Cara menyimpan cranberry di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Semua ibu rumah tangga tahu bahwa perlakuan panas terhadap buah beri menyebabkan hilangnya komponen yang bermanfaat. Waktu penyimpanan juga berperan. Cranberry adalah buah beri yang populer dan sangat sehat. Ini memiliki banyak sifat yang bermanfaat. Seringkali selai dibuat dari cranberry, kolak direbus. Enak, tetapi vitamin hilang dari bisul.

Agar cranberry mempertahankan zat bermanfaat dalam dirinya sendiri, Anda harus mematuhi aturan penyimpanan tertentu. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang cara menyimpan cranberry di rumah tanpa kulkas.

Cara menyiapkan buah beri untuk penyimpanan jangka panjang

Semua ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsinya dalam keadaan segar. Tapi, pengalengan, menambah berbagai hidangan juga bermanfaat. Ini cocok dengan resep daging. Penting bagi setiap ibu rumah tangga untuk mengetahui dalam kondisi apa buah beri ini mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Setiap orang yang suka mengumpulkan - panen cranberry melakukannya di musim gugur, ketika baru mulai matang. Rasanya sedikit asam, tetapi ada nilai tambah yang bagus: dibersihkan dengan sempurna dari kotoran dan dicuci dengan baik. Yang terbaik adalah meletakkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam kotak kayu.

Jangan menggunakan wadah plastik untuk penyimpanan (walaupun tidak dalam waktu lama).

Periode terbaik untuk memetik buah beri untuk disimpan di luar lemari es adalah pada akhir musim gugur. Mereka cukup berair, indah dan memiliki rasa yang sangat kaya. Selama periode ini, buah beri sebesar mungkin daripada pada awal September. Adalah baik untuk mengawetkan buah beri mentah, memasak selai atau kolak darinya. Anda dapat membekukan tanaman ini di lemari es.

Fitur menyimpan cranberry

Cranberry adalah buah beri yang dapat disimpan di luar lemari es atau kaleng untuk waktu yang lama. Faktanya adalah berry ajaib ini mengandung pengawet alami dan kuat dalam asam belerang - benzoat. Jika dia sudah berada di lemari es, buah beri seperti itu tidak lagi cocok untuk penyimpanan biasa. Sembunyikan kembali di dalam freezer.

Sekarang, untuk asam benzoat, ia mencegah perbanyakan semua jenis mikroorganisme yang merusak buah beri. Karena adanya komponen kimia ini, cranberry diawetkan dengan baik tanpa perlakuan panas. Anda tidak perlu merebusnya, mengawetkannya atau membekukannya.

Lingonberry juga memiliki asam seperti itu. Stroberi dan blueberry tidak memiliki pengawet alami ini. Anda perlu tahu cara menyimpan cranberry di rumah tanpa kulkas.

Mempersiapkan berry untuk penyimpanan

Kami membersihkan cranberry mentah yang dipanen dari puing-puing dan kotoran. Kami membuang buah beri yang kusut untuk digunakan membuat minuman buah (sangat berguna). Cranberry mentah juga tidak baik. Semuanya perlu diluruskan.

Kami menyimpan semua cranberry utuh dan matang sebagai berikut:

1. Buah beri utuh yang tidak dikelola dapat disimpan dalam kondisi rumah normal selama beberapa bulan. Untuk melakukan ini, cukup meletakkannya di tempat gelap yang berventilasi baik dan sejuk di dalamnya. Jika ruangan tidak cukup berventilasi, maka cranberry secara bertahap akan mulai memburuk karena akumulasi karbon dioksida.
2. Berry dapat dituangkan ke dalam kotak kayu khusus atau polietilen. Jangan gunakan kantong plastik tebal. Kami juga menyimpan di ruangan yang gelap dan sejuk.
3. Upayakan untuk memilih buah beri busuk bahkan selama penyimpanan di tempat gelap. Ambil cranberry matang.

Jika semua syarat terpenuhi, tidak akan ada masalah. Asam benzoat akan menyelamatkan produk dari proses pembusukan.

Metode penyimpanan cranberry

Dalam toples kaca

Ada cara lain yang menarik untuk menyimpan cranberry di rumah tanpa kulkas. Untuk penyimpanan buah beri yang tepat, kami menyiapkan stoples kaca. Dalam hidangan seperti itu, cranberry juga akan terasa biasa.

