Apa yang harus dimakan dengan anemia defisiensi besi?

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Tidak hanya ibu hamil dan menyusui yang akan mendapat manfaat dari mengetahui apa yang harus dimakan untuk anemia defisiensi besi. Masalah ini dapat muncul pada siapa saja, terlepas dari karakteristik tubuh dan usia. Mengikuti rekomendasi dari spesialis, adalah mungkin untuk mengembalikan hemoglobin ke tingkat optimal dan menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan yang menjadi karakteristik anemia.

Prinsip dasar nutrisi untuk anemia

Larangan utama menyangkut puasa. Jika didiagnosis dengan anemia defisiensi besi, segala jenis diet ketat yang ditujukan untuk menurunkan berat badan harus dikesampingkan. Tetapi jika Anda perlu menurunkan berat badan dan tidak menambah berat badan, mereka fokus pada sereal gandum utuh. Mereka adalah sumber mikronutrien yang sehat, kaya serat dan memberikan rasa kenyang jangka panjang.

Diet khusus yang disediakan untuk anemia defisiensi besi (ADB) melibatkan penggunaan makanan yang kaya zat besi, vitamin B9 dan B12. Untuk penyerapan elemen jejak yang normal, diperlukan adanya bahan tambahan dalam menu yang sesuai dengan prinsip diet seimbang dan sehat.

Zat besi yang ada dalam makanan tidak 100% diserap oleh tubuh. Tetapi dimungkinkan untuk meningkatkan persentase elemen mikro yang dapat dipecah karena persiapan produk yang benar.

Aturan diet utama untuk anemia defisiensi besi pada anak-anak dan orang dewasa:

1. Menggunakan sebagian besar sayuran mentah. Terkadang mereka bisa direbus, atau setidaknya direbus. Tetapi jika perlakuan panas digunakan, itu harus berumur pendek.
2. Semua buah, kecuali buah persik, juga harus dimakan mentah. Pada saat yang sama, banyak ahli Barat berpendapat bahwa lebih baik tidak memotong buah dan sayuran, tetapi memakannya utuh.
3. Adalah baik untuk memasukkan biji kecambah dan kacang panggang dalam menu, dari mana zat besi diserap lebih baik.
4. Bagi pecinta kue, gunakan tepung gandum utuh untuk membuat adonan.
5. Kacang-kacangan adalah sumber zat besi yang baik, tetapi harus direndam terlebih dahulu untuk penyerapan mineral yang lebih baik.
6. Lebih baik tidak merebus oatmeal, tetapi merendamnya dalam air atau susu. Sereal rebus tidak memasok cukup zat besi ke tubuh, sekaligus meningkatkan kadar gula darah.

Kiat tambahan tentang apa yang harus dimakan untuk anemia defisiensi besi:

1. Hindari kopi dan teh hitam pekat. Kurangi alkohol.
2. Batasi susu, tetapi jangan menyerah sepenuhnya.
3. Jika membuat salad sayuran, tambahkan setidaknya sedikit jus jeruk ke dalamnya, atau potong jeruk menjadi irisan. Kehadiran vitamin C mendorong penyerapan zat besi yang lebih baik dari komponen hidangan semacam itu.

Cobalah untuk memasukkan dalam menu sebanyak mungkin berbagai makanan, baik sumber nabati maupun hewani, yang kaya akan zat besi.

Vitamin kunci dan elemen pelacak untuk IDA

Diet baik wanita maupun pria harus kaya akan zat yang mendukung hematopoiesis. Hal ini dibuktikan dengan memo tentang nutrisi yang tepat untuk anemia defisiensi besi, yang dikembangkan oleh Kementerian Kesehatan Rusia. Tidak hanya zat besi yang penting, tetapi juga vitamin dan mineral penting lainnya. Dimungkinkan untuk membedakan sebagai vitamin B9 utama, yaitu asam folat, dan vitamin B12, yang disebut sianokobalamin.

Zat besi adalah komponen penting dari diet terapeutik. Ketika tidak cukup dalam makanan, tubuh tidak menghasilkan cukup hemoglobin. Senyawa ini ditemukan dalam jumlah yang cukup pada daging merah, jeroan, terutama hati.

