Resep Apel Rendam Buatan Sendiri

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

• Kategori:

  Kosong untuk musim dingin

• Waktunya memasak:

  1-2 bulan

Bahan-bahan

• apel
• garam
• Gula
• kismis, raspberry, ceri, daun mint
• air

Di rumah, Anda bisa menyiapkan camilan yang sangat enak berupa apel yang direndam sesuai resep langkah demi langkah sederhana dengan foto. Mereka ternyata berair dan kuat.

Acar apel dalam toples

Anda bisa memasak acar apel di rumah sesuai resep sederhana dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• apel - 10 kg;
• garam - 1 sdm. aku;
• gula - 200 gram;
• daun: kismis, ceri, raspberry, mint (lemon balm);
• air - 5 liter,

Persiapan:

Kami akan menuangkan apel dengan bumbu yang direbus, tetapi didinginkan, jadi kami segera memasaknya sehingga memiliki suhu yang tepat pada waktu yang tepat

• Tuang air ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan gula, panaskan dan didihkan. Rebus rendaman selama kurang lebih lima menit sampai bahan benar-benar larut, biarkan dingin.
• Apel berukuran kecil, varietas yang cocok untuk pemrosesan seperti itu (Antonovka, Anis, Pepin), kami dengan hati-hati memilah dan menolak yang berkualitas rendah, mencucinya.

• Tangkai buah apel tidak perlu dirobek, mereka dapat diletakkan dengan "ekor". Rendam daun yang sudah disiapkan dalam air selama beberapa menit dan bilas dan keringkan. Kami menyebarkan daun di lapisan pertama ke dalam stoples yang sudah dicuci, yang kami bilas dengan air mendidih atau hangatkan dengan uap.
• Selanjutnya, letakkan lapisan apel di toples di atas daun, jadi kami mengganti lapisan sampai toples terisi penuh, diakhiri dengan daun. Kami tidak berlebihan dengan jumlah daun, agar tidak merusak rasa apel.

Jika kita sudah menyelesaikan pekerjaan persiapan, dan bumbunya belum dingin, maka kita masukkan ke dalam wadah besar dengan air dingin dan dinginkan sampai suhu kamar.

Isi stoples berisi apel dengan rendaman, rendam apel dalam air sepenuhnya. Tutup stoples dengan penutup, biarkan berfermentasi

Awal fermentasi dan durasinya tergantung pada suhu lingkungan. Selama seluruh proses fermentasi, kami menghilangkan busa yang dihasilkan

Menarik! Resep timun kalengan renyah paling enak

Segera setelah busa berhenti terbentuk, kami menutup stoples dengan apel dengan tutup plastik dan meletakkannya di ruang bawah tanah selama beberapa bulan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, acar apel dapat diambil dan dimakan

Acar apel dengan kubis dan wortel

Acar acar buatan sendiri sangat lezat saat dimasak dengan kol dan wortel.

Bahan-bahan:

• apel - 1 kg;
• kubis 2 kg;
• wortel - 2-3 buah;
• garam - 2 sdm. aku;
• gula - 1 sdm. l.

Persiapan:

Lepaskan daun atas dari kubis, bilas wortel dan apel. Rusak kubis dengan pisau tajam, jangan terlalu halus, Anda bisa menggunakan alat khusus untuk memotong kubis

Kupas wortel dan gosokkan pada parutan kasar, masukkan ke dalam wadah berisi kol

Tambahkan garam dan gula ke sayuran yang sudah disiapkan, giling hingga halus

Kami memasukkan setengah dari sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wadah di mana kami akan memfermentasinya bersama dengan apel

Kami dengan hati-hati memadatkan lapisan kol dan wortel, meletakkan apel yang sudah disiapkan di atasnya (dari varietas yang sesuai, misalnya Antonovka)

Kami juga menempatkan kol dengan wortel di antara apel, kami meletakkan semuanya dengan cukup erat, menekan dengan kuat

Kami menempatkan sisa sayuran yang sudah disiapkan di atas, memadatkan dan menempatkan beban

Kami meninggalkan wadah fermentasi yang diisi dengan sayuran dan apel pada suhu kamar selama beberapa minggu. Kemudian kami mengeluarkan wadah dengan apel dan sayuran di tempat yang dingin selama sebulan, lalu bisa dikonsumsi

Acar apel dalam ember dengan mustard dan malt

Acar apel, dimasak di rumah sesuai resep sederhana dengan mustard dan malt, sangat enak.

Bahan-bahan:

• apel musim dingin - 10-12 kg;
• rye malt - 75 g (bisa diganti dengan 200 g tepung gandum hitam);
• garam - 100 gram;
• gula - 400 gram;
• mustard - 3 sdm. aku;
• air - 10 liter;
• campuran daun ceri, raspberry dan kismis.

Persiapan:

Kami menyiapkan apel: seperti biasa, kami membuang yang buruk, kami mencuci yang baik, yang tidak rusak. Kami mencuci daun, meletakkan apel dan daun berlapis-lapis dalam ember enamel yang sudah dicuci bersih atau panci berkapasitas besar

Tambahkan garam, gula, malt dan bubuk mustard ke dalam air matang yang didinginkan, aduk semuanya sampai larut

Tuang rendaman yang sudah disiapkan dengan apel, dikemas rapat dalam wadah enamel, masukkan kain tipis dan beban. Pertama, Anda bisa meletakkan piring atau piring datar bundar dengan diameter lebih kecil dari panci atau ember di atas apel, letakkan beban apa pun di atasnya

Kami meninggalkan semuanya pada suhu 22-25 ° C, selama seminggu, jika suhunya lebih rendah, maka hingga dua minggu. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk tanpa melepas beban. Begitu fermentasi asam laktat berakhir, kami berdiri selama sebulan

Menarik! Kompot anggur untuk musim dingin

Tidak perlu membilas kain tipis setiap minggu, seperti yang biasa dilakukan saat menyimpan apel yang direndam, karena kami menambahkan bubuk mustard dalam jumlah besar, yang akan memberikan rasa pedas pada apel dan membantu mencegah jamur

Acar apel madu

Mari memasak acar apel sesuai resep yang sangat sederhana di rumah dengan madu.

