Mitos dan fakta tentang kopi

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Bersamanya kami memulai hari kami, kami membuatnya ceria selama hari kerja, dan kami juga memanjakan diri kami dengannya di kafe-kafe yang nyaman di akhir pekan. Ada banyak mitos dan peringatan tentang kopi. Mereka sekarang dan kemudian disangkal dan yang baru muncul. Kami memutuskan untuk memilah hal-hal utama bersama dengan mereka yang tahu segalanya tentang kopi - para ahli dari perusahaan Nescafe. Jadi, kami menemukan seluruh kebenaran tentang minuman favorit Anda.

Benarkah kopi itu?

… buruk untuk jantung

Pernyataan ini tidak benar. Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kopi tidak memberikan efek negatif pada jantung, namun jika dikonsumsi secara berlebihan dapat berdampak negatif bagi kesehatan manusia. Di Boston (AS), 85.747 wanita diamati oleh dokter selama beberapa tahun, dan selama waktu ini, 712 kasus penyakit kardiovaskular dicatat di antara mereka. Paling sering, penyakit ini dicatat pada mereka yang minum lebih dari enam cangkir sehari, dan pada mereka yang tidak minum kopi sama sekali.

Dokter Skotlandia, memeriksa 10.359 pria dan wanita, menemukan bahwa mereka yang minum kopi, penyakit kardiovaskular lebih jarang terjadi. Data ini sekali lagi mengkonfirmasi bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.

… berdampak negatif pada kehamilan?

Itu tidak benar. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi moderat kopi oleh ibu hamil dan menyusui aman untuk kesehatan mereka dan kesehatan bayi mereka. Menurut penelitian, dosis yang dapat diterima untuk ibu hamil dan menyusui adalah tidak lebih dari 200 mg kafein per hari (2 cangkir kopi).

… Ketagihan?

Iya dan tidak. Beberapa ilmuwan percaya bahwa kafein tidak membuat ketagihan. Yang lain mencatat bahwa mereka yang berhenti minum kopi atau secara drastis mengurangi jumlah porsi yang biasa mungkin menderita sakit kepala, terganggu, mudah tersinggung atau mengantuk, tetapi setelah beberapa saat gejala ini hilang. Namun, ini selalu terjadi ketika seseorang melepaskan kebiasaannya.

… Kopi instan tidak alami?

Itu tidak benar. Kopi instan adalah produk alami 100%, untuk produksi yang hanya menggunakan bahan baku alami - biji kopi. Produksi kopi instan meliputi produksi ekstrak kopi. Untuk memperolehnya, biji kopi hijau disangrai, digiling, lalu melewati proses penyeduhan. Hasilnya adalah ekstrak kopi - produk yang identik dengan kopi yang diseduh di Turki atau mesin kopi.

Sebelum masuk ke dalam kemasan - gelas dan kaleng atau kantong, ekstrak kopi yang diperoleh diubah menjadi bubuk atau butiran dengan cara spray drying (kopi bubuk dan diaglomerasi) atau pengeringan dingin pada suhu rendah (kopi beku-kering).

… meningkatkan kadar kolesterol?

Ini tidak benar. Sekali lagi, konsumsi kopi dalam jumlah sedang tidak dapat menyebabkan kadar kolesterol tinggi. Hanya sejumlah besar kopi yang kuat dan tidak disaring yang dapat memiliki efek ini. Minuman seperti itu harus sangat kuat sehingga hampir tidak ada orang yang bisa meminumnya.

… Apakah diuretik (memiliki efek diuretik)?

Ini tidak benar. Telah terbukti bahwa konsumsi kopi dalam jumlah sedang tidak memiliki pengaruh yang signifikan terhadap metabolisme air-garam. Sebaliknya, konsumsi minuman ini (3-5 gelas per hari) memenuhi 40% kebutuhan cairan tubuh setiap hari.

… merangsang otak?

Memang, kafein memiliki efek afrodisiak pada sistem saraf pusat. Hasil dari itu dinyatakan dalam kebangkitan, efek tonik, peningkatan waktu reaksi, terjadi rata-rata dalam dua puluh menit setelah minum minuman dan dapat berlangsung selama beberapa jam.

Telah diamati bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi kopi dalam jumlah sedang kurang berisiko terkena penyakit Parkinson dan penyakit Alzheimer (demensia).

… dapat mempengaruhi kekuatan jaringan tulang, karena "membuang" kalsium dari tubuh?

Jika asupan kalsium memenuhi kebutuhan tubuh, hal ini tidak terjadi. Namun, konsumsi kafein yang berlebihan dapat meningkatkan ekskresi kalsium dari tubuh pada wanita yang tidak mendapatkan cukup zat ini. Minum kopi dengan susu dapat meniadakan efek ini.

… Apakah kontraindikasi pada pasien hipertensi?

Ini tidak benar. Klaim bahwa kopi meningkatkan tekanan darah didasarkan pada data dari peneliti Australia Jack James (diterbitkan awal 1998). Dia mengklaim bahwa 3-4 cangkir kopi sehari meningkatkan tekanan darah diastolik (bawah) sebesar 24 mm Hg. Namun, kenaikan tekanan arteri (darah) yang sama dapat diperoleh hanya selama perselisihan emosional dengan lawan bicara.

Sejumlah penelitian ilmuwan dari berbagai negara, yang dilakukan selama 20 tahun, belum mengungkapkan hubungan antara konsumsi kopi dan penyakit jantung, dan dengan demikian membantah mitos ini. Jadi, dokter Inggris mengatakan bahwa efek "hipertensi" kopi berumur pendek. Ilmuwan Belanda dalam sebuah penelitian terhadap 45 orang yang minum kopi biasa untuk waktu yang lama (5 cangkir sehari), menemukan bahwa setelah orang-orang ini mulai minum kopi tanpa kafein, tekanannya hanya turun 1 milimeter merkuri.

… buruk untuk hati?

Justru sebaliknya. Kopi memiliki efek hepatoprotektif (melindungi hati), mengurangi risiko sirosis hati. Selain itu, kopi dapat membantu mengurangi pembentukan batu empedu.