Apa yang harus dimasak untuk Natal 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Nyonya rumah yang ramah dengan hati-hati memikirkan tidak hanya Tahun Baru, tetapi juga menu Natal. Apa yang harus dimasak untuk Natal 2021 dengan cepat dan enak - kami menawarkan beberapa resep dengan foto langkah demi langkah. Semua hidangan sederhana dan sehat.

Nasi kutia dengan jus jeruk

Untuk Natal 2021, Anda dapat menyiapkan makanan favorit Anda. Tetapi ada sesuatu yang harus ada di meja pesta - ini adalah kutia sebagai simbol kemakmuran dan kemakmuran. Di masa lalu, itu dibuat dari gandum, tetapi hari ini kutia nasi sangat populer, yang ternyata lebih empuk dan enak.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir nasi
• 100 gram kismis;
• 100 g aprikot kering;
• 100 g plum;
• 100 gram almond;
• 100 gram kacang hazel;
• 2,5 cangkir jus jeruk
• 1 sendok teh. l. sayang.

Persiapan:

1. Tuang beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci, tuangkan dengan jus jeruk dan masak sampai empuk.
2. Goreng hazelnut dan almond kupas dalam wajan kering, lalu potong kacang menjadi potongan-potongan kecil.
3. Kami memotong aprikot kering.
4. Giling buah plum.
5. Kukus kismis, jika perlu, lalu tuangkan bersama dengan sisa buah dan kacang kering ke nasi yang sudah jadi. Tambahkan madu, campur.

Lebih baik menambahkan kismis dan semua buah kering ke nasi sesaat sebelum disajikan - dengan penyimpanan yang lama rasanya akan hilang. Dan jika buah-buahan segar digunakan dalam resep, mereka bisa berfermentasi.

Salad dan makanan ringan untuk Natal

Tidak perlu menyiapkan salad gourmet dan makanan ringan untuk Natal 2021. Jaga agar hidangan tetap sederhana namun lezat. Di masa lalu, vinaigrette, aspic, dan sosis buatan sendiri disiapkan, tetapi hari ini ada resep yang lebih menarik, semuanya dengan foto.

Jeli "Ayam di Bawah Salju"

• ayam utuh;
• wortel;
• 1 bawang bombay;
• garam, allspice;
• 1-2 siung bawang putih;
• 1-2 keju olahan;
• 0,5-1 liter isian.

Untuk 1 liter isian:

• 1 liter kaldu ayam;
• 20 gram agar-agar;
• 2 sdm. l. lobak pedas;
• 5 sdm. l. mayones;
• jus 1 lemon.

Persiapan:

Potong kelebihan lemak dari bangkai burung, potong-potong, masukkan ke dalam panci, isi dengan air bersih dan bakar

• Segera setelah air mulai mendidih, keluarkan busa, masukkan bawang bombay utuh, wortel untuk rasa dan aroma. Tambahkan garam, allspice dan masak sampai matang (sekitar satu jam).
• Setelah itu, kami mengeluarkan semua sayuran dan ayam dari kaldu. Kami menyaring cairannya, dan memisahkan daging ayam dari tulangnya.

• Segera masukkan fillet yang dihasilkan ke dalam cetakan, lalu taburi dengan bawang putih cincang halus di atasnya dan gosok keju olahan pada parutan kasar di lapisan tipis.
• Kami mengukur segelas kaldu, biarkan dingin dan rendam gelatin.
• Masukkan lobak, mayones ke dalam kaldu yang tersisa, aduk semuanya.

• Panaskan agar-agar yang bengkak, tambahkan ke isian, lalu jus lemon kecil, campur.
• Isi daging ayam, taburi dengan dill segar cincang di atasnya dan hiasi sesuai keinginan, misalnya dengan bunga yang dipotong dari wortel.

Kami menempatkan aspic di lemari es sampai mengeras

Untuk aspic, lebih baik menggunakan bagian mana saja dari ayam, kecuali dada, untuk hidangan ini agak kering.

Bahasa secara meriah

• 1 lidah babi rebus;
• 100 g keju keras;
• 200 g champignon;
• 2 telur;
• hijau dan mayones secukupnya;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Potong champignon yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, kirim ke wajan dan goreng dalam sedikit minyak sampai empuk. Dalam prosesnya, garam dan merica jamur

Potong telur rebus menjadi irisan tipis

• Gosok keju keras apa pun di parutan halus.
• Pra-rebus lidah babi, kupas dan potong kecil-kecil.
• Olesi setiap potongan lidah babi dengan mayones, taruh jamur goreng di atasnya dan oleskan lagi mayones tipis-tipis.