Jika ada banyak buah beri, Anda bisa menyimpannya dalam mangkuk enamel. Panci tersebut harus bebas dari cacat fisik. Enamel harus utuh, tanpa retak.

Selanjutnya, kami mengambil jumlah air yang diperlukan, merebusnya, mengeluarkannya dari api dan menunggu sampai dingin. Tuang air yang sudah disiapkan ke dalam beri yang disiapkan untuk disimpan, tutup dengan penutup dan biarkan di tempat yang dingin. Sekarang Anda tidak perlu khawatir tentang keamanan produk berharga Anda.

Metode penyimpanan ini tidak akan membahayakannya. Satu-satunya hal yang bisa terjadi adalah "jenuh" dengan sedikit air, rasanya juga bisa berkurang. Dalam bentuk ini, dapat dipertahankan dengan baik sampai kampanye berikutnya untuk itu.

Cranberry dengan gula

Para ibu rumah tangga telah menggunakan metode berikut untuk waktu yang sangat lama. Untuk pengawetan yang lebih baik, cranberry digiling bersama dengan gula. Ini, tentu saja, sangat enak, tetapi Anda harus memperingatkan tentang satu kelemahan dari metode ini.

Gula menghancurkan sejumlah besar vitamin dan senyawa kimia bermanfaat lainnya. Tapi, banyak ibu rumah tangga lebih memilih opsi ini untuk penyimpanan jangka panjang.

Persiapan awal beri sama dengan metode lain - yang utama adalah membersihkan dari kotoran dan kotoran asing. Maka harus dikeringkan di atas alas kain bersih atau serat kasa. Taburi dengan gula, lalu giling dengan penggiling daging atau pengolah makanan. Anda bisa menggunakan blender.

Sekarang tentang jumlah gula. Dalam hal ini, tidak pernah ada banyak - 1: 1. Gigi manis akan menyukainya.

Untuk pilek di musim dingin - obat yang baik dengan set lengkap vitamin. Untuk flu dan penyakit virus lainnya, campuran berry seperti itu juga sangat berguna. Dan menyenangkan untuk minum teh panas dengan cranberry seperti itu di musim dingin. Ini sangat enak dan sehat. Secara umum, cranberry memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan baik.

Kesimpulannya - tentang penyimpanan termal. Banyak orang menyimpan buah beri di freezer kulkas mereka. Caranya cukup sederhana dan tidak memerlukan keahlian dan pendidikan kuliner. Cranberry juga dibersihkan, dicuci, dikeringkan, dan dimasukkan ke dalam tas. Semua sudah siap. Satu-satunya saran adalah jangan mencairkan semua cranberry yang Anda miliki.

Ambil buah beri beku sebanyak yang Anda rencanakan untuk digunakan. Dianjurkan untuk mempersiapkan awalnya dalam porsi kecil. Jika Anda membekukannya kembali, itu akan menjadi tidak dapat digunakan.

Pengeringan

Cara lain untuk menyimpannya di rumah adalah dengan mengeringkannya. Berry dikupas dan dicuci. Kemudian Anda tuangkan ke dalam panci, isi dengan air sehingga cairan menutupi cranberry dengan satu jari. Sekarang kita keluarkan buah beri. Rebus air dan buang buah beri di sana.

Saat pecah, keluarkan dari air dan letakkan di atas loyang di dasar kain. Jika kertas roti tersedia, ini bahkan merupakan pilihan terbaik.

Semua yang perlu Anda ketahui:

1. Berry harus dipetik tepat waktu.
2. Dibersihkan secara menyeluruh, disortir (beri yang rusak harus dibuang).
3. Cranberry menyukai kesejukan, pasokan udara segar yang konstan.
4. Simpan cranberry di tempat gelap untuk mencegah pembusukan.

Jika Anda mengikuti sarannya, lakukan semuanya dengan benar, maka buah beri yang telah Anda kumpulkan akan bertahan lama, karena Anda sekarang tahu cara menyimpannya di rumah. Dan dia akan menyenangkan Anda dengan rasa dan sifat penyembuhan.