Resep saus Borsch untuk musim dingin

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Setiap nyonya rumah ingin menghemat waktu. Saus borsch untuk musim dingin dengan bit dan wortel akan banyak membantu dalam hal ini. Resep-resep yang tertera di bawah ini beserta foto-fotonya sangat detail, sehingga proses pengadaannya tidak akan menimbulkan kesulitan.

Saus yang harum dan enak

Jika Anda menyiapkan saus seperti itu sebelumnya, maka akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk menyiapkan borscht. Selain itu, ini adalah pilihan yang bagus untuk tidak menggunakan sayuran yang paling selektif dari kebun.

Bahan-bahan:

• bit - 3,5 kg;
• wortel - 2 kg;
• lada Bulgaria - 1,5 kg;
• tomat - 3 kg;
• bawang - 2 kg;
• minyak sayur - 650 ml;
• asam sitrat - 1 sdt;
• garam - 150 gram;
• gula - 100 gram;
• allspice - 20 kacang polong;
• lada hitam - 1 sdt;
• daun salam - 6 pcs.;
• cuka 9% - 150 ml;
• air - 200ml.

Persiapan:

Cuci dan kupas bit dan wortel dan potong dengan parutan

• Cuci lada, buang semua yang tidak perlu. Potong-potong.
• Potong tomat dengan cara yang sewenang-wenang, setelah mengeluarkan kulitnya, atau gulung dalam penggiling daging, potong.
• Potong bawang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Jika sudah siap, kirim ke panci besar.

• Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke bawang, tambahkan minyak sayur dan asam sitrat. Letakkan panci di atas kompor dengan api kecil. Tunggu hingga sayuran menjadi jus.
• Tingkatkan panas dan didihkan benda kerja. Gelap selama 15 menit.
• Tambahkan garam, gula, dan kedua jenis lada ke sayuran. Aduk rata dan biarkan mendidih.

• Kurangi panas menjadi rendah lagi dan masak saus selama 45 menit. Aduk sering dan pastikan tidak ada yang gosong.
• Di akhir memasak, tambahkan cuka dan daun salam ke produk. Aduk rata dan didihkan.
• Tempatkan produk jadi dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup, balikkan dan bungkus dengan hangat.

Komposisi bahan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.

Dengan bawang putih, peterseli, dan dill

Saus borsch untuk musim dingin dengan bit dan wortel membantu ketika tidak ada sayuran segar di tangan, dan Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan hidangan pertama yang lezat dan kaya. Menurut resep yang diusulkan dengan foto, itu akan menjadi blanko yang sangat berguna, ideal untuk digunakan di musim dingin.

Bahan-bahan:

• bit - 2,5 kg;
• tomat - 750 gram;
• paprika manis - 250 gram;
• bawang - 250 gram;
• wortel - 250 gram;
• minyak bunga matahari - 250 g;
• gula - 100 gram;
• cuka meja - 100 g;
• bawang putih - 100 gram;
• garam - 30 gram;
• payung dill - 3 pcs.;
• peterseli - 1 ikat.

Persiapan:

• Kupas bawang putih dan cuci tomat. Gulir bahan dalam penggiling daging dan kirim ke panci yang dalam dan lebar.
• Masukkan garam, gula ke dalam benda kerja, tuangkan 200 gram minyak bunga matahari. Aduk hingga rata.

• Giling bit dan wortel dengan parutan kasar, tambahkan sisa bahan.
• Masukkan paprika dan payung dill ke dalam saus. Campur dan letakkan di atas kompor, biarkan mendidih. Kemudian masak selama 15 menit, aduk sesekali.

Goreng bawang cincang dalam sisa minyak. Setelah siap, kirim ke tempat kosong. Campur dengan hati-hati dan didihkan lagi. Rebus selama 10 menit dengan api kecil

• Tambahkan cuka dan peterseli cincang, rebus saus. Biarkan masak selama beberapa menit.
• Letakkan benda kerja di atas kaleng yang sudah disiapkan dan tutup. Bungkus dengan hangat dan tunggu hingga dingin.

