Kami menyimpan anggur di rumah sampai Tahun Baru

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Setelah Anda memanen panen anggur yang kaya, penting untuk mengetahui cara melestarikannya di rumah sampai Tahun Baru. Berikut adalah beberapa tips dari tukang kebun profesional yang tahu persis apa yang harus dilakukan agar tetap segar sampai Tahun Baru.

Memilih lokasi penyimpanan

Bagaimana cara mengawetkan anggur di rumah adalah pertanyaan yang mengkhawatirkan tukang kebun. Ada banyak cara, sehingga setiap orang dapat memilih opsi yang paling cocok untuknya. Jika Anda memutuskan untuk menyimpan anggur sampai musim semi, Anda perlu memperhatikan faktor-faktor berikut, yang tanpanya Anda tidak dapat menyimpan tandan:

• pastikan untuk mengetahui anggur apa yang telah Anda tanam di kebun Anda. Anggur, yang biasanya dikaitkan dengan varietas yang matang kemudian, diawetkan dengan baik;
• buah anggur itu sendiri harus berkulit tebal;
• budidaya sendiri tidak dapat dilakukan tanpa memperhatikan aturan teknologi pertanian. Jika mereka tidak diperhatikan, maka anggur di masa depan tidak mungkin diawetkan untuk waktu yang lama;
• saat mengeluarkan tandan dari cabang, Anda harus sangat berhati-hati agar tidak merusak mekar lilin;
• saat mentransfer anggur untuk penyimpanan, ada baiknya memisahkan buah beri yang telah menjadi lunak atau kusut;
• buah yang dipanen tidak boleh dicuci sebelum disimpan.

Penting! Umur simpan maksimum hingga enam bulan. Varietas tahan lama meliputi: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

Agar anggur dapat diawetkan untuk waktu yang lama, perlu tidak hanya memilih varietas yang tepat, tetapi juga menciptakan kondisi yang diperlukan.

Ada banyak pilihan untuk menabung, jadi Anda bisa memilih salah satu yang cocok untuk Anda.

Penyimpanan ruang bawah tanah

Jika Anda tidak tahu cara mengawetkan anggur sebelum Tahun Baru di rumah dan Anda memiliki ruang bawah tanah yang tidak digunakan, maka Anda dapat memilihnya dengan aman. Rezim suhu di ruang bawah tanah harus dalam kisaran +1 hingga +8 derajat. Jika ruang bawah tanahnya basah, maka tidak apa-apa. Kelembaban maksimal yang bisa 80%. Jika kelembabannya lebih tinggi, maka anggur akan mulai membusuk dan jamur akan mulai terbentuk di atasnya.

Untuk menjaga kelembaban yang diperlukan, ruangan harus berventilasi. Jika tidak ada cara untuk ventilasi, maka yang terbaik adalah meletakkan seember arang di sebelahnya, yang akan menyerap semua kelebihan air.

Setelah anggur disimpan di ruang bawah tanah, perlu untuk memeriksa keamanan buah-buahan setidaknya seminggu sekali. Jika Anda memperhatikan bahwa buah beri mulai memburuk, lebih baik untuk menghapusnya dari total massa.

Menarik! Memasak acar paprika pahit untuk musim dingin

Penyimpanan gantung

Opsi penyimpanan ini cocok untuk anggur dalam jumlah kecil. Untuk jenis penyimpanan ini, Anda harus memotong anggur dengan benar. Itu dipotong dengan pokok anggur, sehingga di masa depan dimungkinkan untuk menggantungnya pada kait yang disiapkan khusus. Anda dapat memasukkan potongan anggur ke dalam botol air, yang akan ditambahkan tablet karbon aktif. Tetapi dalam hal ini, anggur akan disimpan dalam kondisi baik selama tidak lebih dari 2 bulan.

Penting! Saat menyimpan anggur menggunakan botol air, Anda perlu memangkas tepi cabang secara berkala agar anggur jenuh dengan air.

Penyimpanan dalam kotak

Saat memilih kotak penyimpanan, Anda harus memilih kotak kayu atau bak. Namun sebelum Anda memasukkan buah anggur ke dalamnya, pastikan kayunya sudah kering. Di bagian bawah kotak Anda perlu menuangkan serbuk gergaji kering, jerami. Setelah itu, anggur diletakkan, cabang-cabangnya tidak boleh saling bersentuhan. Terlepas dari berapa banyak anggur yang akan ada, setiap lapisan harus ditaburi dengan lapisan serbuk gergaji atau jerami.

Penting! Saat memilih serbuk gergaji, Anda tidak dapat menghentikan pilihan Anda pada pinus atau cemara. Mengingat serbuk gergaji berbau seperti jarum pinus, ini akan mempengaruhi rasa buah anggur.

Cara penyimpanan di kulkas

Anda bisa menyimpan anggur di lemari es. Pilihan terbaik adalah membekukan, yang akan mempertahankan semua rasa buah beri.

Penyimpanan dilakukan sebagai berikut:

• setelah panen, perlu untuk membersihkan anggur dari buah yang rusak. Kemudian dicuci dan dikeringkan secara alami;
• Atur kuas di atas nampan agar tidak saling bersentuhan, lalu kirim ke lemari es selama dua jam;
• kemudian baki dikirim ke freezer selama setengah jam;
• setelah itu, anggur diletakkan dalam porsi ke dalam wadah dan dikirim untuk dibekukan dan disimpan. Suhu udara di dalam ruangan harus -24 derajat.

Memilih kondisi penyimpanan yang tepat untuk anggur akan memungkinkan Anda menyimpan buah beri sampai musim semi berikutnya.