Salad diet untuk Tahun Baru 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Meja pesta selalu berlimpah mayones berkalori tinggi, makanan berlemak, dan bahan-bahan tidak sehat lainnya yang dikontraindikasikan bagi banyak orang. Untuk menghindari konsekuensi negatif dan memenuhi liburan dalam suasana hati yang baik, Anda dapat menyiapkan salad makanan lezat yang sama untuk Tahun Baru 2021.

Salad di meja pesta tanpa mayones

Salad tidak hanya enak, tetapi juga sehat jika disiapkan tanpa mayones. Kami menawarkan 3 resep sekaligus, yang akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk satu set makanan ringan berkalori tinggi.

Dengan fillet ayam

• 1 fillet ayam;
• 3 batang seledri;
• 70 g plum kering;
• 150 ml yogurt Yunani
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Giling batang seledri dan kirimkan ke mangkuk pencampur.
2. Kami memotong daging rebus menjadi beberapa bagian atau membongkarnya menjadi serat, memindahkannya ke mangkuk dengan seledri.
3. Potong plum kering menjadi empat bagian dan gabungkan dengan bahan lainnya.
4. Garam, merica, bumbui dengan yogurt Yunani dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang indah.

Jika Anda punya waktu, maka langsung dinginkan fillet dalam kaldu, sehingga daging dalam salad akan berair dan lunak.

Dengan tuna

• kepala selada gunung es;
• bawang merah;
• bawang hijau, peterseli;
• kaleng tuna dalam jusnya sendiri;
• 100 gram kacang hijau;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 1 sendok teh. l. cuka balsamik;
• 2 tomat;
• 12 buah zaitun;
• 2 telur;
• 6 fillet ikan teri.

Persiapan:

• Mari kita mulai dengan pompa bensin. Untuk melakukan ini, cincang halus peterseli, tuangkan sayuran ke dalam mangkuk kecil.
• Sekarang peras bawang putih ke peterseli, tambahkan garam dan merica, tuangkan minyak dengan cuka balsamic. Aduk rata dan sisihkan.

Kemudian siapkan kacang hijau. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan sedikit garam dan masak kacang di dalamnya selama 5 menit

• Setelah kacang matang ringan dipindahkan ke wajan panas kering. Tambahkan saus ke dalamnya, matikan api dan campur semuanya dengan cepat.
• Dalam mangkuk salad kami mengirim bawang hijau cincang halus, cincang dengan bulu merah, serta salad gunung es, yang kami potong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil. Kami mencampur.

• Letakkan potongan kecil tuna di atasnya, aduk rata.
• Potong tomat dan telur rebus menjadi irisan, ambil biji dari buah zaitun.
• Sebarkan kacang hijau, tomat, telur, dan zaitun di atas salad.

Jika memungkinkan, tambahkan bangkai ikan teri ke piring

Cuka balsamik dapat diganti dengan anggur atau jus lemon, dan selada gunung es dapat diganti dengan arugula, romeo, dll.

Dengan lada dan kacang

• kepala selada gunung es;
• 2-3 paprika manis;
• 10-20 g keju;
• 50 gram kacang tanah;
• 1 sendok teh. l. minyak sayur;
• 1 sendok teh. l. kecap;
• 1 sendok teh biji-biji mustar;
• 1 sendok teh jus lemon.

Persiapan:

• Potong buah paprika menjadi dua, bersihkan bijinya, taruh di atas loyang dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 230 ° C. Segera setelah paprika mulai menghitam, kami mengeluarkannya, biarkan agak dingin dan kupas.
• Tuang kacang tanah ke dalam wajan kering, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
• Untuk saus dalam mangkuk biasa, campurkan kacang mustard, garam, merica, jus lemon, minyak, dan kecap. Aduk semuanya dengan baik.

• Potong gunung es menjadi potongan-potongan besar, taruh di atas piring.
• Bagi paprika panggang menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda dan letakkan di atas salad. Campur dengan lembut.
• Potong kacang panggang dengan kasar dan taburi salad dengan murah hati.

Taburi dengan saus dan selesaikan dekorasi piring dengan lapisan tipis keju parut

Jika setidaknya ada satu buah pir segar di lemari es, maka Anda dapat menyiapkan salad sederhana namun cukup meriah lainnya. Letakkan gunung es di atas piring, irisan tipis buah pir di atasnya, tuangkan dengan minyak dan taburi dengan Parmesan.

Menarik! Kue Tahun Baru 2021

Olivier dengan saus pesto

Jika Anda tidak dapat membayangkan meja Tahun Baru tanpa Olivier, maka Anda tidak boleh menyerah. Ada resep yang tidak biasa dengan foto salad dengan saus pesto. Makanan pembuka ternyata asli rasanya dan, yang paling penting, rendah kalori.

