Kue DIY untuk Tahun Baru 2022 di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Tidak ada meja pesta yang lengkap tanpa permen, dan kue untuk Tahun Baru 2022 harus benar-benar luar biasa. Ada banyak resep untuk pilihan ibu rumah tangga, sehingga setiap orang dapat memilih sendiri versi makanan penutup Tahun Baru, yang bisa dia masak dengan tangannya sendiri di rumah.

Kue dengan jeruk keprok untuk Tahun Baru 2022

Di rumah, Anda dapat membuat kue dengan jeruk keprok untuk Tahun Baru 2022 dengan tangan Anda sendiri. Ini sangat sederhana dan lezat. Jika Anda mengikuti resep dengan foto langkah demi langkah, semuanya pasti akan berhasil dan para tamu akan senang dengan hidangan penutup yang begitu indah dan lembut.

Bahan untuk biskuit:

• 130 gram tepung;
• 30 gram pati;
• 90 ml susu;
• 60 ml minyak sayur;
• 4 tupai + 2 kuning telur;
• 105 gram gula pasir;
• 10 gram gula vanila;
• 1, 5 sdt bubuk pengembang.

Untuk krim:

• 200 gram mentega;
• 150 gram gula pasir;
• 1 kuning telur;
• 400 ml krim asam (dari 20%);
• 20 gram pati;
• 5 gr gula vanila.

Untuk dekorasi:

• 100 g cokelat putih;
• setangkai viburnum;
• 7-8 bahasa Mandarin;
• 50ml krim.

Untuk embun beku:

• 60 gram gula pasir;
• 30 ml air;
• gula untuk taburan.

Persiapan:

• Untuk biskuit dalam cangkir, campur susu dengan minyak sayur.
• Tuang tepung, kanji dan baking powder ke dalam mangkuk, campur dan saring semuanya.

Dalam mangkuk lain, campurkan kuning telur dengan gula pasir dan vanila, hanya 1 sdm. l. kita meninggalkan gula untuk protein. Kocok sampai massa menjadi putih, lalu tuangkan campuran susu dan mentega, aduk

• Setelah itu, tambahkan campuran bahan kering dalam porsi, kocok hingga rata.
• Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan sisa sesendok gula hingga berbusa kuat dan stabil.

Sekarang dengan hati-hati campur putih kocok ke dalam adonan, pindahkan ke bentuk split dan panggang biskuit selama 45-50 menit pada suhu 160 ° C

Untuk krim, kami mengirim krim asam ke mangkuk (seharusnya tidak asam), serta kuning telur, gula biasa dengan vanila dan pati. Campur semuanya dengan pengocok hingga halus

Kami memasukkan krim ke dalam bak air dan menyeduhnya selama 10-15 menit

Dinginkan massa custard hingga suhu kamar, lalu kocok dengan tambahan mentega

Kami membersihkan jeruk keprok, membongkarnya menjadi irisan dan membersihkan setiap irisan film putih

Bagi biskuit yang sudah jadi dan sudah didinginkan menjadi 3 kue, keluarkan kerak panggang dari atas dan, jika perlu, potong dengan pisau

Tempatkan cincin di piring datar dan letakkan kue pertama di bagian bawah, di mana kami mengoleskan 1/4 krim, meratakannya di seluruh permukaan

Taruh setengah dari jeruk keprok yang sudah dikupas pada krim. Lapisi buah dengan krim di atasnya dan letakkan lapisan kue kedua

• Letakkan krim dan sisa buah pada kue kedua dengan cara yang sama, tutup dengan krim.
• Sekarang letakkan lapisan kue terakhir, tutup dengan foil plastik dan dinginkan selama 6-8 jam.

Untuk glasir, pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, tuangkan krim ke dalamnya dan panaskan dalam microwave sampai diperoleh konsistensi yang homogen

Kami mengeluarkan kue basah dari cetakan, segera menerapkan lapisan gula dan meletakkannya kembali di tempat yang dingin

• Untuk menghias, tuangkan gula ke dalam panci, tuangkan ke dalam air, nyalakan api dan setelah mendidih, masak sirup selama 2-3 menit.
• Kami membersihkan jeruk keprok, membaginya menjadi irisan.
• Celupkan viburnum berry ke dalam sirup, taburi dengan gula. Kami melakukan hal yang sama dengan irisan mandarin.

Kami menghias kue dengan irisan buah dan beri yang sudah disiapkan yang ditutupi dengan es, serta dengan setangkai cemara kecil

Kami melelehkan cokelat untuk glasir dalam beberapa pendekatan selama 10 detik, tidak boleh terlalu panas, jika tidak maka akan menggulung.

