Apa yang harus diminum: bagaimana memahami gelas dan minuman

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Tidak mudah untuk menavigasi di semua jenis peralatan makan dan aplikasinya, seperti yang ditentukan oleh etiket. Dan jika Anda entah bagaimana bisa mengetahuinya secara intuitif dengan piring, maka dengan gelas semuanya jauh lebih rumit: lagipula, ada sekitar beberapa ratus dari mereka, dan semuanya berbeda dalam bentuk, ketebalan kaca dan dimaksudkan untuk minuman tertentu.

Dalam kehidupan sehari-hari, kita jarang memikirkan gelas atau gelas mana yang harus diminum minuman ini atau itu. Namun, ingin mendapatkan kenikmatan yang sesungguhnya, kami menyadari bahwa minuman apa pun harus disajikan dalam gelas khusus. Lagi pula, bahkan anggur paling indah yang disajikan dalam wadah yang tidak cocok untuk itu kehilangan kekhasannya, dan gelas yang dipilih dengan benar hanya menekankan rasa dan aroma.

1. Segelas seruling sampanye (gelas seruling) digunakan untuk menyajikan anggur bersoda halus. Dalam gelas klasik tinggi, menyempit ke arah atas, minuman berbusa dengan baik, "bermain" lebih lama dan tidak cepat habis. Gelas dengan volume 200-300 ml diisi dengan ketat 2/3. Sampanye dapat disajikan dengan semua hidangan, dari makanan pembuka hingga makanan penutup, selalu didinginkan hingga 6 ° C.

2. Memiliki mangkuk sampanye leher lebar, sehingga karbonasi minuman cepat menguap. Itu tersebar luas di 30-an dan 40-an. Abad XX, tetapi sekarang telah kehilangan popularitasnya dan sebagian besar digunakan di acara-acara di mana mereka membangun menara dari gelas sampanye, serta untuk menyajikan koktail Daiquiri. Volume gelas adalah 120-200 ml.

Mangkuk sampanye itu umum di tahun 30-an dan 40-an. abad XX, tetapi sekarang telah kehilangan popularitasnya.

3. Anggur merah akan lebih nikmat jika disajikan dalam jongkok, bulat, kaca dengan dasar lebar … Area kontak yang luas dengan udara berkontribusi pada kejenuhan minuman dengan oksigen, pengungkapan buket yang lebih halus dan penuh. Volume gelas adalah sekitar 260 ml. Anggur merah disajikan dengan bebek, angsa, daging sapi, babi, domba, buruan, serta makanan penutup. Anggur merah kering dan semi-kering diminum pada suhu kamar, sekitar + 18 ° C, manis dan semi-manis - sedikit dingin.

4. Untuk penggunaan anggur putih gelas dengan mangkuk kecil meruncing ke atas (210 ml) - berkat penuangan yang sering, minuman dalam wadah seperti itu akan selalu dingin dan segar. Anggur putih dituangkan ke dalam 2/3 gelas, disajikan dingin hingga 10 ° C dengan ikan, unggas, ayam, kalkun, daging sapi muda, serta makanan penutup.

5. Gelas universal (mencicipi) bentuknya mirip dengan wadah untuk anggur putih, tetapi memiliki ukuran yang lebih kecil (150-160 ml). Itu tidak lebih dari sepertiga penuh dan sangat cocok untuk port, anggur putih dan merah.

6. Gelas segitiga kecil (25-60 ml) dengan batang pendek dimaksudkan untuk menyajikan minuman murni, tetapi juga dapat digunakan untuk cognac. Minuman keras di dalamnya harus disajikan dingin hingga 10 ° C.

7. Dalam gelas dengan volume 80-100 mlditelepon "kaca Madeira" atau "Suara Pelabuhan", adalah kebiasaan untuk menyajikan anggur sherry, vermouth, atau fortifikasi. Gelas segitiga klasik dengan kaki berpola anggun ini hanya diisi setengahnya dengan minuman yang didinginkan hingga 10 ° C.

8. Kaca "pengintip" - dengan bagian bawah yang tebal dan batang pendek yang kuat, sangat meruncing ke atas, - dimaksudkan untuk menyajikan brendi murni, cognac, Armagnac dan Calvados. Bejana sangat pas di telapak tangan, dari panasnya minuman dihangatkan dan mengungkapkan rasa dan buketnya. Oleh karena itu, minuman harus disajikan pada suhu kamar dan diminum dalam tegukan kecil, untuk menikmati rasanya. Volume snifter adalah 260-390 ml, tetapi Anda hanya dapat mengisinya hingga tepi bagian lebar gelas, yaitu tidak lebih dari seperempat.

