Cara menyimpan makanan yang benar di lemari es

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Seperti yang Anda ketahui, produk makanan mengalami pembusukan selama penyimpanan di bawah pengaruh oksigen dan sinar matahari, kelembaban yang tidak mencukupi atau terlalu tinggi. Oleh karena itu, lemari es rumah adalah tempat yang bagus untuk menyimpan: dingin, kering, dan gelap di dalamnya. Namun, penting untuk mengamati kondisi penyimpanan dan memahami produk mana yang dapat disimpan di lemari es untuk berapa lama.

Yang penting untuk diketahui

Produk yang tidak memerlukan perlakuan panas (keju, sosis, mentega) tidak boleh bersentuhan dengan daging mentah, ikan, sayuran, telur. Makanan setengah jadi juga harus disimpan terpisah dari makanan yang dimasak.

Makanan tidak boleh disimpan terbuka, melainkan dibungkus dengan cling film, dimasukkan ke dalam kantong plastik, wadah plastik, atau dibungkus dengan kertas timah. Kemasan akan memberikan perlindungan terhadap bau yang tidak diinginkan dan kekeringan dan akan membantu untuk penyimpanan lebih lama. Hal ini terutama berlaku untuk lemari es dengan sistem No Frost.

Ada sejumlah makanan yang tidak perlu didinginkan selama penyimpanan, seperti makanan kaleng. Baca kondisi penyimpanan sebelum menempatkan toples di lemari es. Sebagian besar makanan kaleng yang belum dibuka harus disimpan di lemari pada suhu kamar.

Selain itu, memuat lemari es dengan semua orang secara berurutan dapat menyebabkan konsumsi listrik yang berlebihan dan menghambat sirkulasi udara, memperburuk kondisi penyimpanan untuk produk lain.

Biasanya, lemari es memiliki beberapa zona dengan suhu berbeda, yang ditunjukkan dalam manual untuk lemari es. Cobalah untuk memilih lokasi penyimpanan terbaik untuk berbagai makanan.

Aturan penyimpanan

Suhu terendah dipertahankan di rak paling atas - sekitar + 1-3 ° C, jadi yang paling makanan yang mudah rusakseperti keju cottage, krim asam, keju, mentega, krim, krim, kue. Potongan dingin - sosis, pinggang, babi rebus, daging asap - juga lebih baik menyimpannya lebih tinggi, setelah sebelumnya mengemasnya dalam plastik. Dan di sini Pondok keju jangan dikemas dalam polietilen, tetapi yang terbaik adalah mentransfernya ke wadah kaca, keramik, atau enamel. susu dan produk susu mereka paling baik disimpan pada suhu + 3-6 ° C, sehingga tidak dapat disimpan di pintu, karena saat membuka dan menutup, suhu di atasnya terus berubah.

Makanan yang dimasak dapat disimpan di rak tengah dan bawah lemari es selama satu hingga dua hari. Benar, banyak hidangan tidak tahan penyimpanan jangka panjang, jadi ingatlah bahwa hanya sup yang baru disiapkan yang baik, bubur yang direbus dalam air dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari, dan susu dapat disimpan tidak lebih dari 24 jam.

Daging mentah lebih baik tidak membekukan sekali lagi - karena ini, ia kehilangan rasa dan kesegarannya. Karena itu, jika Anda tidak akan menyimpannya untuk waktu yang lama, tetapi berencana untuk memasaknya dalam waktu dekat, masukkan ke dalam nampan di bawah freezer itu sendiri.

Sayuran simpan hanya dalam wadah khusus yang terletak di bagian bawah lemari es. Untuk mencegah berjamur, mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam kantong plastik atau dicuci sebelumnya. Untuk menambah masa penyimpanan, akan lebih mudah menggunakan wadah dengan tutup khusus yang mempertahankan kelembaban yang diperlukan. Tetapi tomat paling baik disimpan secara terpisah - mereka melepaskan zat yang dapat merusak sayuran lain. Lebih baik menyimpan tunggul kubis ke atas, sesuai kebutuhan, tidak memotong jumlah yang dibutuhkan untuk memasak, tetapi merobek daun dan membungkus sisanya dengan lembaran luar. Tetapi Anda tidak boleh memasukkan kentang mentah ke dalam lemari es - rasanya bisa memburuk karena ini.

Berry dan buah-buahan paling baik disimpan tanpa dicuci dan dalam wadah tahan lembab dengan siung bawang putih di antaranya. Pengecualiannya adalah pisang, nanas, granat - mereka memburuk karena kedinginan.

Sayuran hijau disimpan di rak paling bawah. Jika Anda membungkus bundel dengan handuk basah dan kemudian longgar di plastik, Anda dapat menyimpannya selama dua sampai tiga minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, daun perlu dibilas, dicincang, dilipat ke dalam wadah plastik dan dibekukan.

acar dan acar simpan dengan baik di rak paling bawah.

Telur simpan di slot khusus di pintu dengan ujung tumpul menghadap ke atas. Umur simpan telur di lemari es adalah 3-4 minggu. Di sana, di pintu, Anda dapat menyimpan makanan kalengmembutuhkan suhu di bawah suhu kamar. Rak di pintu juga nyaman untuk menyimpan obat-obatan (dalam wadah tertutup rapat) dan minuman.

Cokelat kulkas dikontraindikasikan: ketika didinginkan, kondensasi muncul di permukaannya, yang kemudian mengering dan menutupi permukaan dengan mekar putih.

Sedikit tips

• Jangan pernah memasukkan makanan panas ke dalam kulkas! Tunggu sampai benar-benar dingin.
• Sebelum mengemas makanan, lebih baik menyimpannya dan wadahnya secara terpisah di lemari es untuk mendinginkannya. Jika tidak, uap air yang kental akan segera muncul di dalam kemasan, terutama pada sayuran, dan kemungkinan besar akan rusak.
• Jika lemari es Anda tidak memiliki sistem pencairan es otomatis, Anda dapat menempatkan wadah berisi air panas di bawah freezer untuk mempercepat pencairan es. Dalam keadaan apa pun benda logam tidak boleh digunakan untuk menghilangkan es.
• Roti diawetkan dengan sempurna di dalam freezer, serta pai, muffin, roti gulung yang tersisa dari liburan.