Cuka Balsamic: Memasak dengan Cara Italia

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Cuka balsamic, atau balsamic, pertama kali disebutkan pada tahun 1046 - produk unik ini, dilihat dari manuskrip kuno, disajikan sebagai hadiah kepada kaisar Jerman Henry II.

Selama bertahun-tahun, hanya orang yang cukup kaya yang mampu membeli hadiah seperti itu, dan terkadang satu tong cuka bahkan berfungsi sebagai mas kawin untuk pengantin wanita.

Persiapan

Membuat cuka balsamic berkali-kali lebih sulit dan lebih lama daripada, misalnya, anggur atau cuka sari apel.

Diperoleh dari perasan buah anggur Trebbiano (kecil), hijau, asam - direbus sampai wort berwarna coklat dan konsistensinya menjadi kental. Setelah itu, wort yang dihasilkan dituangkan ke dalam tong kayu dari berbagai jenis pohon dan berumur hingga 30 tahun, sehingga memiliki karakteristik warna coklat yang kaya dan rasa manis dan asam.

Menggunakan

Penggunaan cuka balsamic adalah ciri utama tradisi Italia.

Balsamico dikombinasikan dengan minyak zaitun membuat saus salad yang sangat baik dengan rasa yang lembut dan lembut. Anda juga dapat menyajikan saus ini secara terpisah dan mencelupkan potongan roti atau garing ke dalamnya.

Cuka balsamic dapat digunakan sebagai bahan bumbu perendam daging atau sayuran.

Balsamico dengan sempurna memicu rasa makanan laut - misalnya, dapat ditambahkan ke salad dengan alpukat dan udang atau risotto dengan cumi-cumi. Daging juga mendapat warna rasa khusus berkat penambahan cuka: taburkan pada daging saat menggoreng, dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang sangat lezat.

Kombinasi balsamic dan keju adalah tambahan klasik untuk salad seperti salad hijau Mediterania, tomat, dan keju lunak.

Manfaat untuk kesehatan

Balsamico mengandung sejumlah makro dan mikro, polifenol, pektin, asam organik dan zat lain yang diperlukan untuk tubuh kita, karena itu ada perlambatan nyata dalam proses penuaan kulit. Oleh karena itu, konsumsi sedikit cuka balsamic secara teratur dengan makanan akan membuat kulit Anda awet muda dan segar. Selain itu, balsamic dianggap sebagai antiseptik yang sangat baik.

Bermacam-macam toko online Italia rumah »Anda akan menemukan balsamic tradisional Casa Rinaldi dari Modena, diproduksi sesuai dengan pertanian ekologis dan standar produksi ekologis Uni Eropa.

Selalu ada cuka berusia 25, 12 dan 5 tahun, serta krim balsamic yang lezat.

www.italianadom.ru

Diterbitkan sebagai iklan