Dekripsi kode batang

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Makan makanan adalah seni. Tentang yang, sayangnya, telah berhasil dilupakan oleh manusia modern. Sayangnya, makanan keluarga yang tidak tergesa-gesa dan upacara minum teh yang terukur tetap ada di masa lalu. Dalam ritme hidup kita yang kacau, kita makan semakin banyak, entah di mana, di suatu tempat dan sesuatu. Yang kita bayar dengan kesehatan kita. Bagaimanapun, produk makanan yang paling umum bisa penuh dengan kejutan. Anda tidak boleh lepas dengan melihat sekilas tanggal kedaluwarsa, coba baca labelnya sampai akhir. Selain kata-kata yang akrab (gula, lemak, krim, mentega), Anda pasti akan melihat segala macam singkatan dan angka yang ambigu. Seluruh rahasia terletak pada mereka. Kebenaran pilihan Anda akan sangat tergantung pada apa yang ada di balik "hieroglif" ini.

Mitos kode batang

Saat ini, di hampir semua produk, Anda dapat melihat nomor hubung yang rumit, yang disebut kode batang. Kami sangat terbiasa dengan kehadirannya pada label sehingga kami mulai menganggapnya sebagai indikator kualitas. Sedangkan barcode tidak ada hubungannya dengan kualitas barang. Itu dibuat bukan untuk konsumen tetapi untuk produsen dan, yang paling penting, distributor.

Di masa Soviet yang jauh, tidak ada jejak barcode. Selama periode kekurangan total barang, ada beberapa, mudah dinavigasi di dalamnya, jadi tidak perlu pengkodean tambahan. Dengan kelimpahan kita hari ini, baik penjual maupun pabrikan tidak dapat mengingat semua nama. Jadi, kode batang yang pendek dan ringkas telah menggantikan sertifikat panjang dengan deskripsi produk. Sekarang cukup bagi penjual untuk membawa barang dengan barcode di atas mesin kasir, dan semua informasi yang diperlukan muncul di layar. Ini sangat menyederhanakan dan mempercepat proses pergudangan dan penjualan produk.

Sekarang hampir semua barang yang beredar di pasar dunia dikodekan. Namun, ini tidak perlu sama sekali. Jika diinginkan, produsen tidak boleh memasang barcode pada produknya, terutama karena harganya tidak murah. Untuk mendapatkan penomoran komoditas, perlu membayar biaya masuk (14.000 rubel) ke cabang Rusia dari sistem nomor komoditas internasional (EAN), dan kemudian membayar sekitar 9.000 setiap tahun untuk memelihara sistem. Tetapi produsen lebih suka membayar, hampir tidak mungkin menjual barang tanpa kode batang (kebanyakan toko menolak untuk menerimanya).

Dalam kode batang 13 digit (standar Eropa), dua digit pertama menunjukkan negara; lima berikutnya adalah kode perusahaan; properti konsumen dienkripsi dalam lima digit lagi (yang pertama adalah nama produk, yang kedua adalah karakteristik konsumen, yang ketiga adalah massa, yang keempat adalah komposisi, yang kelima adalah warna). Digit terakhir dari barcode adalah kontrol, digunakan untuk menentukan keaslian kode.

Satu-satunya hal yang dapat ditentukan konsumen dengan kode batang adalah negara pembuatnya. Namun hal ini juga memiliki kesulitan tersendiri. Jika negara produsen yang tertera pada label tidak sesuai dengan data kode batang, ini tidak selalu berarti bahwa Anda telah diserang oleh pemalsuan. Beberapa perusahaan, yang memproduksi barang di satu negara, terdaftar di negara lain. Atau mereka menempatkan cabang mereka di negara ketiga. Mungkin ini adalah produksi bersama. Secara umum, ada banyak alasan.

Penampilan barcode juga tidak banyak bicara. Mungkin sempit dan pendek dan tanpa angka sama sekali. Pengkodean yang disingkat baik-baik saja. Namun, ada satu cara untuk menentukan keaslian barang dengan barcode:

1. Ingat cek digit di barcode (ini yang terakhir).

2. Jumlahkan angka di tempat genap.

3. Kalikan jumlah yang dihasilkan dengan tiga (dengan syarat kita mendapatkan X).

4. Jumlahkan angka-angka di tempat ganjil, kecuali angka kontrol (dengan syarat kita mendapatkan Y).

5. Tambahkan X dan Y (X + Y).

6. Buang digit pertama dari hasil (kita dapatkan Z).

7. Sekarang kurangi Z (10-Z) dari sepuluh.

Anda harus mendapatkan digit cek. Jika mereka tidak cocok, maka Anda pasti palsu. Cara yang rumit, tetapi tidak ada cara lain.