Bahan-bahan:

• 150 g lidah babi (sapi);
• 2 daun salam;
• 4 merica hitam;
• 2 wortel;
• 200 gram paha ayam;
• 12 butir telur puyuh;
• 200 g kacang polong (beku);
• 200 g kacang polong (kalengan);
• 150 g acar ketimun;
• 3 sdm. l. kacang pinus;
• 1 sendok teh. l. moster;
• 4 sdm. l. minyak zaitun;
• 2 bulu bawang hijau;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

• Masukkan jeroan babi atau sapi ke dalam panci dengan air dingin, tambahkan garam, merica, dan daun salam ke dalamnya. Kami menyalakan api dan setelah mendidih kami memasak dari 1, 5 hingga 2 jam. Kemudian kita dinginkan dan bersihkan.
• Rebus wortel hingga matang.
• Masukkan paha ayam ke dalam air mendidih, masak selama 30-40 menit, tambahkan garam ke daging selama memasak.

• Masukkan telur puyuh ke dalam panci, isi dengan air dingin, setelah mendidih, masak selama 5 menit.
• Anda juga perlu merebus kacang hijau beku. Kami memasaknya sebentar, 5 menit, lalu menaruhnya di atas saringan.
• Tuang kacang polong kalengan ke dalam mangkuk, dan masukkan juga acar ketimun cincang.
• Kami memotong lidah dan telur puyuh menjadi kubus, mengirimkannya ke sisa bahan.
• Potong wortel dan unggas menjadi kubus kecil, kirim ke mangkuk dengan bawang hijau cincang.

• Tuang kacang ke dalam wajan kering dan keringkan sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tuang kacang ke dalam blender, tambahkan minyak, kacang polong rebus, mustard, garam dan merica. Giling semuanya sampai diperoleh massa homogen yang kental.

Bumbui salad dengan saus yang dihasilkan dan segera sajikan ke meja

Paha bisa diganti dengan payudara, tetapi lebih berair. Alih-alih ketimun, Anda bisa menggunakan mentimun biasa, meskipun rasanya pedas dan lebih renyah. Jika mustard panas digunakan untuk saus, kurangi jumlahnya menjadi 1 sendok teh.

Tuna di bawah mantel bulu

Salad Tahun Baru tradisional lainnya adalah ikan haring di bawah mantel bulu, tetapi jika Anda perlu menyiapkan makanan diet, kami sarankan untuk mencoba tuna di bawah mantel bulu. Saladnya ternyata tidak biasa, enak, ringan, dan bergizi pada saat bersamaan.

Bahan-bahan:

• 1 kaleng tuna (dalam jusnya sendiri);
• 1 toples jagung manis
• 300 ml yogurt alami (2,5%);
• 3 telur;
• 1 bit;
• 1 wortel;
• 3 kentang;
• 1 bawang bombay;
• acar.

Persiapan:

Bungkus kentang, bit, dan wortel secara terpisah dalam kertas timah, letakkan di atas loyang. Kami memanggang sayuran selama 40 menit pada suhu 200 ° C

• Pada saat ini, rebus telur dan potong bawang menjadi kubus kecil. Tuang sesendok cuka ke dalam bawang, tambahkan sesendok gula jika diinginkan, tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dan rendam selama 15-20 menit.
• Kami membersihkan potongan ikan tuna dari tulang dan siripnya. Hancurkan dengan garpu dan campur dengan acar bawang. Ini akan menjadi lapisan pertama salad.

• Lapisan berikutnya adalah parutan kentang, yang dicampur dengan jagung (100 g) dan yogurt.
• Lapisan ketiga adalah wortel. Kami juga menambahkan 100 g jagung dan yogurt ke dalamnya, campur dan terus kumpulkan salad.

• Sekarang kami membuat lapisan telur rebus, yang kami giling di parutan dan campur dengan yogurt.
• Lapisan terakhir adalah bit. Kami mengirim salad ke tempat yang dingin agar jenuh dengan baik, hiasi dengan bumbu dan jagung manis sebelum disajikan.

Menarik! Cara menghias salad herring dengan cara asli di bawah mantel bulu

Dapat digunakan untuk memasak dan herring. Yang utama adalah kualitasnya tinggi dan sedikit asin. Bangkai dapat direndam dalam susu, sehingga kelebihan garam akan keluar darinya, dan ikan itu sendiri akan menjadi lebih lembut rasanya.

Salad bit dengan keju dan kacang

Kami menawarkan resep lain untuk diet, tetapi pada saat yang sama salad lezat dan cerah - dengan bit. Hidangan seperti itu pasti akan menarik bagi mereka yang mematuhi diet yang tepat dan sehat.

Bahan-bahan:

• 2-3 bit;
• daun-daun selada;
• 150 g feta (keju);
• 50 gram kenari.

Untuk saus:

• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 1 st. l. jus lemon;
• 1 sendok teh mustard gandum;
• 1 sendok teh Gula / Madu);
• 1 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Untuk salad, rebus bit terlebih dahulu, kupas dan potong-potong (kubus, sedotan). Hidangan akan terlihat sangat indah jika Anda memotong bit dengan pisau keriting.
2. Untuk saus, campur mentega, jus lemon, mustard gandum, gula atau madu dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih parut, garam, merica dan aduk semuanya dengan baik.
3. Tuang saus ke dalam bit dan aduk.
4. Letakkan daun selada atau campuran salad yang sudah jadi di atas piring.
5. Di atasnya, taruh bit dengan saus, potong dadu feta atau keju feta, serta irisan besar kacang yang digoreng dalam wajan kering.