Kue "Kisah Musim Dingin"

Kue dengan nama musim dingin dan luar biasa adalah resep sempurna dengan foto langkah demi langkah makanan penutup untuk Tahun Baru 2022. Membuatnya sendiri di rumah sama sekali tidak sulit: yang Anda butuhkan hanyalah memanggang biskuit, menyiapkan krim mentega, serta beri untuk lapisan dan hiasan.

Bahan untuk biskuit:

• 6 telur;
• 6 sdm. l. Sahara;
• 6 sdm. l. tepung;
• sejumput vanili;
• 1 sendok teh bubuk pengembang.

Untuk impregnasi:

• 200 ml susu;
• 3-4 sdm. l. gula icing.

Untuk krim:

• 500 ml krim (33%);
• 150 gram gula icing;
• 250 gr keju mascarpone.
• 250 gram ceri.

Untuk dekorasi:

• 400 gram cranberry;
• 150 gram gula pasir.

Persiapan:

Kami mengirim semua telur untuk biskuit masa depan ke mangkuk mixer dan mengocoknya selama 5 menit. Kemudian tambahkan gula, vanila dan terus kocok sampai diperoleh massa yang mengembang

Sekarang tambahkan tepung dengan baking powder ke telur yang dikocok dengan gula dan aduk dengan spatula agar massa tidak mengendap. Panggang biskuit selama 25-30 menit pada suhu 180 ° C

• Untuk impregnasi dalam susu yang sedikit hangat, aduk gula icing.
• Untuk krimnya, tuangkan heavy cold cream ke dalam mangkuk dan kocok hingga soft peak. Kemudian tambahkan gula icing dan, segera setelah massa menjadi kental, tambahkan krim keju, aduk hingga rata.

Bagi biskuit yang sudah dingin menjadi 3 kue dan rendam masing-masing dengan susu manis

Pada kue pertama, oleskan bagian ketiga krim, taruh buah ceri di atasnya. Kemudian masukkan lapisan kue kedua, juga krim dan ceri

Kemudian kami menyebarkan kue ketiga dan sudah menutupinya dengan krim sepenuhnya, memasukkannya ke dalam lemari es selama 5-6 jam

Sebelum disajikan, hiasi kue dengan cranberry yang dicampur dengan gula bubuk

Jika Anda tidak yakin dengan kualitas krimnya, Anda bisa bermain aman dan membeli pengental khusus untuknya. Lebih baik menghias kue dengan cranberry sebelum disajikan, jika tidak buah beri akan menjadi jus.

kue rafaello

Kue Rafaello adalah makanan penutup paling lembut dan lezat yang bisa Anda buat di rumah dengan tangan Anda sendiri untuk Tahun Baru 2022. Kue bolu yang lembut dengan almond dan krim mentega dengan serpihan kelapa renyah adalah mahakarya yang nyata. Pastikan untuk mencobanya, karena resep dengan foto langkah demi langkah sangat sederhana.

Menarik! Kue "Napoleon" dalam wajan dengan foto langkah demi langkah

Bahan untuk biskuit:

• 6 telur;
• 180 gram gula pasir;
• 130 gram tepung;
• 100 gram almond;
• 10 gram baking powder;
• sejumput garam;
• sejumput vanila.

Untuk krim:

• 500 ml krim (33%);
• 50 gram gula icing;
• 250 gram keju krim;
• 200 g cokelat putih;
• 60 gr kelapa parut.

Untuk impregnasi:

• 150 ml susu;
• 1 sendok teh. l. gula icing.

Persiapan:

Tuang air mendidih di atas almond selama 30 menit, kupas, keringkan dalam wajan kering dan giling dalam blender

Untuk biskuit, tambahkan gula ke semangkuk telur bersama garam dan vanila, kocok hingga massa bertambah volumenya

Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan kacang cincang dan baking powder

Campurkan adonan kering dengan adonan telur, tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang biskuit selama 25-30 menit (suhu 180 ° C)

Untuk krimnya, lelehkan cokelat putih dengan cara apa pun yang nyaman dan campur dengan keju krim

• Kocok krim kental dingin hingga mencapai puncak yang persisten, tambahkan sedikit gula bubuk ke dalamnya. Kemudian tuangkan dalam campuran cokelat krim dan aduk perlahan krim dengan spatula.
• Sisihkan sedikit krim untuk meratakan kue, dan tambahkan kelapa ke sisanya.

Potong biskuit menjadi kue, rendam masing-masing dengan susu manis

Lapisi kue dengan krim dengan serpihan kelapa, lalu lapisi bagian atas dan samping kue dengan sisa krim. Taburi dengan kelapa dan dinginkan selama 5-6 jam

Sebelum disajikan, hiasi kue dengan manisan kelapa, biji delima, raspberry, dan setangkai cemara

Ganache kelapa bisa disiapkan untuk pelapis. Ini akan membutuhkan cokelat putih, krim susu murni, dan kelapa.

