Memasak wortel Korea untuk musim dingin dalam toples

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  kosong

• Waktunya memasak:

  2 jam

Bahan-bahan

• wortel
• Bawang putih
• garam
• Gula
• ketumbar
• Bawang
• minyak sayur
• cuka
• lada

Di bawah ini adalah pilihan resep memasak wortel Korea untuk musim dingin dalam toples. Foto langkah demi langkah akan membantu Anda menyimpan camilan lezat dan pedas untuk waktu yang lama hingga panen berikutnya.

Wortel versi Korea klasik

Basis terbaik untuk resep ini adalah sayuran akar berukuran sedang. Untuk mendapatkan wortel ala Korea yang sangat lezat untuk musim dingin dalam stoples, sayuran harus terlebih dahulu direndam selama sehari dalam air dingin, memotong ujungnya di kedua sisi.

Bahan-bahan:

• 1 kg wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh Sahara;
• lada hitam dan merah giling - sesuai selera dan keinginan;
• 2 sejumput biji ketumbar;
• 1 sendok teh biji ketumbar tanah;
• 1 bawang bombay ringan;
• 7 sdm. l. minyak sayur olahan;
• 1 sendok teh. l. cuka 9%.

Persiapan:

Karena dalam persiapan wortel Korea untuk musim dingin dalam toples, bentuk produk itu penting, kami menggosok tanaman akar yang sudah dikupas dan dikeringkan pada parutan khusus, seperti yang ditunjukkan pada foto untuk resepnya. Sebagai upaya terakhir, untuk mendapatkan benda kerja yang enak, Anda cukup memotongnya menjadi potongan-potongan tipis dengan pisau

• Kami mengirim garam dan gula ke dalam mangkuk dengan bahan baku yang sudah disiapkan, giling ringan massa dengan tangan kami sehingga sayuran mulai mengeluarkan jus.
• Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, peras bawang putih melalui pers. Kami juga mengirimkan semua sisa bumbu dan bumbu sesuai daftar di sini, kecuali cuka dan minyak. Campur semuanya sampai halus dan kirim ke mangkuk dengan wortel.

• Kami menambahkan minyak dan cuka ke benda kerja, sekali lagi campur semuanya dengan tangan kami sehingga bumbu dan rempah-rempah merata.
• Kami menutupi wortel Korea dengan piring berdiameter lebih kecil dan mengirimnya ke tempat yang dingin selama sehari.

Setelah 24 jam, kami mensterilkan stoples kecil, pastikan untuk mengisi tutup logam dengan air mendidih selama 5 menit Kami meletakkan benda kerja dalam wadah, sedikit menutupnya dengan bagian belakang sendok besar. Tuang jus yang diperoleh dari pengawetan ke dalam stoples berisi makanan ringan

• Tutupi bagian bawah wajan besar dengan handuk tebal, taruh kosong dengan wortel di atasnya. Kami menutupnya dengan tutup, mengisi wadah dengan air dingin hingga ke gantungan wadah kaca dan meletakkan alat sterilisasi di atas kompor.
• Kami menyalakan api yang kuat, menguranginya seminimal mungkin, ketika air di sekitar kaleng mulai mendidih.
• Kami menyimpannya di atas kompor selama 10 menit, mengeluarkannya dari alat sterilisasi dan segera menggulungnya.
• Kami membalikkan toples wortel Korea di atas kain tebal, membungkusnya. Kami menyimpannya untuk penyimpanan dalam sehari.

Untuk menyiapkan wortel Korea yang lezat untuk musim dingin dalam stoples sesuai dengan resep sederhana ini, Anda tidak dapat mengambil tanaman umbi-umbian dengan atasan tinggi. Mereka biasanya keras dan tidak cukup berair.

Wortel Korea tanpa sterilisasi

Jumlah bahan tambahan pedas yang dibutuhkan untuk mendapatkan wortel ala Korea yang lezat untuk musim dingin dalam kaleng dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

• 1 kg wortel;
• 200 gram gula pasir;
• 1-2 sdm. l. garam;
• 70-100 ml cuka 9%;
• 2-3 st. l. kecap;
• 100-150 ml minyak sayur olahan;
• 2-3 sdt biji ketumbar;
• 2-3 sdt biji wijen;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1-2 sdt merica hitam;
• bawang putih dan paprika panas - sesuai selera dan keinginan.