Ragi bir juga kaya akan zat besi. Dalam jumlah yang lebih kecil, elemen jejak hadir dalam telur, makanan laut, buah-buahan kering. Zat besi harus dikombinasikan dengan vitamin C dalam makanan.

Vitamin B12 dapat diperoleh dari produk hewani seperti daging sapi, hati, fillet ikan, produk susu dan telur. Sumber folat yang sangat baik adalah sayuran berdaun hijau tua seperti brokoli dan bayam. Vitamin B9 kaya akan buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, ragi dan bibit gandum.

Makanan yang dilarang

Selain produk yang direkomendasikan, Anda juga harus mengetahui daftar produk yang dilarang. Dipercaya bahwa kalsium dapat mengganggu penyerapan zat besi. Tetapi ahli gizi tidak menyarankan untuk sepenuhnya meninggalkan sumber elemen jejak ini.

Apa lagi yang tidak bisa dimakan dengan anemia defisiensi besi:

• jenis daging dan ikan berlemak;
• daging kambing dan lemak hewani berbahaya lainnya;
• sosis dan daging asap lainnya, iga babi, yang tidak akan membawa manfaat apa pun;
• margarin.

Anda tidak perlu mengonsumsi minuman seperti teh dan kopi kental, yang memperlambat penyerapan zat besi dan, secara umum, berdampak negatif pada penyerapan vitamin dan mineral apa pun.

Rekomendasi untuk wanita dan pria

Yang terbaik adalah mengonsumsi makanan mentah jika memungkinkan. Daging dan ikan harus dikukus atau direbus. Inilah yang wanita perlu makan dengan anemia defisiensi besi, termasuk selama kehamilan. Menggoreng tidak dilarang keras, tetapi lebih baik menjaga kehadirannya di menu seminimal mungkin.

Pedoman berikut sama-sama relevan untuk wanita dan pria:

1. Jangan melewatkan sarapan. Rebus oatmeal atau soba dengan susu atau air, bukan merebusnya. Bubur akan menjadi rapuh dan sangat berguna. Untuk ibu hamil, terutama dengan kadar hemoglobin rendah, bahan penguat tambahan, seperti hati ayam, dapat ditambahkan ke sarapan. Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik dari jeroan, lebih baik meminumnya dengan kolak berry atau jus cranberry.
2. Bagilah asupan makanan Anda menjadi 5 kali makan.
3. Jangan lupa jajan. Jika Anda tidak ingin makan, Anda dapat menikmati camilan dengan beberapa kurma kering, kacang-kacangan, beberapa potong apel, tetapi jangan abaikan makanan ini.
4. Untuk makan siang, pastikan untuk memasak hidangan daging - ini adalah persyaratan nutrisi untuk anemia defisiensi besi pada pria dan wanita. Anda bisa melengkapinya dengan kaldu.
5. Adalah baik untuk memasak sup daging sapi tanpa lemak untuk makan siang, fillet ayam dengan sayuran, dan menyajikan salad buah untuk pencuci mulut. Jika masalah kekurangan hemoglobin harus diselesaikan oleh ibu menyusui, maka daftar produk harus dipilih setelah berkonsultasi dengan dokter anak. Hal ini penting untuk mencegah alergi bayi.
6. Makan keju cottage rendah lemak dengan madu 2-3 kali seminggu. Ini adalah pilihan yang baik untuk camilan sore hari. Secara alami, Anda tidak boleh terbawa oleh produk susu sampai jumlah hemoglobin kembali normal.
7. Buat makan malam dengan makanan sehat dan rendah kalori. Pilihan yang sangat baik adalah ikan panggang, dilengkapi dengan dill atau peterseli dan salad tomat.

Beberapa orang bertanya-tanya apa yang direkomendasikan untuk dimakan untuk anemia defisiensi besi pada pria, meskipun tidak ada ketergantungan gender dalam hal ini. Mungkin perwakilan dari separuh yang kuat, yang terlibat dalam kerja fisik yang berat, membutuhkan nutrisi yang ditingkatkan untuk mengisi kembali sumber daya mereka.

Mengapa fokus pada zat besi heme?

