Selai aprikot diadu untuk musim dingin

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Selai aprikot yang diadu adalah kelezatan lezat dan aromatik yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Pertimbangkan resep untuk menyiapkan makanan penutup favorit untuk musim dingin.

Siapkan selai aprikot yang diadu

Kami menawarkan resep dengan foto langkah demi langkah selai aprikot tanpa biji, yang dapat dimasak hanya dalam 10 menit dalam wajan biasa. Makanan penutup seperti itu tidak hanya dapat disiapkan untuk musim dingin, tetapi juga menikmati rasanya setelah dimasak.

Persiapan:

1. Kami memilih aprikot yang sedikit mentah, sehingga irisannya akan tetap utuh. Bagi buah menjadi dua bagian dan buang bijinya.
2. Tuang sebagian gula ke dalam wajan, lalu aprikot, lalu gula lagi, dll. Kami mengambil gula pasir dengan kecepatan: 450 g per botol 0,5 liter buah.
3. Segera setelah gula mulai meleleh, buah - beri jus, campur isi wajan dengan lembut.
4. Setelah mendidih, masak selama 5-7 menit.
5. Kemudian kami meletakkan makanan penutup panas dalam stoples yang disterilkan dan menggulung tutupnya.

Aprikot cocok dengan berbagai buah, beri, dan bahkan sayuran: labu, wortel, dan rhubarb. Jadi ada kesempatan untuk bereksperimen dengan selera.

Selai aprikot lezat - resep sederhana

Bahkan resep paling sederhana pun akan memungkinkan Anda menikmati selai aprikot yang lezat dan beraroma. Buahnya tetap utuh, dan makanan penutupnya sendiri berubah menjadi warna kuning yang indah, seperti pada foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 1 kg aprikot;
• 600 gram gula pasir.

Persiapan:

• Di bagian bawah wadah tempat selai akan dimasak, tuangkan sedikit air.
• Kemudian taburi bagian bawah 2-3 sdm. sendok makan gula. Ini untuk mencegah aprikot lengket dan gosong.
• Kami mencuci buah dengan baik di bawah air mengalir, memotongnya menjadi dua, membuang bijinya, dan memasukkannya ke dalam wadah.
• Taburi dengan gula dan nyalakan api yang sangat kecil. Segera setelah gula pasir mulai meleleh, sirup muncul, angkat dari api, meskipun semua gula belum meleleh.

• Kami tidak mengganggu apa pun, tetapi biarkan aprikot selama beberapa jam, lalu kembali ke api dan didihkan.
• Keluarkan wadah dari api lagi dan sekarang biarkan selama 6-8 jam.

Kami menaruh selai di atas api untuk ketiga kalinya, didihkan, masukkan ke dalam stoples

Anda bisa merebus selai untuk keempat kalinya, tetapi kemudian makanan penutup akan berubah menjadi kuning gelap.

Selai aprikot "Pyatiminutka"

Untuk menyiapkan selai aprikot yang diadu untuk musim dingin, sebagai aturan, 1 kg gula diambil untuk 1 kg buah. Tapi makanan penutup seperti itu ternyata terlalu memualkan, dan tidak semua orang suka selai seperti itu.

Oleh karena itu, kami menawarkan resep dengan foto langkah demi langkah, di mana jumlah gula harus dikurangi 2 kali lipat. Selai aprikot enak, harum, dan agak manis.

Persiapan:

• Kami mencuci aprikot terlebih dahulu, mengeringkannya, lalu memotongnya menjadi dua memanjang untuk menghilangkan bijinya.
• Jika buahnya besar, maka kami memotong masing-masing menjadi dua.

• Timbang buah-buahan, ukur jumlah gula yang dibutuhkan dan taburi dengan irisan aprikot.
• Tutupi buah dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam agar buah memberi jus. Lalu kita nyalakan, hangatkan, lalu Anda bisa mengaduknya dengan lembut.

Didihkan selai, masak selama 5 menit dan tuangkan ke dalam stoples

Anda bisa memasak selai dengan biji, tetapi buahnya harus besar dan padat. Jika tidak, aprikot akan mendidih, dan bijinya hanya akan mengapung di sirup.

Selai aprikot "Irisan dalam sirup" TANPA STERILISASI

Selai aprikot yang diadu dalam irisan dalam sirup gula adalah persiapan yang lezat untuk musim dingin. Kelezatan seperti itu disiapkan dengan cepat, Anda tidak perlu mensterilkan apa pun, cukup ikuti resep dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• aprikot;
• 1, 5 cangkir gula;
• 800 ml air;
• asam sitrat 0,5 jam.

Persiapan:

1. Potong buah yang sebelumnya disiapkan untuk memasak selai menjadi dua.
2. Kami mengeluarkan tulang dan segera memasukkan irisan ke dalam stoples bersih yang disterilkan.
3. Tuang air mendidih di atas buah-buahan dalam stoples dan biarkan tertutup selama 10-15 menit.
4. Setelah itu, kita tiriskan airnya dan tuangkan gula dan asam sitrat ke dalamnya, yang akan bertindak sebagai pengawet, dan juga membuat sirupnya tidak terlalu manis.
5. Kami mengirim sirup ke api, didihkan, lalu segera tuangkan isi kaleng dan kencangkan tutupnya.

