Keamanan buah kering hanyalah mitos

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Oatmeal dan buah kering secara tradisional dianggap sebagai sarapan sehat yang ideal. Faktanya, makanan ini tidak seaman kelihatannya, kata para ilmuwan. Seperti, bagaimanapun, dan banyak lainnya, yang biasanya digolongkan sebagai bermanfaat dan rendah kalori.

Muesli bar benar-benar memiliki bahan yang lebih sehat daripada cokelat batangan mana pun. Semua jenis biji-bijian dan kacang-kacangan kaya akan protein, karbohidrat dan serat, baik untuk pencernaan dan melawan rasa lapar dengan baik.

Namun, selain bahan-bahan yang bermanfaat ini, komposisi batangan paling sering mencakup buah-buahan kering, dan potongan cokelat yang sama, dan, tentu saja, sejumlah besar gula. Bahkan jika madu ditunjukkan pada label kelezatan, kemungkinan besar itu adalah produk sintetis dan pada akhirnya akan membawa bahaya, bukan manfaat, tulis AiF. Dan dari segi kandungan kalori, muesli sama sekali tidak kalah dengan coklat. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa Anda tidak dapat menikmati cokelat, tetapi muesli sangat memungkinkan. Benar, untuk ini Anda harus makan 80-100 gram, yang sama dengan 500 kkal.

Fakta bahwa buah-buahan kering rendah kalori dan rendah gula adalah mitos lain. Selama proses pengeringan, air dikeluarkan dari buah, sedangkan gula tetap ada. Selain itu, konsentrasinya meningkat beberapa kali karena kekurangan cairan. Sebagai perbandingan: dalam satu aprikot segar (sekitar 45 g) ada sekitar 12 kkal, dan dalam satu aprikot kering - 15 kkal. Selain itu, ketika diproses dalam buah-buahan kering, sebagian besar vitamin C terurai.

Anda juga harus skeptis dengan pernyataan bahwa buah segar lebih sehat daripada yang beku. Para ilmuwan menekankan bahwa konsep "segar" sangat-sangat relatif. Sebagai aturan, itu berarti bahwa produk tersebut belum mengalami pemrosesan apa pun. Tapi seberapa sering kita berpikir tentang sudah berapa lama buah dipetik dari dahannya? Sampai buah sampai ke konter, mereka punya waktu untuk kehilangan semua vitamin mereka. Pembekuan, yang dilakukan segera setelah perakitan, mempertahankan nutrisi secara maksimal.

Diwarisi dari ilmuwan skeptis dan produk susu dengan bakteri. Jika angka yang menunjukkan berapa banyak bakteri dalam minuman susu kurang dari 1 miliar, maka akan ada sedikit manfaat kesehatan darinya. Dan jika label mengklaim sebaliknya, ini hanyalah tipuan iklan dari pabrikan. Klaim bahwa lapisan gula yoghurt, yang digunakan dalam kue yang dianggap rendah kalori, lebih baik daripada cokelat, juga tidak selalu benar. Glasir seperti itu bisa mengandung gula sebanyak cokelat, dan bahkan lebih banyak lemak.