Kue Tahun Baru 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Untuk liburan, Anda selalu ingin memasak sesuatu yang enak dan tidak biasa. Untuk menyenangkan rumah tangga, yang terbaik adalah membuat kue untuk Tahun Baru 2021. Resepnya sangat sederhana, sehingga bahkan mereka yang tidak memiliki pengalaman dalam gula-gula dapat menanganinya.

Cheesecake dengan brownies dan jeruk keprok pedas

Cheesecake adalah makanan penutup yang cukup populer. Ini adalah variasi barunya menggunakan jeruk keprok. Ternyata hidangan yang sangat enak dan aromatik.

Bahan-bahan:

Untuk lapisan coklat:

• cokelat hitam - 120 g;
• mentega - 120 gram;
• gula tebu - 100 g;
• telur ayam - 2 buah;
• tepung almond - 80 g;
• tepung terigu - 50 g;
• baking powder - 1 sdt;
• bubuk kakao - 2 sdm. l.

Untuk lapisan dadih:

• keju dadih - 650 g;
• gula tebu - 100 g;
• telur ayam - 3 buah;
• kulit jeruk - 1 sdt

Untuk dekorasi:

• jeruk keprok - 7 buah;
• gula tebu - 100 g;
• jus - 100 ml;
• air - 100 ml;
• rosemary - 1 tangkai;
• kayu manis - 1 buah.

Persiapan:

• Lelehkan cokelat dengan cara apa pun yang nyaman.
• Lelehkan mentega, lalu kocok dengan tambahan gula tebu. Perkenalkan telur satu per satu sambil terus mengocok.

• Tambahkan ke massa yang dihasilkan kedua jenis tepung, kakao dan baking powder. Bawa ke homogenitas.
• Kirim cokelat dingin ke tempat kosong dan campur semuanya lagi.

Tutupi formulir split 20 sentimeter dengan perkamen dan olesi sisi-sisinya dengan hati-hati dengan minyak. Kirim massa cokelat ke bawah dan ratakan lapisannya

Menggunakan mixer, kocok keju dadih bersama telur dan gula. Masukkan kulit jeruk ke dalam campuran dan bawa ke homogenitas

Letakkan lapisan dadih di atas lapisan coklat. Masukkan ke dalam oven selama 1 jam, atur suhu ke 160 derajat. Di akhir memasak, bagian atasnya akan berubah menjadi sedikit kemerahan, dan bagian tengahnya akan sedikit bergetar

• Biarkan kue mendingin dalam oven yang tidak terhubung, lalu dinginkan selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.
• Kupas jeruk keprok dan bagi menjadi irisan. Masukkan ke dalam panci.
• Rebus sirup: campur air dengan jus jeruk dan taruh kulit dari beberapa jeruk keprok di sana. Tambahkan juga rosemary, kayu manis, dan gula. Gelapkan di atas api selama 8 menit.

• Saring sirup panas dan tuangkan di atas irisan jeruk keprok. Tutup dan biarkan dingin sepenuhnya.
• Setelah cheesecake dingin, keluarkan dari kulkas. Lepaskan cetakan dan pindahkan kue ke piring. Susun jeruk keprok di atasnya, dan tuangkan di atas sirup.

Jika tidak ada tepung almond, maka Anda bisa menggiling almond menjadi remah-remah atau hanya menambah jumlah tepung terigu.

Kue ceri musim dingin

Kue Winter Cherry adalah makanan penutup sederhana dan lezat yang dapat disiapkan tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi juga begitu saja. Buah beri segar dan beku cocok untuk resepnya.

Bahan-bahan:

• tepung - 450 gram;
• mentega lunak - 250 g;
• krim asam - 1 kg (200 g untuk adonan, 800 g untuk krim);
• gula - 450 g (200 g untuk adonan, 250 g untuk krim);
• baking powder - 1 sdt;
• garam - 1 sejumput;
• ceri diadu - 500 g.

Persiapan:

Masukkan krim asam (200 g) ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan baking powder ke dalamnya dan aduk rata

• Kocok mentega lunak selama beberapa menit, lalu tambahkan 200 g gula ke dalamnya.
• Kirim krim asam ke adonan dan terus kocok.
• Tuang tepung perlahan ke dalam benda kerja, terus kocok.
• Segera setelah adonan mencapai kondisi yang diinginkan, uleni dengan tangan Anda.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 15 bagian yang identik. Gulung masing-masing menjadi bola dan bungkus dengan cling film. Kirim ke kulkas selama beberapa jam

• Cairkan ceri dan tiriskan kelebihan cairan menggunakan saringan.
• Setelah adonan cukup diletakkan di lemari es, keluarkan dari sana dan gulung setiap bola menjadi strip. Taruh buah beri di tengah masing-masing.

