Manfaat bayam bagi tubuh dan bahayanya

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Bayam adalah ramuan yang sangat berharga untuk kesehatan. Ini rendah kalori dan tinggi serat. Rasanya dapat digambarkan sebagai serbaguna, sehingga berbagai macam hidangan dapat disiapkan darinya. Kami akan mencari tahu khasiat bayam yang bermanfaat dan kepada siapa yang paling direkomendasikan.

Tanaman apa ini?

Khasiat yang bermanfaat dan bahaya bayam bagi tubuh cukup layak untuk dipertimbangkan lebih rinci. Dia berasal dari keluarga Amaranth. Mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, serat dan antioksidan, karena itu memiliki efek menguntungkan pada berbagai organ dan sistem seseorang.

Bayam hijau sangat rendah kalori: 100 gram daun mentah mengandung sekitar 20 kkal dan hampir 3 g serat, 0,5 g lemak, 3 g protein, 3,6 g karbohidrat.

Darimana dia berasal

Bayam dikenal sejak Abad Pertengahan di antara orang-orang Arab, yang membawanya dari ekspedisi mereka ke Persia. Butuh waktu lama baginya untuk mencapai negara-negara Eropa, tempat ia menyebar pada abad ke-11. Daun hijau berutang popularitasnya kepada perawat yang memberikan tingtur berbasis bayam kepada orang-orang yang lemah dengan kekebalan rendah pada masa itu.

Menarik! Asparagus - sifat yang berguna dan kontraindikasi

Nilai gizi bayam

Bayam mengandung banyak nutrisi berharga, termasuk vitamin K, kalsium, zat besi, magnesium, dan mangan. Ini mengandung banyak kalsium dan fosfor, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kerangka.

Ini juga kaya akan asam folat, beta-karoten dan vitamin C. Kombinasi yang terakhir dengan zat besi nabati sangat berharga. Dengan demikian, penyerapan zat besi yang diperoleh dari bayam meningkat sekitar 20%.

Vitamin C dalam sayuran berdaun berkurang secara signifikan selama penyimpanan berikutnya (hingga 100%), jadi bayam dianjurkan untuk dimakan segera setelah panen dan sebaiknya mentah.

Manfaat untuk penglihatan

Bayam akan datang untuk menyelamatkan mereka yang memiliki masalah penglihatan. Ini sama-sama bermanfaat bagi pria dan wanita. Sayuran mengandung berbagai senyawa dari keluarga karotenoid. Zeaxanthin dan lutein patut mendapat perhatian khusus. Kedua senyawa ini memiliki efek positif pada kesehatan mata, terutama makula.

Retina menurun seiring bertambahnya usia, menyebabkan kebutaan. Zeaxanthin dan lutein yang dikonsumsi dalam jumlah besar setiap hari akan mencegah hal ini. Senyawa ini diduga juga membantu mencegah katarak.

Menarik! Khasiat biji wijen yang bermanfaat untuk wanita dan berapa banyak yang harus dimakan per hari

Aksi melawan tumor

Manfaat kesehatan bayam sangat dihargai di Amerika Serikat, di mana ia telah dinyatakan sebagai ramuan anti-kanker yang manjur. Karena kandungan beta-karoten dan senyawa lain dengan sifat antioksidan, bayam sangat penting dalam pencegahan tumor.

Ini sangat berharga untuk neoplasma di hati, kandung kemih, usus besar, payudara, prostat, leher rahim.

Untuk darah dan menjaga harmoni

Berkat kandungan folat, zat besi, dan magnesium yang tinggi, bayam memiliki efek menguntungkan pada sel darah merah dan putih dalam darah, yang meningkatkan daya tahan seluruh tubuh. Sayuran hijau ini dapat direkomendasikan untuk wanita yang bermimpi menjadi langsing.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, bayam banyak digunakan dalam diet penurunan berat badan. Ini cocok tidak hanya dengan sayuran lain, tetapi juga dengan buah-buahan. Ini bisa digunakan untuk membuat saus pasta yang lembut, tapi sangat enak dan ringan.

Manfaat untuk ibu hamil dan menyusui

Tidak ada batasan penggunaan sayuran berdaun untuk ibu hamil. Disarankan untuk makan bayam selama kehamilan. Wanita sering menderita anemia selama masa kehamilan, dan ramuan membantu mencegahnya.

Bayam bisa dimakan sejak awal menyusui. Ini mudah dicerna dan kaya akan banyak zat berharga. Dalam 3 bulan pertama menyusui, lebih baik menambahkannya ke sup, lalu dibiarkan memakannya mentah-mentah.

Menarik! Mangga - sifat yang berguna dan kontraindikasi

Untuk bayi, bayam bisa diperkenalkan sebagai makanan pendamping ASI setelah 6 bulan. Tetapi penting bahwa sayuran ditanam dengan cara yang ramah lingkungan. Sayuran berdaun sering mengakumulasi sejumlah besar nitrat dan nitrit, yang seharusnya tidak ada dalam makanan.

Bayam di menu

Itu harus ada di menu kebanyakan orang. Sayuran bisa dimasak dengan berbagai cara. Ini memiliki rasa yang netral, dan untuk alasan ini, menarik untuk dipadukan dengan bahan-bahan yang memiliki rasa yang cerah dan kaya.

Misalnya, Anda dapat mencoba kombinasi ini:

• bayam segar + keju kambing + pir + kenari + saus mustard madu;
• bayam segar + stroberi segar + mentimun + bawang merah + minyak zaitun;
• koktail bayam segar, pisang dan ceri dicampur dalam blender, dimaniskan dengan madu;
• pancake diisi dengan bayam.

Jika memungkinkan, lebih baik membeli bayam organik dari petani di pasar daripada membelinya di supermarket.

Siapa yang tidak boleh makan bayam?

Selain manfaat, ada potensi bahaya dari mengonsumsi bayam. Sayangnya, produk ini bukan untuk semua orang.

Orang dengan batu ginjal atau kecenderungan untuk menyimpan batu ginjal (bahkan dalam bentuk pasir) harus menghilangkan sayuran hijau dari makanan mereka. Bayam mengandung oksalat, yang bersama dengan kalsium dapat mengendap di ginjal. Ini sangat penting untuk batu yang terbentuk pada manusia dalam bentuk kalsium oksalat dan kalsium fosfat.

Orang dengan asam urat juga harus membatasi asupan bayam mereka. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang berada dalam tahap akut dengan serangan yang menyakitkan. Perlu juga diketahui bahwa asam oksalat (komponen alami bayam) mengganggu penyerapan kalsium oleh tubuh. Oleh karena itu, penderita osteoporosis sebaiknya menghindari mengkonsumsi produk ini.

Hasil

1. Komposisi bayam menjelaskan nilai gizinya. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.
2. Bayam kaya akan vitamin A, E, B6 dan K. Vitamin A dan E menekan proses penuaan, vitamin B mengurangi tingkat kolesterol "jahat", dan vitamin K berperan penting dalam proses yang berhubungan dengan pembekuan darah.
3. Bayam direkomendasikan untuk orang dengan masalah penglihatan karena kandungan senyawa dari keluarga karotenoid.
4. Karena kandungan oksalatnya, bayam harus dihilangkan dari diet Anda untuk orang dengan atau rentan terhadap batu ginjal.