Menu untuk Tahun Baru 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Menjelang liburan Tahun Baru, setiap nyonya rumah memikirkan apa yang baru dan menarik untuk disiapkan untuk meja pesta. Karena Tahun Baru 2021 akan diadakan di bawah tanda Banteng, hidangan daging sapi dan daging sapi muda harus dikeluarkan dari menu. Jika tidak, Sapi tidak pilih-pilih, jadi Anda dapat memilih resep apa pun yang Anda suka dengan foto suguhan liburan.

Apa yang tidak bisa Anda makan di Tahun Baru Sapi

Sebelum Anda menyusun menu untuk meja pesta, Anda harus mencari tahu apa yang bisa Anda masak di Tahun Sapi, dan apa yang lebih baik untuk ditolak. Agar Tahun Baru 2021 menguntungkan, Anda tidak boleh menggunakan daging sapi atau daging sapi muda untuk memasak.

Lebih baik mengganti daging seperti itu dengan domba, ayam, kalkun. Anda juga bisa memanggang bebek, kelinci, atau angsa. Anda selalu bisa memasak sesuatu yang baru, enak dan menarik dari jenis daging ini.

Anda dapat menyajikan berbagai salad di meja pesta, tetapi lebih baik menggunakan lebih banyak sayuran untuk menghiasnya, karena Banteng sangat menyukai rumput segar. Aneka potongan keju, ikan dan daging juga cocok dijadikan camilan dingin. Saat memilih sosis, ada baiknya mempelajari komposisinya, yang tidak boleh mengandung daging sapi atau daging sapi muda.

Tidak ada batasan pada pilihan lauk pauk. Anda bahkan dapat membuat kentang tumbuk dangkal atau membuat sesuatu yang lebih orisinal.

Saat menyusun menu, jangan lupa tentang makanan penutup, Banteng tidak akan pernah menolak manisan. Anda juga bisa meletakkan banyak buah di atas meja, hewan ini sangat menyukai apel.

Jika kita berbicara tentang minuman, maka Banteng tidak peduli dengan lemon dan jus berkarbonasi, jadi lebih baik memberi preferensi pada kolak buatan sendiri. Anda juga bisa menyeduh teh herbal aromatik. Dari minuman beralkohol, lebih baik meletakkan koktail dan anggur ringan di atas meja, karena Banteng tidak terlalu menyukai orang yang minum banyak.

Resep untuk meja Tahun Baru

Saat menyusun menu untuk Tahun Baru 2021, setiap nyonya rumah mencoba memilih resep baru dan menarik. Tapi jangan lupa tentang hidangan klasik yang akan selalu dilihat para tamu dengan senang hati. Sekarang cari tahu apa yang harus dimasak di Tahun Sapi, sehingga meja Tahun Baru menjadi yang paling enak dan orisinal, seperti pada foto.

Champignon dalam bumbu madu pedas

Tidak ada menu Tahun Baru yang lengkap tanpa makanan pembuka, karena membuat meja cerah dan bervariasi. Dari semua opsi, kami ingin menawarkan resep untuk acar champignon. Jamur disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan:

600 g champignon

Untuk marinadenya:

• 5-6 st. l. cuka beras (atau sari apel);
• 3 siung bawang putih (+ 3 siung);
• 4-5 tangkai thyme;
• 30 ml madu;
• 50 ml minyak zaitun;
• lada hitam secukupnya;
• 1-2 sdt garam;
• 1 cabai;
• 2 cabai kering;
• sekelompok peterseli.

Persiapan:

Memasak marinade. Potong cabai menjadi potongan-potongan kecil. Sesuaikan jumlah sayuran pedas sesuai selera

Tambahkan bawang putih cincang halus. Selanjutnya kami mengirimkan cabai kering, tangkai thyme, 5 sdm. sendok minyak, cuka, garam, merica, dan madu

Aduk semuanya dan taruh rendaman di atas api. Setelah mendidih, matikan api, tutup rendaman dengan penutup dan angkat dari kompor

• Kami membersihkan champignon, bilas. Jika tutupnya besar, potong menjadi dua dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak.
• Dengan pengadukan konstan, goreng jamur dengan api besar selama 10 menit.

Kami mentransfer jamur panas ke rendaman tanpa jus jamur dilepaskan, campur semuanya dengan baik

Tutupi jamur dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tetapi jika jamur dibiarkan selama sehari, maka mereka akan lebih enak. Taruh jamur di piring, taburi dengan bawang putih cincang dan peterseli, sajikan.