• Gulung strip dengan hati-hati ke dalam tabung. Kencangkan dan potong ujungnya dengan hati-hati.
• Letakkan sedotan di atas loyang dan kirim ke oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 20 menit.

• Campur 800 g krim asam dengan gula dan kocok dengan mixer. Ini harus dilakukan dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.
• Saat tabung dingin, bentuk piramida darinya. Letakkan lima tabung di alasnya, olesi dengan krim, lalu empat, tiga, dua dan satu. Lumasi setiap lapisan secara menyeluruh dengan krim.

• Kirim kue ke lemari es selama 12 jam untuk merendamnya dengan benar.
• Hiasi sesuai keinginan dan sajikan.

Jika mau, Anda bisa mencoba membuat kue ini dengan buah beri lainnya.

Kue Tahun Baru dengan buah-buahan

Jika Anda ingin menyenangkan tamu dan rumah tangga dengan hidangan penutup yang lezat, maka Anda dapat membuat kue untuk Tahun Baru 2021 dengan buah. Resep dengan foto sangat sederhana dan terjangkau, dan bahan-bahannya bisa bervariasi sesuai keinginan Anda.

Bahan-bahan:

• biskuit - 1 buah;
• yogurt - 400 gram;
• agar-agar - 12 gram;
• gula icing - 4 sdm. aku.;
• oranye - 1 buah;
• jeruk keprok - 2 buah;
• nanas kalengan - 50 g;
• pisang - 1 buah.

Persiapan:

Encerkan gelatin dengan air. Aduk yogurt dengan gula bubuk. Jumlah spesifik bahan terakhir dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda

Potong biskuit menjadi kubus besar

Kupas dan potong jeruk. Giling pisang dan nanas. Bagilah jeruk keprok yang sudah dikupas menjadi irisan

Lapisi bagian bawah dan sisi cetakan dengan kertas timah. Susun buah dan biskuit di dalamnya. Tempatkan lingkaran oranye di dinding

• Larutkan gelatin dan biarkan dingin. Kemudian kirimkan ke yogurt dan aduk rata. Kirim setengah dari produk susu fermentasi ke formulir. Sebarkan sisa buah dan bixweet di atasnya.
• Tuang sisa yogurt. Masukkan kue ke dalam lemari es untuk membawa krim ke kondisi yang tepat.

Keluarkan kue dari cetakan dan kirimkan ke piring. Keluarkan film dan hias sesuai keinginan, lalu sajikan

Anda dapat mengambil biskuit apa pun yang Anda suka.

Kue Log Sederhana

Kue log sangat populer. Membuatnya tidak sesulit kelihatannya, cukup gunakan resep ini. Jumlah bahannya minimal.

Bahan-bahan:

• kue kering - 450 g;
• mentega lunak - 400 g;
• susu kental - 1 kaleng;
• kopi bubuk alami - 2 sdt.

Persiapan:

Gulung puff pastry dan potong-potong. Kirim di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 15 menit

Kocok mentega lembut untuk membuat krim. Tambahkan susu kental dan kopi di sana, terus kocok

Sebarkan cling film di atas meja dalam beberapa lapisan. Letakkan krim di sana, lalu beberapa batang. Letakkan krim di atasnya lagi, lalu tempel lagi (sisakan sedikit untuk hiasan)

Bungkus potongan dalam gulungan dan kirimkan ke lemari es. Diamkan selama kurang lebih 12 jam

Lepaskan film dan keluarkan kue. Taburi dengan stik puff yang dihancurkan

Kue seperti itu dapat disiapkan terlebih dahulu dan dibekukan, lalu disajikan.

Kue coklat dengan krim halva

Kue sederhana ini akan menjadi kebanggaan tempat di meja liburan mana pun. Kue sangat lembut dan lembab karena impregnasi. Dekorasi dengan kerucut cemara akan menciptakan suasana yang meriah.

Bahan-bahan:

Untuk kue:

• tepung terigu - 300 gram;
• baking powder - 12 gram;
• gula - 180 gram;
• telur ayam - 4 buah;
• bubuk kakao - 3 sdm. l. atau secukupnya;
• susu - 75 ml;
• minyak sayur - 75 ml.

Untuk impregnasi:

selai cair - 80 ml

Untuk krim:

• halva - 300 gram;
• krim asam 15-20% - 300 g;
• bubuk kakao - 3 sdm. l.

Untuk dekorasi:

• rosemary segar - 2 tangkai;
• almond atau kacang tanah - 50 g.

