Bakso dalam oven dengan kuah dan cara memasaknya dengan nikmat

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Bakso dalam oven dengan saus adalah hidangan daging yang lezat, lembut, dan berair yang disiapkan di banyak negara. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan berbagai jenis daging dan rempah-rempah, tetapi sauslah yang memberi rasa utama pada suguhannya.

Bakso dengan kuah, seperti di TK

Ini bukan hanya hidangan daging, tetapi rasa masa kecil. Karena itu, kami mengusulkan untuk memasak bola daging, seperti di taman kanak-kanak - sesuai dengan GOST masakan Soviet.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging giling;
• 100 g nasi rebus;
• 1 bawang bombay;
• 1 telur;
• 20 gram mentega.

Untuk saus:

• 700 ml kaldu daging;
• 1 sendok teh. l. tepung;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• 4 sdm. l. krim asam;
• 1 sendok teh Sahara;
• 2-3 siung bawang putih (opsional)
• 1 daun salam;
• 8 merica hitam;
• garam dan merica bubuk secukupnya;
• adas dan peterseli.

Persiapan:

• Pertama-tama, untuk menggoreng, cincang halus bawang dan goreng dalam campuran mentega dan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan selama 4-5 menit.
• Kami mengirim bawang goreng ke dalam daging cincang bersama dengan nasi, telur, garam dan merica. Uleni semuanya dengan baik sampai halus dan taruh di tempat yang dingin selama setengah jam.

• Pada saat ini, potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar, dan cincang halus bumbu dan bawang putih.
• Dalam wajan kering, goreng tepung sampai berwarna cokelat muda dan sisihkan untuk saat ini.

• Tumis bawang bombay sampai berwarna keemasan, lalu goreng dengan wortel selama 2-2,5 menit.
• Tambahkan pasta tomat ke sayuran dan goreng selama satu menit lagi.
• Tuang 550 ml kaldu, aduk, didihkan, lalu didihkan dengan api kecil selama 15 menit di bawah tutupnya.

Tambahkan krim asam ke tepung goreng, tuangkan sisa kaldu dan aduk hingga rata

• Kami memahat bola dari daging cincang dingin, menggulung tepung dan menggoreng selama satu setengah menit di setiap sisi.
• Kami memasukkan bakso ke dalam cetakan dan kembali ke saus tomat, yang kami potong dalam blender atau gosok melalui saringan.

• Kembalikan saus ke dalam panci, didihkan, lalu tambahkan bumbu dengan bawang putih, gula. Tuang saus krim asam dan didihkan selama 3-4 menit dengan pengadukan konstan.
• Kemudian, jika perlu, tambahkan garam, masukkan daun salam dan merica, rebus selama 5 menit lagi.

Isi bakso dengan saus dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 menit

Pastikan untuk menambahkan nasi rebus ke bakso, dialah yang membuat konsistensinya lebih empuk.

Menarik! Gulungan kubis malas dalam oven dalam saus tomat dan krim asam

Bakso dengan saus tomat

Bakso dengan nasi dan saus tomat enak dan mudah disiapkan. Sausnya ternyata sangat aromatik; jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• 800 gram daging cincang;
• 180 g beras;
• 300 gram bawang bombay;
• 120 gram wortel;
• 270 g tomat cincang;
• 3 sdt garam;
• 1 sendok teh lada hitam (tanah);
• 2 daun salam;
• 0,5 sdt ketumbar;
• 1 sendok teh herbal kering;
• 1 sendok teh paprika;
• 1 sendok teh. l. tepung;
• 1 sendok teh Sahara;
• 1 liter air;
• 2 sdm. l. minyak sayur.

Persiapan:

• Tuang nasi ke dalam panci dengan air mendidih dan setelah mendidih, masak selama 10 menit.
• Potong bawang menjadi kubus kecil dan tumis dalam minyak sayur selama 3 menit.

Tambahkan wortel ke bawang dan goreng selama beberapa menit

Kemudian tambahkan tepung, garam, gula, paprika bubuk ke sayuran dan tambahkan tomat cincang. Campur semuanya dengan baik

Setelah satu menit, tambahkan lada hitam, tuangkan dalam air, aduk, didihkan

• Letakkan daun salam dan matikan kompor.
• Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, masukkan garam, ketumbar, bumbu kering, merica, dan campur semuanya dengan baik.
• Sekarang gabungkan daging cincang dengan nasi, campur semuanya lagi dan bentuk bakso.

