Selai chokeberry untuk musim dingin

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Selai chokeberry untuk musim dingin bukan hanya makanan penutup yang manis, tetapi juga obat yang lezat. Penggunaannya yang teratur meningkatkan kesehatan, menormalkan tekanan darah, zat berbahaya dan logam berat dikeluarkan dari tubuh.

Selai chokeberry - resep sederhana

Beberapa orang berpikir bahwa membuat selai membutuhkan banyak usaha dan waktu. Faktanya, ini sepenuhnya salah dan Anda dapat yakin akan hal ini jika Anda memperhatikan resep sederhana untuk selai musim dingin dari chokeberry. Makanan penutupnya ternyata sangat aromatik, agak manis dan sedikit asam.

Bahan-bahan:

• 1 kg chokeberry;
• 1, 2 kg gula;
• 250 ml air;
• 5 gr vanillin (opsional)

Persiapan:

• Kami memilah rowan, membilasnya beberapa kali di bawah air mengalir, memindahkannya ke panci.
• Tuang air panas ke dalam beri, nyalakan api kecil dan rebus selama 10 menit.
• Tuang gula di atas abu gunung, campur dan masak selama 10 menit, sambil tidak lupa mengeluarkan busa.

• Kemudian kami mengeluarkan selai dari api dan memberikan waktu untuk benar-benar dingin, lalu kembalikan ke kompor dan biarkan mendidih. Tambahkan vanillin jika diinginkan, campur dan masak selai selama 15 menit.
• Isi stoples steril dengan makanan penutup panas yang sudah jadi dan kencangkan tutupnya dengan erat.

Selai chokeberry dapat digunakan sebagai isian roti, pai, dan makanan panggang lainnya.

Menarik! Ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan biji

Selai chokeberry tanpa air

Ada banyak jus di chokeberry, jadi Anda bisa memasak selai tanpa air. Resep sederhana dengan foto langkah demi langkah akan memberi tahu Anda cara membuat beri beri jus dan tetap utuh.

Bahan-bahan:

• 1 kg buah chokeberry hitam;
• 1kg gula pasir.

Persiapan:

• Kami mengeluarkan buah beri dari cabang, bilas dengan baik dan, taburi abu gunung dengan gula, tuangkan ke dalam wajan.
• Kami meninggalkan rowan dalam gula selama 30 menit, lalu nyalakan api dan aduk sampai beri memberikan jumlah jus yang dibutuhkan. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu takut untuk menghancurkan abu gunung, buahnya cukup padat.

Masak selama 15 menit, lalu dinginkan sepenuhnya. Kami kembali ke kompor dan merebusnya lagi, tetapi kami telah mengurangi waktu menjadi 5 menit

• Setelah itu, tiriskan sebagian sirup dari buah beri. Ini diperlukan untuk membuat selai, dan bukan hanya buah beri yang mengambang di sirup. Kami mendinginkan, kembali ke kompor untuk ketiga kalinya dan mendidih tidak lebih dari 5 menit sejak mendidih.
• Kami menggulung selai panas, melipatnya menjadi stoples steril.

Kami tidak menuangkan sirup yang dikeringkan di mana pun, tetapi merebusnya, menuangkannya ke dalam stoples. Ini akan menjadi topping yang bagus untuk es krim, pancake, dan makanan penutup lainnya.

Selai chokeberry - resep "Pyatiminutka"

Resep "Pyatiminutka" adalah cara yang terbukti dan sederhana untuk membuat tidak hanya selai chokeberry, tetapi juga persiapan berry dan buah lainnya untuk musim dingin. Dipercayai bahwa dalam waktu singkat perlakuan panas, zat-zat bermanfaat tidak punya waktu untuk dicerna, sehingga selai ternyata lebih bermanfaat, tetapi sama kental dan enaknya.

Menarik! Selai apel kuning dengan irisan sesuai resep lezat untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• 1 kg chokeberry;
• 1 kg gula;
• 500ml air.

Persiapan:

Kami memilah buah beri, menghilangkan semua ekor dan puing-puing. Bilas dengan baik, lalu melepuh dengan air mendidih dan segera bilas dengan air dingin. Kami meninggalkan rowan di saringan sehingga semua cairan terkuras darinya

Tuang gula ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan api. Segera setelah sirup mendidih, tambahkan abu gunung. Aduk perlahan, masak selai dari saat mendidih selama 5 menit, tetapi 2-3 mungkin, lalu biarkan meresap setidaknya selama 8 jam

• Setelah selai, campur, kembalikan ke kompor dan masak lagi selama 5 menit atau 2-3, hitung waktu dari saat mendidih. Kami angkat dari kompor dan bersikeras selama 8 jam lagi.
• Masak ketiga kalinya selama 5 menit juga. Setelah memasak ketiga, tuangkan selai panas ke dalam stoples steril dan gulung.

Untuk selai kami memilih beri yang "benar", yaitu, mereka harus padat, warnanya seragam, dengan permukaan mengkilap yang bersih.

Selai chokeberry dengan daun ceri

Anda dapat menyiapkan selai chokeberry yang lezat dan sehat untuk musim dingin dengan daun ceri. Berkat daunnya, makanan penutup diperoleh dengan aroma ceri yang ringan. Pastikan untuk mencoba resep "lima menit" ini, hasilnya akan mengejutkan Anda.

Menarik! Selai apel surga transparan dengan ekor

Bahan-bahan:

• 500 g chokeberry;
• 300 gram gula pasir;
• 100 g daun ceri;
• 1, 5 gelas air.

Persiapan:

• Kami menghapus buah rowan dari cabang, memilah, membilas dan mengeringkan. Kami tidak menggunakan buah-buahan dengan noda atau lembab, nanti jamur bisa menyebar di atasnya.
• Bilas daun ceri, masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air, nyalakan api dan dari saat mendidih, masak dengan api kecil selama 20 menit.

