto) hidangan yang menggunakan mayones. Daging yang tampak sederhana cocok dengan sayuran, buah-buahan, dan sereal.

Salad Caesar dengan kalkun

Banyak gourmets jatuh cinta dengan salad Caesar, dan setiap ibu rumah tangga memiliki versinya sendiri dalam memasak hidangan terkenal di dunia. Salad seperti itu sangat relevan untuk merayakan Tahun Baru 2019, karena di Tahun Babi, Anda tidak boleh memasak camilan babi.

Bahan-bahan:

• 300 g fillet kalkun;
• 500 g daun selada (romano);
• 300 gram ceri;
• 70 g keju Parmesan;
• 300 g roti panggang;
• 4 siung bawang putih;
• 100 ml minyak zaitun;
• 10 g caper;
• 15 g ikan teri;
• 100 ml yogurt (alami);
• 1 sendok teh. sesendok kecap asin;
• 2 butir telur ayam;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Kami memanggang kalkun dalam kertas timah, dipotong-potong atau dibongkar menjadi serat.
2. Untuk crouton, potong roti menjadi kotak. Tuang 50 ml minyak ke dalam mangkuk, tuangkan satu siung bawang putih yang ditumbuk, garam dan merica, aduk.
3. Masukkan potongan roti ke dalam campuran yang dihasilkan, campur dan taruh di atas loyang, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 12 menit (suhu 200 ° C).
4. Untuk dressing, rebus telur, masukkan ke dalam blender bersama caper, teri, dan bumbu kedelai. Kami meninju bahan-bahannya.
5. Kemudian tambahkan 20 g Parmesan parut dan tuangkan dalam 50 ml minyak, aduk semuanya lagi. Yoghurt alami juga ditambahkan ke sausnya, tetapi Anda bisa menyiapkan sausnya tanpa itu.
6. Sobek daun selada dengan kasar, taruh di atas piring, taruh bagian ceri di atasnya, taburkan crouton, masukkan kalkun panggang, tuangkan saus dan taburi dengan Parmesan.

Salad kalkun dalam daun selada

Salad Tahun Baru seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga indah. Jadi hidangan kalkun dingin asli bisa disajikan dalam daun selada. Kalkun salad bisa dipanggang, dipanggang, atau dikukus.

Bahan-bahan:

• 500 g fillet kalkun;
• buah paprika manis;
• kepala kubis Cina;
• 4 potong roti putih;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya;
• keju sesuai selera.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 200 ml krim asam;
• 1 sendok teh. sesendok mustard;
• 1 sendok teh gula pasir;
• 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
• bawang hijau;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Pertama-tama, kami mengambil semua bahan untuk saus, kecuali bawang hijau, masukkan ke dalam wadah apa pun dan aduk dengan pengocok. Kami menggunakan mustard pedas atau manis, itu semua tergantung selera. Jika saus manis digunakan, maka tidak ada gula yang ditambahkan. Pada akhirnya, tambahkan cincin bawang hijau dan aduk lagi. Kami memasukkan saus di tempat yang dingin agar meresap dengan baik

Potong roti menjadi kubus dan goreng dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan, crouton bisa diasinkan dan merica

Bagi paprika menjadi 4 bagian, buang bijinya dan potong batangnya. Tempatkan sayuran dalam panci panggangan dan arang di kedua sisi. Kemudian letakkan paprika di atas kertas timah, tutup dan biarkan sebentar sementara dagingnya dimasak

Potong kalkun menjadi potongan-potongan kecil, garam, merica, campur dengan sesendok minyak dan goreng daging selama 12 menit, pindahkan juga ke foil, segel dan dinginkan di kertas "logam"

• Hapus daun atas dari garpu kubis Cina.
• Potong kalkun dingin menjadi kubus kecil, buang kulitnya dari paprika, dan cincang halus dagingnya.
• Di setiap perahu yang terbuat dari daun kol, masukkan potongan daging, merica, tuangkan bahan dengan saus, taburi crouton dan taburi dengan keju parut.

Kami meletakkan perahu dengan isian di piring yang indah dan menyajikannya.

Salad dengan telur puyuh dan tomat ceri tanpa mayones

Saat ini, hampir setiap ibu rumah tangga menggunakan telur puyuh untuk memasak. Dan, terlepas dari kenyataan bahwa mereka dapat diganti dengan ayam, produk seperti itu membuat salad apa pun lebih enak dan sehat.

Bahan-bahan:

• campuran salad;
• mentimun segar;
• 10 buah ceri;
• 10 tomat kering matahari;
• sekelompok kecil bawang hijau;
• daun kemangi ungu;
• 5-6 telur puyuh;
• 3 sdm. sendok makan keju kambing lunak;
• sekelompok kecil dill;
• beberapa tetes cuka balsamic.

Persiapan:

1. Masukkan campuran salad ke dalam mangkuk yang nyaman, taruh mentimun segar, daun bawang cincang, dan daun kemangi di atasnya. Dan juga beberapa buah ceri dipotong menjadi dua dan tomat kering dipotong menjadi 3 bagian.
2. Garam dan merica bahan, taburi dengan cuka balsamic, campur dan biarkan selama 15 menit.
3. Masukkan keju lunak kambing ke dalam mangkuk, tambahkan adas cincang halus ke dalamnya, campur dan pindahkan massa yang dihasilkan ke tas kue.
4. Dengan bantuan nosel yang indah, kami menempatkan massa dadih dalam porsi di bagian telur puyuh dan tomat ceri.
5. Letakkan salad di atas piring yang indah, hiasi dengan setengah ceri dan telur dengan keju.

Banyak gourmets tidak bisa membayangkan memasak tanpa mayones. Ini tentu enak, tetapi tidak sehat, tetapi salad tanpa saus berbahaya bisa enak dan sehat. Hal utama adalah mereka tidak takut bereksperimen dengan bahan-bahan dan menemukan kemungkinan baru untuk menyiapkan hidangan lezat baru.