Tidak semua orang tahu, tetapi zat besi bisa berupa heme dan non-heme. Yang pertama diserap jauh lebih baik daripada yang kedua. Spesies yang dimaksud ditemukan dalam berbagai makanan. Bahkan jika Anda mengonsumsi makanan dengan zat besi non-heme dalam jumlah banyak, Anda dapat menghadapi kulit kering, kekebalan menurun, insomnia bahkan kekurangan oksigen, cepat lelah, dan melemahnya kemampuan mental.

Zat besi, yang berasal dari anorganik, tidak hanya tidak berguna untuk anemia, tetapi juga menyebabkan kerusakan ringan. Besi heme hanya ditemukan dalam produk hewani. Itu diasimilasi oleh seseorang dengan lebih baik.

Non-heme adalah bagian integral dari tanaman. Dari total volume yang masuk ke tubuh dengan tanaman, hanya sepersepuluh dari zat besi ini yang diserap. Anda dapat meningkatkan penyerapannya dengan melengkapi makanan tersebut dengan vitamin B12 dan C.

Nutrisi untuk anemia pada orang tua

Kadang-kadang sulit untuk menentukan anemia defisiensi besi di usia tua, karena gejalanya dalam banyak hal mirip dengan patologi kronis. Namun, jika diagnosis seperti IDA dibuat, prinsip nutrisi akan kurang lebih sama. Menu harus dilengkapi dengan protein yang berasal dari hewan, yang mengaktifkan sintesis hemoglobin.

Sertakan daging sapi dan hati sapi dan hidangan daging lainnya dalam diet Anda. Gunakan mereka dengan buah-buahan dan sayuran, terutama merah dan oranye. Apel dan buah delima harus menjadi tambahan menu utama.

Makan secara eksklusif pada makanan nabati, hemoglobin tidak dapat dinaikkan. Sedangkan untuk sayuran, orang tua harus memberi preferensi pada mentimun, zucchini, tomat, paprika merah dan kuning.

Untuk memperbaiki komposisi darah, madu hitam alami dan infus rosehip harus dikonsumsi setidaknya sekali sehari.

Diet untuk anak-anak

Makanan yang dianjurkan untuk anemia defisiensi besi pada anak memiliki ciri khas tersendiri. Mereka biasanya diresepkan diet anti-anemia No. 11. Produk dengan tepung putih, yang menghambat penyerapan zat besi, kopi dan teh, harus dikeluarkan.

Seperti dalam kasus orang dewasa, pada anak-anak, bentuk utama zat besi harus heme. Ini adalah zat besi yang berasal dari daging, ikan dan unggas. Rata-rata, seorang anak dengan anemia disarankan untuk mengonsumsi sekitar 80-100 g daging atau ikan, yang dilengkapi dengan sayuran dan buah-buahan.

Jika dia tidak suka daging, Anda tidak boleh memanjakannya; sebaliknya, lebih baik, dengan bereksperimen, memilih hidangan yang tampaknya cukup enak baginya. Bayi sering menolak daging yang dimasak dalam bentuk utuh. Pada saat yang sama, mereka menikmati makan irisan daging, bakso kukus, dan bakso.

Kita tidak boleh melupakan asam folat dan sumber tembaga, elemen yang berkontribusi pada pembentukan sel darah sehat dalam tubuh yang sedang tumbuh dan meningkatkan hematopoiesis. Tembaga ditemukan di hati, kacang mete, kakao, hazelnut, pistachio, dan kacang tanah.

Penggunaan sereal harus dibatasi, karena mengganggu penyerapan zat besi. Satu-satunya pengecualian adalah bubur soba.

Hasil

1. Orang dengan anemia defisiensi besi, tanpa memandang usia dan jenis kelamin, membutuhkan makanan dengan zat besi heme - daging merah tanpa lemak, jeroan.
2. Karena zat besi dari makanan tidak sepenuhnya diserap, untuk pemecahannya yang lebih baik, produk daging harus dilengkapi dengan buah-buahan dan sayuran segar, serta jus berdasarkan mereka.
3. Makanan cepat saji, teh dan kopi kental, minuman beralkohol harus dikecualikan, karena mengganggu penyerapan zat besi.