Minuman harus disajikan pada suhu kamar dan disesap dalam tegukan kecil, menikmati rasanya.

9. Dalam kaca "batu", atau, begitu juga disebut, "Gaya lama", sajikan wiski - baik rapi maupun dengan es. Gelas memiliki bentuk persegi panjang dengan sisi tebal dan bagian bawah yang memperlambat pencairan es. Sebuah wadah dengan volume 100 hingga 320 ml adalah setengah penuh.

10. "Tembakan" kaca lurus kecil dengan bagian bawah yang tebal, dengan volume 40-60 ml, dimaksudkan untuk alkohol kuat yang sangat dingin dalam bentuk murni (misalnya, vodka) dan untuk koktail berlapis kuat dengan volume kecil, dirancang untuk 1 teguk.

11. Kaca tinggi memanjang ke tengah dimaksudkan untuk bir, tetapi juga dapat digunakan untuk menyajikan berbagai koktail. Volume bejana berkisar antara 220 hingga 500 ml. Semakin dingin isinya, semakin baik.

12. cangkir bir memiliki volume lebih besar dari gelas - dari 250 hingga 1000 ml.

13. Volume gelas highball tinggi 150-300 ml, dengan dinding yang kuat dan dasar yang tebal, melebar di leher, digunakan untuk menyajikan air, minuman ringan dan beberapa jenis koktail.

14. Collins adalah gelas tinggi dengan sisi lurus dan bawah yang tebal, dengan volume 230-340 ml, adalah gelas paling populer untuk alkohol kuat yang dicampur dengan soda dan es, serta untuk koktail volume besar dengan es ("Mojito", "Teh Es Pulau Panjang").

15. Gelas tumbler universal volume 260-320 ml, dengan sisi dan bawah yang lebih tebal, cocok untuk koktail dan alkohol kental dengan es, digunakan untuk menyajikan punch, eggnog, koktail, minuman beralkohol, koktail flip.

16. Martini, atau gelas koktail, - gelas segitiga dengan leher lebar dan batang tipis panjang, berkat koktail yang tidak memanas. Ini sangat ideal untuk sebagian besar koktail dingin berukuran sedang tanpa es, tetapi sama sekali tidak cocok untuk minuman murni (termasuk martini, terlepas dari namanya). Volume gelas ini adalah 90-280 ml.

17. Gelas dengan volume 200-250 ml pada batang panjang tipis, sangat sempit di pangkal dan sangat lebar di leher, ditujukan untuk koktail Margarita dan variasinya, serta untuk minuman beku. Tepi gelas ini biasanya dihiasi dengan batas gula.

18. Badai - gelas panjang berbentuk tulip dengan kaki keriting pendek volume 400-480 ml - dirancang khusus untuk menyajikan koktail tropis seperti "Blue Hawaii" atau "Pina Colada".

19. Gelas dengan bentuk yang tidak biasa (grappaglass) ditujukan untuk grappa, minuman beralkohol Italia yang diresapi dengan anggur pomace.

Kafe Pousse adalah koktail berlapis, yang masing-masing komponennya dipilih dalam warna yang kontras, disusun berlapis-lapis dan tidak bercampur satu sama lain.

20. Gelas kecil di batang tebal itu digunakan untuk koktail dari kelompok asam, yang dibedakan oleh rasa asam karena kandungan jus jeruk di dalamnya.

21. Dalam gelas sempit kecil dengan volume 50-120 ml kafe pousse disajikan - koktail berlapis, yang masing-masing komponennya dipilih dalam warna yang kontras, disusun berlapis-lapis dan tidak bercampur satu sama lain.

22. kopi Irlandia - gelas berbentuk tulip dengan batang pendek dan gagang tebal terbuat dari kaca tahan panas dengan volume 240-320 ml - dirancang khusus untuk menyajikan minuman panas seperti mulled wine, grog atau Irish coffee, tetapi juga cocok untuk koktail kopi, minuman dengan es krim.

23. Dalam mangkuk dengan volume 100-180 ml sajikan hot punch, isi tiga perempat penuh.

Tentu saja, ini hanya sebagian kecil dari berbagai macam jenis gelas, gelas anggur, gelas anggur, dan gelas anggur yang ada. Tetapi minimum ini cukup untuk menyajikan minuman ini atau itu dengan benar dan menunjukkan sifat terbaiknya.

Baca juga:

CARA MENYEDIAKAN MEJA DI RUMAH DENGAN NYAMAN