Ikan haring baru di bawah mantel bulu

Sulit membayangkan meja Tahun Baru tanpa salad ini. Namun kini, berdasarkan resep klasik, muncul varian lain dari hidangan tersebut. Opsi yang diusulkan di bawah ini pasti akan menjadi dekorasi nyata dari pesta meriah.

Bahan-bahan:

• 3 umbi kentang;
• 500 g fillet ikan haring;
• 1 bawang bombay;
• 3 wortel;
• 4 telur;
• 3 bit;
• mayones;
• 10 gram agar-agar;
• 100ml air.

Untuk marinadenya:

• 2 sdt Sahara;
• 1 sendok teh garam;
• 2 sdm. l. cuka (9%).

Persiapan:

• Tuang gelatin dengan air dingin, aduk dan biarkan membengkak selama 10 menit.
• Potong bawang menjadi kubus kecil, tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam, tuangkan dalam cuka dan air dingin. Campur semuanya dan rendam sayuran bawang selama 10-15 menit.

Giling kentang rebus di parutan kasar dan segera sebarkan lapisan pertama dalam bentuk split

Potong fillet herring menjadi potongan-potongan kecil, taruh di atas kentang, lalu letakkan acar bawang di atasnya dan buat jaring mayones

• Menggunakan parutan kasar, giling wortel rebus, buat lapisan berikutnya darinya dan juga oleskan jaring mayones di atasnya.
• Sekarang lapisan telur rebus parut dan mayones lagi.

• Kami mengirim bit rebus ke mangkuk blender, tambahkan sedikit garam, mayones, dan giling.
• Tuang gelatin cair ke dalam bit parut, aduk semuanya dengan baik dan oleskan mousse bit dengan lapisan salad terakhir.

• Sebarkan secara merata, tutup salad dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
• Sebelum disajikan, lepaskan formulir yang bisa dilepas, dan hiasi salad dengan adas atau peterseli.

Jika ada banyak mousse bit, maka menggunakan cetakan kami memotong cincin roti cokelat, meletakkan potongan herring di atasnya dan mengisi dengan mousse. Hasil akhirnya adalah hidangan pembuka yang orisinal dan lezat.

Salad Tahun Baru "Santa Claus dengan teman"

Kami menawarkan resep lain dengan foto salad meriah, yang pasti akan menyenangkan semua tamu dengan rasa dan penyajiannya. Ini menggabungkan ayam asap dengan plum dan kacang dengan sempurna, dan desainnya yang tidak biasa membuat hidangan pembukanya elegan dan indah.

Bahan-bahan:

• 300 gram ayam asap;
• 200 g champignon;
• 2 wortel;
• 5 butir telur;
• 150 gram keju;
• 100 g plum;
• 50 g kenari;
• 2 siung bawang putih;
• mayones;
• garam dan merica secukupnya.

Untuk figur Santa Claus:

• 2-3 telur;
• paprika;
• imitasi kaviar hitam;
• sayuran hijau;
• mayones.

Persiapan:

• Mari kita mulai dengan champignon. Cuci jamur dan potong kecil-kecil.
• Panaskan minyak dalam wajan, olesi jamur, garam dan goreng sampai empuk selama 7-8 menit. Angkat jamur yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan sepenuhnya.

• Giling kenari dengan blender atau pisau biasa.
• Potong plum menjadi potongan-potongan kecil. Jika buah keringnya keras, maka isi dengan air mendidih selama 10 menit, lalu keringkan dengan handuk kertas.
• Potong ayam asap menjadi kubus, yang bisa diganti dengan ayam panggang atau rebus.
• Gosok keju di parutan halus.
• Kami juga melewatkan wortel rebus melalui parutan.
• Bagi telur menjadi putih dan kuningnya, gosokkan ke dalam mangkuk yang berbeda.
• Cincang halus bawang putih.

• Gunakan cincin untuk mengumpulkan salad. Letakkan jamur di lapisan pertama, taruh mayones di atasnya.
• Lapisan selanjutnya adalah smoked chicken dan mayonaise.

• Kemudian setengah prem, setengah kacang, lalu wortel, bawang putih, dan mayones.
• Sekarang datang kuning telur, merica dan garam secukupnya, olesi dengan mayones.
• Selanjutnya, prem, kacang, dan keju parut yang tersisa, yang kami olesi dengan mayones.

Kami membuat lapisan protein terakhir, yang kami distribusikan secara merata ke seluruh permukaan salad. Taburkan juga sedikit tanaman hijau di atasnya

Untuk patung-patung Santa Claus, potong telur rebus menjadi irisan tipis. Potong tutup dan cerat dari paprika merah. Mata akan berfungsi sebagai tiruan kaviar hitam, dan kami membuat janggut dari mayones.

