Acar apel untuk musim dingin dalam toples

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

• Kategori:

  Kosong untuk musim dingin

Bahan-bahan

• apel
• garam
• Gula
• daun kismis hitam
• air

Acar apel untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat baik dengan rasa yang cerah dan aroma yang menyenangkan. Resep sederhana dan terjangkau dalam toples 3 liter adalah pilihan bagus untuk menyimpan acar buah di apartemen kota.

Acar apel - resep sederhana

Sebagai aturan, wort pada tepung gandum hitam digunakan untuk merendam buah, tetapi resep sederhana yang diusulkan dalam toples 3 liter akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan apel basah yang tidak kalah enak untuk musim dingin. Selain itu, pir, prem, lingonberry, dan cranberry dapat direndam dengan cara ini.

Bahan-bahan:

• apel;
• 100 gram garam;
• 400 gram gula pasir;
• daun kismis hitam;
• 5 liter air.

Persiapan:

Kami memilih apel yang baik, ringan atau dengan tong merah. Kami membilasnya dengan baik dan memasukkannya ke dalam stoples bersih bersama dengan daun kismis hitam. Anda juga bisa menggunakan daun ek atau ceri

Tuang garam dan gula ke dalam air bersih yang dingin, aduk rata agar semua kristal larut

Isi buah dengan sirup yang sudah disiapkan, tutup stoples dengan tutup nilon dan biarkan di meja dapur selama 5 hari

Selama fermentasi, apel akan menyerap isinya, sehingga tingkat cairan dalam toples akan berkurang. Sebelum mengirimnya untuk disimpan di tempat yang sejuk, tambahkan air agar apel benar-benar tertutup

Varietas musim panas tidak cocok untuk berendam, hanya musim gugur dan musim dingin. Buahnya harus keras tetapi matang sepenuhnya.

Acar apel dengan kubis

Acar apel dengan kubis enak dan sehat. Buah-buahan dan sayuran tidak hanya mempertahankan semua sifat menguntungkannya untuk musim dingin, tetapi juga diperkaya dengan enzim tambahan. Resep yang diusulkan dalam kaleng 3 liter juga sederhana dan terjangkau.

Bahan-bahan:

• 1 kg apel;
• 800 gram kubis;
• 180 gram wortel;
• 3 sdm. l. garam (tanpa slide);
• 4-5 kacang polong allspice;
• 6-8 kacang lada hitam;
• 4 kuntum anyelir.

Persiapan:

Potong kubis dan wortel menjadi potongan tipis. Anda bisa menggunakan parutan, tetapi jika Anda memotongnya dengan pisau, maka sayuran tidak akan kehilangan warnanya

Tambahkan kubis dan aduk, jangan digiling

Lalu kita gabungkan kubis dengan wortel, campur lagi. Sekarang kita ambil toples, bisa menggunakan ember plastik, jadi akan lebih nyaman untuk meletakkan bahan-bahannya. Letakkan lapisan kol dengan wortel, di atasnya beberapa rempah-rempah dan merica hitam, 2 kuncup cengkeh

Kami meletakkan apel di atasnya (Anda bisa menggunakan buah utuh jika kecil). Jika besar, potong menjadi empat bagian dan potong intinya

Kemudian lagi lapisan sayuran, beberapa rempah-rempah dan apel. Jadi kami mengisi seluruh wadah

Sekarang kami menutup toples dengan penutup atau, jika ember digunakan, letakkan piring di atasnya dan masukkan beban apa pun

Kami meninggalkan selama 3 hari di dalam ruangan, dan kemudian mentransfer ke penyimpanan di tempat yang dingin

Jika apel dibeli, maka ketika memilih, Anda harus memberikan preferensi bukan pada buah-buahan yang indah, tetapi pada yang berkualitas tinggi. Buah-buahan yang diolah dengan bahan kimia tidak hanya rasanya tidak dapat diprediksi, tetapi juga membahayakan kesehatan Anda.

Dengan madu

Resep lainnya adalah acar apel dengan madu. Ternyata tajam, dengan sedikit aroma madu dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• apel;
• 5 daun kismis;
• 5 daun ceri;
• 2-3 daun kemangi (opsional);
• 3-4 siung (opsional);
• 6-7 kacang polong allspice (opsional);
• 1,5 liter air garam.

Untuk air garam (untuk 1 liter air):

• 1 sendok teh garam;
• 3 sdm. l. sayang.

Persiapan:

Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih bersama dengan daun kismis dan ceri, tambahkan kemangi jika diinginkan, tambahkan bumbu (allspice dan cengkeh)

Untuk air garam, tambahkan garam sampai mendidih, tetapi air dingin, tambahkan madu dan aduk rata sampai semua bahan larut

Tuang isi stoples dengan air garam, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 7 hari pada suhu kamar

Kemudian kami menutup tutupnya dan memindahkannya ke tempat yang dingin. Setelah sebulan, apel bisa disajikan

Apel harus benar-benar tertutup air garam, jika tidak maka akan menjadi gelap dan rasanya tidak enak.