Sekarang taruh telur rebus di atas jamur, lalu sedikit mayones, taburi semuanya dengan keju parut dan hiasi hidangan pembuka dengan setangkai adas segar

Lidah babi adalah kelezatan yang nyata. Anda perlu memasaknya setidaknya selama dua jam dengan tambahan garam dan rempah-rempah, maka itu akan menjadi lezat dan empuk.

salad karangan bunga natal

• 300 gram fillet ayam;
• 350 g jamur acar;
• 250 g nanas (kalengan);
• 100 g keju keras;
• 4 telur;
• 1 bawang.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 250-300 ml yogurt kental;
• 1 sendok teh. l. moster.

Bumbu untuk bawang:

• 100 ml air;
• 1 sendok teh. l. Sahara;
• 1 sendok teh. l. cuka;
• 0,5 sdt garam.

Untuk dekorasi:

• dill hijau;
• yogurt;
• ceri.

Persiapan:

Mari kita mulai dengan bawang, karena mereka perlu diasamkan. Untuk melakukan ini, potong sayuran menjadi kubus kecil, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, tuangkan dalam cuka dan air panas. Campur dan biarkan selama 10 menit

• Potong jamur acar menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan ke dalam mangkuk.
• Dengan tambahan garam dan rempah-rempah, rebus fillet unggas (lebih baik lakukan ini terlebih dahulu), lalu potong-potong dan kirim daging ke jamur.

• Tambahkan nanas kalengan yang dipotong dadu dan keju parut halus.
• Giling telur rebus dengan parutan kasar, tuangkan ke dalam mangkuk dengan sisa bahan, tambahkan acar bawang.

• Untuk saus, campur yogurt kental dengan mustard, kirim saus yang dihasilkan ke salad, campur semuanya dengan baik dan lanjutkan ke pembentukan hidangan.
• Kami meletakkan cincin split di piring lebar, di tengah - gelas atau toples air. Dalam hal ini, olesi formulir dan toples dengan minyak sayur.

• Kami menyebarkan salad dalam cetakan, meratakannya dan kemudian membuang semua kelebihannya.
• Di atas salad kami meletakkan jaring hanya satu yogurt, hiasi karangan bunga dengan bagian ceri dan adas.

Untuk membuat daging ayam dalam salad berair, setelah dimasak, dinginkan fillet langsung dalam kaldu.

Hidangan panas untuk meja Natal

Setiap masakan nasional memiliki hidangan Natal tradisionalnya sendiri. Jadi, di Rusia, babi harus dimasak, dan di keluarga kaya, meja pesta dihiasi dengan babi menyusui yang dipanggang dengan bubur.

Tetapi jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dengan cepat dan enak untuk Natal tahun 2021, maka Anda dapat menyajikan kalkun dengan saus cranberry, seperti di Inggris, ikan mas dengan isian jamur, seperti di Republik Ceko, atau angsa yang dipanggang dengan apel, seperti di Jerman.

Turki dengan saus cranberry

• 600 g kalkun (steak);
• timi, rosemary;
• garam dan merica secukupnya.

Untuk saus:

• 200 g cranberry;
• 1 jeruk;
• 150 ml anggur merah (kering);
• 2 sdm. l. sayang;
• pemanis apa saja sesuai selera.

Persiapan:

Jika Anda punya waktu dan keinginan, maka Anda bisa memanggang seluruh kalkun, tetapi jika Anda perlu memasak hidangan dengan cepat, maka ambil steak dari dada kalkun. Garam dan merica daging, bumbui dengan minyak, tambahkan rosemary dan daun thyme, campur dan biarkan selama 15 menit

Saat ini, siapkan sausnya. Kami mengirim cranberry ke dalam panci rebus, menuangkan anggur, dan juga menambahkan jus dan kulit satu jeruk. Kami menyalakan api dan memasak sampai buah beri mulai pecah

Kemudian giling cranberry dengan blender imersi, biarkan saus yang dihasilkan menjadi dingin

Kami kembali ke steak, yang kami kirim ke wajan dan goreng selama 3-4 menit di setiap sisi. Dan untuk membuat daging empuk dan lembut, bungkus dengan kertas timah dan biarkan selama 10 menit

• Aduk madu dalam saus yang sudah dingin, cicipi. Jika sausnya terlalu asam, tambahkan lebih banyak madu atau pemanis lainnya.
• Taruh irisan kalkun di piring, tuangkan saus dan sajikan dengan kentang panggang dan sayuran.