Salad Laut Merah

Salad meriah ini akan menarik bagi semua penggemar makanan laut. Sederhana untuk disiapkan, tetapi ternyata cerah, enak dan indah.

Bahan-bahan:

• 200 gram tongkat kepiting;
• 1 paprika merah manis;
• 2 tomat;
• 100 gram keju;
• 2-3 st. l. mayones;
• 2-3 siung bawang putih;
• hijau untuk dekorasi.

Persiapan:

Potong tongkat kepiting atau daging menjadi kubus dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam

Potong paprika merah manis yang dikupas dari bijinya menjadi kubus berukuran sedang dan kirimkan ke makanan laut

• Potong batang tomat dan potong sayuran menjadi kubus, pindahkan ke bahan lainnya.
• Sekarang masukkan keju parut dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk.
• Kami mengisi salad dengan mayones atau krim asam, cobalah dengan garam.

Sajikan salad dalam hidangan umum atau dalam porsi, didekorasi dengan cincin saji. Hiasi hidangan pembuka dengan irisan paprika manis dan rempah-rempah.

Hidangan panas untuk meja Tahun Baru - daging "Knizhka"

Untuk meja Tahun Baru, Anda dapat menyiapkan hidangan panas apa pun pilihan Anda, yang utama adalah tidak menggunakan daging sapi atau daging sapi muda. Karena itu, resep yang diusulkan sangat ideal untuk menyambut Tahun Baru 2021. Dagingnya ternyata enak, berair, dan sangat menggugah selera, seperti di foto.

Bahan-bahan:

• 2 kg daging babi (pinggang, leher);
• 2 umbi kentang;
• 2 tomat;
• 1 bawang bombay;
• 100 gram champignon.

Untuk marinadenya:

• 1 sendok teh. l. moster;
• 1 sendok teh lada hitam;
• 1 sendok teh paprika;
• 1 sendok teh. l. minyak sayur;
• 100 gram saus tomat;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Kami membuat potongan daging, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga kami mendapatkan kantong

• Untuk bumbunya, ambil minyak, mustard, paprika, garam dan merica, campur semuanya.
• Dengan rendaman yang dihasilkan, olesi daging babi yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan biarkan selama setidaknya 30 menit.

• Potong kentang menjadi irisan.
• Kami memotong jamur menjadi piring (disarankan untuk memilih champignon besar untuk resep ini).
• Potong bawang dengan cincin.
• Juga giling tomat dalam lingkaran. Garam sayuran dan jamur, merica secukupnya.

Kami mentransfer daging ke foil. Kami memasukkan sayuran dan jamur ke dalam potongan

Bungkus daging babi dengan erat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam 40 menit, suhu 180 ° C

Setelah waktu berlalu, buka lipatan daging, olesi dengan saus tomat dan kembalikan ke oven selama 15-20 menit. Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Daging Tahun Baru dalam bahasa Prancis

Jika Anda tidak tahu apa yang baru dan menarik untuk dimasak untuk Tahun Baru 2021, maka sertakan resep daging Prancis yang sudah terbukti dalam menu meriah. Tidak ada tamu yang akan menolak hidangan yang begitu lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 800 gram kentang;
• 600 gram daging babi;
• 1-2 bawang bombay;
• 200 g champignon;
• 250 gram keju mozzarella;
• 50 gram keju cheddar;
• 30 gram parmesan;
• 100-250 ml mayones;
• 1 sendok teh bawang putih kering;
• 0,5 sdt oregano;
• sejumput pala;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Potong daging babi menjadi irisan tipis dan kocok ringan dengan palu dapur

• Garam daging, merica dan segera olesi dengan mayones.
• Kami memotong kentang menjadi piring tipis dan membilasnya dengan baik.
• Tambahkan garam, merica, bawang putih kering, oregano dan pala ke kentang yang sudah dicuci, dan tambahkan 2 sdm. sendok makan mayonaise, aduk rata.

• Giling jamur menjadi irisan kecil.
• Dalam mangkuk umum, gabungkan semua jenis keju, yang kami parut.

• Potong bawang dengan cincin tipis dan letakkan di bagian bawah cetakan.
• Taruh potongan daging di atasnya.

• Sekarang letakkan kentang di atas lapisan daging.
• Letakkan jamur di atas kentang dalam lapisan yang rata.