Masukkan bola-bola daging ke dalam cetakan, isi dengan saus dan kirim ke oven selama 30 menit (suhu 180 ° C)

Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan tomat segar atau kalengan atau, dalam kasus ekstrim, pasta tomat. Yang utama pasti harus ditambah gula, ini rahasia kecil saus tomat yang enak.

Menarik! Resep Zucchini Isi Oven

Bakso dalam saus krim

Bakso panggang dalam saus krim adalah resep langkah demi langkah lainnya dengan foto hidangan yang sangat lezat yang pasti akan disukai orang dewasa dan anak-anak. Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan produk susu apa saja - susu, krim, atau krim asam.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging cincang;
• 1 bawang bombay;
• 3 siung bawang putih;
• 1 kentang;
• 1 sendok teh garam;
• lada hitam secukupnya;
• 0,5 sdt daun basil kering;
• 300 ml krim;
• 1 sendok teh. l. tepung;
• 50 gram keju.

Persiapan:

• Giling bawang merah dengan siung bawang putih dalam blender.
• Gosok kentang mentah di parutan halus.
• Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, parutan kentang, bawang bombay dengan bawang putih, merica sesuai selera dan bumbu, uleni daging cincang hingga halus.

Setelah itu, kami mengocok daging cincang dan membentuk bola daging darinya, yang kami lapisi dengan tepung dan segera dimasukkan ke dalam cetakan

• Lewati keju melalui parutan kasar.
• Tuang tepung ke dalam gelas, lalu tuangkan sedikit krim, aduk agar tidak ada gumpalan.
• Isi dengan sisa krim dan tuangkan bakso, taburi dengan keju parut di atasnya dan kirim ke oven selama 30-35 menit (suhu 200-220 ° C).

Untuk bakso, Anda dapat mengambil daging cincang dari daging apa pun, tetapi ayam sangat ideal untuk resep seperti itu, yang cocok dengan saus krim.

Bakso dalam oven dengan saus dan kentang

Bakso bisa dipanggang dengan saus dan kentang. Jadi untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan, Anda bisa langsung menyiapkan hidangan utama dan lauknya. Pada saat yang sama, nilai tambah dari resepnya adalah bahwa semua bahan tidak memerlukan perlakuan panas awal, semuanya dipanggang dalam oven sekaligus.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging cincang;
• 1 kg kentang;
• 1 bawang bombay;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. Nasi;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• 2 sdm. l. krim asam;
• 50 ml minyak zaitun;
• 300 ml air;
• garam dan merica secukupnya;
• 1 sendok teh. l. Sahara;
• 0,5 sdt bumbu untuk daging;
• rempah segar untuk disajikan.

Persiapan:

Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang

• Segera masukkan kentang dalam bentuk yang dilumuri minyak.
• Menggunakan blender, potong bawang, tambahkan ke daging cincang, masukkan nasi rebus sampai setengah matang. Tambahkan juga garam, merica, dan bumbu apa saja untuk daging. Kami menguleni semuanya dengan baik.
• Bentuk bola dari daging cincang dan gulung dalam tepung.

Masukkan pasta tomat, krim asam ke dalam mangkuk, peras bawang putih melalui mesin press, tambahkan garam dan merica. Kemudian tuangkan air panas dan aduk dengan whisk hingga rata

Letakkan bakso di atas kentang, isi semuanya dengan saus tomat dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit (suhu 180 ° C)

Taburi hidangan jadi dengan rempah segar dan sajikan

Pastikan untuk menambahkan bawang ke daging cincang, karena tidak hanya memberikan rasa yang istimewa, tetapi juga membuat bakso lebih berair.

Bakso dengan soba

Bakso cocok dengan lauk apa pun yang bisa dimasak langsung dengan hidangan utama. Ada resep langkah demi langkah dengan foto bakso yang sangat lezat dan lezat dengan saus soba dan tomat.

