Memasak kue hati ayam

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

• Kategori:

  makanan ringan

• Waktunya memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• Hati ayam
• telur
• tepung
• wortel
• Bawang
• Bawang putih
• minyak sayur
• mayones
• rempah-rempah

Membuat kue hati itu mudah. Kami menyajikan pilihan resep masakan hati ayam dengan foto langkah demi langkah.

Dengan wortel dan bawang

Kue hati ayam ini patut mendapat perhatian khusus karena kemudahan pembuatannya dan tampilannya yang rapi. Ini dapat disiapkan dengan mudah dan sederhana sesuai dengan resep dengan foto langkah demi langkah, rekomendasi, dan tip.

Bahan-bahan:

• 600 g hati ayam segar;
• 2 butir telur ayam;
• 3 sdm. l. tepung;
• 2 wortel besar;
• 2 bawang;
• 3-4 siung bawang putih;
• minyak sulingan untuk menggoreng sayuran;
• campuran lada, garam meja, rempah segar - secukupnya dan keinginan;
• 200 g mayones untuk lapisan dan 100 g untuk olesan di luar.

Persiapan:

Pastikan untuk memeriksa setiap potongan jeroan agar tidak melewatkan saluran empedu. Jika mereka menemukan, kami memotong tempat yang tidak perlu. Kami membilas hati di bawah keran dan meletakkannya di atas tisu. Atau masukkan ke dalam saringan dan biarkan kelebihan cairan mengalir

Pecahkan telur ke dalam mangkuk blender, tambahkan bawang cincang halus di sini. Kami menyalakan unit dengan kecepatan rendah, mengirim hati yang sudah disiapkan dalam porsi. Kami mengubah semuanya menjadi massa yang homogen

Ayak tepung ke pure hati, bumbui dengan bumbu, bumbu, kocok lagi

• Kami meninggalkan adonan selama 10-15 menit untuk pemeriksaan, selama waktu itu tepung akan melepaskan glutennya, kue masa depan akan lebih elastis.
• Lumasi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sulingan, tuangkan sedikit adonan hati dan sebarkan ke seluruh permukaan.

• Kami memanggang kue hati ayam kosong di kedua sisi, meletakkannya dalam satu lapisan di permukaan datar untuk pendinginan.
• Untuk isian, parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar, kirim bawang yang dipotong menjadi kubus kecil ke dalam wadah yang sama.
• Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sulingan sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan. Kami membuang pada saringan untuk menumpuk kelebihan lemak.

Biarkan alas dan isiannya benar-benar dingin, campur mayones, bawang putih yang dihancurkan, dan sayuran tumis dalam satu mangkuk

Kami membentuk suguhan di atas piring datar, mengolesi setiap panekuk hati dengan campuran sayuran. Kami melapisi struktur dengan saus yang tersisa dan mengirimkannya ke lemari es semalaman. Sajikan kue hati setelah 8-12 jam, hiasi dengan bumbu segar dan kuning parut

Untuk perawatan seperti itu, lebih baik menggunakan hati yang didinginkan, karena hati yang dibekukan menjadi lebih cair saat dihaluskan.

Dengan semolina

Kue hati seperti itu yang terbuat dari produk ayam ternyata teksturnya halus dan penampilannya lapang. Seperti yang ditunjukkan dalam resep dengan foto langkah-demi-langkah, Anda harus memasaknya dalam oven, membumbui isinya dengan jamur dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• 500 g hati segar;
• 100-150 g champignon atau jamur tiram;
• 1 bawang bombay sedang;
• 2 butir telur ayam;
• 2-3 st. l. krim asam kental;
• 3 sdm. l. umpan;
• 2 sdm. l. minyak yang dimurnikan;
• garam meja dan campuran merica bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Cuci jeroan secara menyeluruh, singkirkan urat dan film. Kami memotong hati menjadi potongan-potongan kecil, menggiling dalam blender atau penggiling daging menjadi massa semi-cair yang homogen

Dalam mangkuk terpisah yang dalam, campur telur, krim asam, dan bahan dasar jeroan

Tambahkan semolina, garam, merica massa dan sisihkan selama 20 menit, tutup dengan handuk teh

Gosok wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi seperempat cincin tipis, goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai lunak dan berwarna keemasan

Cuci jamur, kupas dan potong kecil-kecil jika perlu. Goreng jamur dengan sedikit minyak sayur sampai empuk

Kami melapisi bagian bawah cetakan kue split dengan perkamen, olesi dengan minyak. Tuang sepertiga dari massa hati di sini

Sebarkan jamur yang didinginkan dalam lapisan yang rata di seluruh permukaan benda kerja

• Tuang bagian kedua dari massa dasar ke dalam cetakan.
• Di atas massa hati dengan sendok, sebarkan sayuran goreng yang diperas dari minyak secara merata.