Untuk penyimpanan, yang terbaik adalah meletakkan stoples di ruang bawah tanah atau lemari.

Dengan cabai

Beberapa orang lebih menyukai saus borsch pedas untuk musim dingin dengan bit dan wortel, karena hidangannya ternyata pedas dan tidak biasa. Resep dengan foto sangat cocok untuk kasus-kasus ketika borscht biasa sudah bosan.

Bahan-bahan:

• bit - 3 kg;
• wortel - 2 kg;
• bawang - 2 kg;
• lada Bulgaria - 2 kg;
• bawang putih - 3 kepala;
• adas - 1 ikat;
• tomat - 4 kg;
• gula - 2 sdm. aku.;
• garam - 3 sdm. aku.;
• cuka meja - 1, 5 sdm. aku.;
• minyak sayur - 600 ml;
• cabai merah - 2 buah.

Persiapan:

• Potong tomat menjadi potongan-potongan besar dan potong dengan penggiling daging.
• Buang bijinya dari paprika panas dan paprika. Potong-potong berukuran sedang.

• Potong bawang dan wortel dengan cara apa pun, potong bit. Lewati semuanya melalui penggiling daging atau biarkan dalam keadaan cincang.
• Masukkan sayuran ke dalam panci yang dalam dan taruh di atas kompor. Tunggu hingga isi wadah mendidih. Didihkan dengan api kecil selama satu jam.

• Potong adas dengan halus, dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Tambahkan ke kosong.
• Tambahkan garam dan gula, aduk. Tuang minyak sayur dan cuka, campur semuanya lagi. Gelapkan pengisian bahan bakar selama 15 menit lagi.
• Atur benda kerja dalam wadah steril dan gulung.

Sekitar 10 liter dressing diperoleh dari jumlah produk yang diusulkan.

Dengan lemak babi

Ada resep saus borsch untuk musim dingin dengan bit, wortel, dan lemak babi. Makan siang darinya ternyata sangat luar biasa. Untuk kejelasan yang lebih besar, setiap langkah memasak disertai dengan foto.

Bahan-bahan:

• bit - 1,5 kg;
• tomat - 1 kg;
• paprika - 800 gram;
• wortel - 800 gram;
• bawang - 500 gram;
• bawang putih - 100 gram;
• adas - 1 ikat;
• cuka 9% - 70 ml;
• gula - 50 gram;
• lemak babi - 80 g;
• garam - 1, 5 sdm. l.

Persiapan:

Bilas dan kupas bit. Giling dengan cara apa pun yang nyaman dan masukkan ke dalam panci yang dalam

• Tuang cuka di atas sayuran, tambahkan gula ke dalamnya. Tutup piring dengan penutup dan didihkan sampai bit melunak.
• Kupas tomat dan potong dadu. Kirim ke wajan panas dan didihkan dengan api kecil sampai sayuran lunak dan cairannya hampir sepenuhnya menguap.

• Kupas wortel dan parut atau potong-potong.
• Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus.

• Potong bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman.
• Panaskan wajan dengan dinding tebal dan masukkan bawang dan wortel, goreng di atas lemak babi. Bawa ke warna sedikit keemasan, tambahkan bawang putih dan aduk.

• Bilas paprika, buang semua kelebihannya dan potong-potong. Tambahkan ke wajan dan goreng selama 5 menit.
• Kirim bit ke sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan massa tomat dan garam. Bumbui semuanya dengan dill cincang halus.

Keluarkan benda kerja selama 10 menit. Susun dalam wadah steril, gulung, balikkan dan bungkus. Tunggu pendinginan

Jika bit tidak cukup cair saat direbus, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Dengan kubis

Seseorang lebih suka memasak saus borsch untuk musim dingin tidak hanya dengan bit dan wortel, tetapi juga dengan kol. Disarankan untuk mencatat resep di bawah ini dengan foto, karena memungkinkan Anda membuat persiapan yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

• kubis - 1,5 kg;
• bit - 1 kg;
• wortel - 500 gram;
• bawang - 500 gram;
• tomat - 500 gram;
• hijau - 300 g;
• minyak tanpa lemak - 1 sdm.;
• cuka 9% - 1 sdm.;
• garam batu - 3 sdm. aku.;
• gula - 3 sdm. l.