Bahan-bahan:

• 300 gram soba;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh garam;
• lada hitam secukupnya;
• bumbu kering secukupnya;
• 2 daun salam;
• 2-3 st. l. minyak sayur;
• 300 ml air;
• 150 ml krim asam;
• 1 tomat.

Untuk bakso:

• 500 gram daging cincang;
• 2 bawang;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh. l. krim asam;
• Merica untuk rasa.

Persiapan:

• Kami mencuci soba dengan baik, mengisinya dengan air mendidih dan menyisihkannya untuk saat ini.
• Potong bawang menjadi kubus kecil, potong wortel di parutan.
• Goreng bawang dalam minyak sayur sampai tembus, tambahkan wortel, goreng semuanya bersama selama 1-2 menit.
• Tambahkan tomat parut ke sayuran, yang bisa diganti dengan 1 sdm. l. pasta tomat. Campur semuanya dengan baik.
• Sekarang tuangkan dalam air, masukkan krim asam, daun salam, tambahkan garam, merica, bumbu kering.

• Tambahkan bawang putih melewati pers ke isian, campur dan angkat dari api.
• Masukkan daging cincang, bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam blender, garam dan merica dalam mangkuk. Untuk juiciness, tambahkan krim asam dan uleni semuanya dengan baik.

• Bentuk bakso dari daging cincang.
• Masukkan soba dalam bentuk yang diminyaki, isi dengan setengah isian dan aduk.

Letakkan bakso di atasnya, isi dengan sisa isian dan kirim ke oven selama 30-40 menit (suhu 190 ° C)

Jangan ragu untuk membumbui daging cincang. Selain garam dan merica, Anda bisa menggunakan pala, mint, basil, rosemary, dan rempah-rempah lainnya.

Menarik! Resep lula kebab dalam oven dengan tusuk sate

Bakso Swedia dengan saus

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lezat, pastikan untuk membuat bakso Swedia. Secara tradisional, mereka terbuat dari daging babi, dipanggang dan kemudian direbus dalam saus krim. Disajikan dengan selai lingonberry.

Bahan-bahan:

• 800 g daging babi (fillet);
• 0,5 sdt allspice;
• 0,5 sdt Pala;
• h. L. lada hitam;
• 0,5 sdt garam;
• 4 sdm. l. remah roti;
• 1 telur;
• 100ml susu.

Untuk saus:

• 1 bawang bombay;
• 1 liter kaldu daging;
• 60 gram mentega;
• 80ml krim.

Untuk pengarsipan:

• kentang tumbuk;
• kacang hijau;
• selai lingonberry.

Persiapan:

1. Gulirkan pinggang babi ke dalam penggiling daging.
2. Tuang garam, lada hitam dan allspice, pala ke daging cincang.
3. Goreng bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Giling roti kering dengan parutan halus.
5. Tuang susu ke dalam bawang yang sudah disiapkan, masukkan telur dan tambahkan remah roti. Kami meninju bahan dengan blender imersi.
6. Gabungkan massa yang sudah jadi dengan daging cincang dan campur semuanya dengan baik, lalu tutup dengan film dan taruh di tempat yang dingin sehingga massa menjadi lebih padat.
7. Kami membuat bakso dari daging cincang dingin dan memanggangnya di atas loyang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 220 ° C.
8. Untuk sausnya, lelehkan mentega dan goreng sedikit tepung di dalamnya.
9. Tuang kaldu sapi atau ayam dalam porsi, sehingga saus akan mempertahankan keseragamannya.
10. Sekarang tambahkan garam, krim, aduk dan pindahkan bakso ke dalam saus. Didihkan selama 30 menit.
11. Sajikan bakso yang sudah jadi dengan kentang tumbuk, kacang hijau, dan selai lingonberry.

Untuk memasak, dalam hal apa pun, jangan gunakan remah roti yang dibeli, hanya roti putih yang sudah terbukti.

Bakso dengan kuah adalah makanan yang lezat dan mudah untuk seluruh keluarga. Tetapi untuk persiapannya, Anda tidak boleh menggunakan daging yang terlalu berlemak, jika tidak kuahnya bisa ditutupi dengan lapisan lemak yang tidak terlalu menggugah selera.