Tips merebus telur agar tidak pecah saat paskah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Hari ini kami mengusulkan untuk mencari cara memasak telur Paskah dengan benar agar tidak retak dan dibersihkan dengan baik.

Fitur memasak telur untuk liburan

Telur adalah produk yang sehat. Asimilasi oleh tubuh adalah 98%. Keunikan telur terletak pada adanya sejumlah besar elemen mikro dan makro yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia. Untuk alasan ini, produk ditambahkan ke banyak hidangan, serta diwarnai untuk liburan Ortodoks.

Ada beberapa cara untuk menyiapkan telur: rebus, dalam kantong, rebus. Masing-masing berbeda dalam konsistensi protein atau kuning telur. Itu tergantung pada bagaimana kuning dan putih bereaksi terhadap peningkatan suhu.

Kuning telur	Protein
0 hingga 63 derajat - penebalan bertahap	0 hingga 60 derajat - pemanasan lambat produk
Pada 70 derajat - menjadi keras, memperoleh warna kuning	Setelah 3 menit mendidih pada suhu 60 derajat, proteinnya berwarna putih susu, seperti jeli
Pada 77 derajat - hancur, pucat	5 menit memasak pada 68 derajat - seperti jeli, konsistensi padat
Di atas 80 derajat - menyerupai kapur, ada tepi abu-abu	7-9 menit pada 82 derajat - putih salju
	dari 10 menit dan lebih (82-100 derajat) - konsistensinya padat, keras

Jika kita berbicara tentang telur puyuh, maka lebih mudah disiapkan. Ini karena cangkangnya lebih kuat dan tidak mudah retak. Mereka direbus selama 2 menit.

Hanya dengan memasak yang tepat, protein akan menjadi elastis, dan kuning telur akan memperoleh rasa yang cerah dan kaya.

Teknologi memasak

Rasa dan penampilan produk jadi tergantung pada kebenaran merebus telur. Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan cara memasak telur dengan benar untuk Paskah agar tidak retak.

1. Keluarkan makanan dari kulkas. Simpan di suhu ruang selama 2-3 jam. Telur tidak boleh sedingin es. Karena perbedaan suhu, cangkang akan mulai retak.
2. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api. Mendidihkan.
3. Masukkan telur pada suhu kamar ke dalam cairan mendidih.
4. Setelah mendidih, segera turunkan suhu pemanasan dan masak selama 10 menit.
5. Letakkan wadah dengan produk di bawah air dingin hingga dingin.

Opsi yang dijelaskan dianggap benar. Telur tidak akan pecah dan mudah dikupas. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya?

Metode memasak	Toko	Rumah
Rebus	5 menit	8 menit
Ke dalam tas	6 menit	6 menit
Rebus	10 menit	13 menit

Metode memasak lainnya

Metode yang dijelaskan di atas dianggap klasik, tetapi ada opsi lain.

1. Dengan garam. Ditambahkan jika telur digunakan pada suhu kamar. Cukup dengan membuang 3-4 sdt ke dalam wajan. garam. Cangkangnya tidak retak, dan telurnya mudah dikupas nantinya.
2. Dengan soda. Yai harus pada suhu kamar. Anda dapat menambahkan 5 g baking soda sebagai jaring pengaman. Metode ini terutama berlaku untuk telur segar.

Anda bisa memasak telur tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di multicooker. Di sini Anda perlu membaca instruksi untuk perangkat dengan baik untuk mengatur suhu, tekanan, dan waktu memasak dengan benar.

Meringkaskan

1. Ada beberapa cara memasak telur ayam dan puyuh dengan benar agar tidak pecah dan cocok untuk mewarnai Paskah: klasik, dengan soda dan garam.
2. Telur ayam dan telur puyuh memiliki waktu memasak yang berbeda.
3. Menggunakan tip dalam praktik, Anda dapat mengejutkan tamu dengan pewarna asli yang indah.