Kue bolu dengan buah beri

Untuk Tahun Baru 2022, Anda dapat menyajikan kue bolu lain dengan krim lembut dan buah beri di atas meja pesta. Ternyata sangat tidak biasa dan enak. Masuk akal untuk memasukkan resep seperti itu dengan foto langkah demi langkah dalam koleksi makanan penutup Tahun Baru, yang bisa Anda masak dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Bahan untuk biskuit:

• 5 butir telur;
• 110 gram tepung;
• 160 gram gula pasir;
• 40 gram mentega;
• sejumput garam;
• bisikan vanila;
• 0,5 sdt bubuk pengembang.

Untuk lapisan:

• 400 g buah beri;
• 1, 5 Seni. l. jus lemon;
• 50 gram gula pasir;
• 1, 5 sdt kanji (+1, 5 sdm. l. air);
• 10 g gelatin (+ 50 ml air).

Untuk krim:

• 600 gram keju krim;
• 250 ml krim (dari 30%);
• 150 gram gula pasir.

Persiapan:

Untuk adonan biskuit, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok hingga berbusa selama 7-10 menit

Campur bahan kering: tepung, baking powder, garam dan vanili, ayak ke dalam telur kocok dalam beberapa langkah, aduk perlahan

• Sekarang tuangkan mentega cair dan sudah dingin di sepanjang tepinya, campur semuanya lagi.
• Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang biskuit pada suhu 160°C selama 45-50 menit.

Untuk lapisan, kami mengambil beri apa saja, misalnya stroberi, tambahkan gula, jus lemon ke dalamnya, nyalakan dan panaskan sampai gula pasir benar-benar larut

• Tuang gelatin dengan air dan biarkan membengkak.
• Tuang air ke dalam tepung, aduk, tambahkan stroberi, aduk rata, masak selama 1 menit.

• Kami meninju massa berry dengan blender dan dinginkan.
• Untuk impregnasi, campur air dengan gula dan jus lemon, nyalakan api dan didihkan, dinginkan.
• Lelehkan gelatin yang bengkak, tambahkan stroberi, aduk rata dan kirim ke lemari es.
• Untuk krim, kocok krim keju bersama dengan gula bubuk, lalu tambahkan krim. Keju dan krim harus dingin.

Bagi biskuit menjadi 3 kue, taruh yang pertama di piring datar, rendam dengan baik. Kami melapisinya dengan krim di atasnya, lalu kami juga membuat sisi krim di sekelilingnya dan mengisinya dengan lapisan beri

Tutup dengan kue kedua di atasnya dan ulangi: impregnasi, krim, lapisan beri

Letakkan sisa kerak, ratakan kue dengan krim di atas dan di samping, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam

Hiasi kue sesuai keinginan Anda, misalnya dengan setangkai rosemary dan cranberry, taburi dengan gula bubuk di atasnya

Jika Anda tidak ingin menggunakan krim keju, Anda bisa membuat krim lain, tetapi hanya teksturnya yang harus padat. Ambil minyak, misalnya.

Kue souffle Natal dengan jeruk dan krim keju

Jika Anda tidak tahu makanan penutup mana yang akan disajikan untuk Tahun Baru 2022, kami sarankan Anda membuat kue souffle dengan jeruk dan krim mentega di rumah dengan tangan Anda sendiri. Resep dengan foto sama sekali tidak rumit, jika Anda mengikuti langkah demi langkah, semua bahan tersedia, dan kuenya terasa seperti es krim yang lembut.

Menarik! Memasak kue Pancho yang lezat di rumah

Bahan untuk biskuit:

• 2 telur;
• 100 gram gula icing;
• 100 gram tepung;
• 40 gram mentega;
• 1 sendok teh kulit lemon;
• 0,5 sdt jus lemon;
• 0,5 sdt bubuk pengembang;
• sejumput garam.

Untuk souffle krim:

• 500 gram keju krim;
• 400 ml krim (20-22%);
• 100 gram selai jeruk;
• 100 g selai kismis hitam;
• bubur 1 jeruk;
• 50 gram gula icing;
• 30 gram agar-agar;
• panili.

Persiapan:

• Untuk biskuit, kami membagi telur menjadi putih dan kuning. Kami mengirim protein ke mangkuk mixer, tambahkan garam ke dalamnya dan kocok hingga mengembang.
• Kemudian tambahkan gula icing, jus lemon dan tambahkan kuning telur satu per satu.
• Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder ke dalam telur kocok dalam beberapa langkah. Tambahkan juga kulit lemon dan lelehkan, tetapi jangan mentega panas ke dalam adonan, campur semuanya dengan hati-hati.

