Cara membuat cupcake di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

• Kategori:

  Toko roti

• Waktunya memasak:

  1-1,5 jam

Bahan-bahan

• susu
• mentega
• tepung
• bubuk pengembang
• Gula
• putih telur
• garam
• krim
• gula bubuk

Beberapa gourmets menyebut cupcakes sebagai cupcakes yang dipanggang tepat di dalam cangkir. Tapi nyatanya, ini adalah kue kecil dengan tutup berwarna krem yang bisa dibuat dengan mudah dan sederhana di rumah. Dan ada banyak resep langkah demi langkah dengan foto-foto kue seperti itu, kami akan mempertimbangkan yang paling menarik di antaranya.

Cupcakes - resep klasik

Kue kecil seperti cupcakes dapat dipanggang di rumah kapan saja tanpa alasan untuk melakukannya. Saat ini ada beberapa pilihan untuk memanggang seperti itu, tetapi ada baiknya memulai dengan resep klasik selangkah demi selangkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• 120 ml susu;
• 100 gram mentega;
• 200 gram tepung;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 150 gram gula pasir;
• 2 putih telur;
• sejumput garam.

Untuk krim:

• 150 ml krim (33%);
• 2 sdm. l. gula icing.

Persiapan:

Kami mengambil mentega pada suhu kamar, menggilingnya dengan gula dan sedikit garam

Kemudian kami memasukkan telur, aduk dan tambahkan tepung dan baking powder dalam porsi. Pada akhirnya, tuangkan minuman susu dan uleni adonan yang tipis dan lembut

Isi cetakan dengan adonan dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit, suhu 170 ° C. Setelah cupcake, kami mengeluarkannya dan mendinginkannya sepenuhnya

Pada saat ini, kocok krim dingin dengan gula bubuk sampai massa mengembang yang persisten

Kami menghias kue mangkuk dengan krim menggunakan tas kue dan, jika diinginkan, hiasi dengan manik-manik kue

Menarik! Cara menghias salad herring dengan cara asli di bawah mantel bulu

Hari ini Anda dapat membeli gadget baru untuk dekorasi tiga warna. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tiga tas, yang kami isi dengan krim warna apa saja. Kami memasukkan setiap segmen ke dalam amplop terpisah dan mengencangkannya dengan satu mur. Ternyata krimnya tidak bercampur satu sama lain, dan ketika diaplikasikan, kombinasi warna yang menarik keluar.

Cupcake vanilla dengan krim

Vanilla Cupcakes adalah resep foto langkah demi langkah sederhana untuk camilan yang dapat Anda panggang dengan cepat di rumah. Kue kecil yang lembut dan banyak krim - dan apa lagi yang dibutuhkan untuk mendapatkan kesenangan nyata dari makanan penutup seperti itu.

Bahan-bahan:

• 80 gram mentega;
• 100 gram gula pasir;
• 2 sdm. l. gula vanila;
• 2 butir telur ayam;
• 150 gram tepung;
• 50 ml susu;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• sejumput garam.

Untuk krim:

• 3 putih telur;
• 120 gram gula pasir;
• 170 gram mentega;
• vanila secukupnya;
• pewarna makanan jika diinginkan.

Persiapan:

Kami mengirim dua jenis gula dan produk krim yang dilunakkan ke mangkuk mixer, kocok sampai diperoleh massa berbusa ringan

Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran minyak dan kocok semuanya dengan baik

Ayak tepung, campur dengan baking powder dan garam, tambahkan porsi ke mangkuk

Sekarang kami menuangkan susu, uleni dan di pintu keluar kami mendapatkan adonan seperti di foto, yang kami taruh dalam kaleng

Kami mengirim cupcakes ke oven dan memanggang selama 20 - 25 menit, suhu 170 °. Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dan memberikannya waktu untuk benar-benar dingin

Untuk krim, tuangkan putih telur ke dalam mangkuk tanpa setetes kuning telur, tambahkan gula ke dalamnya, aduk dan masukkan ke dalam bak air, kocok sampai berbusa

Keluarkan massa protein dari bak mandi, dinginkan, lalu kocok dengan mentega dan vanila. Kami memindahkan sebagian krim ke mangkuk terpisah, tambahkan pewarna dan aduk sampai diperoleh warna yang seragam

Sekarang masukkan krim berwarna ke dalam tas kue dan, seolah-olah, buramkan di sepanjang dinding, dan masukkan krim putih ke dalamnya

Kami menghias cupcakes dengan topi multi-warna yang indah dan, jika diinginkan, hiasi dengan beri, daun mint, setangkai rosemary atau lavender

Sangat sering, alih-alih gula vanila, analog murah dijual di toko, jadi lebih baik memasak produk seperti itu di rumah. Untuk melakukan ini, ambil 2 buah vanili, potong kecil-kecil dan campur dengan 1 kg gula. Tuang ke dalam stoples dan bersikeras di tempat yang sejuk dan gelap selama tiga minggu.