Kalkun, seperti dada ayam, rendah lemak, jadi jika Anda terlalu banyak mengekspos daging di atas api, itu akan menjadi kering dan hambar.

Ikan mas Natal Ceko

• ikan mas seberat 1, 3 kg;
• 150 g champignon;
• 100 gram bawang bombay;
• 2 sdm. l. jus lemon;
• 50 gram mentega;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Goreng bawang cincang halus dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan selama tiga menit. Kemudian tambahkan champignon cincang halus

• Segera setelah cairan berlebih menguap, masukkan sepotong mentega, garam, merica, dan goreng selama 3-4 menit.
• Gosok bintik yang sudah dikupas dan dihancurkan dengan baik di luar dan di dalam dengan garam dan merica. Kemudian kami mengisi isian jamur.

• Lumasi bangkai dengan mentega dan kirimkan ke oven selama 15 menit (suhu 180 ° C).
• Setelah kita mengeluarkan ikan, tuangkan dengan mentega cair dan panggang lagi selama 15 menit.
• Olesi ikan mas yang sudah jadi dengan minyak lagi dan sajikan.

Jika Anda mengikuti tradisi Ceko, maka ikan mas harus direndam dalam bir 3 hari sebelum dimasak.

Angsa Natal dengan apel

• seekor angsa dengan berat 4,5 kg;
• untuk air garam untuk 1 liter air 25 g garam.

Untuk rendaman untuk 1 kg berat burung:

• 1 sendok teh moster;
• 1 sendok teh. l. sayang;
• sdt masing-masing. garam dan merica;
• sdt bawang putih kering;
• h. L. bumbu untuk ayam;
• kulit jeruk.

Untuk mengisi:

• 4-5 apel asam;
• 1-2 jeruk;
• 100 g plum;
• 100 g aprikot kering.

Persiapan:

1. Kami menyiapkan bangkai angsa: kami memotong lemak internal, memotong falang ekstrem sayap, pastikan untuk menghilangkan kelenjar di ekor. Rendam burung dalam air garam asin selama dua hari.
2. Untuk rendaman, tambahkan semua bumbu, rempah-rempah, mustard dan kulit setengah jeruk ke dalam madu. Aduk rata.
3. Untuk isiannya, ambil jeruk, kupas kulitnya dan potong masing-masing menjadi empat bagian. Kami juga membagi apel menjadi empat bagian dan memotong bijinya.
4. Kami mengirim apel, jeruk, aprikot kering, dan plum ke wadah total, campur.
5. Kami menggosok angsa di dalam dengan setengah dari seluruh bagian rendaman, mengisinya dengan buah, memotong perut dengan tusuk gigi atau menjahitnya dengan benang.
6. Kami juga melapisi sedikit sayatan di leher dengan rendaman. Jika ada ruang, taruh buahnya, kupas kulitnya atau jahit.
7. Tutupi loyang yang dalam dengan kertas timah, masukkan angsa, lapisi dengan hati-hati di semua sisi dengan sisa rendaman.
8. Kami menyegel burung itu dengan kertas timah dan membiarkannya selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman. Kemudian kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 140 ° C, panggang dengan kecepatan 1 jam per 1 kg unggas.
9. Setelah setengah waktu yang dibutuhkan, buka lipatan angsa dan sirami dengan lemak cair dan jus. Kami mengulangi prosedur ini setiap 20-30 menit.
10. Segera setelah angsa siap, buka kertas timah dan masak selama 20-30 menit lagi.

Masukkan buah-buahan kering dan jeruk di isian sesuai keinginan, bahan utamanya adalah apel asam atau asam manis.

makanan penutup

Tidak ada satu pun meja pesta yang lengkap tanpa makanan penutup. Untuk Natal 2021, Anda dapat memanggang kambing - hidangan cepat dan lezat masakan Rusia dalam bentuk hewan yang berbeda. Anda juga dapat membuat log Natal, kue Prancis yang lezat, atau puding Inggris. Ada banyak resep dengan foto, pilih yang paling Anda sukai.

catatan natal

• 120 gram tepung;
• 5 butir telur;
• 100 gram gula pasir.

Untuk krim:

• 3 jeruk;
• 200 gram mentega;
• 2 kuning telur;
• 200 gram gula pasir;
• 40 gr tepung maizena.

