Cara mengeringkan aprikot untuk aprikot kering di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Banyak orang menyukai aprikot karena rasa dan aromanya yang luar biasa. Anda dapat membuat persiapan yang berbeda dari buah-buahan tersebut untuk musim dingin. Banyak ibu rumah tangga lebih suka mengeringkan aprikot daripada aprikot kering. Anda bisa mengeringkan buah-buahan di rumah, baik di luar ruangan maupun menggunakan peralatan listrik..

Cara mengeringkan aprikot untuk aprikot kering dalam pengering listrik

Di rumah, Anda dapat mengeringkan aprikot dalam pengering listrik tanpa atau dengan tulang. Jika buah dikeringkan menjadi dua, maka ini adalah aprikot kering, dan jika buahnya tetap utuh, dan nukleolus dikeluarkan melalui tangkai, maka ini sudah menjadi kaisa.

Untuk aprikot kering, pilih buah yang belum lunak.

Buah-buahan berair juga dapat dikeringkan, tetapi mereka hanya cocok untuk set kolak.

1. Kami mencuci aprikot dengan baik di bawah air mengalir, karena partikel debu menempel pada kulit beludrunya.
2. Bagi buah menjadi dua bagian, buang bijinya. Jika buahnya terlalu kencang, maka potong dengan hati-hati dengan pisau. Bijinya tidak boleh dibuang, tetapi dicuci bersih, dikeringkan di bawah sinar matahari selama 5 jam, kemudian dipecah untuk diambil nukleolusnya dan digunakan untuk membuat selai, memanggang atau camilan.
3. Masukkan setengah aprikot ke dalam nampan jala dengan kulitnya di bawah dan keringkan buahnya dalam pengering listrik selama 36 jam.
4. Jika belahannya sudah berkerut, berwarna gelap, dan tidak lagi menempel di jari Anda, maka proses pengeringan sudah selesai.
5. Kami meletakkan aprikot kering dalam stoples kaca dan menyimpannya di tempat yang gelap.

Warna aprikot kering buatan sendiri akan berbeda dari yang dijual di toko. Masalahnya adalah selama pengeringan, pabrikan memperlakukan buah-buahan dengan sulfur dioksida agar tidak menjadi gelap. Karena itu, meskipun aprikot kering buatan sendiri tidak terlihat begitu menarik, mereka jauh lebih bermanfaat.

Mengeringkan aprikot dalam oven

Anda dapat mengeringkan aprikot untuk aprikot kering di rumah, baik dalam pengering listrik maupun dalam oven konvensional.

1. Kami mencuci aprikot, membaginya menjadi dua, membuang bijinya dan meletakkannya di rak kawat, memotongnya. Lebih baik menutupi parutan dengan perkamen agar buahnya tidak gosong.
2. Kami mengatur suhu menjadi 50-60 °, dan setelah satu jam dapat dinaikkan menjadi 70-80 °.
3. Selama pengeringan, pintu oven dapat dibuka beberapa kali selama 10-15 menit, dan bagian aprikot itu sendiri dapat dibalik, sehingga semua uap air darinya menguap dengan tenang.
4. Waktu pengeringan akan memakan waktu 5 hingga 12 jam, semuanya tergantung pada aprikot itu sendiri.
5. Kesiapan dapat ditentukan oleh konsistensi. Jika buah menjadi elastis, kering, dan ketika ditekan tidak mengeluarkan jus, maka oven dapat dimatikan.

Saat mengeringkan aprikot dalam oven, penting untuk mengikuti satu aturan - tidak ada suhu tinggi, jika tidak aprikot akan terbakar.

Di bawah sinar matahari

Jika cuaca cerah, maka Anda bisa mengeringkan aprikot untuk aprikot kering di rumah langsung di bawah sinar matahari. Metode ini dianggap lebih lembut dan memungkinkan Anda untuk menyimpan zat bermanfaat dalam aprikot sebanyak mungkin.

1. Kami mencuci buah-buahan di bawah air, membagi menjadi dua, mengeluarkan nukleolus dan meletakkannya di atas nampan, mengupasnya.
2. Selama 3-4 jam kami meninggalkan nampan dengan buah di tempat yang berventilasi baik, dan kemudian memindahkannya ke tempat di mana sinar matahari paling banyak.
3. Di malam hari, lebih baik membawa buah ke dalam ruangan sehingga pada malam hari akan melindunginya dari kelembaban dalam bentuk presipitasi atau embun.
4. Kami juga memastikan buah-buahan tidak diserang serangga, sehingga tempat penjemuran dapat diubah, sehingga Anda dapat mengecoh semut dan lalat yang rakus.
5. Prosedur pengeringan aprikot di bawah sinar matahari bisa memakan waktu 1 hingga 2 minggu, semuanya tergantung pada varietas, ukuran buah, tetapi tentu saja, pada cuaca itu sendiri.

Menarik! Selai aprikot diadu untuk musim dingin: resep dengan foto

Beberapa ibu rumah tangga merangkai bagian aprikot pada senar dan menggantungnya di bawah sinar matahari. Cara ini bisa digunakan jika buahnya tidak terlalu berair.

Di dalam microwave

Banyak orang tertarik pada apakah mungkin untuk mengeringkan aprikot untuk aprikot kering dalam microwave. Anda dapat mengeringkannya, tetapi ini adalah pilihan terburuk dan paling berbahaya, yang mengambil sebagian besar vitamin dari buah.

Tetapi jika tidak ada pilihan, maka langkah pertama adalah membersihkan oven microwave dengan baik, mencucinya dengan sabun dan menyekanya dengan jus lemon, karena telah menyerap semua bau makanan yang dipanaskan di dalamnya.

1. Letakkan bagian aprikot di atas nampan microwave. Kami memilih mode paling minimal dan mengatur waktu menjadi 5 menit.
2. Setelah kita beralih ke mode "Defrost", waktunya adalah 20 menit. Selama waktu ini, disarankan untuk memeriksa kesiapan buah.
3. Kemudian kami mengeluarkan buah dan membiarkannya selama beberapa jam di tempat yang berventilasi, setelah itu kami mengulangi proses pengeringan.

Anda dapat mengeringkan aprikot untuk aprikot kering dengan berbagai cara, tetapi tidak semua ibu rumah tangga tahu cara menyimpannya di rumah dengan benar. Untuk menyimpan aprikot kering, lebih baik mengambil stoples kaca kecil dan memilih tempat di mana suhu tidak akan turun di bawah 10 ° C dan naik di atas 20 ° C.

Perhatian harus diberikan pada tingkat kelembaban, jika lebih dari 70%, maka aprikot kering dapat menjadi berjamur.