Tidak ada tempat tanpa aditif

Bahan tambahan makanan hadir di hampir semua produk makanan dan diberi label dengan huruf misterius "E" (E194, E263, dll.). Anda dapat menavigasi dalam sistem ini menggunakan digit pertama kode: E-1 * - ini adalah pewarna; E-2 * - pengawet (memperpanjang umur simpan produk); E-3 * - antioksidan (melindungi makanan dari oksidasi); E-4 * - stabilisator (mempertahankan konsistensi, memberikan viskositas); E-5 * - pengemulsi (buat campuran homogen dari fase yang tidak dapat bercampur, misalnya, air dan minyak); E1000 * - pemanis, glasir, dll.

Suplemen alami (beta-karoten, kunyit, cuka, garam, merica, dll) dan sintetis. Di sekitar aditif sintetis, jumlah kontroversi terbesar dimainkan. Ahli lingkungan mengatakan bahwa penggunaannya sangat berbahaya bagi kesehatan kita, karena mereka adalah zat asing bagi tubuh. Di sisi lain, industri makanan membuktikan bahwa mereka tidak berbahaya, berdasarkan fakta bahwa setiap suplemen, sebelum memasuki pasar, menjalani penelitian menyeluruh dan digunakan dalam dosis yang ditetapkan dengan jelas (tidak berbahaya bagi kesehatan). Pada prinsipnya, keduanya benar.

Tidak semua suplemen berbahaya. Sejauh ini, hanya lima yang dilarang di Rusia:

- pewarna - E121 (merah jeruk) dan E123 (bayam);

- pengawet E249 (formaldehida)

- pembuat roti E924a dan E924b.

Dua bahan pengawet lagi - E216 dan E217 - telah dilarang sementara sejak tahun 2005 (pengujian tambahan sedang berlangsung).

Tetapi, di sisi lain, sementara efek berbahaya dari bayam yang sama ditemukan, itu digunakan untuk waktu yang lama dalam produksi air berkarbonasi, permen, es krim, dan jeli. Tapi dia, ternyata, berbahaya dalam jumlah berapa pun, karena memicu pertumbuhan tumor ganas dan menyebabkan patologi janin pada wanita hamil.

Selain itu, ada beberapa bahan tambahan yang tidak dilarang, tetapi juga tidak boleh digunakan. Ada lebih dari seratus dari mereka, semuanya masih diuji.

Sayangnya, industri makanan modern tidak dapat dibayangkan tanpa bahan tambahan makanan. Tapi tetap saja, daftar panjang E-code pada produk harus mengingatkan Anda, serta umur simpan produk yang panjang (menunjukkan adanya pengawet). Perlu juga membatasi konsumsi sosis dan terutama daging asap, karena secara tradisional mengandung nitrat (E251, E252) dan nitrit (E250), yang dalam konsentrasi tinggi bertindak sebagai karsinogen. Tak perlu dikatakan, makanan tambahan tidak dianjurkan untuk anak-anak. Orang yang rentan terhadap alergi juga harus mempelajari daftar E-code dengan sangat hati-hati. Dan pemilik kesehatan mutlak tidak boleh mengabaikan rekomendasi ini.

Produk mutan

Menurut Greenpeace, lebih dari sepertiga produk makanan di pasar Rusia mengandung bahan yang dimodifikasi secara genetik (GMI). Dan sementara itu, seberapa sering kita memperhatikan fakta ini, pergi ke toko kelontong tetangga. Sekali waktu, di masa Stalin, genetika berada dalam "pena" dan praktis tidak berkembang. Kemungkinan seorang insinyur genetika modern tidak terbatas. Dia bisa mengambil gen dari beberapa flounder dan mentransplantasikannya ke tomat. Dan semua akan baik-baik saja jika tomat ini tidak diberikan kepada kita. Berapa banyak dari "mutan" yang kita makan per hari ini adalah tebakan siapa pun. Pabrikan tidak terburu-buru untuk mengungkapkan rahasia mereka kepada kami, terlepas dari kenyataan bahwa mereka berkewajiban untuk melakukannya. Atas perintah kepala dokter sanitasi Rusia, sejak 2002, semua produk yang mengandung GMI harus diberi label. Namun, baik pada tahun 2002 maupun pada tahun 2005 perintah ini berhasil diabaikan. Jadi hampir tidak mungkin untuk menentukan keberadaan organisme yang dimodifikasi secara genetik dalam suatu produk dengan label, tetapi patut dicoba. Terkadang pabrikan memberi tahu kami tentang hal ini, namun, singkatan yang sesuai (GMI) dicetak dalam cetakan yang sangat kecil di suatu tempat "dari tepi".