Kami menyaring kaldu daun ceri, memeras daunnya, tidak diperlukan lagi. Tuang gula ke dalam kaldu, aduk, didihkan di atas api dan masak sampai gula pasir larut sepenuhnya

Isi beri dengan sirup, nyalakan api, tunggu mendidih dan masak selama 5 menit, lalu biarkan selama 8 jam

Kami memasak selai untuk kedua kalinya juga selama 5 menit, kami bersikeras selama 6 jam. Dan untuk ketiga kalinya, kami hanya merebus selai dan mengisi stoples steril dengan hidangan penutup yang lezat, menggulungnya

Chokeberry memiliki rasa asam. Untuk menghilangkan sisa rasa yang tidak enak, pilih hanya buah yang matang dan sebaiknya setelah embun beku pertama, ketika mereka kehilangan sebagian besar astringencynya, tetapi tetap manis.

Selai chokeberry dengan jeruk

Anda dapat mengisi kembali koleksi persiapan musim dingin dengan selai chokeberry dengan jeruk. Buah beri cocok dengan buah jeruk, yang memperkaya dan melembutkan rasa rowan. Selai ternyata sangat pedas dan aromatik.

Bahan-bahan:

• 350 g chokeberry;
• 1 jeruk;
• 500 gram gula pasir.

Persiapan:

Bilas jeruk, melepuh dengan air mendidih. Kami mengupas kulitnya, mengupas pulp dari film putih dan memotongnya menjadi beberapa bagian

• Kami mencuci buah rowan, menuangkannya ke dalam mangkuk, mengisinya dengan air panas dan biarkan selama satu jam. Setelah kami mengalirkan air, itu tidak akan diperlukan lagi, dan tuangkan buah beri itu sendiri ke dalam mangkuk.
• Masukkan irisan bubur jeruk ke dalam mangkuk dengan abu gunung dan pukul dengan blender imersi.

Tambahkan kulit jeruk ke pure yang dihasilkan, tambahkan gula, aduk rata dan biarkan di atas meja selama 3-4 jam

Setelah itu, tuangkan isi mangkuk ke dalam panci, taruh di atas kompor dan masak dengan api kecil selama 40 menit dari saat mendidih

• Maka selai harus diinfuskan setidaknya selama 6 jam. Kemudian kami memasak untuk kedua kalinya, tetapi selama 20 menit.
• Isi stoples kering yang bersih dengan selai panas dan kencangkan tutupnya.

Jika Anda membuat selai hanya dari beberapa buah rowan, maka Anda bisa menambahkan asam sitrat, itu juga menetralkan astringen.

Selai chokeberry dengan apel

Ada resep berbeda untuk selai chokeberry. Jadi, untuk musim dingin Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang lezat dan aromatik dengan apel. Berkat tanin dari abu gunung, potongan apel tetap utuh dan tidak mendidih.

Bahan-bahan:

• 500 g chokeberry;
• 300-400 g apel;
• 500 gram gula pasir;
• 1 gelas air.

Persiapan:

• Kami meletakkan abu gunung bersih yang sudah disiapkan tanpa tangkai daun di permukaan yang rata dan mengirimkannya ke freezer selama 6 jam.
• Kami memasak sirup dari air dan 200 g gula, di mana kami kemudian menuangkan beri langsung dalam bentuk beku. Masak dari saat mendidih selama 40 menit.

Potong apel, kupas dari kulit dan kotak biji, ke piring tipis, pindahkan ke panci dengan abu gunung

Selanjutnya, tuangkan sisa gula, campur, masak selama 40 menit di bawah tutupnya

Setelah memasak pertama, kami menyimpan selai selama 6 jam. Kemudian kami merebusnya untuk kedua kalinya selama 20 menit dan meletakkannya di kaleng bersih, kencangkan tutupnya

Jus Rowan menodai tangan dan piring untuk waktu yang lama, dan jika terkena pakaian, sangat sulit untuk mencucinya. Karena itu, lebih baik menangani buah beri dengan sarung tangan, dan segera bersihkan noda yang tidak diinginkan.

Selai chokeberry "LIVE"

Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa bahkan setelah memasak selama lima menit, abu gunung kehilangan sebagian besar nutrisinya, jadi mereka lebih suka memasak selai "hidup". Dan untuk hidangan penutup yang sehat, Anda hanya membutuhkan buah rowan itu sendiri dan gula.

Bahan-bahan:

• 1 kg chokeberry;
• 700 gram gula pasir.

Persiapan:

1. Pisahkan buah rowan dari tangkai daun, bilas dengan air mengalir dan keringkan.
2. Giling buah dengan blender submersible atau lewati penggiling daging.
3. Tuangkan gula di atas buah beri parut dan pukul lagi dengan blender.
4. Biarkan pure yang dihasilkan selama satu jam agar gula benar-benar larut di dalamnya.
5. Kami menyebarkan massa dalam stoples steril, taburi dengan lapisan gula di atasnya dan kencangkan tutupnya, yang harus direbus terlebih dahulu.

Bersama dengan buah beri, Anda juga dapat mengambil daun, dari mana Anda dapat membuat teh fermentasi. Juga, jangan membuang tangkai daun, mereka dapat dikeringkan dan ditambahkan ke teh di musim dingin.

Selai chokeberry benar-benar sangat berguna dan sangat diperlukan bagi mereka yang bermimpi menurunkan berat badan, karena buahnya mencegah pembentukan lemak, terutama di perut. Pada saat yang sama, makanan penutup seperti itu ternyata sangat harum, dan Anda dapat bereksperimen dengan rasa dengan menambahkan bahan-bahan lain dan rempah-rempah aromatik.