Cemilan Tahun Baru 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

• Kategori:

  makanan ringan

• Waktunya memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• tartlet
• Champignon
• Bawang
• mentega
• keju
• krim asam
• campuran herbal italia
• Gula
• lada
• tepung

Ingin merayakan Tahun Baru 2021 dengan cara yang spesial agar liburan akan dikenang dalam waktu yang lama? Maka ada baiknya berpikir sekarang tentang apa yang harus dimasak hal-hal baru dan menarik di Tahun Sapi. Pilihan ini berisi resep terbaik untuk camilan asli dan lezat untuk meja Tahun Baru.

Julienne dalam tartlet dengan jamur

Julienne yang dimasak dalam tartlet kecil adalah camilan panas yang sangat lezat untuk Tahun Baru 2021. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara-acara ketika Anda perlu membuat kesan yang menyenangkan pada tamu undangan tanpa banyak repot di dapur.

Bahan-bahan:

• 12 tartlet pasir;
• 400 g champignon atau jamur lainnya;
• 1 bawang bombay;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
• 150 gram krim asam lemak;
• 120 gram keju keras;
• campuran bumbu Italia secukupnya;
• garam secukupnya;
• 1 sejumput gula pasir;
• merica bubuk - secukupnya;
• 3 sejumput tepung terigu.

Persiapan:

Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil dengan pisau. Masukkan wajan panas dengan tambahan minyak sayur dan goreng selama 7 menit

• Bilas jamur di bawah air mengalir, keringkan sedikit dan potong dadu sedang. Masukkan jamur cincang ke dalam wajan dengan bawang, goreng sampai semua cairan menguap.
• Tambahkan beberapa sejumput tepung dan aduk isinya. Taburi dengan ramuan Provencal, goreng selama 2 menit.

Pada tahap terakhir, tambahkan krim asam, campur semuanya dengan baik dan aduk hingga mengental

Setelah api dimatikan, tambahkan merica bubuk, garam dan sejumput gula pasir sesuai selera. Bahan terakhir akan membantu menyeimbangkan rasa jika krim asam digunakan untuk memasak

Siapkan tartlet pasir, masukkan isian jamur yang sudah jadi ke dalamnya dan distribusikan secara merata dengan sendok

Parut keju dan taburkan di setiap tartlet

Tempatkan tartlet di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 5-10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Camilan panas yang sudah jadi dapat ditaburi bumbu dan disajikan untuk Tahun Baru 2021.

Makarel Riyette

Resep sederhana dengan foto, yang dengannya mudah menyiapkan hidangan pembuka ikan yang tidak biasa untuk liburan. Jenis pate makarel ini dapat digunakan sebagai olesan pada sandwich dan tartlet.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai ikan tenggiri segar;
• 3 buah bawang merah;
• 2 wortel;
• 1 sendok makan mustard
• 50 mililiter anggur putih kering;
• 2 sendok makan krim asam 20% lemak;
• paprika giling, tarragon, ketumbar, thyme - secukupnya;
• 1 daun salam.

Persiapan:

• Makarel pra-cairkan pada suhu kamar. Bersihkan setiap bangkai dari bagian dalam dan potong kepalanya, bilas beberapa kali di bawah air mengalir.
• Masukkan makarel ke dalam panci yang dalam, tambahkan daun salam, bawang merah dan wortel yang sudah dikupas. Taburi dengan sejumput thyme dan tuangkan dengan anggur putih. Tambahkan merica bubuk dan garam sesuai selera. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan. Kemudian tutup panci dengan penutup dan angkat dari kompor, dinginkan selama 15 menit.

• Pisahkan tulang dan kulit ikan, uleni hingga kalis dengan garpu. Saring kaldu yang tersisa melalui saringan.
• Tambahkan bawang cincang halus, mustard, 2 sendok makan krim asam, tarragon, merica bubuk, paprika, garam secukupnya dan ketumbar ke makarel cincang. Campur semua bahan sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Encerkan riyet yang sudah jadi dengan sisa kaldu sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan. Tempatkan pate makarel di lemari es selama beberapa jam hingga dingin. Oleskan makanan pembuka ikan di atas roti dan sajikan.

Tas pancake dengan isian ikan

Tidak yakin apa yang harus dimasak baru dan menarik di Tahun Sapi? Kemudian periksa camilan klasik ini. Tas panekuk merah muda dengan isian ikan agak mengingatkan pada Santa Claus. Camilan Tahun Baru ternyata sangat sederhana dan enak.

Untuk pancake:

• 180 mililiter kefir;
• 1 bit rebus;
• 1 sendok teh gula pasir;
• 1 telur;
• 1 sejumput garam;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 3 sendok makan tepung.

