Resep dari Konstantin Ivlev untuk rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Koki terkenal Konstantin Ivlev berbagi resep hidangan lezat yang bisa dimasak oleh setiap nyonya rumah di rumah. Semua opsi yang diusulkan sederhana, bahan-bahannya tersedia, yang utama adalah mengikuti langkah demi langkah foto dan semua saran dari koki profesional.

Sup kubis cepat dengan ayam

Untuk rumah, Konstantin Ivlev memiliki resep luar biasa untuk sup kol yang lezat dengan ayam. Hidangannya ternyata kaya dan menggiurkan, seperti pada foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 300 g kol (segar, asam);
• 2 umbi kentang;
• 50 ml minyak sayur;
• 100 gram mentega;
• 20 gram peterseli;
• 4 siung bawang putih;
• 1 tomat;
• merica dan garam secukupnya.

Persiapan:

Potong satu wortel kupas dan satu bawang bombay menjadi potongan-potongan besar dan kirimkan ke panci dengan minyak panas

Goreng sayuran sedikit, tambahkan dada unggas yang dipotong menjadi kubus dan setangkai bumbu

Tuang sedikit air, garam, didihkan, lalu masak selama 10-15 menit

Potong wortel dan bawang yang tersisa menjadi potongan-potongan, tuangkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng sampai lunak. Kemudian tambahkan mentega dan terus goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu kami membuang sayuran ke dalam saringan sehingga kelebihan lemak bisa dikeringkan darinya

Kami mengambil potongan besar bawang dan wortel dari kaldu, serta sayuran hijau. Kami tertidur umbi kentang dipotong menjadi kubus kecil

Selanjutnya, kami mengirim cincang segar atau asinan kubis, dan setelah beberapa menit - menumis sayuran

Begitu sup kubis mendidih, Anda tidak perlu memasaknya lagi, cukup matikan api dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ke meja.

Kue keju khas Ivleva

Konstantin Ivlev memiliki resep khasnya sendiri untuk kue keju, pilihan yang bagus untuk rumah dan seluruh keluarga. Jika Anda ingin memasak seperti koki terkenal, maka tuliskan resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• 400 g keju cottage (9%);
• 100 g selai jeruk irisan lemon;
• 2 butir telur ayam;
• 100 gram tepung;
• gula untuk dicicip;
• sejumput garam.

Persiapan:

Masukkan produk dadih ke dalam mangkuk. Koki menyarankan untuk membeli tepat 9%, itu tidak terlalu berlemak, yang berarti tepung yang dibutuhkan sangat sedikit

Uleni dadih dengan garpu. Kemudian tambahkan garam dan gula dan masukkan telur, aduk semuanya sampai rata

Giling selai jeruk menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan ke dalam massa dadih, campur

Menggunakan tepung dari adonan keju cottage, kami memahat kue keju dan menggorengnya dalam wajan sampai berwarna keemasan

Kemudian masukkan ke dalam cetakan dan dalam oven selama 5 menit, suhu 180 ° C

Kue keju siap pakai disajikan dengan krim asam atau selai apa pun. Atau Anda bisa membuat saus cokelat, untuk ini kami memecah 100 g cokelat susu menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tuangkan 30 ml susu dan lelehkan di atas api.

Dada ayam dengan saus mentimun

Dari Konstantin Ivlev Anda dapat belajar banyak hal menarik dan berguna dalam hal memasak hidangan lezat. Jadi salah satu resep yang disarankan untuk rumah akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara cepat menyajikan dada ayam goreng tepung roti kacang dengan saus tartar untuk makan malam. Hidangannya ternyata aromatik, enak dan indah, seperti di foto.

Bahan-bahan:

• dada ayam (tanpa kulit);
• kemiri;
• kerupuk gandum;
• Rosemary;
• garam dan merica;
• 2 butir telur ayam;
• 2 mentimun segar;
• 1-2 siung bawang putih;
• krim asam;
• tepung;
• minyak sayur.

Persiapan:

Kami mengambil kemiri, kacang diperlukan untuk breading, tuangkan ke dalam mortar, hancurkan hingga remah. Tambahkan kerupuk gandum dan rosemary cincang halus, aduk.

Kami mencuci payudara, mengeringkannya, memotongnya sedikit untuk mencapai ketebalan yang sama, menutupinya dengan film dan mengocoknya sedikit.

Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan kocok dengan pengocok biasa hingga rata. Tuang tepung ke dalam piring terpisah.

Sekarang kita ambil dada, dilapisi tepung roti, lalu dalam campuran telur dan kemudian di kacang.

Segera masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dada yang sudah jadi dengan saus mentimun. Untuk melakukan ini, cukup giling mentimun segar di parutan kasar, pastikan untuk memeras jusnya. Tambahkan siung bawang putih, garam, merica, dan krim asam ke dalamnya, aduk rata.