• Isi seluruh massa dengan sepertiga bagian dari massa utama.
• Kami mengirim kue hati ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 40 menit. Dari waktu ke waktu kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi.
• Kami mengeluarkan kue dari oven, biarkan dingin sepenuhnya.
• Sebelum disajikan, hiasi kue yang terbuat dari hati ayam sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah dengan keju parut, bumbu, irisan tomat segar.

Dengan susu atau kefir

Kue hati ayam seperti itu sesuai dengan resep yang diusulkan dengan foto mengandung kalori minimum. Dan meskipun tidak bisa disebut diet, hidangannya sangat empuk.

Bahan-bahan:

• 600-700 g hati;
• 2 sdm. l. tepung kentang;
• 100 ml susu segar atau kefir;
• 500 gram wortel mentah;
• 500 gram bawang bombay;
• minyak sulingan - untuk menggoreng sayuran;
• garam meja dan merica bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Gosok wortel yang sudah dikupas pada parutan dengan lubang besar, potong bawang yang sudah disiapkan menjadi seperempat cincin tipis. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, didihkan sayuran yang sudah disiapkan sampai lunak dan berwarna keemasan. Letakkan daging panggang di atas piring dan biarkan dingin hingga suhu kamar

• Kami mencuci hati ayam, memotong semua saluran empedu. Kami membuang jeroan ayam di atas saringan.
• Giling produk dalam penggiling daging, tambahkan pati, telur, dan rempah-rempah di sini. Uleni secara menyeluruh sampai halus.

• Tutup cetakan biskuit dengan perkamen. Tuang 2/3 dari massa hati yang sudah disiapkan di sini.
• Tutupi alasnya secara merata dengan bawang dan wortel yang sudah dipanggang dan didinginkan. Tuang sisa adonan di atasnya.

• Kami menyalakan oven pada 200 derajat, mengirim kue selama 40 menit.
• Kami keluarkan dari oven, biarkan dingin sepenuhnya.

Anda dapat menyajikan suguhan seperti itu dengan krim asam atau saus pedas, potong-potong, seperti yang ditunjukkan pada foto di resep

Kue hati dalam slow cooker

Jika Anda memiliki slow cooker, Anda juga bisa membuat kue hati ayam di dalamnya. Resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda memilih produk yang tepat dan mencampurnya dalam proporsi yang tepat.

Bahan-bahan:

• 500 g hati segar;
• 3 butir telur ayam;
• 1 sendok teh baking powder untuk adonan;
• 6 sdm. l. krim atau krim asam kental;
• 1 wortel;
• 2 bawang;
• 1-2 sdm. l. minyak yang dimurnikan;
• lada hitam dan garam meja - sesuai selera dan keinginan;
• mayones - untuk isian.

Persiapan:

1. Gosok wortel pada parutan kasar, cincang halus bawang dengan pisau.
2. Bilas hati secara menyeluruh dan keringkan dalam saringan atau handuk dapur. Potong kecil-kecil, nyaman untuk dipotong dengan blender.
3. Giling jeroan secara menyeluruh dalam food processor atau penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Tambahkan 1 bawang bombay di akhir.
4. Tuang massa ke dalam wadah untuk adonan, tambahkan telur dan bumbu ke pangkalan, aduk dengan pengocok hingga rata.
5. Kami mengirim baking powder dan krim atau krim asam ke massa. Campur lagi.
6. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak olahan, tuangkan dasar hati di sini. Kami menyalakan unit untuk fungsi "Multipovar" selama 45 menit pada suhu 150 derajat. Kami menutup tutupnya. Untuk memudahkan mengeluarkan makanan yang dipanggang dari mangkuk unit, disarankan untuk melapisi bagian bawah dan samping wadah dengan potongan perkamen melintang sebelum menuangkan adonan. Segera setelah kue atau pai siap, yang tersisa hanyalah menarik ujung-ujung kertas dan mengeluarkan adonan lembut dari piring.
7. Goreng sayuran dalam wajan dalam minyak sulingan sampai lunak. Kami mengirim penggorengan di atas piring dan membiarkannya dingin, tambahkan mayones secukupnya ke dalam isian.
8. Segera setelah bunyi bip multicooker memberi tahu tentang akhir proses, lepaskan dari catu daya. Biarkan kue berdiri selama 10 menit dan keluarkan dengan hati-hati dari mangkuk.
9. Potong alas yang benar-benar dingin secara horizontal menjadi 2 bagian.
10. Letakkan isian di atas kerak pertama, tutup dengan bagian kedua dari kue hati ayam. Kami melapisi camilan di semua sisi dengan mayones, seperti yang ditunjukkan pada foto resep langkah demi langkah, dan mengirim hidangan ke lemari es selama 2-3 jam.