Persiapan:

• Ambil mangkuk yang dalam dan kirim telur bersama gula. Kocok secara menyeluruh dengan mixer untuk mendapatkan massa yang ringan dan halus.
• Perkenalkan susu dengan minyak sayur, serta kakao ke dalam benda kerja. Bawa ke homogenitas.

Ayak tepung terigu dengan baking powder. Tuang campuran ini perlahan ke dalam adonan cokelat. Massa harus menjadi cukup tebal, tidak mengalir, tetapi jatuh dalam gumpalan

Tutup formulir dengan perkamen dan kirim adonan ke sana. Masukkan benda kerja ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, dan panggang selama 50 menit

Masukkan halva ke dalam piring yang dalam dan potong-potong. Dapat dihancurkan langsung dengan tangan Anda. Campur dengan kakao dan krim asam. Anda harus mendapatkan krim yang kental dan agak heterogen

• Segera setelah kue matang, biarkan dingin di rak kawat. Setelah dingin, potong memanjang menjadi tiga bagian.
• Encerkan selai dengan air panas dan rendam kue dengannya.

• Buat kue dengan skema sederhana: kue-krim-kue-krim. Krim yang tersisa (buang satu sendok makan massa ke samping) olesi sisi kue.
• Aduk hiasan biskuit dengan krim. Dari massa yang dihasilkan, buat dua blanko berbentuk oval dengan ujung yang tajam.

Letakkan blanko oval pada kue dan tempelkan kacang ke dalamnya sehingga menyerupai sisik. Untuk ranting, Anda dapat menggunakan rosemary atau thyme, dan untuk lebih orisinalitas, gunakan cabang cemara asli

Jika tidak mungkin memasak kue sendiri, Anda dapat menggunakan kue yang dibeli.

Menarik! Cara memasak angsa untuk Tahun Baru 2021

Kue "Kelembutan"

Makanan penutup ini akan menarik bagi gourmets sejati. Tidak sulit untuk menyiapkannya, tetapi setelah selesai, itu akan menyenangkan Anda dengan rasanya dan penampilannya yang indah.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 3 buah;
• gula - 300 g (150 g untuk adonan dan 150 g untuk jeli);
• tepung - 150 gram;
• gula icing - 150 g + untuk dekorasi;
• gula vanila - 1 sdt;
• krim - 200 gram;
• krim asam 20% - 200 g;
• agar-agar - 2 sdt;
• cokelat susu - 40 g;
• kiwi - 500 g agar-agar + 1 pc. untuk dekorasi;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Campur telur dengan gula dan kocok rata. Ini akan memakan waktu sekitar 7 menit. Busa harus tebal dan mengembang.
2. Masukkan 150 gram tepung ke dalam benda kerja. Campur secara menyeluruh.
3. Kirim adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk split, di bagian bawahnya Anda harus terlebih dahulu melapisi perkamen yang diminyaki.
4. Masukkan formulir dengan adonan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 25 menit.
5. Saat biskuit dipanggang, Anda bisa membuat jeli. Tuang gelatin dengan tiga sendok makan air dingin dan biarkan selama 20 menit.
6. Potong kiwi menjadi beberapa bagian dan kirim ke wajan. Tuang 150 g gula dan tunggu sampai benda kerja mendidih. Didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Lalu biarkan dingin.
7. Lelehkan gelatin dalam penangas uap.
8. Basahi kue bolu dengan kiwi yang sudah dimasak.
9. Tambahkan gelatin, campur semuanya dengan baik dan tunggu - benda kerja harus dingin hingga 30 derajat.
10. Segera setelah jeli mendingin, tuangkan ke atas biskuit, ratakan lapisannya dan kirim kue ke lemari es selama 40 menit.
11. Setelah sekitar 35 menit, Anda dapat mulai menyiapkan krim. Kocok krim dengan gula bubuk, tambahkan gula vanila.
12. Segera setelah krim menjadi cukup kental, kirimkan 200 gram krim asam ke dalamnya. Kocok semuanya selama beberapa menit.
13. Keluarkan kue dari lemari es dan bentuk lapisan atas krim.
14. Taburi makanan penutup dengan serutan cokelat susu. Masukkan ke dalam kulkas selama satu setengah jam.
15. Keluarkan kue, letakkan di piring yang bagus dan letakkan irisan kiwi di atasnya. Taburi dengan gula bubuk jika diinginkan.

Jelly dapat dibuat dari bahan lain: stroberi, ceri, kismis, dll.

Membuat kue dengan tangan Anda sendiri di rumah tidak sesulit kelihatannya. Cukup mengikuti resep yang terdaftar, dan semua tamu yang hadir di perayaan Tahun Baru akan puas.