Persiapan:

• Potong kubis menjadi strip. Giling wortel dengan bit dengan parutan.
• Potong tomat dan bawang menjadi kubus.
• Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci yang dalam dan aduk rata. Tambahkan garam, gula, minyak, dan cuka ke dalamnya.

Kirim panci dengan benda kerja ke kompor dan tunggu sampai massa mendidih, aduk terus. Jus harus menonjol

• Masukkan peterseli ke dalam piring dan didihkan selama 20 menit.
• Di akhir memasak, kecilkan api seminimal mungkin. Sebarkan saus panas di atas stoples steril dan gulung.

Balikkan wadah, bungkus dan biarkan dingin

Dressing dapat digunakan segera setelah persiapan.

Tidak ada cuka

Tidak semua ibu rumah tangga menyambut cuka dalam keadaan kosong. Khusus untuk mereka ada resep saus borsch untuk musim dingin dengan bit dan wortel tanpa komponen ini.

Bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• lada Bulgaria - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• tomat - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• garam - 2 sdm. l.

Persiapan:

Potong bawang menjadi dua, lada menjadi potongan-potongan. Kirim kedua sayuran ke wajan. Aduk rata dan nyalakan api kecil

• Giling bit dan wortel dengan parutan.
• Gulirkan tomat melalui penggiling daging dan tambahkan bit dan wortel.

Aduk rata massa sayuran dan kirim ke kompor. Rebus selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil, lalu masukkan bawang bombay dan merica

Campur saus, tambahkan garam dan masak selama 10 menit lagi

Bagilah massa yang dihasilkan ke dalam stoples steril, gulung dan bungkus dengan hangat

Saus ini cocok tidak hanya untuk borscht, tetapi juga dapat dilengkapi dengan hidangan lain, seperti kentang rebus.

Dengan kacang

Saus untuk borscht dengan kacang ternyata sangat enak dan memuaskan, dan supnya lebih kaya. Ini secara signifikan menghemat waktu, karena tidak lebih dari 20 menit untuk memasak.

Bahan-bahan:

• bit - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• paprika - 2 buah;
• tomat - 700 gram;
• kacang - 1, 5 sdm.;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• cuka 9% - 2 sdm. aku.;
• garam - sdm. aku.;
• gula - 2 sdm. l.

Persiapan:

• Rendam kacang selama beberapa jam sebelum dimasak. Setelah direbus hampir sampai empuk, artinya harus agak lunak, tetapi tidak direbus. Waktu yang tepat tergantung pada varietasnya.
• Lewati bit melalui parutan kasar.

• Giling tomat dengan penggiling daging atau juicer.
• Tuang jus tomat yang dihasilkan ke dalam panci, campur dengan minyak sayur dan didihkan.
• Masukkan bit ke dalam mangkuk dan tunggu sampai mendidih. Gelap selama 10 menit.

• Potong wortel dengan parutan kasar, dan potong bawang lebih kecil.
• Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam persiapan dan didihkan bersama-sama selama sekitar 10 menit.

• Tambahkan paprika dan kacang cincang ke dalam saus, aduk rata.
• Tambahkan gula, garam dan cuka, tunggu hingga mendidih. Masak selama sekitar 15 menit.

Setelah saus siap, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup. Biarkan dingin dan simpan

Sekitar 2 liter saus keluar dari jumlah produk yang diberikan.

Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan saus untuk borscht untuk musim dingin, karena sama sekali tidak sulit. Bahan bisa divariasikan dan dihilangkan/ditambahkan sesuka hati. Seluruh keluarga akan puas dengan hidangan yang sudah jadi.