Cupcake Snickers

Snickers Cupcakes adalah makanan penutup buatan sendiri yang lezat dengan rasa kacang dan karamel yang kaya. Pada saat yang sama, resep langkah demi langkah dengan foto sangat sederhana, dan semua bahan tersedia.

Bahan-bahan:

• 180 gram tepung;
• 40 gram kakao;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 240 gram gula pasir;
• 75 gram mentega;
• 150 ml kefir;
• 1 telur;
• 100ml kopi.

Untuk karamel:

• 150 gram gula pasir;
• 150 ml krim (30 - 35%);
• 60 gram mentega;
• 3 gram garam;
• 100 gram kacang tanah.

Untuk krim:

• 200 gram keju krim;
• 60 gram gula icing;
• 80 g karamel asin;
• 200 ml krim (30 - 35%).

Persiapan:

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda, coklat dan baking powder, campur dengan pengocok. Tuang gula berikutnya dan campur semuanya lagi

Tuang mentega cair dan kefir ke dalam wadah lain, aduk

Masukkan telur dan aduk hingga rata

Sekarang tambahkan bahan kering ke dalam campuran cair di beberapa bagian, aduk rata sampai tercampur sepenuhnya

Tuang kopi panas, uleni semuanya juga dengan pengocok biasa

Dengan adonan yang dihasilkan, isi cetakan 2/3 dari seluruh tingginya, masukkan ke dalam oven selama 15 - 17 menit, suhu 160 ° C. Setelah cupcakes kami keluarkan dan dinginkan sepenuhnya

Untuk karamel yang terbakar, larutkan gula sepenuhnya, lalu tuangkan krim hangat di beberapa bagian, panaskan sampai kristal manis benar-benar larut

Angkat karamel dari api dan segera masukkan mentega ke dalamnya dan tambahkan garam, aduk hingga rata

Untuk krim, sisakan 80 ml karamel, dan tuangkan sisanya ke dalam kantong kue dan dinginkan di tempat yang dingin selama 30 menit

Untuk krim di mangkuk mixer, kirim krim keju beserta gula halusnya, kocok hingga tercampur sempurna

Kemudian tambahkan karamel dan tuangkan krim dingin, terus kocok sampai mengental. Pindahkan krim yang dihasilkan ke kantong kue dengan lampiran "bintang tertutup", dinginkan selama 1 jam

Tuang kacang di atas loyang dengan perkamen dan keringkan dalam oven selama 15 menit pada suhu 150 ° C. Setelah kacang didinginkan dan dipotong-potong

Sekarang di muffin, menggunakan nosel kue, lekukan khusus atau sendok, kami membuat lekukan, yang kami isi dengan karamel asin dan kacang

Hiasi cupcakes dengan krim, tuangkan karamel di atasnya, taburi dengan kacang dan, jika diinginkan, tambahkan potongan cokelat Snickers

Menarik! Memasak bubur lezat dengan labu dan millet di atas kompor

Tidak terlalu sulit untuk mendapatkan makanan penutup seperti itu, yang utama adalah menguleni adonan dengan cepat dan hati-hati agar tidak berlapis dari mentega cair.

Kue mangkuk hadiah

Resep selangkah demi selangkah dengan foto cupcakes seperti itu pasti harus disiapkan di rumah bagi mereka yang menyukai cokelat batangan Bounty. Makanan penutupnya luar biasa rasanya: kue cokelat, krim lembut, dan isi kelapa di dalamnya.

Bahan untuk adonan:

• 75 ml krim asam (15%);
• 75 ml susu;
• 50 ml minyak sayur;
• 1 telur;
• 100 gram gula pasir;
• 140 gram tepung;
• 20 gram kakao;
• 5 gram baking powder;
• 10 gram pati;
• sejumput garam.

Untuk mengisi:

• 50 g serpihan kelapa;
• 50 ml campuran telur;
• 50 ml krim (33%);
• 15 gram tepung;
• 5 pati.