Untuk mengisi:

• 150 gram fillet ikan haring;
• 5 bulu bawang hijau;
• 2 telur;
• 1 sendok makan mayones.

Persiapan:

• Untuk membuat pancake tipis sesuai resep sederhana dengan foto, campur semua bahan, kecuali tepung terigu.
• Kupas bit yang sudah direbus sebelumnya, parut dalam wadah terpisah di parutan halus. Menggunakan kain tipis, peras jus dari bit dan tambahkan ke adonan.

Pada tahap terakhir, tambahkan tepung dan aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan kecil pada adonan yang sudah jadi

Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan 2 sendok makan minyak bunga matahari. Tuang setengah sendok adonan ke dalam panci dan sebarkan secara merata di atas permukaan. Panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan

• Sekarang Anda dapat mulai menyiapkan isian. Potong fillet herring menjadi kubus kecil.
• Rebus dua telur rebus, kupas dan potong menjadi kubus kecil atau parut.

• Potong bawang hijau dicuci di bawah air mengalir sekecil mungkin.
• Campur semua bahan yang dihancurkan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones rendah lemak.
• Letakkan satu pancake di atas piring datar, taburi dengan satu sendok makan isian.

Petik perlahan tepi panekuk dengan tangan Anda sehingga isinya ada di dalam, dan ikat dengan bulu bawang hijau

Makanan pembuka asli untuk Tahun Baru 2021 sudah siap, Anda bisa menyajikannya di meja pesta.

Sandwich meriah dengan stik kepiting dan keju

Sekarang Anda tidak perlu memikirkan apa yang harus dimasak hal-hal baru dan menarik di Tahun Sapi. Pilihan yang tidak biasa untuk menyajikan salad dalam bentuk hidangan pembuka untuk Tahun Baru 2021 akan menarik bagi semua orang yang hadir di meja pesta. Jika diinginkan, tambahkan sedikit acar mentimun ke salad untuk menambah rasa pedas pada hidangan.

Bahan-bahan:

• 200 gram roti;
• 1 mentimun segar;
• 10 gram mentega;
• 120 gram tongkat kepiting;
• 100 gram keju olahan;
• garam secukupnya;
• 3 sendok makan mayones;
• 2 tangkai dill segar.

Persiapan:

• Pertama-tama, sesuai dengan resep yang disajikan dengan foto, kami akan menyiapkan olesan untuk sandwich masa depan. Bilas mentimun segar di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi kubus kecil dengan kulitnya.
• Kupas stik kepiting dari kemasannya, potong kotak-kotak kecil. Masukkan mentimun dan tongkat kepiting ke dalam mangkuk salad.

Parut keju olahan yang sudah dikupas di parutan halus. Dan agar lebih nyaman, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer terlebih dahulu selama 7-10 menit

• Komposisi salad dapat bervariasi dengan dill segar. Bilas bumbu, potong halus dan tambahkan ke bahan lainnya.
• Garam isi mangkuk salad secukupnya dan bumbui dengan beberapa sendok makan mayones.

• Potong roti yang sudah disiapkan menjadi irisan tipis.
• Keringkan setiap irisan sedikit dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan mentega.

Taruh satu sendok makan salad di atas irisan roti renyah dan ratakan. Hidangan pembuka yang tidak biasa sudah siap, Anda dapat menyajikannya tidak hanya untuk Tahun Baru 2021, tetapi juga untuk liburan lainnya.

Sandwich alpukat

Suka alpukat, tapi tidak tahu apa yang bisa Anda buat dari buah eksotis ini? Cobalah sandwich sederhana dan lezat yang pasti akan dinikmati oleh pecinta makanan.

Bahan-bahan:

• 3 buah alpukat sedang
• irisan roti;
• bawang merah;
• 3 telur rebus;
• 1 iris lemon
• 2 siung bawang putih;
• merica bubuk, garam - secukupnya;
• 2 sendok makan krim asam atau mayones bebas lemak.

Persiapan:

1. Rebus dua telur sampai empuk, kupas dan potong dadu kecil. Pindahkan ke mangkuk salad yang dalam.
2. Kupas setengah bawang merah dan potong sehalus mungkin dengan pisau.
3. Potong dua buah alpukat menjadi dua bagian, kupas dan buang bijinya yang besar. Tuang jus lemon di atas alpukat di atasnya (dengan cara ini buah yang dipotong tidak akan menjadi gelap). Potong pulp yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Taruh di mangkuk salad.
4. Tetap mengisi bahan cincang dengan dua sendok makan krim asam atau mayones rendah lemak. Bumbui makanan pembuka dengan garam dan merica bubuk secukupnya, campur seluruh isi hingga rata.

