Zucchini dengan saus cabai untuk musim dingin dalam toples liter

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Zucchini dengan saus cabai adalah pilihan persiapan musim dingin yang populer. Berkat penambahan saus, sayuran kalengan sangat aromatik dan agak pedas. Memasak benda kerja dalam stoples liter tidak akan sulit bahkan untuk juru masak pemula.

Zucchini dengan saus cabai

Zucchini yang diasinkan dengan saus cabai akan menjadi hidangan sayuran yang paling tak terpisahkan di meja sehari-hari atau liburan Anda. Sangat renyah dan sedikit pedas, cocok untuk hidangan daging, kentang rebus atau pasta.

Bahan-bahan:

• 1,5 kilogram zucchini muda;
• 2 sendok teh garam meja;
• 1/3 cangkir saus cabai
• 10 merica hitam;
• 80 ml cuka sari apel;
• 2 gelas air minum murni;
• 50 gram gula pasir.

Persiapan:

• Proses pengawetan sayuran dimulai dengan menyiapkan labu siam. Untuk menyiapkan benda kerja, lebih baik menggunakan spesimen muda, yang perlu dibilas di bawah keran dan dipotong menjadi cincin dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 mm.
• Pra-sterilkan wadah liter di atas uap atau dalam oven. Rebus tutup logam selama 15 menit dalam air mendidih.
• Tambahkan 5 merica hitam ke setiap toples yang sudah disiapkan. Masukkan zucchini cincang ke bagian paling atas toples, tepuk sedikit dengan tangan Anda.

• Tuangkan air minum di atas sayuran untuk menentukan berapa banyak bumbu yang harus dimasak.
• Tuang air ke dalam panci yang dalam, tambahkan saus sambal, gula pasir, garam dan cuka. Campur semua bahan sampai rata, taruh di atas api sedang dan didihkan, tapi jangan masak terlalu lama.

• Tuang cairan mendidih dengan lembut ke dalam stoples sayuran, tutup dengan tutup di atasnya.
• Tempatkan wadah dengan zucchini dalam panci yang dalam untuk sterilisasi lebih lanjut. Dan agar selama memanaskan gelas di dalam stoples tidak pecah, letakkan handuk terry atau kain katun di bagian paling bawah. Setelah menuangkan air panas di atasnya, pasang kaleng. Sterilkan selama sekitar 10-12 menit dengan api sedang.
• Keluarkan perlahan dari cairan mendidih, gulung, letakkan di lantai, balikkan, dan bungkus dengan selimut wol.

Resep ini dapat disiapkan tanpa sterilisasi. Itu akan cukup untuk mengisi wadah dengan rendaman mendidih tiga kali, dan kemudian menutupnya dengan rapat.

Zucchini dengan saus tomat dan rempah-rempah

Menurut resep ini dengan foto, Anda mendapatkan zucchini yang sangat enak dan renyah dengan saus cabai untuk musim dingin. Yang terbaik adalah menggulungnya dalam stoples liter. Sayuran acar dapat ditambahkan ke lauk atau hidangan daging apa pun.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram zucchini;
• 5 sendok makan saus cabai;
• 1 ikat rempah segar;
• 50 ml cuka meja;
• 3 gelas air;
• 8 merica hitam;
• 4 daun salam;
• 1 kepala bawang putih;
• 4 kuncup anyelir;
• 2 sendok makan gula pasir;
• 1 sendok makan garam.

Persiapan:

Masukkan satu daun salam, 2 tangkai adas segar, dan peterseli ke dalam wadah yang disterilkan

• Bilas zucchini muda secara menyeluruh di bawah keran, potong-potong setebal tidak lebih dari 5 mm.
• Isi stoples liter dengan zucchini cincang, tamping sedikit dengan tangan Anda. Taburi dengan 3 biji merica, beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas dan masing-masing satu kuncup cengkeh.

Untuk menyiapkan rendaman, campur garam, gula pasir, dan saus sambal dalam panci. Tambahkan jumlah air yang dibutuhkan dan letakkan di atas api sedang. Didihkan cairan, lalu tambahkan cuka. Aduk isinya sampai garam dan gula benar-benar larut

Tutup bagian bawah panci dalam yang sesuai dengan kain tebal. Taruh toples sayuran di atasnya, tuangkan rendaman ke dalamnya, tutup dengan tutup besi di atasnya. Tuang air dalam jumlah yang dibutuhkan sehingga cairan menutupi lebih dari setengah wadah kaca

• Tunggu hingga air mendidih, kecilkan api di atas kompor, lanjutkan mensterilkan selama 10-12 menit.
• Setelah waktu yang ditentukan, dengan hati-hati, agar tidak membakar diri sendiri, keluarkan kaleng dengan kosong, gulung. Balikkan setiap toples, tutup dengan selimut hangat atau handuk terry dan tunggu sampai benar-benar dingin. Anda dapat menyimpan pengawetan yang sudah jadi di dapur atau di ruang bawah tanah.

Untuk menyiapkan rendaman, disarankan untuk menggunakan air bukan dari keran, tetapi dari sumur atau dari sumur.

Zucchini untuk musim dingin dengan saus cabai

Zucchini disiapkan untuk musim dingin dengan tambahan saus sambal atau saus Krasnodar yang cukup pedas dan sangat renyah. Sayuran mudah dipanen dalam stoples liter. Dan bumbunya, karena rempah-rempah yang ditambahkan, memperoleh rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Persiapan ini dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging.