Ganache:

• 125 ml krim (33%);
• 250 gram cokelat;
• 10 gram mentega.

Persiapan:

Mari kita mulai dengan membuat ganache, dan untuk ini kita panaskan, tetapi jangan merebus krim dan melelehkan potongan cokelat di dalamnya. Aduk semuanya dengan baik sehingga campurannya halus dan homogen, tutup dengan kertas timah dan kirimkan ke lemari es selama 2-3 jam

Untuk adonan, tuangkan telur, susu, krim asam dan mentega ke dalam mangkuk mixer, tambahkan garam dan gula, kocok selama 5 menit. Tuang 50 ml campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk untuk krim

Dalam wadah terpisah, campur tepung yang diayak dengan kakao dan baking powder. Dan dalam porsi kami memasukkan bahan kering ke dalam campuran cair. Campur semuanya dengan baik

Untuk isian, cukup tuangkan campuran telur, krim ke dalam serpihan kelapa, tambahkan tepung dengan kanji dan aduk semuanya hingga rata. Dan dari massa kelapa yang dihasilkan kami menggulung bola-bola kecil seberat 15 g

Sekarang kita masukkan bola kelapa ke dalam cetakan, isi dengan adonan cokelat dan panggang dalam oven selama 20 - 25 menit, suhu 180 °

Kami mengeluarkan ganache dari lemari es dan mengocoknya dengan mixer dengan tambahan mentega

Kami memindahkan ganache ke dalam kantong kuliner dengan lampiran bintang tertutup dan menghias cupcakes, jika diinginkan, kami juga menggunakan dekorasi kembang gula lainnya

Saat memanggang kue mangkuk, jangan membuka pintu oven, jika tidak maka kue akan jatuh. Koki kue yang berpengalaman bahkan menyarankan untuk membiarkan makanan yang dipanggang sedikit dingin di dalam oven.

Cupcake "Red Velvet"

Kue "Red Velvet" adalah kue yang dikenal di seluruh dunia, tetapi membuatnya sulit, yang tidak dapat dikatakan tentang resep langkah demi langkah untuk cupcakes. Makanan penutup yang begitu halus dan meriah, seperti pada foto, dapat disiapkan di rumah.

Bahan untuk adonan:

• 220 gram tepung;
• 180 gram gula pasir;
• 180 ml kefir;
• 120 ml minyak sayur;
• 2 telur;
• 10 gram kakao;
• 2/3 sdt masing-masing soda dan baking powder;
• 1 sendok teh pewarna gley;
• ekstrak vanili.

Untuk krim:

• 300 gram keju krim;
• 100 gram gula icing;
• 100ml krim kental.

Persiapan:

Kocok telur dengan gula hingga mengembang. Tambahkan ekstrak vanila dan pewarna merah ke dalam kocokan telur

Tuang soda ke dalam minuman susu fermentasi, aduk dan tunggu reaksinya

Tuang kakao, baking powder ke dalam tepung, aduk dengan pengocok hingga rata. Juga, tuangkan minyak ke dalam kefir dengan soda dan aduk

Sekarang kita nyalakan mixer dengan kecepatan rendah dan tambahkan bahan kering dan cair ke dalam campuran telur, bergantian satu sama lain, dimulai dan diakhiri dengan tepung

Masukkan adonan merah kaya yang dihasilkan ke dalam kaleng dan panggang cupcakes selama 18-20 menit, suhu 180 ° C

Kemudian letakkan makanan yang sudah jadi di rak kawat dan dinginkan sepenuhnya

Untuk krim, ambil keju krim yang sangat dingin dan kocok selama 1 menit dengan gula bubuk. Setelah itu, tuangkan krim kental dingin dan uleni sampai diperoleh massa yang lembut

Menggunakan tas kuliner, oleskan krim ke cupcakes, satu kue bisa dihancurkan dan ditaburi remah-remah kecil di makanan penutup yang sudah jadi

Cupcake krim juga bisa dibuat dengan krim keju, gula bubuk, dan mentega. Krim ini lebih padat dalam konsistensi.

Cupcakes adalah hidangan penutup luar biasa yang terlihat lezat, cerah, dan meriah. Kue seperti itu dapat dipanggang di rumah, karena semua resep langkah demi langkah dengan foto sangat sederhana. Dalam melakukannya, Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda, menggabungkan warna dan mencari topping terbaik dan paling keren untuk mereka.