Asam sitrat dapat diganti dengan jus jeruk itu sendiri, yang akan mempertahankan rasa selai.

Menarik! Selai transparan dari irisan Antonovka untuk musim dingin

Selai madu aprikot dengan kernel

Beberapa ibu rumah tangga tidak membuang biji aprikot, tetapi mengeluarkan bijinya dan menambahkannya ke dalam selai. Tentu saja, akan butuh waktu untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, tetapi hasilnya sepadan, jadi pastikan untuk mengambil resep yang diusulkan dengan foto langkah demi langkah sebagai catatan.

Persiapan:

• Diinginkan bahwa buahnya besar dan padat, kami mencucinya dengan baik. Bagi menjadi dua dan ambil tulangnya.
• Taburi irisan buah dengan gula dan biarkan semalaman. Selama waktu ini, aprikot harus memberikan jus, dan gula harus meleleh. Jika ini yang terjadi, campur buah dengan lembut dan nyalakan wadah.

• Didihkan dengan api paling kecil, tapi jangan sampai mendidih. Kami menghapus dari panas selama 20-30 menit.
• Setelah aprikot, kami kembali ke kompor, tetapi sudah di atas api besar, tunggu sampai mendidih dan angkat selama 20 menit.

Untuk terakhir kalinya, letakkan buah di atas api besar. Setelah mendidih, masak selama 5-7 menit dan pada tahap ini masukkan biji dari bijinya

Kami meletakkan selai yang sudah jadi dalam stoples

Anda dapat membersihkan nukleolus dengan berbagai cara, misalnya memasukkannya ke dalam microwave. Begitu bau kacang muncul, angkat dan kupas. Anda bisa mencoba memecahkan cangkangnya dengan palu atau menghancurkannya dengan pemecah kacang.

Selai aprikot

Jika aprikot sudah terlalu matang, maka Anda tidak akan bisa merebus selai dengan irisan utuh, tetapi Anda bisa menyiapkan selai yang enak dan kental darinya untuk musim dingin. Resep yang disajikan dengan foto langkah demi langkah disukai oleh banyak ibu rumah tangga, karena selai bukan hanya makanan penutup, tetapi juga isian yang lezat untuk pai, pai, dan kue kering lainnya.

Bahan-bahan:

• 2 kg aprikot;
• 1 kg gula;
• 50 ml jus lemon;
• 50 ml air;
• 20 gram agar-agar.

Persiapan:

• Pertama campurkan air dengan agar-agar, sisihkan hingga mengembang.
• Pada saat ini, kami mengambil aprikot manis yang matang, bahkan mungkin terlalu matang dan mengeluarkan bijinya.

Masukkan buah-buahan dan gula ke dalam panci, tuangkan jus lemon dan pukul dengan blender

• Letakkan panci dengan pure aprikot di atas kompor dan panaskan sampai mendidih, lalu masak dengan api paling kecil selama 5 menit.
• Tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalam pure, aduk, tunggu sampai mendidih lagi dan masak selama 3-4 menit.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat dengan tutupnya

Anda tidak boleh merebus kentang tumbuk, jika tidak maka akan mendapatkan warna karamel yang gelap. Dan jangan takut selai bisa berubah menjadi cair, saat mendingin, itu akan mengental, tetapi pada saat yang sama akan tetap empuk dan lembut.

Selai aprikot dengan gooseberry

Bagi mereka yang ingin menemukan selai dengan rasa baru, kami sarankan untuk mencoba kombinasi seperti aprikot dan gooseberry. Hasilnya adalah persiapan yang sangat lezat untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg aprikot;
• 1 kg gooseberry;
• 1, 2 kg gula pasir.

Persiapan:

Kami mencuci aprikot dan gooseberry dengan baik, lalu mengirim buah yang diadu bersama dengan beri ke dalam wajan

• Taburi dengan gula pasir dan biarkan selama 1 jam.
• Kami menaruhnya di atas kompor, nyalakan api sedang dan tunggu sampai mendidih. Masak selama 20 menit.

Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan tutup

Untuk mencegah selai berubah menjadi bubur, selama proses memasak, kami tidak mencampur buah dan beri, tetapi hanya dengan hati-hati memindahkannya dari dinding piring.

Selai aprikot dengan kernel dan almond

Kami menyarankan untuk mencoba resep lain untuk selai aprikot - dengan biji aprikot dan almond. Kami meyakinkan Anda bahwa makanan penutup seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• 1 kg aprikot;
• 700 gram gula pasir;
• 300 ml air;
• 200 gr almond (mentah).

Persiapan:

• Bagilah aprikot menjadi irisan, keluarkan bijinya dan masukkan ke dalam panci.
• Kami mematahkan tulang dengan palu, mengeluarkan nukleolus, mencucinya dan mengirimkannya bersama dengan almond mentah ke wadah umum.
• Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan masak sirup.
• Tuang aprikot dengan kacang dengan cairan manis panas dan biarkan selama 24 jam.