Untuk breading, Anda tidak hanya bisa menggunakan hazelnut, tetapi juga kacang lainnya, seperti kacang tanah.

pasta dengan udang windu dan asparagus

Untuk semua penggemar masakan Italia dari Konstantin Ivlev ada juga resep pasta lezat dengan udang windu di rumah. Setiap ibu rumah tangga dapat memasak hidangan yang lezat, cerah, dan menggugah selera seperti di foto jika dia mengikuti semua rekomendasi dari koki langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• tempel;
• simpanse harimau;
• ceri;
• satu siung bawang putih;
• daun basil kering;
• asparagus;
• garam lada;
• minyak zaitun;
• mentega.

Persiapan:

Taruh panci air di atas api, didihkan, tambahkan garam, tuangkan sedikit minyak zaitun dan turunkan pasta, masak selama 7 menit

Potong akar asparagus yang kasar, cincang halus sisanya. Potong ceri menjadi dua, hancurkan siung bawang putih dengan pisau, kupas udang windu

Masukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan, lebih baik tidak memotong sayuran pedas dengan halus, jika tidak aromanya akan sangat kaya, dan begitu - ringan dan halus

Segera setelah bawang putih memberikan rasa dan aroma pada minyak, tambahkan kemangi kering dan goreng. Inilah rahasianya: bumbu pedas ditambahkan bukan di akhir, tetapi di awal, sehingga lebih baik mengungkapkan buketnya. Sekarang kita taburkan udang, goreng sampai keemasan, jangan menggoreng seafood terlalu lama

Tambahkan garam, merica, tambahkan asparagus dan ceri, terus goreng sampai lunak

Sekarang kami menuangkan kaldu atau anggur, dan jika tidak ada bahan seperti itu, maka kami menggunakan kaldu dari pasta. Dan tambahkan juga mentega untuk menggabungkan semua komponen saus ini

Segera setelah saus mengental, sebarkan pasta dan angkat dari api

Kami menyajikan hidangan sesuai dengan semua aturan masakan Italia. Bungkus pasta dengan garpu besar, taruh di tengah piring dengan bantuan sendok. Kemudian kami meletakkan udang dan menuangkan saus, hiasi dengan kemangi segar jika diinginkan.

Terong krispi saus wijen

Terong renyah adalah resep lain dari Konstantin Ivlev, berkat itu Anda dapat menyiapkan salad yang luar biasa lezat dari produk paling sederhana.

Bahan-bahan:

• anggur beras;
• cuka beras;
• biji wijen;
• satu siung bawang putih;
• gula tebu;
• kecap;
• alpukat;
• terong;
• ketumbar;
• garam;
• pati;
• minyak sayur;
• air jeruk nipis (lemon).

Persiapan:

Untuk memulainya, kami akan membuat sausnya, untuk ini kami menuangkan anggur beras dan cuka, serta kedelai ke dalam panci. Tambahkan cengkeh cincang halus dari sayuran pedas, gula tebu dan biji wijen. Nyalakan api, rebus selama 10 menit setelah mendidih, dinginkan

Kupas alpukat, potong menjadi irisan yang tidak terlalu kecil dan segera taburi dengan air jeruk nipis atau lemon agar buah tidak menggelap

Kupas terong dan potong menjadi irisan. Dilapisi tepung terigu dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 4-6 menit, lalu taruh di atas serbet

Memeriksa apakah minyak panas atau tidak sangat sederhana. Kami mengambil sejumput tepung atau pati, tuangkan ke dalam mentega, dan jika kami melihat bahwa tepung atau pati mulai berbusa, maka mentega sudah siap

Sekarang masukkan alpukat, ketumbar cincang, terong goreng ke dalam mangkuk, garam dan tuangkan saus, campur semuanya dengan seksama

Kami memindahkan salad ke hidangan yang indah dan menyajikannya. Jika kecerahannya tidak cukup, Anda bisa menambahkan tomat

Peretasan hidup dari Ivlev: jika alpukat tidak memiliki kelembutan dan kematangan yang Anda butuhkan, Anda tidak perlu meletakkan buah di lemari gelap. Cukup kupas buahnya dan rebus selama 2 menit dalam air mendidih dengan tambahan garam dan irisan lemon, lalu masukkan ke dalam saringan - dan di bawah air dingin. Alpukat akan menjadi lembut dan empuk.

Ternyata, semua yang cerdik itu sederhana. Dan Anda tidak perlu menjadi koki profesional untuk menyiapkan hidangan restoran yang lezat. Cukup dengan melihat celengan resep dengan foto untuk rumah dari Konstantin Ivlev dan mengikuti saran dan rekomendasinya langkah demi langkah.