Bit dapat dipanggang daripada direbus, sehingga bit akan lebih baik mempertahankan rasa dan warnanya yang kaya.

Salad makanan laut diet

Bahan sosis dan daging dalam masakan untuk Tahun Baru 2021 bisa diganti dengan seafood. Salad tidak hanya diet, tetapi juga sangat lezat. Kami menawarkan beberapa resep sederhana namun asli.

Dengan cumi dan udang

• 200 gram cumi-cumi;
• 150 gram udang;
• 100 gram daun selada;
• 16 buah zaitun;
• 10 tomat ceri;
• 2 siung bawang putih;
• sekelompok kecil peterseli;
• 4 sdm. l. kecap;
• 1 sendok teh Sahara;
• 1 sendok teh. l. jus lemon;
• 5 sdm. l. minyak sayur.

Persiapan:

• Mari kita mulai dengan sausnya, karena butuh beberapa saat untuk meresap. Untuk melakukan ini, lewati bawang putih parut halus, potong seikat kecil peterseli.
• Taburi peterseli dengan bumbu dengan gula dan giling lurus dengan pisau hingga konsistensi pasta.

• Pindahkan bubur yang dihasilkan ke wadah kecil, tambahkan jus lemon, minyak, dan kecap. Aduk semuanya dengan baik dan kirim saus ke lemari es.
• Sekarang mari kita siapkan makanan lautnya. Kami mencairkan cumi-cumi dan memasak selama 1 menit. Udang, jika mentah, masak tidak lebih dari 3 menit.
• Potong ceri menjadi dua. Jika buahnya besar, maka menjadi empat.
• Kami memotong cumi-cumi menjadi cincin.

• Kami membersihkan udang, pastikan untuk menghilangkan urat usus yang mengalir di sepanjang punggung.
• Kami mengumpulkan salad. Kami mengambil piring lebar, meletakkan wadah bundar di tengahnya, di mana kami meletakkan daun selada.

Kami menyebarkan makanan laut, ceri, dan zaitun

Kami mengeluarkan sausnya, mencampurnya, menuangkannya ke dalam panci saus, meletakkannya di tempatnya dengan wadah bundar, hidangan bisa disajikan di meja

Salad seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana, yang utama adalah jangan memasak makanan laut terlalu lama, jika tidak mereka akan terasa kenyal.

Dengan kerang

• 100 gram kerang;
• 50 gram bawang bombay;
• 5 gram bawang putih;
• 40 ml anggur putih (kering);
• 40 ml minyak zaitun;
• 5 ml kecap asin;
• 30 ml air jeruk nipis;
• 5 gram kemangi;
• 5 butir telur puyuh;
• 100 gram tomat;
• 60 gram paprika;
• 50 g campuran salad;
• 5 gram biji wijen.

Persiapan:

• Potong bawang dan bawang putih dengan sangat halus, kirim ke wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama setengah menit.
• Kami menyebarkan kerang, tuangkan anggur putih, aduk dan didihkan selama 2-3 menit.

• Untuk saus, campur minyak dengan kecap, air jeruk nipis dan daun kemangi cincang.
• Potong paprika menjadi potongan tipis, tetapi tidak terlalu panjang.
• Potong tomat menjadi irisan.

• Masukkan campuran salad, sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tuangkan saus dan campur semuanya.
• Kami menggeser salad ke hidangan yang indah, meletakkan kerang, setengah telur puyuh di atasnya dan taburi dengan biji wijen.

Air jeruk nipis dapat diganti dengan air jeruk lemon, tetapi jeruk nipis memiliki rasa yang lebih lembut dan aroma yang menyenangkan.

Dengan udang dan alpukat

• 100 gram arugula;
• 1 buah alpukat
• 200 gram tomat ceri;
• 300 gram udang;
• jus lemon;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Kupas udang dan goreng dalam minyak sayur bersama dengan satu siung bawang putih.
2. Potong alpukat menjadi dua, keluarkan nukleolus, potong daging menjadi kubus kecil.
3. Potong tomat ceri menjadi dua (jika buahnya kecil), dan jika lebih besar, maka menjadi empat bagian.
4. Untuk dressing, peras air dari setengah jeruk nipis atau lemon kecil, tambahkan minyak dan sedikit garam, aduk rata.
5. Masukkan arugula ke dalam mangkuk besar, yang bisa disobek menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
6. Masukkan alpukat, bunga sakura ke sayuran, tuangkan di atas saus dan aduk.
7. Kami memindahkan salad ke piring datar, meletakkan udang di atasnya dan, jika diinginkan, taburi hidangan pembuka dengan biji wijen.

Agar alpukat tidak menggelap dan merusak tampilan camilan, Anda bisa menaburkannya dengan air perasan lemon.

Salad yang ringan, menggiurkan, dan indah ini dapat disiapkan tidak hanya untuk Tahun Baru 2021, tetapi juga untuk liburan lainnya. Dengan resep seperti itu, Anda dapat mengejutkan dan meyakinkan tamu Anda bahwa makanan diet bisa sangat lezat.