Diet untuk kolesistitis kantong empedu

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Tujuan utama diet untuk kolesistitis kandung empedu adalah penghapusan gejala utama yang dipercepat dan pemindahan pasien ke fase remisi. Lihat prinsip-prinsip utamanya dan pelajari menu sampelnya.

Nutrisi untuk eksaserbasi kolesistitis

Diet dipilih sesuai dengan prinsip diet sehat dan mungkin sedikit berbeda tergantung pada tingkat keparahan gejala pasien. Biasanya pada hari-hari awal mereka paling menonjol. Oleh karena itu, selama periode ini, seseorang harus mengamati pembatasan nutrisi dan memberikan preferensi pada produk makanan yang sesuai dengan tabel No. 5.

Penting untuk menjaga kantong empedu dengan minuman penyembuhan seperti rebusan rosehip, jus encer, infus herbal, dan teh. Selama 5 hari pertama, ketika pasien mematuhi istirahat di tempat tidur yang ketat, ia harus makan makanan yang disiapkan dalam bentuk parutan. Garam dikecualikan. Menu optimal selama periode ini terdiri dari sup berlendir dan sereal rebus.

Fitur penting nutrisi untuk kolesistitis, terlepas dari fasenya, adalah nutrisi teratur. Lebih baik makan sering, tetapi dalam jumlah kecil, tidak melebihi 200 g.

Frekuensi makan harus 5 sampai 7 kali. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan pemulihan fungsi kantong empedu, aliran keluar empedu yang tepat waktu, masing-masing, pemulihan pasien atau pembebasannya menjadi remisi. Pada periode akut, jumlah kalori tidak boleh lebih dari 1600 kkal. per hari. Penting juga untuk minum setidaknya 2,5 liter air setiap hari.

Diet yang ditentukan dalam 5 hari pertama dengan kolesistitis disebut 5B. Sekitar 10 hari setelah diagnosis radang kandung empedu, pasien dipindahkan ke tabel No. 5A. Program nutrisi ini harus dipatuhi selama dua minggu.

Apakah ada rekomendasi khusus untuk pasien dengan kolesistitis kalkulus?

Rekomendasi di atas diberikan kepada pasien dengan kolesistitis kandung empedu tanpa batu. Satu-satunya perbedaan dalam diet pasien dengan batu yang dibuang adalah bahwa mereka dapat benar-benar kelaparan selama beberapa hari pertama. Ini adalah periode ketika organ-organ saluran pencernaan secara bertahap kembali ke fungsi biasanya, dipulihkan, dan karena itu mereka perlu beberapa waktu sebelum mereka dapat memasuki makanan.

Pasien dengan kolesistitis kalkulus dalam beberapa hari pertama diberi resep minuman yang berlimpah, minuman vitamin seperti rebusan pinggul mawar. Setelah itu, mereka melakukan diet 5B. Setelah 10 hari, seperti pasien dengan non-kalkulus, yaitu kolesistitis akalkulus, mereka melakukan diet 5A.

Daftar makanan yang dilarang pada tahap akut kolesistitis

Pertama-tama, makanan apa pun yang mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan dilarang, dan membutuhkan kerja intensif untuk memecah dan menyerap nutrisi. Juga, hidangan yang dapat memicu fermentasi di usus sangat tidak disarankan. Ini termasuk berbagai macam kubis, kacang-kacangan, dan millet.

Apa lagi yang ada dalam daftar makanan terlarang:

1. Makanan acar, mustard dan rempah-rempah. Semua ini berkontribusi pada efek stimulasi pada sekresi empedu, yang tidak dapat diterima selama eksaserbasi. Sebaliknya, perlu untuk memberikan ketenangan pada organ, sehingga akan lebih cepat pulih.
2. Daging, ikan, dan kaldu jamur yang kaya.
3. Bawang merah dan bawang putih, lobak.
4. Buah jeruk, cranberry, beri asam dan buah apa pun.
5. Kopi, minuman berkarbonasi, kakao.
6. Daging berlemak, daging asap, makanan kaleng, sosis.
7. Krim berlemak dan keju cottage.

Daftar produk yang diizinkan dalam fase eksaserbasi

Prinsip-prinsip nutrisi yang bermanfaat untuk kolesistitis harus dipelajari dan diterapkan dalam praktik jika pasien tidak ingin mengalami eksaserbasi lagi. Jika kesalahan dalam diet diulang, pasien hanya akan semakin menjauhkan diri dari pemulihan.

Bagi banyak pasien selama eksaserbasi, menolak roti adalah masalah nyata. Memang, hari ini banyak dokter merekomendasikan untuk sepenuhnya mengecualikan produk ini dari diet untuk kolesistitis kandung empedu. Tetapi mengingat mentalitas orang Rusia, ini tidak selalu mungkin. Alih-alih roti, Anda bisa menggunakan rusk yang terbuat dari tepung terigu putih.

Hidangan paling populer dan umum dalam diet 5 adalah sup. Yang terbaik adalah jika komponennya digosok menjadi pure. Secara bertahap, saat Anda pulih, Anda dapat menambahkan bahan yang dicincang halus, sereal yang sedikit direbus ke dalam sup.

Daging adalah sumber protein yang berharga. Jenis yang diizinkan termasuk dada ayam, kalkun, kelinci. Kadang-kadang Anda mampu dan daging sapi, tetapi banyak terapis setuju bahwa ini bukan produk yang sangat cocok untuk pasien dengan kolesistitis. Lebih baik makan unggas, dalam keadaan darurat, kelinci.