• Di penghujung hari, tiriskan sirup, didihkan, isi dengan aprikot dengan kacang dan biarkan lagi selama 24 jam.
• Keesokan harinya, kami tidak mengeringkan apa pun, tetapi mengirim selai ke api. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama satu jam.

Masukkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya

Almond dapat diganti dengan kenari, yang makanan penutupnya juga terasa tidak biasa.

Selai aprikot dengan jeruk

Aprikot cocok dengan buah jeruk, jadi Anda bisa memasak selai aprikot dengan jeruk. Banyak ibu rumah tangga telah menghargai resep ini dan memastikan bahwa makanan penutupnya ternyata sangat enak dan beraroma.

Bahan-bahan:

• 500 gram aprikot;
• 1 jeruk;
• 600 gram gula pasir.

Persiapan:

• Bagilah aprikot menjadi dua bagian, buang bijinya.
• Tuang sedikit air di bagian bawah wajan agar buahnya tidak gosong, dan masukkan setengahnya ke dalam wadah, taburi dengan gula.

• Sekarang giliran jeruk: pertama, gosok kulitnya, kirim ke buahnya.
• Kemudian kupas jeruk dan potong kecil-kecil.
• Tambahkan jeruk ke aprikot, taburi dengan sisa gula, tutup dan biarkan selama 3 jam.

• Kami mengirim buah ke api, didihkan, keluarkan busa dan biarkan semalaman.
• Keesokan harinya, didihkan lagi selai dan masukkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples.

Anda dapat mencoba mengganti jeruk dengan lemon, Anda juga mendapatkan kombinasi rasa yang sangat menarik.

Selai aprikot Azerbaijan

Selai aprikot yang sangat tidak biasa diperoleh dalam gaya Azerbaijan. Apa kekhasannya, Anda akan belajar dari resep yang diusulkan dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 1 kg aprikot;
• 600 gram gula pasir;
• setengah lemon.

Untuk perendaman:

• 1 liter air;
• 1 sendok teh. l. soda.

Persiapan:

• Kami mencuci aprikot dan mengupasnya dengan lapisan tipis.
• Larutkan soda dalam wadah dengan air dan kirim buah yang sudah dikupas ke sini, biarkan selama 2 jam.

• Kemudian kami merendam aprikot dalam air dingin bersih selama 3-4 menit.
• Tanpa merusak integritas janin, kami mengekstrak tulangnya, Anda bisa menggunakan tongkat kayu. Kami tidak membuang tulangnya, mereka akan tetap berguna.
• Setelah aprikot diisi dengan gula dan lupakan selama 8-10 jam.

• Lalu kami menyalakan api, didihkan, tambahkan nukleolus, yang pertama-tama kami ambil dari tulang. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam.
• Sekarang tuangkan jus setengah lemon, masak selama 20 menit, lalu keluarkan busa dan masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples.

Larutan soda kue akan menjaga buah agar tidak mendidih - akan tetap utuh. Jika Anda membilas aprikot dengan baik, maka rasa maupun bau soda tidak akan terasa.

Selai dari aprikot dan buah persik

Aprikot dan persik adalah "pasangan manis", mereka membuat selai hanya dongeng! Pastikan untuk mencoba menyiapkan makanan penutup yang lezat, aromatik, dan kental untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 600 g aprikot;
• 600 gram buah persik;
• 3-4 gram mentega;
• 1/3 sdt asam sitrat.

Persiapan:

1. Kami mengambil biji dari buah persik dan aprikot, memotong buah menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kami menggeser irisan ke dalam panci, taburi dengan gula dan, agar buahnya bisa dijus, biarkan selama beberapa jam.
3. Segera setelah aprikot dan buah persik dimasukkan, dan gula larut, kami mengirimkannya ke api dan didihkan.
4. Dalam proses memasak selai, selalu banyak busa yang terbentuk, jadi kami menambahkan sedikit mentega dan busa akan hilang dalam satu menit.
5. Setelah 5 menit, matikan pemanas dan biarkan selai sampai benar-benar dingin.
6. Setelah sekitar 10 jam, masak selai untuk kedua kalinya selama 10-12 menit dengan penambahan asam sitrat.
7. Kemudian uleni sedikit buah dengan naksir, periksa kepadatan sirup. Untuk melakukan ini, taruh setetes di piring dan, jika tidak menyebar, maka selai sudah siap, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.

Penting untuk memilih buah yang baik untuk selai. Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa proses memasak yang lama akan memperbaiki segalanya. Tapi pendapat ini salah - selai bisa menjadi hambar atau cepat berubah asam.

Resep sederhana seperti itu akan memungkinkan Anda menyiapkan selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin. Dan agar kelezatannya benar-benar menjadi lezat, ada baiknya menggunakan varietas yang dibudidayakan, bukan liar. Spesies liar tidak begitu manis, kecil, memiliki rasa yang tidak enak, lapisan keras di dekat biji, dan selai dari mereka tidak begitu harum.