Olesi irisan roti tawar dengan isian yang sudah disiapkan, ratakan. Hiasi sandwich yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan untuk Tahun Baru 2021.

Hidangan pembuka telur dadar tuna

Bagi ibu rumah tangga yang sedang memikirkan apa yang harus dimasak baru dan menarik di Tahun Sapi, kami sarankan untuk memperhatikan hidangan pembuka yang menggugah selera ini. Hal utama adalah membeli roti pita tipis terlebih dahulu, sehingga nantinya Anda dapat dengan cepat membungkus telur dadar dengan isian di dalamnya.

Bahan-bahan:

• 2 roti pita tipis;
• 2 sendok makan keju keras parut;
• 5 telur segar;
• 2 tangkai peterseli;
• sendok teh paprika bubuk;
• merica bubuk, garam;
• 2 kaleng tuna kaleng dalam jus mereka sendiri;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• zaitun atau zaitun yang diadu.

Persiapan:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, kocok hingga rata dengan pengocok. Tambahkan paprika bubuk dan merica, garam.
• Parut keju keras dan tambahkan ke telur kocok, tambahkan sayuran cincang.
• Tuang sesendok minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan setengah dari massa telur kocok. Goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan masak sampai empuk.

• Letakkan satu roti pita di atas meja dan buka, letakkan telur dadar yang sudah jadi di atasnya.
• Tiriskan semua cairan dari tuna kalengan. Hancurkan ikan dengan garpu sampai diperoleh campuran yang homogen, taruh di atas telur dadar dan distribusikan secara merata.

Potong zaitun cincang atau diadu menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas ikan. Gulung seluruh isinya menjadi gulungan yang rapat

• Langkah yang sama harus diulang dengan sisa roti pita, telur dadar, dan ikan. Bungkus kedua gulungan yang sudah jadi dengan kertas timah dan letakkan di lemari es selama beberapa jam.
• Kemudian potong setiap gulungan menjadi irisan tebal dan sajikan sebagai camilan hangat untuk Tahun Baru 2021.

mousse hati ayam

Mousse yang lapang dan sangat lembut yang terbuat dari hati ayam dapat dioleskan di atas roti bakar atau diletakkan dengan rapi di tartlet dan disajikan di atas meja pesta. Makanan pembuka yang begitu sederhana dan lezat sedang disiapkan hanya dalam beberapa menit.

Bahan-bahan:

• 500 gram hati ayam;
• 120 gram mentega;
• 1 bawang bombay;
• 50 mililiter krim kental;
• 1 sejumput thyme
• 1 sejumput garam;
• sejumput tanah dan allspice;
• 50 mililiter brendi.

Persiapan:

Bilas hati ayam secara menyeluruh, buang kelebihannya dan keringkan dengan handuk kertas. Karena hati ayam tidak memiliki rasa pahit, tidak perlu merendamnya terlebih dahulu dalam susu

Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kupas bawang, potong halus dan masukkan ke dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah beberapa menit, tambahkan hati ayam yang sudah disiapkan. Goreng jeroan sampai matang

Masukkan hati goreng bersama bawang bombay ke dalam mangkuk blender. Tuang 50 mililiter skate ke dalam wajan tempat jeroan digoreng, didihkan selama beberapa menit untuk menguapkan alkohol. Lalu tuang ke jeroan

• Kocok seluruh isi dengan blender hingga halus selama 20 detik. Tambahkan garam dan bumbu lainnya secukupnya, aduk rata kembali.
• Lelehkan sisa mentega dan tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dalam tiga lintasan. Kocok dengan blender selama satu menit lagi. Dan agar mousse yang sudah jadi menjadi sangat enak dan lapang, Anda harus melewati saringan halus.

Dalam wadah terpisah, kocok krim hingga membentuk puncak kaku dan aduk perlahan dengan hati. Hasilnya harus konsistensi yang seragam. Pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke wadah kaca yang sesuai dan simpan di lemari es selama 3 jam

Setelah mengeras, mousse hati yang sudah jadi harus mempertahankan bentuknya dengan baik. Oleskan mousse di atas roti panggang yang sudah disiapkan atau letakkan dengan hati-hati di tartlet, hiasi dengan irisan mentimun dan sajikan

Memikirkan apa yang harus dimasak hal-hal baru dan menarik di Tahun Kerbau, Anda perlu mempertimbangkan preferensi simbol tahun yang akan datang. Resep camilan liburan yang disajikan akan membantu mendiversifikasi meja pesta untuk Tahun Baru 2021.