Dengan tepung gandum

Apel yang direndam untuk musim dingin dapat dimasak dalam toples 3 liter dengan cara yang berbeda, tetapi di masa lalu mereka direndam dengan tepung gandum hitam. Kami menyarankan untuk mencoba resep sederhana namun terbukti ini untuk camilan lezat dan aromatik.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg apel;
• 50 gram tepung gandum hitam;
• 1 sendok teh. l. garam (dengan slide);
• 4 sdm. l. Sahara;
• daun raspberry;
• daun mint;
• 2,5 liter air.

Persiapan:

Kami mencuci apel, serta semua daunnya, dengan baik di bawah air mengalir

Campurkan garam dengan gula dan tepung rye dalam wadah besar

Tuang campuran yang dihasilkan dengan air dingin dan aduk semuanya dengan baik

Di bagian bawah toples atau wadah lain, taruh beberapa sayuran

Letakkan apel di atas satu sama lain dengan erat

Kemudian tutupi buah dengan bumbu yang tersisa dan isi semuanya dengan air garam yang sudah disiapkan

Tutupi apel dan biarkan hangat selama 3-4 hari, lalu pindahkan ke tempat yang dingin selama 1-1,5 bulan

Setelah dipetik, Anda tidak perlu segera merendam apel, mereka harus berbaring setidaknya selama 3 minggu. Selama waktu ini, akan mungkin untuk mengidentifikasi buah yang rusak dan sakit.

Dengan mustard

Acar apel tidak harus manis. Misalnya, ada resep yang sangat menarik, tetapi sederhana - dengan mustard. Akibatnya, dalam toples 3 liter, Anda dapat menyiapkan camilan gurih untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• apel;
• daun kismis;
• 5 liter air;
• ½ cangkir) gula;
• gelas garam;
• 1, 5 Seni. l. bubuk mustard.

Persiapan:

Kami menyortir apel, membilasnya dengan baik, serta daun kismis

Bersama dengan bumbu, masukkan buah ke dalam toples atau panci aluminium biasa

Untuk air garam, kita ambil air bersih, tambahkan garam dan gula, didihkan

Setelah air garam benar-benar dingin, dan segera setelah menjadi dingin, larutkan bubuk mustard di dalamnya

Tuang isian mustard ke dalam buah, tutup dengan penutup atau tutup dengan piring, beri penekanan. Kami memindahkan apel langsung ke tempat yang dingin, kami tidak membiarkannya hangat. Dalam sebulan, hidangan pembuka akan siap

Kami menyimpan sisa air garam hingga 10 hari, karena pada hari-hari pertama akan mengalir keluar dari wadah. Karena itu, setiap 2 hari kami memeriksa apel dan menambahkan air garam jika perlu.

Apel asin

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, kami menawarkan resep untuk apel asin, bukan apel yang direndam, yang dapat diawetkan di bawah tutup besi. Metodenya tidak biasa, tetapi menarik.

Bahan-bahan:

• apel;
• 3 siung bawang putih;
• 1 pod cabai;
• 60 gram garam;
• 100 gram gula pasir.

Persiapan:

Letakkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan potongan cabai rawit menjadi dua di bagian bawah stoples bersih

Kami mencuci apel dan membuat tusukan di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Isi toples dengan buah-buahan, isi dengan air mendidih dan biarkan di bawah tutup steril selama 20 menit

Pada saat ini, potong beberapa apel ke dalam panci menjadi irisan, isi dengan air, nyalakan api dan rebus selama 10 menit

Kami mengambil buah rebus, dan menambahkan garam dan gula ke dalam kaldu, aduk dan sisihkan untuk saat ini

Kuras air pertama dari apel, tuangkan air mendidih untuk kedua kalinya, biarkan lagi buah selama 20 menit. Air ini kemudian juga perlu dikeringkan

Rebus kaldu dengan garam dan gula, tuangkan ke dalam stoples. Jika air garam tidak cukup, tambahkan air mendidih biasa

Kami menggulung toples dengan penutup dan, setelah dingin, memindahkannya ke tempat yang dingin selama sebulan

Setelah toples dibuka, Anda dapat menutupnya dengan tutup plastik dan membiarkannya selama 3 hari. Apel akan terasa lebih enak.

Acar apel adalah camilan yang enak. Pastikan untuk mencoba pilihan seperti apel yang direndam dalam jerami. Pembuka ternyata rasanya pedas, dengan aroma yang menyenangkan, dan buahnya sendiri memiliki warna emas yang indah. Hal utama adalah menggunakan gandum hitam segar atau jerami gandum tanpa jamur dan bau asing.