Bahan-bahan:

• 3 kilogram zucchini;
• 250 ml cuka meja;
• 7,5 gelas air;
• 1 cangkir gula pasir;
• 2 sendok makan garam;
• 8 sendok makan saus cabai
• 15 merica hitam;
• 5 kacang polong allspice;
• 5 kuncup anyelir;
• 15 butir merica hitam.

Persiapan:

• Bilas sayuran beberapa kali, kupas kulitnya yang tebal, potong-potong. Masukkan zucchini cincang dengan erat ke dalam stoples bersih.
• Taruh tiga biji lada hitam, satu kacang polong allspice dan kuncup cengkeh di atas sayuran di setiap wadah.

Tuang air ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam meja, saus tomat, cuka meja, dan gula pasir. Campur semua bahan sampai rata, taruh di atas api sedang dan didihkan

Tuang perlahan rendaman mendidih di atas stoples sayuran. Tempatkan penutup logam di atasnya

• Tempatkan wadah kaca dalam panci yang dalam, sterilkan dalam cairan mendidih selama sekitar 12 menit.
• Kencangkan kaleng dengan tutup besi, isolasi dari atas. Setelah pendinginan terakhir, tempatkan konservasi di ruang bawah tanah.

Alih-alih saus sambal, Anda bisa menggunakan saus Krasnodarskiy untuk menyiapkan resep ini dengan foto. Rasa pengalengan yang sudah jadi akan sedikit berbeda, tetapi zucchini akan tetap sangat lezat.

Zucchini dengan saus tomat tanpa sterilisasi

Dari berbagai cara menyiapkan zucchini dengan saus cabai untuk musim dingin, salah satu yang paling orisinal. Berkat bumbu yang tidak biasa, sayuran kaleng memperoleh rasa yang menyenangkan dan cukup pedas. Sangat mudah untuk menyiapkan zucchini sesuai resep ini dengan foto dalam stoples liter. Pengawetan dapat disajikan ke meja sebagai tambahan atau lauk untuk hidangan utama.

Bahan-bahan:

• 500 gram zucchini;
• 1 potong kecil cabai
• 4 merica hitam;
• 50 ml cuka meja;
• 3 kacang polong allspice;
• 40 gram gula pasir;
• 1, 5 sendok makan saus cabai;
• 0,5 sendok makan garam;
• 400 ml air;
• 2 siung bawang putih.

Persiapan:

Bilas stoples beberapa kali, bersihkan dengan baking soda. Letakkan allspice dan lada hitam, siung bawang putih yang sudah dikupas di bagian paling bawah

Bilas zucchini muda di bawah keran, potong-potong setebal tidak lebih dari 1 sentimeter. Cukup dengan memasukkannya ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan

Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan air ke dalam panci yang dalam, letakkan di atas api sedang dan didihkan. Tambahkan gula pasir, garam dan kecap panas, didihkan kembali, masak selama 2 menit

• Tuangkan cuka langsung ke dalam stoples karena akan menguap saat cairan mendidih. Tuang bumbu marinasi ke atas sayuran dalam stoples.
• Kencangkan wadah dengan tutup logam, letakkan di lantai, balikkan, bungkus dengan hati-hati dengan handuk atau selimut hangat. Tempatkan jahitan yang sudah jadi untuk penyimpanan lebih lanjut di lemari atau ruang bawah tanah.

Selama persiapan pengalengan, Anda bisa menambahkan bumbu segar sesuai selera.

Zucchini dengan saus tomat "FINGER FINGER"

Metode memasak zucchini dengan saus cabai untuk musim dingin ini tidak perlu direbus, sehingga sayuran yang sudah jadi tidak menjadi terlalu lunak, mempertahankan strukturnya. Salah satu resep terbaik dengan foto akan membantu Anda menyiapkan sayuran kaleng paling enak dalam stoples liter.

Bahan-bahan:

• 500 gram zucchini matang;
• 50 gram gula pasir;
• 350 ml air;
• 1 daun salam;
• 75 gram saus cabai;
• 50 ml cuka;
• 4 kacang polong allspice dan lada hitam;
• 1 sendok teh garam.

Persiapan:

• Bilas sayuran di bawah air mengalir, lap dengan handuk, potong ekor di kedua sisi, kupas kulitnya yang tebal, potong inti dengan biji besar. Jika diinginkan, zucchini dapat dipotong menjadi cincin, tongkat, atau kubus.
• Masukkan sayuran cincang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dari waktu ke waktu, stoples perlu dikocok agar sayuran cukup rapat.

• Untuk rendaman, campur semua bahan yang diperlukan dalam panci, letakkan di atas api besar dan didihkan. Setelah itu, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi.
• Tuang sayuran dengan saus rebus, tutup dengan tutup besi di atasnya.
• Letakkan handuk di bagian bawah panci besar, letakkan toples sayuran di atasnya. Tuang air mendidih perlahan ke dalam wadah, sterilkan selama sekitar 13-15 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan pengawetan yang sudah jadi dari panci, balikkan perlahan bagian atasnya, tutup dengan selimut hangat dan tunggu hingga dingin

Dianjurkan untuk menyajikan zucchini yang sudah jadi ke meja tidak lebih awal dari dalam 2-3 bulan. Selama waktu ini, sayuran akan meresap dengan baik.

Resep yang disajikan dengan foto pasti akan menarik bagi penggemar pengawetan pedas untuk musim dingin. Meskipun biaya rendah dari semua bahan yang digunakan dan kesederhanaan persiapan, zucchini siap pakai dengan saus cabai dalam kaleng liter tidak biasa, dengan rasa rempah yang menggugah selera.