Untuk dekorasi:

• 200 g cokelat hitam;
• 70 gram mentega;
• 7 gram gula pasir;
• 10 gram tepung;
• 0,5 sdt bubuk pengembang;
• 30 ml putih telur;
• 20 gram cranberry;
• pewarna makanan (hijau).

Persiapan:

Mari kita mulai dengan biskuit. Langkah pertama adalah memisahkan kuning dan putihnya. Kocok yang kedua sampai berbusa ringan. Kemudian secara bertahap tambahkan gula dan terus kocok sampai terbentuk puncak yang persisten

• Tambahkan kuning telur satu per satu ke putih kocok, sementara kami tidak berhenti bekerja dengan mixer.
• Tuang tepung yang diayak dalam 2-3 pendekatan, campur dengan spatula dan sebarkan adonan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.

• Sebarkan adonan secara merata di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit (suhu 180 ° C).
• Kami segera meletakkan biskuit yang sudah jadi di atas handuk, mengeluarkan perkamen dan menggulungnya menjadi gulungan, biarkan hingga dingin.

• Untuk krim jeruk, peras jusnya, saring, sisakan setengah gelas nektar, tuangkan sisanya ke dalam panci dan nyalakan.
• Giling kuning telur dengan gula pasir.
• Encerkan pati dalam jus yang tersisa. Segera setelah jus mendidih, tambahkan gula dengan kuning telur dan tuangkan pati encer. Dengan pengadukan konstan, seduh krim sampai mendidih.
• Setelah massa didinginkan, lalu dicampur dengan mentega kocok.

• Untuk impregnasi, masak sirup. Sederhana saja: campur gula dan air dalam proporsi yang sama. Didihkan, masak selama 2-3 menit.
• Rentangkan biskuit yang sudah dingin, rendam dengan baik dengan sirup, lalu sebarkan custard secara merata di atasnya.

Bungkus kue bolu dengan krim dengan lembut dalam gulungan, lalu dalam film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam

Sekarang, seperti pada foto, kami membuat log biskuit

Untuk dekorasi, masukkan potongan cokelat dan mentega ke dalam mangkuk. Kami memanaskan dalam penangas air sampai diperoleh massa yang homogen

• Tutup gulungan dengan glasir cokelat, meniru kulit pohon.
• Juga, untuk dekorasi, kocok putih telur dengan gula, lalu ayak tepung dan baking powder. Tambahkan pewarna makanan hijau dan kocok.
• Massa yang dihasilkan diisi dengan gelas plastik untuk 1/3 volume, dimasukkan ke dalam microwave selama 1 menit.
• Segera setelah lumut biskuit mendingin, hiasi log bersama dengan cranberry. Taburi dengan gula halus di atasnya.

Hal utama adalah jangan terlalu banyak mengekspos biskuit di dalam oven, jika tidak, Anda tidak akan bisa menggulungnya menjadi gulungan.

puding Natal

• 250 g buah kering;
• 15 g kacang;
• 1 telur;
• 70 g remah roti putih;
• 70 ml jus jeruk;
• kulit 1 jeruk;
• 50 gram mentega;
• 50 gram gula pasir;
• 1 sendok teh kayu manis;
• 0,5 sdt allspice;
• 1 sendok teh ekstrak vanili.

Persiapan:

1. Kami mengirim buah dan kacang kering secukupnya ke dalam mangkuk, tambahkan jus dan kulit jeruk ke dalamnya, masukkan telur, masukkan semua bumbu dan, pada akhirnya, remah roti putih segar. Campur semuanya dengan baik.
2. Kami menyebarkan massa yang dihasilkan pada cetakan yang diminyaki, tutup dengan kertas timah dan perbaiki dengan karet gelang.
3. Kami menempatkan cetakan dalam panci dengan air mendidih dan memasak di bawah tutupnya selama 1, 5-2 jam. Anda bisa memasak puding di multicooker menggunakan mode Steam.
4. Letakkan produk jadi di atas piring dan sajikan hangat, hiasi dengan krim, krim, dan beri segar.

Sangat penting untuk memperhatikan ketinggian air selama proses memasak. Cetakan harus setengah direndam dalam air.

Secara tradisi, 12 hidangan disiapkan untuk meja Natal, tetapi jika Anda mau, untuk Natal 2021 Anda dapat dengan cepat dan lezat memasak sesuatu yang akan menggabungkan tradisi berbagai negara. Maka liburan Anda akan menjadi yang paling tidak biasa, dan suguhannya akan bervariasi dan sangat lezat.