Makanan apa yang bisa dibekukan untuk musim dingin?

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Banyak makanan dapat disimpan dalam freezer selama beberapa bulan dan ditambahkan ke makanan buatan sendiri sesuai kebutuhan. Setiap ibu rumah tangga akan merasa berguna untuk mengetahui apa yang bisa dibekukan untuk musim dingin.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang membekukan buah dan sayuran

Ada banyak produk yang dapat dibekukan di dalam freezer untuk musim dingin. Tetapi agar tidak kehilangan bentuk dan khasiatnya, perlu mematuhi beberapa aturan untuk setiap sayuran dan buah:

Timun Jepang. Buah muda dengan kulit tipis dan tidak ada ekor digunakan - mereka dipotong terlebih dahulu. Jika sayuran akan digunakan untuk membuat semur, maka harus dipotong dadu, untuk menggoreng zucchini dipotong-potong dalam bentuk lingkaran setebal 1 cm, dan untuk goreng, campuran parutan zucchini dan wortel disiapkan

Bit. Sayuran harus dibilas dengan air mengalir dan dikupas. Itu dihancurkan dengan cara apa pun - dengan pisau, blender, atau digosok dengan parutan. Kami membagi semuanya menjadi bagian-bagian kecil, mengatur produk ke dalam wadah dan menggunakan fungsi pembekuan cepat

• Bawang tua. Sayuran dikupas dari kulitnya dan dipotong menjadi irisan tidak lebih dari 1 cm, diletakkan dalam paket sehingga ada sedikit ruang kosong di dalamnya. Sebelum membeku, keluarkan udara dari kantong dan tutup rapat. Juga, bawang bisa direbus atau digoreng. Daun bawang, daun bawang, dan bayam dibekukan dengan cara yang sama.
• Tomat. Tidak semua orang membekukan tomat untuk musim dingin, tetapi ini adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang suka memasak daging, telur dadar, atau pizza Prancis. Sayuran dipotong-potong dan diletakkan di kompartemen atas freezer. Dalam hal ini, bagian bawah harus ditutup dengan cling film. Cincin beku dipindahkan ke tas atau wadah khusus setelah beberapa jam. Dimungkinkan juga untuk membekukan tomat utuh dan bahkan jus tomat buatan sendiri.

• Paprika. Hanya buah utuh dengan kulit halus yang cocok untuk pembekuan. Mereka dibebaskan dari batang dan biji terlebih dahulu, dicuci dengan air mengalir, dan dikeringkan sepenuhnya. Paprika diletakkan di atas substrat hanya selama 5-10 menit - kali ini cukup untuk membekukannya. Setelah itu, tinggal memindahkannya ke dalam kantong plastik.
• Plum. Sebelum dibekukan, biji dikeluarkan dengan hati-hati dari buah beri, kemudian diletakkan dalam posisi horizontal dan dikirim ke freezer selama beberapa jam. Setelah itu, mereka harus dipindahkan ke wadah dan digunakan di masa depan untuk persiapan pengisian atau kolak.

• Anggur. Jika perlu, tandan anggur atau buah beri individu dipanen untuk musim dingin. Tetapi bagaimanapun juga, mereka pertama-tama diletakkan di atas substrat agar mudah dibekukan, dan kemudian buah beri dilipat menjadi satu tas, yang diikat erat.
• Brokoli. Untuk pembekuan, perbungaan individu digunakan, dicuci terlebih dahulu dengan air dingin yang mengalir. Sayuran dikirim dalam porsi kecil ke air mendidih selama 3 menit, dan kemudian dipindahkan ke cairan es. Pada akhirnya, brokoli dibuang ke saringan, dan kemudian diletakkan di beberapa kantong. Sangat penting untuk melepaskan semua udara dari mereka sebelum mengirimnya ke freezer.

Seledri. Sayuran dicuci bersih, lalu semua serat besar dihilangkan. Bisa disimpan di freezer utuh atau diparut. Dan jika Anda merebus seledri terlebih dahulu, maka umur simpannya akan meningkat dari beberapa bulan hingga satu tahun. Potongan-potongan kering diletakkan di atas perkamen dan dibekukan selama beberapa jam. Kemudian mereka harus dikemas dengan cara yang nyaman dan disembunyikan di kompartemen bawah

Ini bukan seluruh daftar apa yang dapat Anda bekukan di dalam freezer untuk musim dingin, tetapi ini adalah dasar yang sangat baik untuk menyiapkan hidangan klasik dan orisinal.

Cara terbaik untuk menyimpan jamur

Jamur tiram dan jamur paling cocok untuk panen musim dingin, tetapi Anda dapat menggunakan jamur lain sesuai kebijaksanaan Anda. Tetapi sekali lagi, ada beberapa aturan sederhana yang perlu diingat.

Jika Anda ingin membekukan jamur tiram, maka hanya jamur segar yang cocok untuk keperluan ini. Mereka dicuci dengan sangat teliti, benar-benar kering dan membeku saat dibuka.

Setelah itu, jamur segera diletakkan dalam wadah dan dibekukan pada suhu terendah.

Anda juga bisa menyimpan jamur yang sudah direbus dalam air asin di dalam freezer. Mereka ditambahkan ke sup, semur dan hidangan serupa lainnya. Banyak ibu rumah tangga juga menyimpan kaldu jamur di freezer.

Jika Anda membekukan jamur, maka mereka tidak boleh dicampur dengan jamur lain. Produk pertama disimpan pada pembekuan maksimum selama sekitar 12 jam, setelah itu dipindahkan ke wadah. Tetap mengatur rezim suhu menjadi sekitar 18 ° C.

Periode penyimpanan

Sebelum mengirim makanan ke freezer, ada baiknya menulis tanggal dan perkiraan waktu pembekuan pada wadah atau paket:

• beri, buah-buahan dan sayuran dapat disimpan di dalam freezer selama setahun penuh;
• boneka jamur dan paprika disimpan dari 3 bulan hingga enam bulan;
• sayuran memiliki umur simpan maksimum 4 bulan.

Sangat penting untuk mematuhi rekomendasi ini dan tidak menggunakan produk di luar tanggal kedaluwarsa. Informasi ini sangat relevan untuk keluarga dengan anak kecil.

Sekarang diketahui bahwa Anda dapat membekukan di dalam freezer untuk musim dingin. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit, dan benar-benar semua orang mendapat manfaat dari kegiatan semacam itu.