Persiapan:

Gosok sayuran akar yang sudah dikupas pada parutan khusus. Tambahkan garam dan gula. Campur dan uleni secara menyeluruh dengan tangan Anda

• Kami meratakan permukaan benda kerja, menutupinya dengan pelat berdiameter lebih kecil dan memberi sedikit tekanan. Misalnya, Anda bisa menggunakan setengah liter toples air. Kami meninggalkannya semalaman.
• Tiriskan jus dari benda kerja, tuangkan kecap dan cuka ke dalam wortel, campur.
• Dalam wajan kering, panaskan ketumbar dan merica hitam, hancurkan bumbu dalam lesung dan kirim ke wortel.

• Kami memanaskan minyak dalam wajan, mengirim bawang ke sini, dipotong menjadi setengah cincin tipis. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
• Kami membersihkan cabai, potong-potong besar. Tambahkan ke bawang dan goreng sampai lunak.

Setelah beberapa menit, masukkan biji wijen dan bawang putih cincang ke dalam panggangan. Lakukan pemanasan sedikit lagi. Tuang minyak rasa melalui saringan ke dalam wortel, aduk rata dengan tangan Anda

• Selama waktu ini, sebagai hasil dari manipulasi bumbu dalam hidangan pembuka, jus yang menggugah selera terbentuk. Dengan lembut menekan serutan, tuangkan ke dalam panci dan didihkan.
• Tempatkan wortel dengan erat dalam stoples steril, isi dengan rendaman mendidih dan segera tutup dengan tutup kukus.

Segera setelah wortel Korea yang lezat mendingin, kami mengirimnya ke lemari es untuk disimpan. Jika panennya besar, kami mensterilkan toples dengan makanan ringan tambahan di bak air dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Sampai abad ke-19, wortel liar berwarna ungu dan sangat pahit. Sayuran yang biasa kita jumpai berkat para peternak Belanda, mereka mengeluarkan varietas baru dengan rasa yang enak sebagai oleh-oleh untuk keluarga kerajaan.

Wortel Korea dengan mentimun

Resep yang sangat baik untuk mendapatkan wortel ala Korea yang harum dan lezat untuk musim dingin dalam stoples. Mentimun apa pun bisa digunakan, membuatnya ekonomis dan mudah disiapkan. Menurut resep ini, 4 toples setengah liter makanan ringan yang sangat lezat diperoleh untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 2 kg mentimun segar;
• 500 gram wortel;
• 1 kepala bawang putih musim dingin;
• 100 gram gula pasir;
• 50 gram garam;
• 20 g bumbu siap pakai untuk wortel Korea;
• 100 ml cuka 9%;
• 100 ml minyak sulingan.

Persiapan:

• Rendam mentimun dan wortel dalam air dingin selama beberapa jam.
• Setelah itu, kami menggosok tanaman akar kering dan bersih pada perangkat khusus dengan serutan yang indah. Tambahkan sedikit garam, remas ringan dengan tangan.

• Potong ujung mentimun, buang biji matang jika perlu. Kami memotongnya menjadi kubus dengan sisi tidak lebih tebal dari 0,5 mm.
• Dalam wadah terpisah dengan sisi tinggi, peras bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press. Kami juga mengirim sisa garam, gula, dan jumlah campuran pedas siap pakai yang diperlukan untuk pengawetan wortel di sini. Tuang minyak dan cuka, aduk dengan sendok sampai rata.

Kami mengirim sayuran yang sudah jadi ke piring dengan ukuran yang sesuai, isi dengan rendaman. Aduk, biarkan selama 2-3 jam agar semua komponen terendam dengan baik dengan bumbu

• Kami mensterilkan stoples dan tutup dengan cara yang nyaman.
• Kami mengirim benda kerja ini ke kompor, didihkan. Didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk sayuran dari waktu ke waktu dengan spatula kayu.
• Masukkan wortel panas ala Korea ke dalam stoples hangat bersama dengan jusnya, segera tutup dan balikkan di atas substrat kain. Kami menghangatkan bagian yang kosong dengan selimut tua. Kami menyimpannya untuk penyimpanan setelah 24 jam.

Jika mentimun sudah sangat tua dan memiliki kulit yang keras, yang terbaik adalah memotongnya dengan pengupas kentang. Jika tidak, benda kerja dapat rusak selama penyimpanan

Wortel Korea dengan terong

Wortel ala Korea untuk musim dingin sangat enak menurut resep sederhana ini. Dalam toples, hidangan pembuka seperti itu terlihat sangat mengesankan, semua komponen direndam dalam rempah-rempah selama penyimpanan. Camilan ini akan melengkapi diet harian Anda dengan sempurna, terutama di musim dingin.