Taburkan champignon di atasnya dengan campuran keju, tetapi kami tidak menggunakan semuanya, kami mengambil kurang dari setengahnya

Lapisi sedikit lapisan keju dengan mayones dan kirim hidangan ke oven selama 1 jam (suhu 190 ° C)

Kemudian kami mengeluarkan daging dalam bahasa Prancis, meletakkan semua keju yang tersisa di atasnya dan memasukkan piring ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Kue lembut dengan jeruk keprok

Makanan penutup juga mengambil tempat kehormatan dalam menu pesta, namun, tidak semua ibu rumah tangga punya waktu untuk menyiapkannya. Tapi kue seperti itu pasti ada di meja Tahun Baru, karena rasanya empuk dan menyerupai es krim "Plombir".

Jika Anda tidak tahu harus memasak apa yang baru dan menarik untuk Tahun Baru 2021, maka kami menawarkan Anda resep kue dengan jeruk keprok.

Bahan untuk biskuit:

• 6 telur;
• 160 gram tepung;
• 140 gram gula;
• 8 gr gula vanila.

Untuk krim:

• 700 ml krim asam (20-25% lemak);
• 220 gram gula pasir;
• 2 telur;
• 6 sdm. l. tepung;
• 250 gram mentega.

Untuk sirup:

• 0,5 cangkir gula;
• 0,5 gelas air.

Selain itu:

• 6 bahasa mandarin;
• 2 sdm. l. Sahara;
• 20 gram mentega.

Persiapan:

Pisahkan putih dari kuningnya. Mulailah mengocok putih dengan garam dan gula vanila. Secara bertahap tambahkan gula biasa dan kocok sampai busa padat dan stabil

Tambahkan kuning telur satu per satu ke putih kocok, setelah pengenalan masing-masing, aduk rata dengan mixer

• Sekarang ayak tepung dalam porsi, campur dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
• Tuang adonan ke dalam cetakan dan kirim ke oven selama 40 menit (suhu 180 ° C).

• Kami mengeluarkan biskuit panggang, membalikkannya di rak kawat dan membiarkannya benar-benar dingin, tetapi lebih baik membiarkannya semalaman.
• Kami membongkar jeruk keprok yang sudah dikupas menjadi irisan dan menghilangkan urat putih darinya.

Lelehkan mentega dalam wajan, taruh buah-buahan, taburi dengan gula, aduk dan nyalakan setelah gula benar-benar larut selama 1-2 menit. Letakkan jeruk keprok di atas piring dan dinginkan

• Sisihkan sebagian buah untuk hiasan, potong sisa irisan menjadi tiga bagian.
• Siapkan sirup untuk impregnasi. Untuk melakukan ini, kirim gula dan air ke dalam panci, didihkan, masak selama 1 menit dan dinginkan.
• Untuk krim, tuangkan gula, tepung ke dalam panci, masukkan telur dan masukkan krim asam non-asam. Aduk semuanya dan nyalakan api.
• Masak krim dengan pengadukan konstan selama 10-15 menit (seharusnya menjadi kental). Jika krim keluar dengan gumpalan, maka kami melewatinya langsung panas melalui saringan.

Memutihkan dan mengembang, kocok mentega dengan gula vanila. Kemudian tambahkan krim beku di atas sendok dan aduk rata setiap kali

Potong biskuit yang sudah didinginkan dan diinfuskan menjadi tiga bagian. Potong dengan hati-hati kerak dari kue atas

Masukkan kue pertama ke dalam cincin terpisah, rendam dengan sirup dan beri lapisan krim. Taruh setengah dari jeruk keprok cincang di atasnya. Letakkan krim di atas buah lagi

• Tutup dengan kerak kedua, rendam juga dalam sirup, masukkan krim, sisa jeruk keprok dan krim lagi.
• Rendam kue terakhir dengan sirup dan letakkan sisi yang direndam ke bawah.
• Tutupi kue dengan kertas timah di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik sepanjang malam. Kami juga menutupi sisa krim dengan film dan menghapusnya bersama dengan kue, mengeluarkannya setengah jam sebelum mendekorasi.

Kami mengeluarkan kue dari lemari es, melepas cincin dan menutupinya dengan lapisan krim di semua sisi. Krim yang tersisa disimpan menggunakan tas kue dengan lampiran tanda bintang. Hiasi makanan penutup dengan irisan jeruk keprok dan manik-manik gula

Ini dia menu orisinal untuk Tahun Baru 2021. Dan jika Anda tidak dapat memutuskan apa yang baru untuk dimasak untuk liburan, maka pastikan untuk menggunakan resep menarik kami. Dengan hidangan seperti itu, meja Tahun Baru Anda akan menjadi yang paling lezat dan indah.