Saat disajikan, hiasi kue dengan bumbu segar, keju parut dan telur rebus, irisan tomat dan mentimun, bumbu segar secukupnya.

Kue hati puff

Kue hati ayam seperti itu menurut resep dengan foto langkah demi langkah akan menjadi mahakarya nyata jika Anda mendiversifikasi isinya. Untuk ini kami menggunakan produk yang paling umum, sederhana dan terjangkau.

Bahan untuk adonan:

• 700 g hati segar;
• 2 bawang besar;
• 4 telur ayam;
• 2 sdm. susu segar;
• 1, 5 Seni. tepung;
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 sdm. l. minyak yang dimurnikan.

Bahan untuk isian sayur:

• 2-3 wortel sedang;
• 3 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 sdm. l. minyak yang dimurnikan;
• rempah-rempah dan bumbu - secukupnya dan keinginan;
• krim asam atau mayones (lebih disukai buatan sendiri).

Bahan untuk isian keju:

• 100 g keju keras apa pun;
• 3 butir telur rebus.

Persiapan:

• Kami melewati hati yang sudah disiapkan dan 1 bawang merah melalui penggiling daging. Bumbui massa dengan garam dan merica.
• Kami juga memasukkan telur, tambahkan susu dan tepung yang diayak. Tuangkan minyak sayur dan aduk adonan hingga rata.

Diamkan sekitar 15 menit, goreng pancake hati dalam wajan panas yang diolesi minyak di kedua sisi

Letakkan kue yang sudah jadi dengan lembut dalam satu lapisan pada permukaan yang rata untuk mendinginkannya

Cincang halus bawang yang tersisa, tiga wortel di parutan dengan lubang besar. Goreng sayuran dalam wajan besar sampai tepi lunak dan keemasan muncul pada potongan. Tuang penggorengan ke piring terpisah, biarkan hingga benar-benar dingin

• Masak telur ayam selama 10 menit, isi dengan air dingin dan kupas. Kami menggosoknya bersama keju di parutan kasar.
• Saat dasar untuk kue hati hati ayam telah dingin, kumpulkan hidangannya, seperti yang ditunjukkan pada foto langkah demi langkah untuk resepnya. Pertama, taruh satu pancake di piring datar dan olesi dengan krim asam.

• Tutup dengan potongan berikutnya, oleskan lagi saus atau krim asam, taburi dengan campuran parut.
• Kami ulangi ini sampai pancake habis.
• Kami dengan murah hati melapisi bagian atas dan samping suguhan yang menggugah selera dengan krim asam atau mayones, taburi dengan protein rebus yang diparut di parutan halus. Kami mengirim kue hati ke lemari es untuk malam itu.
• Jika diinginkan, saat disajikan, hiasi hidangan dengan bawang hijau cincang halus atau adas segar dan telur rebus.

Dengan mentimun segar

Paling sering mereka menyiapkan kue hati dengan bawang goreng dan wortel. Kami menawarkan resep untuk hidangan dengan lapisan sayuran segar untuk memfasilitasi basis yang hangat.

Bahan-bahan:

• 850 g hati segar;
• 200 g krim asam 20%;
• 170 g mayones;
• 3 butir telur ayam;
• 1-2 mentimun segar;
• 3 siung bawang putih;
• dill segar secukupnya;
• 3 sdm. l. tepung;
• 1 sendok teh garam.

Persiapan:

• Giling hati dalam blender, masukkan telur ke sini. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm. l. krim asam dan bumbu. Kami menyalakan prosesor selama 2-3 menit.
• Dari massa yang dihasilkan, panggang pancake kecil dalam wajan panas dengan mentega. Biarkan mereka benar-benar dingin.

Campur krim asam dan mayones dengan bawang putih dan rempah-rempah yang diperas

Secara terpisah, tiga di parutan kasar, mentimun besar dicuci dan dikeringkan

• Letakkan pancake pertama di piring datar, olesi dengan krim asam dan massa bawang putih.
• Tutup dengan panekuk berikutnya, sekali lagi oleskan lapisan tipis saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan mentimun parut. Ulangi lapisan.
• Lumasi piring di semua sisi dengan sisa saus, kirim ke kulkas semalaman.

Saat disajikan, hiasi dengan telur rebus dan keju parut dengan bumbu segar.