Pada fase semi-remisi dan remisi, Anda bisa memasak dada ayam utuh. Dalam kasus eksaserbasi, lebih baik memutar daging 2 kali melalui penggiling daging dan memasak pangsit, souffle, dan hidangan kukus lainnya. Ikan juga harus ramping. Lebih baik memilih varietas seperti cod, hake, pike perch, dan flounder. Lebih baik untuk sepenuhnya mengecualikan ikan merah di bulan berikutnya.

Apa lagi yang bisa atau tidak bisa dimakan selama periode ini?

Diet untuk kolesistitis kantong empedu tidak mengandung susu murni. Jika Anda memasak bubur dalam susu, lebih baik mengencerkan produk hingga 50% dengan air biasa. Terapis, pada prinsipnya, merekomendasikan untuk berhenti minum susu selama eksaserbasi dan menambahkannya secara bertahap ke menu biasa selama seminggu, segera setelah prasyarat pertama untuk remisi muncul.

Keju cottage adalah produk yang berharga dan sehat, tetapi perlu untuk menggunakannya tidak dalam bentuk murni, tetapi menambahkannya ke casserole uap. Lebih baik menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak 5-9%. Keju cottage yang sepenuhnya bebas lemak tidak dianjurkan, karena metode pemrosesan produk semacam itu dipertanyakan.

Adapun sereal, oatmeal, nasi, soba sangat berguna. Selama eksaserbasi, mereka harus direbus dalam air. Segera setelah pasien dipindahkan ke rencana makan 5B, ia dapat memasukkan bihun dan pasta keras ke dalam menu, yang harus direbus dengan baik (setidaknya 20 menit, karena struktur yang kaku dapat memicu eksaserbasi).

Dari sayuran, zucchini, brokoli, dan labu sangat berguna. Kentang diperbolehkan sebagai kentang tumbuk. Terkadang Anda juga bisa menikmati kacang hijau dalam jumlah kecil. Semua sayuran harus dilap atau dikukus.

Buah-buahan dan beri dibatasi sampai pasien dalam remisi. Dari waktu ke waktu, ia dapat membiarkan dirinya menggunakan apel panggang, pir, hanya varietas non-asam. Permen tidak diterima. Agar tidak mengidam produk seperti itu, Anda dapat menggunakan segala macam trik, misalnya menambahkan sesendok madu ke dalam teh.

Mentega hanya bisa dimasukkan ke dalam sereal dalam jumlah tidak lebih dari 10 g.

Dari minuman, teh lemah dengan madu atau satu sendok teh gula, kaldu rosehip diperbolehkan. Secara bertahap, Anda bisa menambahkan jeli buatan sendiri ke dalamnya.

Rekomendasi untuk pasien dengan kolesistitis kronis

Bergantung pada data awal, serta seberapa akurat pasien memenuhi persyaratan yang ditentukan, ia dapat pulih sepenuhnya dari kolesistitis atau mendapatkannya dalam bentuk kronis. Jika ada kasus kedua, maka Anda harus mengikuti aturan tertentu yang akan mencegah kelebihan kandung empedu dan hati, serta membantu menghindari penebalan empedu dan pembentukan batu di masa depan.

Nasihat apa yang bisa diberikan kepada penderita kolesistitis kronis:

1. Amati makanan pecahan dan konsumsi tidak lebih dari 300 g makanan sekaligus.
2. Jangan terbawa dengan makanan berkalori tinggi, apalagi di hari libur, pastikan menu Anda ternyata tidak lebih dari 2.500 kalori.
3. Rata-rata, jumlah lemak tidak boleh lebih dari 80 g per hari. Jumlah protein harus hampir sama. Kandungan karbohidrat dari makanan harus sekitar 400 g.
4. Hati-hati dengan garam. Lebih baik memasak hidangan yang benar-benar hambar, yang kemudian diasinkan oleh masing-masing secara terpisah untuk dirinya sendiri. Sedikit garam dalam semangkuk sup atau semangkuk bubur sudah cukup.
5. Minum air putih minimal 2 liter.
6. Jika Anda ingin tetap sehat untuk waktu yang lama, suka makanan kukus! Hidangan seperti itu harus menjadi dasar menu di hadapan batu empedu. Untuk membuat makanan Anda lebih bervariasi, kukus casserole dengan menambahkan sayuran cincang halus, sereal, dan keju cottage.
7. Hindari daging dan sayuran yang keras.

Dengan kolesistitis kronis, Anda dapat membeli vinaigrette versi diet, yang tidak mengandung bawang, acar mentimun, dan kacang-kacangan. Beri dan buah-buahan diperbolehkan, tetapi hanya manis. Sedangkan untuk telur, sebaiknya tidak lebih dari 1 per hari. Opsi pemrosesan yang disukai melibatkan persiapan telur dadar uap. Selain itu, jika memungkinkan, lebih baik tidak menambahkan kuning telur ke telur dadar seperti itu sama sekali dan melakukannya dengan beberapa protein.

Remisi praktis tidak berbeda dalam hal rencana makan dari setengah remisi, tetapi dengan syarat memungkinkan lebih banyak indulgensi, dan pasien terkadang mampu membeli makanan yang tidak diproses.

Hasil

1. Diet untuk kolesistitis mengasumsikan pembatasan maksimum pada fase eksaserbasi dan perluasan menu secara bertahap saat Anda memasuki remisi.
2. Bahan makanan harus dilap, direbus, atau dikukus.
3. Makanan asam, bumbu, daging asap, kopi harus dikecualikan. Kehadiran protein dalam makanan adalah wajib. Dada ayam, kalkun, atau kelinci bisa menjadi sumber yang berharga.