Menurut resep ini, sekitar 6 liter camilan gurih diperoleh, yang disimpan dengan sempurna dalam kondisi ruangan.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong;
• 500 gram wortel;
• 80 gram garam meja;
• 80 gram bawang putih;
• 200 ml cuka 9%;
• 200 ml minyak sulingan;
• 2-3 daun salam;
• 5-7 kacang polong allspice dan lada hitam;
• 30 g bumbu siap pakai untuk wortel Korea;
• 2,5 liter air minum.

Persiapan:

• Potong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus besar.
• Cuci sayuran akar secara menyeluruh di bawah keran, bersihkan dengan handuk dapur dan gosokkan pada parutan khusus.
• Kami menghancurkan bawang putih dalam pers atau menggilingnya menjadi bubur di perangkat khusus.

Campur terong dan wortel dalam piring tahan api besar, tambahkan garam di sini dan isi dengan air dingin. Kami mengirim panci dengan persiapan ke api, didihkan

Segera setelah massa mendidih, tambahkan merica dan daun salam di sini, tuangkan cuka dalam jumlah yang dibutuhkan. Tutup sayuran dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit

• Pisahkan sayuran dari rendaman menggunakan saringan atau saringan logam.
• Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur, kirim sayuran rebus dan bawang putih yang dihancurkan ke sini. Bumbui massa dengan bumbu yang sudah jadi, campur.
• Kami menyalakan kompor di atas api sedang, panaskan massa selama tepat 5 menit, aduk sepanjang waktu dengan spatula.
• Sementara sayuran mendekam, kami mensterilkan piring untuk pengawetan dengan cara apa pun yang nyaman.
• Kami meletakkan wortel gaya Korea yang sangat lezat untuk musim dingin dalam stoples panas dan segera menggulungnya.

Balikkan makanan kaleng yang sudah jadi di atas handuk tebal. Tidak perlu dibungkus! Setelah kaleng dingin, Anda bisa meletakkannya di dapur

Terong berbagai warna, dari emas hingga bergaris, kini ada di pasaran. Benar-benar semua jenis sayuran cocok untuk persiapan musim dingin.

Wortel Korea dengan kubis putih

Pengadaan anggaran untuk musim dingin, di musim semua komponen benar-benar berharga satu sen. Wortel ala Korea dalam toples ternyata sangat enak jika ditambah dengan aneka sayuran. Resep ini menghasilkan sekitar 6 liter camilan yang sangat enak dan aromatik.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg kubis segar;
• 1 paprika merah besar;
• 2 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 1 cabai merah panas;
• 5 siung bawang putih;
• 50 gram gula pasir;
• 80 ml cuka 6%;
• 60 ml minyak sayur olahan;
• 1 sendok teh biji ketumbar;
• 6-7 kacang polong allspice;
• 1, 5 Seni. l. garam, sebanyak mungkin;
• 4-5 st. l. air untuk setiap toples.

Persiapan:

• Potong kubis menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk besar.
• Tiga tanaman akar yang dikupas dan dicuci pada parutan khusus dikirim ke sini.
• Potong lada menjadi kubus tebal, campur dengan sayuran yang sudah disiapkan.
• Cincang bawang putih halus, tambahkan ke massa total. Kami mengisi semuanya dengan cabai cincang halus, gula dan garam, aduk rata.

• Giling biji lada dan ketumbar dalam mortar, kirim ke massa total.
• Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dalam minyak panas.
• Kami mengirim penggorengan ke sayuran yang sudah disiapkan, campur lagi dan tutup dengan tutup atau piring dengan diameter lebih kecil. Tekan sedikit dengan tangan Anda, biarkan salad selama 1 jam.

• Kami meletakkan wortel dalam bahasa Korea untuk musim dingin di bank. Kami mensterilkan benda kerja dalam bak air selama sekitar 25 menit.
• Kami mengeluarkan makanan kaleng dari air mendidih, segera menggulungnya dan membalikkannya di atas substrat. Kami membungkusnya, biarkan diseduh selama sekitar satu hari. Kami menghapus blanko yang didinginkan ke ruang bawah tanah.

Jika Anda memasak wortel gaya Korea untuk musim dingin dalam stoples dengan tutup euro, Anda dapat segera mengencangkan makanan kaleng dan mensterilkannya dengan berbaring, benar-benar tertutup air.