Kayu manis: manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Kayu manis adalah rempah-rempah terkenal yang secara aktif digunakan dalam masakan dan bahkan dalam resep tradisional. Namun, disarankan untuk mempelajari dengan cermat semua sifat bermanfaat kayu manis dan kontraindikasi untuk memahami seberapa bergizi produk yang tersedia.

Memahami asal-usul kayu manis

Kayu manis adalah pohon dari keluarga laurel yang berasal dari Ceylon, India dan Cina. Dengan bantuan pisau tembaga, lapisan tipis bagian dalam kulit kayu dapat dihilangkan, yang kemudian dikeringkan di tempat teduh. Saat strip mengering, bagian kulit kayu yang dihasilkan berubah menjadi cokelat keemasan.

Strip kemudian dengan lembut digulung menjadi bentuk tabung. Tongkat kayu manis harus rapuh. Produk yang dimasak memiliki aroma buah yang menyenangkan, rasa pedas dengan rasa manis sedang.

Kayu manis: manfaat dan bahaya

Kayu manis Cina (cassia) diperoleh mirip dengan kayu manis Ceylon dan India. Namun, cassia hanya didapatkan dari pohon yang sudah berumur 10 tahun. Hasilnya, batang kayu manis memiliki aroma dan rasa yang lebih terasa.

Baru-baru ini, kayu manis sering dijual sebagai bubuk giling. Namun, khasiatnya yang bermanfaat masih dipertahankan dengan cara yang sama seperti aroma dan rasanya yang kaya.

Pembeli dapat menemukan berbagai macam rempah-rempah yang ditawarkan yang memukau dengan aroma dan rasanya:

1. Produk dari Cina, Laos, Indonesia, dan Kamboja digunakan untuk memproduksi cassia dengan potongan kulit kayu yang kasar dan kasar. Kayu manis ini memiliki warna merah kecoklatan dan bintik-bintik keabu-abuan.
2. Cassia Vera tumbuh di bagian barat daya India. Produk semacam itu diberkahi dengan aroma yang tidak terlalu kaya. Selain itu, rasanya pahit dan astringen. Produk memiliki permukaan kasar dan warna coklat muda.
3. Kayu manis Vietnam selalu diperoleh dari kulit tanaman muda. Bumbu ini berhasil digunakan dalam masakan oriental. Kayu manis Vietnam sering ditambahkan ke hidangan daging dan sup.
4. Di Indonesia, Anda bisa mendapatkan kayu manis dari semak dengan nama yang sama dan tunas mudanya. Bumbu ini dibedakan oleh permukaan bagian dalam berwarna kuning kemerahan dan warna krem di atasnya. Bumbunya memiliki aroma yang nyata, rasa terbakar.
5. Di Brasil dan Sri Lanka, kayu manis Ceylon dapat diperoleh, yang dianggap berkualitas tinggi. Perbedaannya adalah aroma yang lembut dan rasa yang manis.

Sampai sekarang, secara umum diterima bahwa kayu manis asli hanya boleh diperoleh dari kulit pohon dengan nama yang sama. Untuk alasan ini, hanya dari Ceylon rempah-rempah asli dikirim.

Bagaimanapun, kayu manis memiliki komposisi khusus yang menentukan rasa dan aromanya, manfaat dan kontraindikasi:

• Minyak esensial alami (misalnya, cinnamaldehyde) bertanggung jawab atas bau dan rasa;
• tanin, yang sangat berguna bagi setiap orang;
• resin dan pati (kedua komponen hanya terkandung dalam jumlah kecil).

Dengan demikian, kayu manis dianggap sebagai salah satu bumbu terpenting saat ini.

Bagaimana Kayu Manis Mungkin Baik?

Kayu manis memiliki sifat antioksidan, antimikroba, dan analgesik. Khasiat kayu manis yang bermanfaat selalu karena komposisinya yang unik:

1. Komposisi produk mengandung zat khusus seperti eugenol … Zat inilah yang menimbulkan efek depresi pada bakteri yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan setiap orang. Mendidih akan menghancurkan eugenol. Perlu dicatat bahwa suhu pemanasan kayu manis bisa mencapai 80 derajat, setelah itu menunjukkan sifat yang luar biasa.
2. Tanin dan minyak esensial alami sangat menentukan sifat obat khusus tanaman. Dapat dicatat bahwa rempah-rempah sangat penting untuk berbagai pilek dan penyakit virus. Kayu manis memiliki efek antipiretik.
3. Kayu manis sering baik untuk Saluran pencernaan dan bahkan dapat digunakan dalam pengobatan penyakit ringan. Biasanya kayu manis diambil dengan madu alami secara internal.
4. Kayu manis telah berhasil digunakan dalam berbagai obat … Ini disebabkan oleh fakta bahwa rempah-rempah oriental sangat bermanfaat. Plus, minyak esensial kayu manis alami dapat dimasukkan ke dalam hampir semua formulasi yang efektif. Minyak kayu manis menghilangkan sindrom nyeri, kejang, meredakan perut kembung dan mengencangkan tubuh manusia. Dalam dermatologi, kayu manis berhasil digunakan dalam pengobatan jamur kulit, untuk menghilangkan jerawat, papiloma, eksim dan kutil.
5. Kayu manis meningkatkan penyerapan gula secara penuh … Pada saat yang sama, kadar glukosa dan kolesterol dalam darah menurun, yang karenanya kesejahteraan banyak orang meningkat. Kehadiran polifenol dalam rempah-rempah membuat kayu manis menjadi analog insulin yang efektif. Tidak mengherankan, bahkan penderita diabetes dianjurkan untuk mengkonsumsi kayu manis secukupnya untuk memerangi gula darah tinggi.
6. Kayu manis merangsang aktivitas otak dan meningkatkan fokus … Akibatnya, peningkatan perhatian bahkan ke detail terkecil, aktivitas yang kuat dijamin.
7. Kayu manis sangat bermanfaat untuk penderita hipertensi … Bumbu ini dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari sampai tekanan darah menjadi normal.
8. Kayu manis memperkuat sistem kekebalan tubuh … Tidak heran jika orang tua dan anak-anak sering tertarik dengan penggunaan rempah-rempah oriental, karena memperkuat dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai virus.
9. Kayu manis secara aktif digunakan dalam dietetics … Ini karena sifat pembersihannya. Pertama-tama, kayu manis meredakan seseorang dari racun dan racun. Lalu ada peningkatan fungsi pencernaan, aktivasi proses metabolisme. Selain itu, koktail khusus (misalnya, segelas kefir, masing-masing setengah sendok makan bubuk jahe dan kayu manis, sejumput paprika merah) akan menjadi makan malam diet yang sehat. Selanjutnya, seseorang dapat mencatat aktivasi proses metabolisme dan penghapusan pound ekstra. Hasil pertama akan terlihat dalam waktu sekitar seminggu.
10. Kayu manis telah berhasil digunakan dalam aromaterapi … Ini karena aroma minyak esensial kayu manis sangat berguna untuk menghilangkan kondisi depresi, neurosis, dan ketakutan apa pun.
11. Tidak heran alami minyak kayu manis sering digunakan untuk lilin dan lampu beraroma … Namun, penyalahgunaan sangat tidak diinginkan, karena efek samping (sakit kepala, apatis) dapat muncul.
12. Kayu manis sangat sering digunakan dalam tata rias.… Misalnya, kayu manis digunakan untuk perawatan rambut rontok dan ketombe. Efek positifnya adalah karena eugenol.

Banyak pria yang siap mengapresiasi manfaat rempah oriental untuk kesehatan prianya. Ada peningkatan testosteron, pencegahan prostatitis.

Manfaat luar biasa seperti itu berkontribusi pada fakta bahwa rempah-rempah oriental berhasil digunakan untuk berbagai keperluan.

Minuman kayu manis yang bergizi dan enak

Ini adalah sifat bermanfaat dari kayu manis yang memungkinkan untuk menyiapkan obat tradisional yang efektif. Pada saat yang sama, beberapa minuman dengan tambahan kayu manis tidak hanya menyenangkan dengan rasanya, tetapi juga bermanfaat.

Selain itu, siapa pun dapat menyiapkan minuman lezat bergizi:

1. Teh kayu manis … Minuman ini cepat dan mudah disiapkan. Anda perlu mengambil satu setengah gelas air dan sebatang kayu manis. Kemudian minuman direbus dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, teh harus didinginkan agar kayu manis meresap dan menunjukkan manfaatnya. Sekarang Anda dapat menikmati minuman bergizi Anda.
2. Kopi. Seringkali orang membuat kopi kayu manis. Anda dapat menambahkan bubuk kayu manis ke kopi instan jika diinginkan. Anda juga bisa menyeduh kopi: ambil 2 sendok makan kopi bubuk dan sebatang kayu manis, tuangkan campuran dengan air dan masak dengan api kecil. Minuman yang disiapkan harus disaring.
3. Kefir atau susu … Kayu manis sering ditambahkan ke susu dan minuman susu. Misalnya, Anda bisa menggunakan segelas susu hangat dan sepertiga sendok teh kayu manis, atau secangkir kefir dan satu sendok teh kayu manis.

Minuman seperti itu akan mengejutkan Anda dengan rasa dan manfaatnya. Tidak mengherankan bahwa rempah-rempah oriental secara aktif digunakan untuk keperluan kuliner.

Kontraindikasi untuk konsumsi kayu manis

Kontraindikasi yang ada untuk kayu manis harus dipertimbangkan. Penggunaan bumbu oriental yang benar sangat tergantung pada ini. Selain itu, bagi sebagian orang, kayu manis sama sekali tidak cocok dan bahkan bisa berbahaya:

1. Kayu manis tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak. Jika tidak, rempah-rempah akan berdampak negatif pada perut. Terkadang efek samping seperti sakit maag, peningkatan sensitivitas usus dapat muncul. Manfaat hanya mungkin dengan konsumsi kayu manis yang terbatas.
2. Orang dengan jantung lemah dan tekanan darah tinggi harus memahami bahwa kayu manis tidak boleh dikonsumsi terlalu sering dan terlalu banyak. Rempah-rempah timur meningkatkan detak jantung, meningkatkan tekanan darah.
3. Kayu manis tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil dan ibu menyusui. Bumbu oriental memiliki efek yang sangat kuat pada latar belakang hormonal setiap wanita. Misalnya, ibu hamil mungkin mengalami kontraksi rahim yang diikuti dengan keguguran.
4. Produk tersebut mengandung kumarin beracun, yang dalam jumlah besar sangat berbahaya bagi hati dan ginjal. Untuk alasan ini, tidak diinginkan untuk secara aktif menggunakan rempah-rempah oriental dalam memasak untuk masalah dengan ginjal dan hati.
5. Anak-anak di bawah 3 tahun tidak boleh mengonsumsi kayu manis.

Dianjurkan untuk mempertimbangkan kontraindikasi kayu manis seperti itu untuk keberhasilan penggunaan produk.

Tongkat bumbu disimpan hingga satu tahun, digiling - hingga 6 bulan. Penyimpanan hanya dimungkinkan di tempat yang gelap dan kering.