Meluasnya penggunaan produk transgenik terutama disebabkan oleh biaya produksinya yang rendah. Jauh lebih mudah menanam kentang yang tidak dimakan oleh kumbang kentang Colorado. Tetapi di sisi lain, mengapa tidak mempercayai kumbang kentang Colorado dalam hal ini. Jika penikmat kentang seperti itu memilih untuk tidak menyentuh "varietas baru", itu berarti sesuatu. Omong-omong, lebah juga tidak pernah mendarat di tanaman transgenik. Mereka dikonsumsi hanya oleh seseorang, dan itupun paling sering karena ketidaktahuan.

Jaminan ahli genetika dalam tidak berbahayanya produk rekayasa genetika tidak didukung oleh apa pun, pada prinsipnya, seperti pernyataan lawan mereka. Artinya, kita tidak tahu bagaimana organisme hasil rekayasa genetika mempengaruhi manusia. Namun, sejumlah peneliti berpendapat bahwa, tanpa menimbulkan akibat negatif bagi konsumen itu sendiri, produk rekayasa genetika sangat tidak menguntungkan bagi keturunannya. Karena itu, anak-anak dan wanita hamil tidak boleh mengonsumsi makanan transgenik.

Jangan berharap produsen memberi label secara jujur pada produk mereka. Bagi mereka, ini sama saja dengan bunuh diri. Sejauh ini, satu-satunya organisasi di Rusia yang mengendalikan proses ini adalah Greenpeace. Di situs www. Greenpeace.ru, para ahli ekologi secara teratur menerbitkan daftar produk yang mengandung GMI. Mereka cukup luas dan patut diperhatikan.

Paling sering, komponen yang dimodifikasi secara genetik ditemukan dalam produk dari kentang (keripik), tomat (saus tomat, saus tomat), jagung kalengan (makanan kaleng) dan, tentu saja, dalam produk yang mengandung kedelai. Kedelai sangat berguna, tetapi, sayangnya, hampir selalu dimodifikasi secara genetik. Kehadirannya dapat ditemukan dalam daging dan sosis, produk setengah jadi, pate, dll. Jika produk tersebut mengandung "protein nabati", maka itu adalah kedelai.

Sangat penting untuk sangat berhati-hati dengan barang-barang Amerika. Amerika Serikat adalah pemasok produk transgenik terbesar di dunia. GMI digunakan oleh perusahaan-perusahaan terkenal seperti Coca-Cola, Nestle dan lain-lain. Juga bodoh untuk menganggap bahwa kedelai tidak termasuk dalam komposisi makanan "cepat" (hamburger, burger keju, dll.).

Tapi yang paling menyedihkan adalah kedelai yang dimodifikasi secara genetik ditambahkan ke makanan bayi. Tiga tahun lalu, skandal makanan bayi Humana meletus. Beberapa anak di Israel meninggal karena campuran tersebut kekurangan vitamin B1 esensial untuk perkembangan sistem saraf. Banyak ilmuwan mengaitkan hilangnya unsur ini secara misterius dengan perilaku tak terduga dari kedelai transgenik yang ada dalam campuran. Ibu muda harus tahu bahwa makanan paling aman untuk bayi adalah ASI. Nah, bagi mereka yang tetap memutuskan untuk mengabaikan manfaat menyusui, tidak ada salahnya untuk melihat situs Greenpeace dan melihat makanan apa yang diuji untuk keberadaan GMI. Sisanya, bagaimanapun, tidak ada salahnya untuk melakukannya juga.

Kemajuan teknologi telah membuat hidup kita sangat mudah, membuatnya nyaman dan nyaman. Namun, sayangnya, tidak semua pencapaian peradaban memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan kita. Ini harus diperhitungkan sebelum bergegas ke supermarket dan menyapu semua yang bisa terselip di bawah lengan Anda. Barcode dapat memberi tahu kita banyak hal. Ingat! Kita adalah apa yang kita makan.

Kejutan apa lagi yang menunggu kami di supermarket, Anda akan mengetahuinya dengan membaca artikel menarik lainnya di bagian "Kesehatan" di situs web wanita kami!