Cara menyimpan sayuran yang benar di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Sebagian besar sayuran paling baik disimpan di ruang bawah tanah pada suhu rendah. Tetapi bagaimana jika Anda tinggal di gedung bertingkat dan Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, dan suhu di balkon membeku di musim dingin? Kemudian muncul pertanyaan: bagaimana cara menyimpan sayuran di apartemen agar tetap segar lebih lama?

Tahap persiapan

Banyak orang menggunakan laci furnitur dapur untuk menyimpan sayuran. Tetapi jika ruang memungkinkan, lebih baik untuk mengatur rak terpisah dengan kotak kayu atau plastik yang akan berventilasi baik. Keranjang anyaman atau tas kain juga merupakan pilihan yang baik.

Yang terbaik adalah tidak mencuci sayuran yang ingin Anda simpan.

Sayuran harus disortir ulang sebelum disimpan. Lebih baik segera membuang yang busuk dan rusak tanpa harapan, dan yang sebagian keriput atau rusak - sisihkan dan gunakan untuk memasak di tempat pertama. Yang terbaik adalah tidak mencuci sayuran yang ingin Anda simpan, karena bahkan kerusakan kecil pada kulit dapat menyebabkan pembusukan makanan. Sebaliknya, mereka harus dikeringkan sebelum diletakkan.

Semuanya ada tempatnya

Aturan utamanya adalah semua sayuran harus disimpan secara terpisah, tanpa saling menyentuh.

Tanaman akar - lobak, bit - simpan dengan benar dalam kotak berventilasi, lebih disukai kayu atau karton, dari nol hingga suhu kamar. Sebelum embun beku, mereka dapat disimpan di balkon, dan setelah itu, Anda dapat menemukan tempat paling keren di apartemen yang jauh dari sistem pemanas.

kentang idealnya simpan di tempat yang sejuk dan gelap pada suhu + 5 … + 10 derajat. Dalam kehangatan, ia mulai berkecambah, dan dalam cahaya ia berubah menjadi hijau dan kehilangan nilai gizinya. Pada suhu mendekati nol, pati diubah menjadi gula, yang membuat kentang tidak enak rasanya.

Ruang penyimpanan terbaik wortel - kotak dengan pasir kering. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka Anda dapat mengemasnya dalam kertas dan kantong plastik dan meletakkannya di lemari es atau di balkon. Ini akan membuat wortel tetap segar selama dua hingga tiga bulan.

Kubis selama penyimpanan, uap air sangat menguap, jadi disarankan untuk menyimpannya dengan menggantungnya di tunggul atau di jaring. Jangan memetik daun bagian atas - mereka akan mengering dan melindungi kepala kol dari kehilangan kelembaban. Anda dapat membungkus setiap garpu dengan kertas, yang utama adalah jangan lupa untuk mengubahnya secara berkala hingga bersih dan kering.

Jika Anda mengikat daun dalam kepang dan menggantung umbi di dinding, maka metode ini juga akan membantu mendekorasi ruangan.

Bawang merah dan bawang putih Sebelum disimpan, keringkan secara menyeluruh di bawah sinar matahari atau di dekat baterai. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar, tetapi juga lebih baik untuk menggantungnya di jaring untuk ventilasi yang baik. Jika Anda mengikat daun dalam kepang dan menggantung umbi di dinding, maka metode ini juga akan membantu mendekorasi ruangan.

Untuk menyimpan tomat segar hingga Januari, Anda perlu memilih buah hijau yang tidak rusak, bungkus masing-masing dengan kertas, masukkan ke dalam kotak atau keranjang dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Setelah beberapa saat, mereka akan matang dan berubah menjadi merah.

Mentimun dan paprika segar simpan dengan baik di lemari es dalam panci tertutup rapat, kotak plastik atau toples. Terong dan labu dapat dimasukkan ke dalam lemari es di kompartemen sayuran.

Ke peterseli atau dill diawetkan selama mungkin, mereka harus benar-benar kering dan disembunyikan di lemari es dalam kantong polietilen tipis atau kotak plastik. bawang hijau juga lebih baik disimpan di lemari es, tetapi penting untuk memisahkannya dari umbi terlebih dahulu - tidak suka ketika akar bersentuhan dengan bulu.

Sayuran juga bisa disimpan dalam keadaan beku. Untuk melakukan ini, Anda harus memotongnya dengan halus dan memasukkannya ke dalam freezer di dalam kantong plastik. Lebih baik membagi bumbu menjadi bagian-bagian kecil agar tidak mencairkan seluruh volume setiap kali Anda perlu mengambil sedikit untuk memasak.

Sayuran seperti wortel, bit, atau paprika juga bisa dibekukan untuk musim dingin, tetapi harus dicuci bersih dan dikeringkan sebelum melakukannya. Mereka dapat disimpan secara keseluruhan, atau dapat dipotong - untuk menyiapkan semacam produk setengah jadi.