Kami menyebarkan adonan dalam cetakan dan memanggang biskuit selama 25 menit pada suhu 180 ° C

• Untuk krim, tuangkan 120 ml krim ke dalam gelas, tuangkan gelatin, aduk dan sisihkan untuk saat ini.
• Pada saat ini, kocok krim keju bersama dengan gula bubuk dan vanila dalam mangkuk mixer.

• Segera setelah massa dikocok dengan baik, tambahkan krim yang tersisa dalam aliran tipis dan terus kocok sampai kemegahan ringan.
• Bagilah massa dadih krim menjadi 3 bagian yang sama. Tambahkan selai jeruk ke satu, selai blackcurrant ke yang lain, dan potongan bubur jeruk ke yang ketiga. Aduk semuanya dengan baik.

Kami meletakkan cincin di piring, meletakkan kue di bagian bawah. Tuang bagian ketiga gelatin terlarut ke dalam massa dengan potongan jeruk, campur. Kami menyebarkannya di atas kue, meratakannya dengan baik dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 30 menit

Tuang sepertiga gelatin ke dalam massa dengan selai berry, campur. Tuangkan dengan lapisan kedua, ratakan dan dinginkan kembali

• Tuang sisa gelatin ke dalam campuran selai jeruk, aduk dan ratakan di atas permukaan kue. Kami mengembalikan kue ke tempat yang dingin sampai mengeras sepenuhnya selama 5-6 jam.
• Setelah kami mengeluarkan kue, lepaskan cincin dan hiasi sesuai kebijaksanaan kami, misalnya, dengan irisan jeruk, beri hitam, bintang adas manis, manik-manik gula, dan tangkai mint.

Jika tidak ada krim keju, itu bisa diganti dengan keju cottage biasa, tetapi dengan kandungan lemak minimal 9%, itu juga harus terlebih dahulu ditusuk dengan blender imersi atau melewati saringan.

Kue Tahun Baru tanpa dipanggang

Jika Anda tidak punya waktu untuk memanggang biskuit, kami menawarkan resep makanan penutup yang sederhana namun benar-benar menakjubkan tanpa dipanggang. Kue itu ternyata cerah, benar-benar Tahun Baru dan sangat enak.

Bahan untuk adonan:

• 5 butir telur;
• 90 gram gula pasir;
• h. L. garam;
• 300 gram tepung;
• 15 gram kakao;
• 750 ml susu;
• 10 g pewarna gel;
• 65 gram mentega.

Untuk kepercayaan:

• 160 ml air;
• 100 gram selai raspberry;
• 10 gram tepung.

Untuk krim:

• 500 gram krim asam;
• 500 ml krim kental;
• 160 gram gula icing;
• 5 gr ekstrak vanila.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, segera tambahkan gula, garam dan aduk dengan whisk.
2. Tuang susu, tambahkan tepung dengan kakao, aduk semuanya hingga rata dan tambahkan pewarna merah.
3. Uleni adonan tanpa gumpalan, tutup dengan kertas timah dan biarkan selama 30 menit.
4. Pada saat ini, masukkan mentega ke dalam panci, nyalakan api dan panaskan selama 10 menit dengan api paling kecil sampai endapan menjadi gelap.
5. Dinginkan minyak dan tambahkan ke adonan melalui saringan, aduk hingga rata.
6. Panaskan wajan, olesi sedikit dengan minyak sayur dan panggang pancake.
7. Untuk confit, tuangkan air ke dalam panci, sisakan sedikit untuk kanji, lalu masukkan selai dan didihkan.
8. Kemudian kami melewati campuran melalui saringan untuk membersihkannya dari butiran kecil, mengembalikannya ke panci rebusan.
9. Aduk pati dalam sisa air, tuangkan ke dalam panci dan masak selama 2-3 menit.
10. Untuk krim, cukup kocok krim asam dengan krim, gula bubuk, dan ekstrak vanila.
11. Sekarang letakkan pancake pertama di atas piring datar, olesi dengan lapisan tipis krim, sedikit confit di atasnya.
12. Lalu kami menaruh pancake kedua, dan kami mengumpulkan kuenya. Kami menutupinya dengan kertas timah dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 1 jam.
13. Sebelum disajikan, hiasi kue dengan krim, raspberry, delima, dan tangkai rosemary.

Goreng pancake hanya dengan api sedang, agar warnanya tetap. Untuk confit, Anda dapat menggunakan raspberry beku, hanya setelah itu Anda perlu menambahkan gula. Jika kue dibiarkan di lemari es untuk waktu yang lama, krimnya bisa berubah menjadi sedikit merah muda.

Membuat kue untuk Tahun Baru 2022 dengan tangan Anda sendiri di rumah sama sekali tidak sulit, terutama jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang lezat. Untuk meja pesta, Anda dapat memanggang kue favorit Anda, yang utama adalah memperhatikan penampilannya, yang harus sesuai dengan suasana liburan.