Es krim untuk kue

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  makanan penutup

• Waktunya memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• krim mascarpone
• mentega
• krim
• stroberi segar
• gula bubuk
• panili
• tepung jagung

Ada beberapa ratus variasi krim yang digunakan untuk membuat kue dan kue kering, semuanya berbeda dalam rasa, bahan, dan langkah persiapan. Hari ini ada baiknya berbicara tentang krim "Sundae" untuk kue, resep dengan foto langkah demi langkah persiapan yang disajikan dalam artikel.

Krim "Plombir" dengan keju mascarpone

Resep ini hanya mencakup komposisi klasik produk, tetapi Anda dapat menambahkan berbagai buah beri ke dalamnya untuk memberikan rasa yang sangat kaya. Jika tidak memungkinkan untuk membeli keju Mascarpone, maka diganti dengan keju dadih lainnya.

Bahan-bahan;

• mascarpone atau keju lunak lainnya - 200 gram;
• mentega - 150 gram;
• krim dengan kandungan lemak 30% - 1 gelas;
• stroberi segar - 150 gram;
• gula icing - 200 gram;
• vanillin - 1 bungkus;
• tepung jagung - 5 gram.

Langkah-langkah memasak:

Buat kentang tumbuk dari stroberi segar, dan agar tidak ada biji di dalam krim, giling stroberi melalui saringan halus

Tambahkan 5 gram pati ke pure yang sudah disiapkan dan masak semuanya dengan api kecil. Pure yang sudah jadi didinginkan

Mentega yang dilunakkan ditambahkan ke pure dari buah beri dan mentega dikocok selama sekitar tiga menit. Pemukulan dilakukan dengan kecepatan lambat

Krim kental dituangkan ke dalam mangkuk terpisah dan dikocok menjadi massa padat, setelah menambahkan jumlah gula bubuk dan bubuk vanila yang diperlukan ke dalam komposisi

Kedua massa yang disiapkan digabungkan menjadi satu, tidak perlu mengocok komposisi, cukup dengan mencampurnya

Ternyata krim "Sundae" yang sangat baik, yang cocok untuk kue. Resep foto langkah demi langkah ini termasuk menggunakan stroberi, tetapi Anda dapat menggunakan raspberry atau kismis di rumah

Custard "Sundae"

Krim seperti itu tidak sulit untuk disiapkan, ini didasarkan pada custard biasa dengan tambahan pati dan telur ayam.

Hal ini diperlukan untuk memasak benda kerja dengan pemanasan lambat, tetapi tidak dalam bak air, jika tidak krim tidak akan menjadi kepadatan yang benar. Komposisinya mengandung krim, yang membantu mencapai rasa krim.

Bahan-bahan:

• butiran gelatin - 15 gram;
• susu 3, 2% - 300 ml;
• mentega - 50 gram;
• gula pasir - 50 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• air murni - 50 ml;
• krim dengan kandungan lemak 30% - 500 ml;
• tepung jagung - 20 gram.

Persiapan:

Dalam wadah, campurkan 100 mililiter susu dengan tepung kanji, tambahkan 30 gram gula pasir dan 2 butir telur ayam di sana

Dua puluh gram gula lainnya ditambahkan ke sisanya dan komposisinya dididihkan dengan pemanasan lambat

Segera setelah susu mendidih, susu ditambahkan ke dalamnya dengan tambahan telur ayam dan pati. Rebus krim sampai diperoleh ketebalan yang dibutuhkan

Segera setelah dasar krim mendingin, tambahkan mentega ke dalamnya dan kocok massa secara menyeluruh selama sekitar lima menit

Gelatin dituangkan dengan air dan dibiarkan menyeduh, setelah itu dipanaskan dan disuntikkan ke dalam krim yang dihasilkan. Biarkan komposisi mendingin di lemari es, dan sementara itu, kocok krim menjadi busa yang stabil

Krim ditambahkan ke krim dingin dan diaduk perlahan hingga halus

Hasilnya, kami mendapat krim "Sundae" yang agak kental, yang bisa digunakan di rumah untuk membuat kue

Resep langkah demi langkah ini termasuk krim dan mentega; tanpanya, konsistensi krim tidak akan cukup kental

Krim "Sundae" dengan tambahan kuning telur

Pilihan sederhana lainnya untuk membuat krim kental, dalam hal ini, resepnya termasuk kuning ayam. Selain itu, krim kental dan pati ditambahkan ke krim, lebih baik menggunakan jagung, tetapi Anda bisa melakukannya dengan kentang.

Bahan-bahan:

• pati - 1, 5 sendok makan;
• gula vanila - 1 bungkus;
• mentega - 100 gram;
• gula pasir - 150 gram;
• susu 3, 2% - 300 ml;
• krim dengan kandungan lemak 30% - 250 ml;
• kuning telur ayam - 4 buah.

Persiapan:

Kuning telur dipindahkan ke mangkuk, sedikit tepung maizena dan semua gula pasir dikirim ke sana. Bahan-bahannya diaduk rata selama lima menit

Susu dituangkan ke dalam panci dan dididihkan, lalu diangkat dari api

Campuran telur yang dihasilkan dimasukkan ke dalam susu yang masih panas, komposisinya harus disuntikkan dalam aliran tipis, sambil terus mengaduk krim masa depan, jika tidak, telur bisa matang

Adonan diletakkan kembali di atas kompor dan nyalakan api kecil. Rebus campuran sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih

Segera setelah massa bergerak menjauh dari tepi panci, massa dapat diangkat dari api

Mentega ditambahkan ke campuran yang didinginkan dan semuanya dikocok dengan mixer. Kocok krim kental secara terpisah sampai konsistensi padat

Langkah terakhir dalam resep foto langkah demi langkah ini adalah menambahkan krim ke krim Sundae. Anda dapat menggunakan kelezatan ini di rumah untuk menghias kue dan kue kering.