Bahan-bahan:

apel varietas terlambat

Untuk rendaman untuk satu toples 3 liter:

• garam - 2 sdm. aku;
• gula - 1 sdm. aku;
• madu - 1 sdm. l.

Persiapan:

Apel dengan pulp padat berukuran kecil dicuci dan diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan, diletakkan sekencang mungkin

Tuang air dingin ke bahu ke dalam stoples yang diisi, tuangkan lagi ke dalam wadah yang disiapkan untuk rendaman

Tergantung pada jumlah stoples yang dihasilkan, tambahkan garam, gula dan madu ke dalam air, campur semuanya sampai benar-benar larut

Untuk mempercepat proses pelarutan, air dapat dipanaskan sedikit, dan didinginkan hingga suhu kamar sebelum dituangkan ke dalam stoples.

Tuang rendaman yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang diisi dengan apel, tutup dengan tutup plastik dan biarkan pada suhu kamar selama seminggu

Kami menutup stoples dengan tutup dan meletakkannya di tempat yang dingin untuk pematangan lebih lanjut dalam 1, 5-2 bulan

Acar apel dalam tong sesuai resep lama

Di zaman nenek buyut kita, acar apel dari tong kayu sangat dihargai dan selalu disajikan dengan makanan rumahan. Anda dapat menyiapkan kelezatan seperti itu sesuai resep lama sederhana di rumah dalam tong plastik biasa.

Bahan-bahan:

• apel dari varietas Antonovka - 20 kg;
• jerami gandum - sekelompok besar;
• air - 10 liter;
• garam batu - 250 g;
• gula - 750 gram;
• bubuk mustard - 2 sdm. l.

Persiapan:

Kami mengukus sedotan dengan air mendidih, menempatkannya terlebih dahulu di wadah yang sesuai. Tutup dengan penutup, panaskan sedotan setidaknya selama 30 menit

Bersihkan drum makanan plastik dengan ukuran yang sesuai dan tempatkan kantong acar plastik di dalamnya

Letakkan jerami gandum hitam kukus di bagian bawah tong dengan tas. Kami menyiapkan apel, membilas dan meletakkannya berlapis-lapis dalam tong, bergantian dengan jerami kukus

Lapisan terakhir harus jerami.

Larutkan semua bahan untuk rendaman dalam air hangat, dinginkan hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam tong. Laras harus benar-benar diisi dengan rendaman

Menarik! Resep terong paling enak

Kami mengumpulkan dan mengikat tas untuk pengasinan di atasnya. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan tong apel di ruang bawah tanah yang sejuk selama satu setengah hingga dua bulan, setelah itu kami menikmati kelezatan sehat dari hati

Apel direndam dengan jus viburnum

Anda dapat memasak acar apel di rumah dengan rasa baru, menggunakan resep sederhana dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• apel - 20 kg;
• jus viburnum - 2 liter;
• gula - 1 kg;
• garam batu - 50 g;
• air - 8 liter.

Persiapan:

• Kami menyiapkan apel seperti biasa, meletakkannya erat-erat dengan batang ke atas di wadah yang sesuai.
• Encerkan garam dan gula dalam air hangat sampai benar-benar larut, tambahkan jus viburnum segar yang sudah diperas, aduk.
• Tuang rendaman yang didinginkan hingga suhu kamar ke dalam stoples atau tuangkan ke dalam wadah lain dengan apel yang diletakkan.
• Kami menutup wadah, simpan di tempat yang hangat selama 5-7 hari dan letakkan di ruang bawah tanah selama 1, 5-2 bulan, setelah itu apel dapat dikonsumsi.

Acar apel dengan buckthorn laut dalam pure labu

Anda dapat memasak acar apel di rumah sesuai dengan resep asli yang sangat tidak biasa.

Bahan-bahan:

• apel - 4 kg;
• buckthorn laut - 500 g;
• labu - 3 kg;
• air - 300 ml;
• garam - 1 sdm. aku;
• gula - 500 gram.

Persiapan:

• Kami menempatkan apel yang sudah dicuci dalam wadah yang sesuai dalam lapisan padat, menaburkannya dengan buah buckthorn laut, yang sebelumnya dicuci. Panaskan air hingga mendidih, tambahkan garam dan gula, serta labu, potong kecil-kecil secara acak.
• Masak labu hingga empuk, matikan api dan dinginkan hingga suhu ruang. Haluskan seluruh massa dengan blender imersi.
• Tuang pure labu cair yang dihasilkan ke dalam wadah berisi apel. Jika pure terlalu kental, tambahkan sedikit air. Kami menyimpan wadah dengan apel dengan buckthorn laut dalam pure labu selama seminggu di tempat yang hangat dengan suhu tidak lebih rendah dari 22-23 ° dan tidak lebih tinggi dari 25-26 °.
• Kami menutup wadah dengan apel dengan penutup dan meletakkannya di ruang bawah tanah selama dua bulan. Kami menyajikan apel aromatik yang lezat dengan buah buckthorn laut ke meja.

Ada banyak resep untuk membuat apel yang direndam, kami memilih beberapa yang paling kami sukai dan memulai proses kuliner, mendekatinya secara kreatif.